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Edamame Houmous


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    • Préparation 10min
    • Total10min
    • Portions8

    Transformez le beurre vert vibrant de l'edamame en une tartinade délicieusement addictive avec cette recette incroyablement facile.PLUS+MOINS-

    ParCheeky Kitchen

    Mis à jour le 8 octobre 2014

    Ingrédients

    1

    boîte (15 onces) de pois chiches

    1 1/2

    tasses d'edamame décortiquées

    1

    à soupe de sauce soja

    2

    à soupe d'huile de sésame grillé

    4

    à soupe d'huile d'olive

    1

    citron vert, fraîchement pressé

    Sel au goût

    1

    sac de croustilles de maïs bleu Food Should Taste Good™

    Pas

    Masquer les images

    • 1

      Placer tous les ingrédients SAUF les croustilles de maïs bleu dans un mélangeur ou un robot culinaire. Mélanger jusqu'à réduction en purée.

    • 2

      Servez avec des frites et dégustez !

    Information nutritionnelle

    Aucune information nutritionnelle disponible pour cette recette

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      • 2 paquets de 10 onces d'edamame décortiqués surgelés (soja)
      • Sel casher
      • 2 paquets de 10 onces de pois surgelés
      • 1/2 tasse de jus de citron frais
      • 2 cuillères à café d'ail émincé
      • 1/2 cuillère à café de coriandre moulue
      • 1/4 cuillère à café de cumin moulu
      • 3/4 tasse d'huile d'olive extra vierge et plus pour arroser
      • 1/4 tasse de coriandre fraîche hachée et plus pour la garniture
      • 1/4 tasse de menthe fraîche hachée et plus pour la garniture
      • Poivre noir fraichement moulu
      • Lances d'endives
      1. Cuire les edamame dans une grande casserole d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils soient tendres, de 3 à 5 minutes. À l'aide d'une écumoire, transférer dans un grand bol d'eau glacée. Remettre l'eau dans la casserole à ébullition et ajouter les pois cuits jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds, environ 1 minute. Transférer les pois dans un bol avec les edamames et laisser refroidir. Bien égoutter.
      2. Travailler par lots, mélanger les edamames et les pois dans un robot culinaire jusqu'à ce qu'une purée grossière se forme, environ 30 secondes. Transférer dans un bol moyen. Incorporer le jus et les 3 ingrédients suivants. Incorporer graduellement 3/4 tasse d'huile bien mélanger. Incorporer 1/4 tasse de coriandre et 1/4 tasse de menthe. Assaisonnez avec du sel et du poivre. AVANCEZ : Peut être fait 2 jours à l'avance. Couvrir et réfrigérer.
      3. Transférer dans un bol de service, arroser d'huile et garnir de plus d'herbes. Servir avec des pointes d'endives.

      Ingrédients clés dont vous aurez besoin

      Pour cette délicieuse recette, certains des ingrédients clés que vous devrez inclure :

      • Edamame: Nous l'utilisons à la place des pois chiches pour une touche délicieuse et riche en nutriments sur une trempette classique au houmous.
      • Jus de citron vert: Cela apporte une acidité et une luminosité à la trempette qui lie le tout. Le jus de citron fonctionne également très bien, surtout lorsqu'il est associé à une autre herbe fraîche comme le basilic ou le persil.
      • Coriandre: Cette herbe fraîche ajoute une tonne de saveur piquante au plat. Pour ceux qui ne sont pas fans de coriandre, utilisez du basilic frais, du persil, de l'aneth ou une combinaison d'herbes fraîches.
      • Avocat: Cela rend la trempette encore plus crémeuse et ajoute des graisses saines pour le cœur qui alimentent notre corps et nous satisfont. Si vous n'êtes pas un fan d'avocat, vous pouvez utiliser du yogourt grec, de l'huile d'olive ou du tahini pour ajouter de l'onctuosité.
      • Jalapeno: C'est facultatif, mais cela ajoute une saveur supplémentaire et un petit coup de pied qui complète le plat. D'autres options délicieuses incluent des poivrons rouges rôtis ou des tomates séchées au soleil.

      Remarque : Pour une liste complète des ingrédients et des instructions détaillées sur la façon de préparer cette recette, continuez à faire défiler !


      L'engouement pour le houmous

      Compte tenu de la popularité sans cesse croissante du houmous, il est peu probable que les consommateurs réduisent leur consommation. Le marché mondial du houmous en 2020 était évalué à 812 millions de dollars et devrait atteindre 1,023 milliard de dollars d'ici la fin de 2026 selon Market Watch. Aux États-Unis, on estime qu'un tiers de la population consomme régulièrement de la tartinade de pois chiches, et Sabra (copropriété de PepsiCo) est en tête avec environ 62 % du marché américain.

