Autre

Rouleau apéritif


Il ne vous reste plus qu'à graisser une feuille de colle avec 1-2 cuillères à soupe d'almette, mettre des feuilles de laitue et rouler, puis couper en tranches et servir :).

Cela ne peut pas être plus simple que cela.

Essayez-le et vous l'aimerez.


Top 5 des garnitures les plus délicieuses pour les rouleaux avec de la colle & # 8211 un apéritif très appétissant ! Choisissez votre recette préférée !

Les rouleaux avec de la colle et votre garniture préférée peuvent être servis comme collation ou comme apéritif à la table des fêtes. Nous vous présentons ci-dessous 5 les recettes les plus simples et les plus accessibles pour les rouleaux les plus délicieux. Ils sont obtenus particulièrement appétissants et parfumés, et le processus de préparation étonnera par sa simplicité et sa rapidité. Dégustez vos proches avec une telle délicatesse et les rouleaux de colle seront très souvent présents sur la table.

1. Stick roll au poulet et fromage fondu

Ingrédients

& # 8211 1 sachet de fromage fondu

& # 8211 sauce soja (1 cuillère à soupe si vous préférez les plats moins salés)

Méthode de préparation

1. Lavez la viande. Faites-le revenir dans une poêle chaude avec de l'huile. Si vous le souhaitez, vous pouvez le faire bouillir ou le faire frire.

2. Laissez refroidir la viande et coupez-la en petits morceaux.

3. Faites bouillir les œufs. Mettez-les dans un bol d'eau froide (vous pouvez les casser un peu à quelques endroits, elles seront donc beaucoup plus faciles à nettoyer).

4. Mettez le paquet de fromage fondu au congélateur pendant 20 minutes. Déballez-le et râpez-le.

5. Épluchez, lavez et hachez finement l'ail.

6. Mélangez tous les ingrédients préparés. Associez la garniture à la sauce soja et à la mayonnaise.

7. Graisser les feuilles adhésives avec le remplissage obtenu.

8. Rouler la colle. Réfrigérer pendant 60 minutes.

2. Gâteau roulé au poulet et sauce béchamel

Ingrédients

& # 8211 3 cuillères à soupe de champignons (frits aux oignons)

-4 cuillères à soupe de farine (pour la sauce)

Méthode de préparation

1. Coupez l'oignon en deux en rondelles. Épluchez une courge, râpez-la et coupez-la en fines tranches.

2. Hacher finement le poulet et assaisonner d'épices.

3. Dans une poêle chaude avec de l'huile, faire revenir les 3/4 de la quantité d'oignon jusqu'à ce qu'il soit presque cuit. Ajouter les tomates, les légumes verts, le sel et les épices au goût. Couvrir la casserole avec un couvercle et faire un petit feu.

4. Dans une autre poêle, faire revenir le poulet jusqu'à ce qu'il soit presque cuit. Ajouter l'oignon restant dans la poêle et faire revenir jusqu'à ce que l'oignon soit prêt.

5. Égoutter la soupe obtenue de la poêle à l'oignon et à la tomate (conserver la soupe).

6. Préparez la sauce béchamel : faites fondre le beurre à feu doux. Ajouter graduellement la farine dans le bol avec le beurre fondu et remuer constamment.

7. Avec un jet fin, verser le lait dans le bol et mélanger continuellement jusqu'à obtention d'une masse homogène. Associez la sauce avec du sel et des épices au goût. Faire bouillir la sauce à feu doux jusqu'à ce qu'elle ressemble à de la crème.

8. Lavez et coupez les champignons en fines tranches. Faites-les frire dans une poêle avec de l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient prêts.

9. Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile et y disposer la colle. Graisser le bâton avec la sauce.

10. Disposez la moitié de la garniture aux légumes sur le bâtonnet, puis la moitié de la garniture au poulet.

11. Couvrir la garniture avec une autre feuille de colle, la graisser avec de la sauce et disposer le reste de la garniture dessus. Disposer les champignons frits sur le bord et saupoudrer le bâton de fromage râpé.

