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Test de goût : craquelins graham à la cannelle et 365 de Whole Foods


Ce sont légers et croustillants, et pas trop sucrés

Jane Bruce

Les biscuits Graham à la cannelle vendus par la marque maison de Whole Foods, 365, sont différents des autres sur le marché, mais dans le bon sens. Alors que ceux vendus par Honey Maid, la marque la plus populaire, sont plutôt denses et sucrés, ils sont légers, croquants, croustillants et pas trop sucrés.

Il y a une saveur de blé prononcée du premier ingrédient, la farine de blé biologique, et il est édulcoré avec du jus de canne biologique, du miel et de la mélasse par opposition au sucre pur ou au sirop de maïs à haute teneur en fructose. Il y a une saveur de cannelle prononcée sinon accablante, et bien qu'ils soient un peu secs, comme le sont toujours les biscuits Graham ("J'ai l'impression de mâcher du sable", a déclaré le seul testeur à avoir une opinion négative), ils 'ferait très bien trempé dans un verre de lait.

Dans l'ensemble, ils ont atteint l'endroit idéal pour les biscuits Graham que vous recherchez, tout en réduisant la douceur et le croustillant. Ils seraient une très bonne option à servir aux enfants comme collation après l'école. Deux feuilles de craquelins contiennent 130 calories, 3 grammes de matières grasses, 24 glucides et 7 grammes de sucres. L'équivalent de Honey Maid a la même quantité de graisse, mais 20 calories de plus, 8 glucides de plus et 3 grammes de sucre de plus.

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Wisconsin Bien-être

Les mûres sont à maturité maximale lorsqu'elles prennent une couleur pourpre foncé

Les baies de juin sont là ! Si les myrtilles juteuses et les amandes douces avaient un bébé, vous auriez la saveur irrésistible des baies de juin. Trouvées à l'état sauvage et comme ornement urbain attrayant, elles (surprise !) mûrissent en juin ici dans le Wisconsin. Si vous n'avez pas accès à des baies de juin sauvages fraîches, les myrtilles fonctionneront très bien pour ces recettes.

Je congèle normalement nos baies supplémentaires pour que nous puissions faire des smoothies toute l'année, mais cette année, j'ai décidé de faire des confitures saines et faciles. J'ai une recette pour tout le monde : l'une est végétalienne et à base de graines de chia, l'autre à base de gélatine riche en nutriments. Les deux versions sont des aliments crus, entiers, riches en antioxydants et exempts de sucre raffiné, de conservateurs et de tout ce qui est dégueulasse.

Recette 1: Confiture de Juneberry Chia

Ingrédients:
1 tasse de baies fraîches
1/8 tasse d'eau purifiée
1,5 cuillère à soupe de miel brut
1 cuillère à soupe de graines de chia

À l'aide d'un pilon ou d'un outil similaire, écrasez grossièrement vos baies dans un bol.

Ajouter l'eau, le miel et les graines de chia.
Bien mélanger, placer dans un bocal en verre pour la conservation et placer au réfrigérateur.
Après environ 30 minutes, les graines de chia se figeront et seront prêtes à être dégustées.

Recette 2 : Gelée de baies de juin

Ingrédients:
1 tasse de baies fraîches
2 cuillères à soupe d'eau purifiée
1,5 cuillère à soupe de miel brut
.5 cuillères à soupe de poudre de gélatine pure (idéalement biologique)

À l'aide d'un pilon ou d'un outil similaire, écrasez grossièrement vos baies dans un bol.
Ajouter l'eau, le miel et la gélatine.
Versez votre mélange dans un mélangeur ou un robot culinaire et mixez jusqu'à consistance lisse. La purée de vos baies libère plus de saveur d'amande des graines.
Déplacez votre purée dans un bocal en verre pour la conserver et placez-la au réfrigérateur.
Après environ 30 minutes, la gélatine prendra et sera prête à être mise sur des fruits, des muffins anglais ou vos collations préférées.

Megan Normansell, CHC, AADP, CFH

Conseiller en santé holistique certifié / Herboriste certifié / Nutritionniste holistique / Guide des produits comestibles sauvages

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Copyright Megan Normansell 2020. Tous droits réservés.


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