      Vers la seconde moitié des années 2010, le houmous s'est aventuré au-delà du plateau de crudités. La chaîne de la côte est, Hummus and Pita Co., a créé des milkshakes végétaliens à base de houmous, et le houmous de dessert est maintenant fermement une chose. Que vous sirotiez, trempez, cuillère ou tartiniez vos pois chiches, le houmous clair est là pour rester.


      Recette facile de houmous d'edamame | Faible teneur en glucides & végétalien

      Pour une touche verte et amusante au houmous traditionnel, essayez cette recette facile de houmous aux edamames ! Tout aussi crémeux et savoureux que la recette classique à base de pois chiches, mais l'edamame garde cette trempette légère et rafraîchissante. J'aime le boost de protéines ajouté, la couleur vibrante et le fait qu'il s'agit d'un houmous à FAIBLE FAIBLE TENEUR EN CARB!

      Échange simple contre du houmous à faible teneur en glucides

      Étant donné que les pois chiches sont riches en glucides complexes, ils ne sont pas idéaux pour un mode de vie faible en glucides. Mais, ce houmous d'edamame vous permet de profiter de la tartinade crémeuse et satisfaisante sans pour autant les glucides. Dans une portion de cette recette de houmous d'edamame, il n'y a que 1 g de glucides nets. Et 3g de protéines végétales !

      De plus, l'edamame est l'une des rares sources de protéines végétales qui offre tous les 9 acides aminés essentiels. Si vous suivez un régime végétalien, assez protéines et qualité les sources de protéines sont cruciales.

      Utilisez cette recette de houmous d'edamame comme trempette pour rendre les légumes crus plus amusants à manger, ou pour augmenter la teneur en protéines d'un sandwich ou d'un wrap végétalien !

      Liberté de saveur

      Edamame est un haricot polyvalent qui peut prendre presque tout saveur. Alors, ne soyez pas timide avec différents mélanges, assaisonnements et herbes dans cette recette de houmous d'edamame !

      Pour la plupart, je suis resté avec les saveurs classiques avec du tahini, de l'huile d'olive, de l'ail, du jus de citron et du cumin. Mais j'aime aussi le goût frais et parfumé du basilic, alors j'en ai ajouté au mélange !

      Vous pouvez également expérimenter avec d'autres herbes, comme le thym, le romarin ou l'origan. Ou essayez des changements de texture avec des tomates séchées au soleil, des pignons de pin, des olives hachées ou même des artichauts. Explorez les saveurs et les mélanges que VOUS appréciez pour rendre cette trempette riche en protéines parfaite pour vous ou votre famille !


      Houmous Edamame sans huile

      Dernière modification : 23 octobre 2020 par Faith VanderMolen · En tant qu'associé d'Amazon, je gagne des revenus grâce aux achats éligibles · 505 mots. · Environ 3 minutes pour lire cet article.

      La coriandre et le cumin se marient à merveille avec du jus de citron fouetté, du tahini et des fèves d'edamame pour créer ce houmous d'edamame crémeux et léger.

      Pourquoi se fait-il que lorsque nous sommes malades, tous nos corps peuvent gérer des glucides blancs dépourvus de nutriments ?!

      Du moins, c'est le cas pour moi. Toute la semaine dernière, je n'ai pas vraiment été capable de digérer ma nourriture (désolé si c'est du TMI). Je ne me sentais pas mal et j'avais toujours envie de mes aliments habituels, alors j'ai continué à manger mes smoothies verts normaux, de la glace à la banane, du riz avec des légumes et ce génial houmous d'edamame sans huile que je venais de faire (oui pour enfin trouver des citrons pour le faire !). Mais après une semaine de rébellion de mon corps, j'ai décidé que je devais simplifier mes repas (comme whoa) et peut-être même jeûner pour quelques repas.

      C'est donc ce que j'ai fait. Le samedi, je n'ai pas pris de petit-déjeuner ni de déjeuner (si triste et difficile !), puis j'ai mangé beaucoup de pain blanc et une banane pour le dîner. Heureusement, le pain blanc a résolu mon problème de digestion, mais cela m'a fait sentir horriblement la tête ! J'avais en quelque sorte l'impression d'avoir un taux de sucre élevé à cause de toute la farine transformée et j'avais peur de ne pas m'endormir. Je me suis endormi et après beaucoup d'eau et quelques fruits frais le dimanche matin, j'étais de retour à mon état normal, capable de manger toute la nourriture saine. HOURRA!