12. Versez un peu de sauce sur la garniture et roulez la colle. Exécutez-le avec précaution sans faire trop d'efforts.

13. Nappez le rouleau de sauce et mettez-le au four préchauffé à 160-170°C pendant 10 minutes.

14. Versez le bouillon de légumes sur le rouleau et remettez-le au four pendant encore 10 minutes.

3. Rouleau classique "Pour le week-end"

Ingrédients

& # 8211 salami ou jambon bouilli (éviter les saucisses fumées)

Méthode de préparation

1. Disposez la feuille de colle sur la surface de travail. Graissez-le avec de la mayonnaise.

2. Hachez le chou et le concombre.

3. Coupez le salami et le fromage en petits morceaux.

4. Visuellement, divisez la colle en 4 parties.

5. Disposez le chou et le concombre sur le premier côté. Graissez-les avec un peu de mayonnaise.

6. Disposez le salami et un peu de fromage sur la deuxième face.

7. Saupoudrer les parties restantes de fromage.

8. Repliez les bords et roulez la colle en commençant par le côté où sont disposés les légumes. Ne pas rouler la colle trop serré. Vous pouvez simplement le plier en 4 parties.

9. Disposer le rouleau obtenu dans une poêle avec de l'huile chaude.

10. Faire frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

11. Laissez le rouleau refroidir légèrement et coupez.

4. Rouleau de Mimosa

Ingrédients

& # 8211 1 boîte de poisson en conserve

Méthode de préparation

1. Disposez les feuilles de colle sur le plan de travail. Graissez-les avec de la mayonnaise.

2. Faire bouillir et nettoyer les œufs.

3. Couvrir le premier bâton d'œuf dur râpé.

4. Couvrir le prochain bâton de fromage râpé.

5. Couvrir le troisième bâton avec le poisson en conserve, écrasé avec une fourchette.

6. Saupoudrer chaque bâton d'aneth et d'oignon haché.

8. Disposez le rouleau obtenu sur la deuxième colle et roulez-les.

9. Disposez le rouleau obtenu sur la troisième colle et roulez-les.

10. Placer le rouleau obtenu dans un sac sec et réfrigérer. Il est préférable de le laisser au réfrigérateur pendant la nuit.


Rouleau de viande hachée

Le rouleau de viande est extrêmement connu dans nos cuisines, pour ainsi dire, il est toujours fait pour les vacances et probablement ceux qui ont un âge le placent en premier lieu. Autrefois, quand il n'y avait pas de viande, c'était un plat de fête raffiné, je me souviens que ma mère faisait ce petit pain pour Noël, et elle mettait des saucisses de porc ou des œufs au milieu pour un bel effet.

Le rouleau de viande peut être consommé aussi bien chaud en plat principal avec une purée de pommes de terre ou de légumes, que froid en apéritif. En principe, c'est une énorme boulette de viande, la composition est la même que pour les boulettes de viande, et au milieu sont mis des œufs durs. On aime beaucoup, c'est vrai que je ne le fais plus aussi souvent qu'avant car bien sûr il y a de plus en plus de plats, maintenant on a le choix quand il s'agit de viande, mais c'est un classique dans la vie comme on dit, restera toujours dans notre menu.

La recette est très simple, ma demande est d'utiliser du porc haché, si vous utilisez du mélange boeuf porc, le rouleau aura une autre couleur pas très appétissante je dirais. Bien sûr le goût est très bon mais à première vue il est de couleur un peu plus foncée. Mais vous pouvez aussi le faire à partir de poulet et alors je recommande cette recette.

Sinon, des ingrédients de base, un moule à cake, une plaque à pâtisserie et un four. Si spor !

Rouleau de viande hachée

  • 600g de porc haché
  • 3 œufs pour la composition + 4 œufs pour la ponte à l'intérieur
  • 5 cuillères à soupe de chapelure
  • 1 cuillère à café de pâte de piment doux
  • 1 cuillère à café de sel (environ)
  • poivre
  • 1/4 cuillère à café de thym séché
  • facultatif 2 cuillères à soupe de légumes verts hachés

Comment préparer la viande hachée :

Mettez la viande et le reste des ingrédients dans un bol, mélangez bien jusqu'à consistance lisse. Il est préférable de garder le mélange au frais 3-4 fois, mais si vous êtes pressé, n'hésitez pas.

Préchauffer le four à 180 degrés Celsius.

