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À l'intérieur de la nourriture des terres extérieures

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Le week-end dernier, hippies, hipsters et stoners se sont réunis au Golden Gate Park pour le Outside Lands Music and Arts Festival de San Francisco. Bien que la musique ait été le principal attrait du festival, il y avait beaucoup de temps pour manger et de nombreuses options alléchantes parmi lesquelles choisir - des vendeurs locaux ont été installés dans tous les domaines du festival, dans des sections telles que Taste of the Bay Area, Terres de bière, terres de vin et terres de choco.

La culture culinaire de San Francisco se concentre fortement sur la durabilité. L'aliment de base 4505 Meats de la région de la baie, qui avait deux stands installés dans le parc, ne fait pas exception. En utilisant l'animal entier dans sa boucherie, le propriétaire Ryan Farr déclare : "Nous aimons réaliser des rêves charnus". Leur cheeseburger était parmi les plats les plus discutés au festival, et 4505 Meats a également fourni les saucisses et le chorizo ​​pour le stand de Michael Mina à Outside Lambs.

Mais qu'est-ce qu'une bonne nourriture sans de bonnes boissons pour la laver ? Pour la première fois cette année, le festival avait un espace entier consacré aux brasseries artisanales californiennes. Présentant 15 brasseries, Beer Lands était un endroit populaire pour se rassembler et déguster des bières blondes de qualité, des IPA et même une saison brassée par la Sierra Nevada exclusivement pour Outside Lands. Le maître brasseur de la Sierra Nevada, Terrence Sullivan, a qualifié la bière de "vraiment croquante [et] très rafraîchissante" avec des "notes poivrées".

Wine Lands était une attraction de retour au festival. Cette année, il y avait 49 établissements vinicoles locaux dans la tente, ainsi que du vin en fût de Free Flow Wines et du vin en sachet de House Band Wines.

Il ne reste qu'une chose pour terminer le repas : le dessert à Choco Lands, niché dans les bois derrière Outside Lambs. Là, des cupcakes, des biscuits et des chocolats étaient proposés par Epic Cookies, Kara's Cupcakes et Guittard Chocolate Company. Lorsque le brouillard s'est installé la nuit, de nombreux festivaliers ont trouvé de la chaleur dans une tasse de chocolat chaud de Candybar. Gary Guittard l'a mieux exprimé lorsqu'il a déclaré : "Nous sommes ici pour écouter de la bonne musique pour les oreilles, et il y a aussi de la bonne musique pour la bouche."

(Toutes les photos par Jane Bruce)


Voir la vidéo: Comment bien nourrir sa peau de lintérieur # 2 (Mai 2022).