      …oh ce houmous Edamame sans huile…

      Oui, il est vrai que Brett et moi avons été entourés de tonnes de nourriture chinoise et que tout autre chose que la nourriture chinoise a un goût incroyable pour nous. Mais vraiment, mon premier goût de ce houmous dès la sortie de mon mixeur m'a illuminé les yeux ! Nous l'avons répandu sur des wraps à l'épeautre faits maison toute la semaine et cela fait passer tous nos repas au niveau supérieur.

      Nous avions envie de houmous depuis que nous sommes arrivés ici, mais nous n'avons pas pu trouver de citrons pendant très longtemps (et le houmous sans jus de citron ou de citron vert n'est pas bueno à mon avis).

      Mais bien sûr, le bon vieux Wal-Mart a fini par les avoir et j'ai accumulé beaucoup de temps. Un autre ingrédient commun du houmous sont les pois chiches qui ne sont pas non plus faciles à trouver ici dans notre ville. J'ai donc dû faire preuve de créativité et j'ai décidé d'essayer de faire du houmous avec des haricots edamame. Laissez-moi vous dire que les haricots edamame sont si abondants ici ! Je peux acheter environ 4 tasses de haricots non cuits pour environ 40 centimes. C'est incroyable. Et je suis désolé d'avance si je vous bombarde de recettes d'edamame (comme cette salade de chou crémeuse aux arachides asiatiques).

      Le cumin et la coriandre se marient à merveille avec le jus de citron fouetté et le tahini. J'ai également gardé cette recette sans huile et vous ne la manquerez jamais. De plus, vous ne pouvez pas battre le dynamisme de cette couleur verte edamame !

      N'hésitez pas à me dire si vous essayez cette recette ! Identifiez-moi sur Instagram (@theconscientiouseater), publiez une photo sur ma page Facebook ou laissez un commentaire !

      Si vous aimez cette recette de houmous, vous voudrez peut-être aussi essayer mon délicieux houmous à la citrouille. La variété est l'épice de la vie!


      Hummus Edamame Better-Than-Trader-Joe's

      Publié : 18 sept. 2020 · Modifié : 15 févr. 2021 par Kiersten · Ce message peut contenir des liens d'affiliation.


      J'ai commencé à travailler sur cette recette de houmous d'edamame de Trader Joe's knock-off il y a deux semaines. Et puis dimanche, mon mari et moi avons décidé sur un coup de tête de nous arrêter chez Trader Joe's sur le chemin du retour du marché fermier.

      Devinez quoi? Trader Joe's n'a même pas vendre edamame hummus plus. Ou du moins pas le nôtre. Horreur! J'adore leur houmous d'edamame. C'était probablement mon article préféré vendu par Trader Joe's, après qu'ils aient cruellement cessé de vendre mon festin du Moyen-Orient bien-aimé. Oh oui, il y avait beaucoup de grincements de dents et de jurons marmonnés dans la section réfrigérée du Raleigh Trader Joe's le week-end dernier. Trader Joe's ! Arrêtez d'introduire des produits juste pour nous les enlever ! Vous jouez avec les gens des vies!

      À propos de la recette

      Mais! Comme je l'ai dit, je travaillais de toute façon sur la fabrication de ma propre recette de houmous d'edamame. Et oserais-je dire, je pense que cela pourrait être juste meilleur que le houmous d'edamame de Trader Joe? Oui, j'ose le dire ! Bien que j'ai toujours aimé la saveur de la version du Trader Joe, je l'ai trouvée un peu trop grasse. Ma version réduit l'huile et ajoute une touche de saveur avec des herbes fraîches.


      Je n'arrive jamais à obtenir du houmous correctement quand je le fais avec des pois chiches, mais l'edamame fonctionne tellement mieux. Et il n'a pas ce goût de haricot que l'on obtient parfois avec les pois chiches. C'est bon!

      Ma façon préférée d'utiliser le houmous d'edamame est comme tartinade à sandwich. Je n'aime pas la mayonnaise ou la moutarde, donc le houmous d'edamame fait un excellent substitut. Nous l'avons eu sur du pain plat et l'avons garni de légumes d'été rôtis pour un repas de semaine facile. Et bien sûr, tout type de houmous est idéal comme trempette pour les légumes frais, le pain pita ou les craquelins.


      Alors prends ça, Trader Joe's ! Je n'ai plus besoin de ton houmous d'edamame ! (Mais si vous voulez recommencer à le porter, ce serait cool.)


      Comment faire du houmous Edamame

      Si vous avez déjà fait du houmous maison, ce sera extrêmement facile pour vous. Si c'est la première fois que vous préparez du houmous, vous n'avez besoin que des bons ingrédients et d'un robot culinaire !