Nous faisons bouillir les 4 œufs et les épluchons.

Mettez une plaque à pâtisserie dans un moule à gâteau, laissez un bord plus long et couvrez le rouleau.

On met les trois quarts de la composition dans la barquette (la barquette entière ne sera pas remplie qu'aux 3/4). Appuyez avec votre main au milieu et placez les œufs les uns à côté des autres. Le rouleau ne sera pas aussi grand que le plateau entier, seulement la longueur totale des œufs. Placer le reste de la viande sur le dessus et presser légèrement avec les doigts dans l'huile formant le rouleau. Couvrir avec le bord le plus long de la plaque à pâtisserie et mettre le rouleau dans un four fixe pendant 50 minutes. Retirez ensuite le rouleau, ouvrez le dessus et mettez le rouleau au four pendant encore 10 minutes pour bien dorer.

Laissez le rouleau refroidir un peu puis servez-le chaud avec une purée de pommes de terre ou des légumes.

Si vous souhaitez le servir à l'apéritif, laissez-le refroidir complètement, puis conservez-le au réfrigérateur pendant 3-4 heures et coupez-le en tranches avec un couteau bien aiguisé.

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Top 5 des garnitures les plus délicieuses pour les rouleaux avec de la colle & # 8211 un apéritif très appétissant ! Choisissez votre recette préférée !

Les rouleaux avec de la colle et votre garniture préférée peuvent être servis comme collation ou comme apéritif à la table des fêtes. Nous vous présentons ci-dessous 5 les recettes les plus simples et les plus accessibles pour les rouleaux les plus délicieux. Ils sont obtenus particulièrement appétissants et parfumés, et le processus de préparation étonnera par sa simplicité et sa rapidité. Faites plaisir à vos proches avec une telle délicatesse et les rouleaux de colle seront très souvent présents sur la table.

1. Stick roll au poulet et fromage fondu

Ingrédients

& # 8211 1 sachet de fromage fondu

& # 8211 sauce soja (1 cuillère à soupe si vous préférez les plats moins salés)

Méthode de préparation

1. Lavez la viande. Faites-le revenir dans une poêle chaude avec de l'huile. Si vous le souhaitez, vous pouvez le faire bouillir ou le faire frire.

2. Laissez refroidir la viande et coupez-la en petits morceaux.

3. Faites bouillir les œufs. Mettez-les dans un bol d'eau froide (vous pouvez les casser un peu à quelques endroits, elles seront donc beaucoup plus faciles à nettoyer).

4. Mettez le paquet de fromage fondu au congélateur pendant 20 minutes. Déballez-le et râpez-le.

5. Épluchez, lavez et hachez finement l'ail.

6. Mélangez tous les ingrédients préparés. Associez la garniture à la sauce soja et à la mayonnaise.

7. Graisser les feuilles adhésives avec le remplissage obtenu.

8. Roulez la colle. Réfrigérer pendant 60 minutes.

2. Gâteau roulé au poulet et sauce béchamel

Ingrédients

& # 8211 3 cuillères à soupe de champignons (frits aux oignons)

-4 cuillères à soupe de farine (pour la sauce)

Méthode de préparation

1. Coupez l'oignon en deux en rondelles. Épluchez une courge, râpez-la et coupez-la en fines tranches.

2. Hacher finement le poulet et assaisonner d'épices.

3. Dans une poêle chaude avec de l'huile, faire revenir les 3/4 de la quantité d'oignon jusqu'à ce qu'ils soient presque cuits. Ajouter les tomates, les légumes verts, le sel et les épices au goût. Couvrir la casserole avec un couvercle et faire un petit feu.

4. Dans une autre poêle, faire revenir le poulet jusqu'à ce qu'il soit presque cuit. Ajouter l'oignon restant dans la poêle et faire revenir jusqu'à ce que l'oignon soit prêt.

5. Égoutter la soupe obtenue de la poêle à l'oignon et à la tomate (conserver la soupe).

6. Préparez la sauce béchamel : faites fondre le beurre à feu doux. Ajouter graduellement la farine dans le bol avec le beurre fondu et remuer constamment.

7. A l'aide d'un jet fin, verser le lait dans le bol et mélanger en continu jusqu'à l'obtention d'une masse homogène. Associez la sauce avec du sel et des épices au goût. Faire bouillir la sauce à feu doux jusqu'à ce qu'elle ressemble à de la crème.

8. Lavez et coupez les champignons en fines tranches. Faites-les frire dans une poêle avec de l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient prêts.

9. Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile et y disposer la colle. Graisser le bâton avec la sauce.

10. Disposez la moitié de la garniture aux légumes sur le bâtonnet, puis la moitié de la garniture au poulet.

11. Couvrir la garniture avec une autre feuille de colle, la graisser avec de la sauce et disposer le reste de la garniture dessus. Disposer les champignons frits sur le bord et saupoudrer le bâton de fromage râpé.

12. Versez un peu de sauce sur la garniture et roulez la colle. Exécutez-le avec précaution sans faire trop d'efforts.

13. Nappez le rouleau de sauce et mettez-le au four préchauffé à 160-170°C pendant 10 minutes.

14. Versez le bouillon de légumes sur le rouleau et remettez-le au four pendant 10 minutes supplémentaires.

3. Rouleau classique "Pour le week-end"

Ingrédients

& # 8211 salami ou jambon bouilli (éviter les saucisses fumées)

Méthode de préparation

1. Disposez la feuille de colle sur la surface de travail. Graissez-le avec de la mayonnaise.

2. Hachez le chou et le concombre.

3. Coupez le salami et le fromage en petits morceaux.

4. Visuellement, divisez la colle en 4 parties.

5. Disposez le chou et le concombre sur le premier côté. Graissez-les avec un peu de mayonnaise.

6. Disposez le salami et un peu de fromage sur la deuxième face.

7. Saupoudrer les parties restantes de fromage.

8. Repliez les bords et roulez la colle en commençant par le côté où sont disposés les légumes. Ne pas rouler la colle trop serré. Vous pouvez simplement le plier en 4 parties.

9. Disposer le rouleau obtenu dans une poêle avec de l'huile chaude.

10. Faire frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

11. Laissez le rouleau refroidir légèrement et coupez.

4. Rouleau de Mimosa

Ingrédients

& # 8211 1 boîte de poisson en conserve

Méthode de préparation

1. Disposez les feuilles de colle sur le plan de travail. Graissez-les avec de la mayonnaise.

2. Faire bouillir et nettoyer les œufs.

3. Couvrir le premier bâton d'œuf dur râpé.

4. Couvrir le prochain bâton de fromage râpé.

5. Couvrir le troisième bâton avec le poisson en conserve, écrasé avec une fourchette.

6. Saupoudrer chaque bâton d'aneth et d'oignon haché.

8. Disposez le rouleau obtenu sur la deuxième colle et roulez-les.

9. Disposez le rouleau obtenu sur la troisième colle et roulez-les.

10. Placer le rouleau obtenu dans un sac sec et réfrigérer. Il est préférable de le laisser au réfrigérateur pendant la nuit.


Comment faire un rouleau apéritif aux champignons et fromage ancienne recette ?

Comment faire une feuille moelleuse pour un rouleau apéritif ?

J'ai pesé mes ingrédients et je suis parti Sauce béchamel & recette #8211 ici Mais en utilisant les quantités dans la case ci-dessus (on fait une sauce plus épaisse avec moins de lait).

Bref : dans une poêle anti-adhésive j'ai fait fondre (à feu doux) le beurre avec la farine et le sel. J'ai attendu qu'il grésille un peu (sans brunir !) et j'ai petit à petit commencé à verser le lait froid. Avec du lait froid, il sort mieux qu'avec du lait chaud, ce qui signifie qu'il ne forme pas de grumeaux si facilement.

J'ai mélangé vigoureusement avec une cuillère en bois après chaque tour de lait ajouté. Si des grumeaux se forment, ils doivent être desserrés. Si vous ne pouvez pas vous en débarrasser, passez la sauce au tamis et le tour est joué !

La sauce blanche doit être bouillie pendant 2-3 minutes à feu doux. La farine qui en résulte sera également cuite au four. J'ai obtenu une sauce béchamel plus épaisse, onctueuse et brillante, sans grumeaux.