      Tous les ingrédients sont crus, vous ne cuisinerez donc rien pour faire cette trempette. Nous utilisons généralement des edamames décortiqués congelés à la place des pois chiches. Nous laissons les haricots congelés à l'extérieur pendant une heure ou vous pouvez simplement les laisser dans de l'eau tiède pendant 10 minutes. Les autres ingrédients nécessaires sont de la coriandre fraîche, du tahini, des gousses d'ail, de l'eau froide, de l'huile de sésame ou d'olive, du jus de citron et du sel.

      Nous utilisons de l'huile de sésame car la combinaison de la saveur de sésame et d'edamame est tout simplement délicieuse. Vous pouvez utiliser de l'huile d'olive extra vierge ou combiner les deux.

      Ajouter tous les ingrédients dans un robot culinaire et mélanger pendant quelques minutes. Assurez-vous de continuer à mélanger avec une spatule tous les ingrédients et à racler les côtés du robot culinaire. L'eau froide est le seul ingrédient qui doit être ajouté pendant le processus de mélange pour obtenir une consistance parfaitement lisse.

      Une fois que vous avez la bonne consistance, transférez-la dans un bol et elle sera prête à tremper !


      Edamame Houmous

      Cuire les edamame dans une grande casserole d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils soient tendres, de 3 à 5 minutes. À l'aide d'une écumoire, transférer dans un grand bol d'eau glacée. Remettre l'eau dans la casserole à ébullition et ajouter les pois cuits jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds, environ 1 minute. Transférer les pois dans un bol avec les edamames et laisser refroidir. Bien égoutter.

      Étape 2

      Travailler par lots, mélanger les edamames et les petits pois dans un robot culinaire jusqu'à ce qu'une purée grossière se forme, environ 30 secondes. Transférer dans un bol moyen. Incorporer le jus et les 3 ingrédients suivants. Incorporer graduellement 3/4 tasse d'huile bien mélanger. Incorporer 1/4 tasse de coriandre et 1/4 tasse de menthe. Assaisonnez avec du sel et du poivre. À FAIRE : Peut être préparé 2 jours à l'avance. Couvrir et réfrigérer.

      Étape 3

      Transférer dans un bol de service, arroser d'huile et garnir de plus d'herbes. Servir avec des pointes d'endives.

      Comment évalueriez-vous Edamame Hummus?

      Recettes que vous voulez faire. Des conseils de cuisine qui fonctionnent. Recommandations de restaurants en qui vous avez confiance.

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      Houmous d'edamame à l'asiatique

      J'aime trouver de nouvelles façons de rendre l'heure des collations nutritive et excitante à la fois. Cette recette de houmous d'edamame incorpore certaines de mes saveurs préférées, en plus d'être riche en fibres et en protéines.

      Pour cette recette, j'ai fait équipe avec Bitsy's Brainfood pour créer une collation amusante que vous et votre famille allez adorer. Mes enfants aiment particulièrement associer cette trempette aux craquelins intelligents Cheddar Chia Veggie. Leur taille, leur forme et leur texture sont parfaites pour ramasser cette trempette épaisse.

      Ma famille adore le houmous, nous en mangeons plus en une semaine, beaucoup le font en un mois! Bien qu'un peu non traditionnel avec à la fois les ingrédients et la couleur, cette trempette "dinosaure" - comme j'aime l'appeler, sera un gagnant.

      Faites-moi plaisir une minute ici. Après trois livres de cuisine et des centaines de recettes qui ont eu besoin d'un nom, donner un pseudo aux recettes n'est pas nouveau pour moi. Je veux dire, avec les enfants, il faut parfois s'amuser un peu, surtout en cuisine !

      En parlant de plaisir, je me suis bien amusé à créer cette vidéo avec une apparition surprise de mon plus jeune fils. Il s'est présenté à la cuisine après le cours de karaté de son frère, est entré comme s'il avait un travail à faire, a apporté le tabouret à côté du comptoir et a dit : je suis prêt !

      Comme vous le savez, chez moi, santé et plaisir vont de pair, et c'est aussi la philosophie de Bitsy’s. La recette de houmous d'edamame se marie très bien avec leurs craquelins, et c'est aussi une recette amusante à faire avec vos enfants !

      C'est super facile car un robot culinaire fait tout le travail ! Vous mélangez tous les ingrédients et appuyez sur le bouton de démarrage. Et c'est tout ! Versez la trempette dans votre bol de service et ajoutez quelques craquelins intelligents Brainfood Cheddar Chia Veggie de Bitsy sur le côté.

      Vous pouvez également préparer cette trempette à l'avance et la réfrigérer jusqu'à 3 jours. La consistance épaisse en fait également une collation très portable!

      Quelles sont certaines de vos choses préférées à manger avec des craquelins?