J'ai retiré la casserole et laissé la sauce refroidir pendant 15 minutes. Je l'ai mélangé 2-3 fois dedans (toutes les 5 minutes) pour ne pas faire de pojghita en surface. Vous pouvez également le recouvrir d'une pellicule de plastique appliquée directement sur sa surface.

J'ai allumé le four à 200 C avec ventilation (niveau élevé pour le gaz). Il doit être très chaud quand on pose la plaque à pâtisserie !

J'ai séparé les œufs. J'ai ajouté les jaunes à la sauce blanche légèrement refroidie, en mélangeant bien. Si la sauce est chaude, les jaunes vont coaguler, ils vont former une renoncule !

J'ai assaisonné la sauce avec du sel et du poivre fraîchement moulu. Vous pouvez également mettre un peu de muscade râpée, si vous le souhaitez. Je n'ai pas mis de fromage râpé sur le comptoir car cela le rend caoutchouteux, gommeux.

A part je bats les blancs d'oeufs avec une pincée de sel. La mousse doit être solide, dense.

J'ai ajouté 1/3 de la mousse sur la sauce blanche et mélangé vigoureusement avec une cuillère en bois.

Le reste des blancs d'œufs est incorporé à la spatule, avec des mouvements délicats de haut en bas (ne pas mélanger !). Il donnera la texture aérienne de ce rouleau apéritif. Nous devons obtenir une composition fine et moelleuse.

Comment faire cuire le dessus du rouleau apéritif?

Dans la plaque de 30 x 40 cm je mets un papier cuisson. Le papier cuisson doit aussi grimper sur les parois de la plaque d'au moins 2 cm (on ne le coupe donc pas juste assez pour en recouvrir le fond). J'ai renversé la composition et l'ai nivelée légèrement avec une spatule.

J'ai tout de suite mis la plaque au four bien chauffé à 200 C (avec ventilation) et j'ai fait cuire le dessus pendant 20 minutes. Nous n'ouvrons pas la porte du four dans les 15 premières minutes ! Si le four ne cuit pas uniformément, vous pouvez retourner la plaque au bout de 15 minutes.

La feuille de rouleau a bien poussé et a bruni. Ça sent extraordinairement bon dans la cuisine, comme si je cuisinais éclairs et choux à la crème (recette ici).

J'ai immédiatement retiré la feuille de la plaque, ainsi que le papier sulfurisé. Je laisse refroidir un peu pendant 1 minute. Ensuite, j'ai commencé à le rouler (sur le côté long), en l'enveloppant de papier. Autrefois, quand il n'y avait pas de papier sulfurisé, le rouleau était cuit dans une plaque graissée de beurre et tapissée de farine, il était versé chaud sur un torchon propre et roulé dedans.

J'ai déplacé le dessus roulé sur une grille de cuisine et l'ai laissé jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement.

Oanaigretiu

Blogueur culinaire chez Savori Urbane. #savoriurbane


Rouleau apéritif aux champignons et fromage ancienne recette

Rouleau apéritif aux champignons et fromage ancienne recette. Un petit pain moelleux et fin rempli de champignons sautés, de crème sure et de fromage. Le rouleau de champignons est servi chaud, gratiné ou froid. Comment faire un rouleau apéritif ?

Rouleau apéritif aux champignons et fromage fait partie du répertoire culinaire des recettes festives de notre famille depuis environ 4 générations. Mon arrière-grand-mère Buia de Sibiu faisait souvent ce rouleau de type soufflé avec des galets et le remplissait alternativement de champignons, de jambon et de crème sure, de cervelle, de foie de poulet ou d'épinards. Il a toujours reçu des éloges pour ce plat fin, classique et extrêmement délicieux !

C'est une collation chaude ou un apéritif froid. Je soupçonne que ce rouleau apéritif aux champignons a des origines françaises, étant donné les similitudes avec les soufflés classiques.

L'avantage de ces petits pains apéritifs est qu'ils peuvent être préparés à l'avance (cependant le jour même), et la garniture et le gratin se feront à l'arrivée des convives.

Le rouleau apéritif est composé d'une sauce blanche un peu plus épaisse (Béchamel, roux ou blanc rantas), mélangée avec des jaunes frais puis montée avec des blancs d'œufs battus. Tout comme à soufflé au chou-fleur (recette ici) ou à le potiron (recette ici). Bien sûr, la levure chimique n'a rien à voir avec ces belles recettes.

La garniture aux champignons est un classique : un ragoût de champignons à l'oignon & #8211 recette ici. Après refroidissement, mélangez avec 2-3 cuillères à soupe de crème sure et de fromage râpé, à la place de la farine de lait. Le fromage doit être de bonne qualité, gras et affiné : Gouda, Tilsit, Emmentaler, Trapist, Edamer etc. Je ne recommande pas le fromage Telemea ou similaire car ils ne fondent pas comme le reste du monde.

Ce n'est pas difficile à faire apéritif roulé aux champignons si la recette est respectée. Des ingrédients ci-dessous résulte un rouleau de 40 cm de long et d'un diamètre d'env. 7-8cm. Environ 20 belles tranches en sortent. Vous pouvez faire comme moi : remplir la moitié du rouleau de champignons et le reste de jambon. Ainsi vous avez 2 en 1, 10 tranches de chaque sorte.

  • 130g de farine
  • 100 g de beurre gras avec min. 80% de matières grasses
  • 500 ml de lait
  • sel, poivre moulu
  • 4 gros œufs (plus de 70 g) ou 5 plus petits (55-60 g) séparent les blancs d'œufs des jaunes
  • 500 g de champignons blancs ou bruns frais (champignon) ou mélanger avec des champignons sauvages
  • 1 oignon moyen ou 3 rondelles d'oignons verts
  • 1 cuillère à soupe d'huile + 1 morceau de beurre (20 g)
  • sel, poivre, légumes verts (persil haché, aneth)
  • 200 g de crème sure épaisse (min. 20% de matière grasse)
  • 100g de fromage râpé

Rouleau multicolore - apéritif

Je vais mettre quelque chose comme ça sur la table de Noël (parmi beaucoup d'autres). C'est un plat "volé" d'Adi Hădean (https://www.adihadean.ro/2012/11/rulada-aperitiv-cu-pui-si-legume/). Quand vous avez le temps, allez sur son blog (www.adihadean.ro). Mériter.

A partir d'une poitrine de poulet (sans peau, sans os) vous obtenez quatre morceaux que vous étalez avec le marteau à viande. Lorsque vous battez la viande, enveloppez-la dans du film alimentaire. Primo: ne casse pas Deuxièmement: ne sautez pas de petits morceaux ou n'éclaboussez pas partout dans la cuisine.

Sur le morceau ainsi étalé, ajoutez du sel et du poivre, un peu de parmesan râpé puis placez en ligne droite :

  • bâtonnets de carottes bouillis (mais pas trop durs)
  • petits pois (frais ou surgelés)
  • poivrons (rouge, jaune ou vert).

Roulez le morceau de poitrine avec précaution et fixez-le temporairement avec des cure-dents (en bois). Passer les rouleaux ainsi obtenus dans une plaque recouverte de plaque à pâtisserie, saupoudrer de sel, de poivre et d'épices (cardamome ou muscade), saupoudrer d'huile d'olive et mettre au four préchauffé à 190 - 200°C jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

Laisser refroidir, retirer les cure-dents et trancher avec un couteau bien aiguisé.


Rouleau de ou apéritif

Aujourd'hui, nous présentons un roulé ou apéritif spécial. Pour le remplir, vous pouvez utiliser d'autres ingrédients à votre convenance. Rouleau aux oeufs Il convient de le servir lors d'occasions spéciales, de vacances & # 8230. Il a un aspect agréable et vous invite à le goûter dès que possible. Une fois que vous êtes prêt oeuf roulé vous le préparerez certainement à d'autres occasions. Nous recommandons la série de apéritifs cuisinés par nos soins pour essayer ces recettes : rouleau de crêpes, rouleau de ciolan fumé, rouleau de fromage, rouleau de muscle fumé….

Ingrédient blé roulé :
4 œufs,
150g de farine,
400 ml de lait,
125 g de margarine ou de beurre,
1 cuillère à café de sel,

Ingrédient de remplissage :
200 g de fromage râpé,
5 cuillères à soupe de crème sure,
200 g de mélange de légumes,
quelques olives noires,
150 g de champignons en conserve hachés,
persil vert haché,
2 morceaux de cabanos frits (ou autre type de saucisses),
2 œufs durs,
sel, poivre au goût

Ingrédients pour l'huile à rouler :
Crème fraîche,
fromage râpé,

Préparation du plan de travail :
Mettre la margarine (beurre) fondue dans un bol, ajouter le lait, le sel puis la farine en remuant constamment jusqu'à ce que le tout soit lisse (faire bouillir à feu doux).
Réserver et ajouter les jaunes des 4 œufs à mélanger.
Battre les blancs d'œufs avec une pincée de sel puis les ajouter à la composition ci-dessus. Vous obtenez une pâte plus douce et plus moelleuse qui est versée dans un moule graissé.
Placer dans le four préchauffé et cuire à bonne température jusqu'à ce que le dessus soit cuit (tester avec un cure-dent).
Retirer la pâte et la rouler si chaude dans une serviette imbibée d'eau froide et presser et laisser reposer quelques minutes jusqu'à ce qu'elle prenne forme (15-20 minutes).

Préparation du remplissage :
Nous faisons bouillir les légumes assortis dans de l'eau salée. Hacher les champignons, le fromage râpé et mélanger avec 5 cuillères à soupe de crème sure, puis couper les olives en cubes et les ajouter au reste des ingrédients. Les cabanos (ou autres types de saucisses) sont frits dans un peu d'huile. Les œufs durs sont mis sur la petite râpe.
Déballez le rouleau de la serviette et commencez à le remplir avec le mélange de fromage et de crème sure, sur ce mélange nous mettons les légumes (nous les codons avec du sel et un peu de poivre), des œufs râpés (un peu de sel), du persil vert haché , olives et cabanons.
Tournez à nouveau le rouleau ainsi rempli et replacez-le dans le bac, formez. Graissez le rouleau avec de la crème sure et saupoudrez-le de fromage râpé, puis placez-le sur la plaque de cuisson jusqu'à ce qu'il forme un film joliment doré sur le dessus.
Sortez le rouleau du four, laissez-le refroidir puis tranchez-le et placez-le sur la plaque.


Bon appétit !


Rouleau de ou apéritif

Aujourd'hui, nous présentons un roulé ou apéritif spécial. Pour le remplir, vous pouvez utiliser d'autres ingrédients à votre convenance. Rouleau aux oeufs Il convient de le servir lors d'occasions spéciales, de vacances & # 8230. Il a un aspect agréable et vous invite à le goûter dès que possible. Une fois que vous êtes prêt oeuf roulé vous le préparerez certainement à d'autres occasions. Nous recommandons la série de apéritifs cuisinés par nos soins pour essayer ces recettes : rouleau de crêpes, rouleau de ciolan fumé, rouleau de fromage, rouleau de muscle fumé….

Ingrédient blé roulé :
4 œufs,
150g de farine,
400 ml de lait,
125 g de margarine ou de beurre,
1 cuillère à café de sel,

Ingrédient de remplissage :
200 g de fromage râpé,
5 cuillères à soupe de crème sure,
200 g de mélange de légumes,
quelques olives noires,
150 g de champignons en conserve hachés,
persil vert haché,
2 morceaux de cabanos frits (ou autre type de saucisses),
2 œufs durs,
sel, poivre au goût

Ingrédients pour l'huile à rouler :
Crème fraîche,
fromage râpé,

Préparation du plan de travail :
Mettre la margarine (beurre) fondue dans un bol, ajouter le lait, le sel puis la farine en remuant constamment jusqu'à ce que le tout soit lisse (faire bouillir à feu doux).
Réserver et ajouter les jaunes des 4 œufs à mélanger.
Battre les blancs d'œufs avec une pincée de sel puis les ajouter à la composition ci-dessus. Vous obtenez une pâte plus douce et plus moelleuse qui est versée dans un moule graissé.
Placer dans le four préchauffé et cuire à bonne température jusqu'à ce que le dessus soit cuit (tester avec un cure-dent).
Retirer la pâte et la rouler si chaude dans une serviette imbibée d'eau froide et presser et laisser reposer quelques minutes jusqu'à ce qu'elle prenne forme (15-20 minutes).

Préparation du remplissage :
Nous faisons bouillir les légumes assortis dans de l'eau salée. Hacher les champignons, le fromage râpé et mélanger avec 5 cuillères à soupe de crème sure, puis couper les olives en cubes et les ajouter au reste des ingrédients. Les cabanos (ou autres types de saucisses) sont frits dans un peu d'huile. Les œufs durs sont mis sur la petite râpe.
Déballez le rouleau de la serviette et commencez à le remplir avec le mélange de fromage et de crème sure, sur ce mélange nous mettons les légumes (nous les codons avec du sel et un peu de poivre), des œufs râpés (un peu de sel), du persil vert haché , olives et cabanons.
Tournez à nouveau le rouleau ainsi rempli et replacez-le dans le bac, formez. Graissez le rouleau avec de la crème sure et saupoudrez-le de fromage râpé, puis placez-le sur la plaque de cuisson jusqu'à ce qu'il forme un film joliment doré sur le dessus.
Sortez le rouleau du four, laissez-le refroidir puis tranchez-le et placez-le sur la plaque.


Bon appétit !


Rouleau multicolore - apéritif

Je vais mettre quelque chose comme ça sur la table de Noël (parmi beaucoup d'autres). C'est un plat "volé" d'Adi Hădean (https://www.adihadean.ro/2012/11/rulada-aperitiv-cu-pui-si-legume/). Quand vous avez le temps, allez sur son blog (www.adihadean.ro). Mériter.

A partir d'une poitrine de poulet (sans peau, sans os) vous obtenez quatre morceaux que vous étalez avec le marteau à viande. Lorsque vous battez la viande, enveloppez-la dans du film alimentaire. Primo: ne casse pas Deuxièmement: ne sautez pas de petits morceaux ou n'éclaboussez pas partout dans la cuisine.

Sur le morceau ainsi étalé, ajoutez du sel et du poivre, un peu de parmesan râpé puis placez en ligne droite :

  • bâtonnets de carottes bouillis (mais pas trop durs)
  • petits pois (frais ou surgelés)
  • poivrons (rouge, jaune ou vert).

Roulez le morceau de poitrine avec précaution et fixez-le temporairement avec des cure-dents (en bois). Passer les rouleaux ainsi obtenus dans une plaque tapissée de plaque à pâtisserie, saupoudrer de sel, de poivre et d'épices (cardamome ou muscade), saupoudrer d'huile d'olive et mettre au four préchauffé à 190 - 200°C jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

Laisser refroidir, retirer les cure-dents et trancher avec un couteau bien aiguisé.


Rouleau multicolore - apéritif

Je vais mettre quelque chose comme ça sur la table de Noël (parmi beaucoup d'autres). C'est un plat "volé" d'Adi Hădean (https://www.adihadean.ro/2012/11/rulada-aperitiv-cu-pui-si-legume/). Quand vous avez le temps, allez sur son blog (www.adihadean.ro). Mériter.

A partir d'une poitrine de poulet (sans peau, sans os) vous obtenez quatre morceaux que vous étalez avec le marteau à viande. Lorsque vous battez la viande, enveloppez-la dans du film alimentaire. Primo: ne casse pas Deuxièmement: ne sautez pas de petits morceaux ou n'éclaboussez pas partout dans la cuisine.

Sur le morceau ainsi étalé, ajoutez du sel et du poivre, un peu de parmesan râpé puis placez en ligne droite :

  • bâtonnets de carottes bouillis (mais pas trop durs)
  • petits pois (frais ou surgelés)
  • poivrons (rouge, jaune ou vert).

Roulez le morceau de poitrine avec précaution et fixez-le temporairement avec des cure-dents (en bois). Passer les rouleaux ainsi obtenus dans une plaque tapissée de plaque à pâtisserie, saupoudrer de sel, de poivre et d'épices (cardamome ou muscade), saupoudrer d'huile d'olive et mettre au four préchauffé à 190 - 200°C jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

Laisser refroidir, retirer les cure-dents et trancher avec un couteau bien aiguisé.


Vidéo: Poser du vinyle en rouleau au sol Castorama (Décembre 2021).