Autre

Soupe de nouilles soba


Les nouilles cuites au four sont bouillies selon les instructions sur l'emballage. Laver sous l'eau froide courante. Répartir dans 2 bols.

Les champignons shiitake sont hydratés dans de l'eau chaude pendant 30 minutes. Retirer, retirer le pied et couper en tranches.

Dans une casserole, faire bouillir la soupe de légumes avec les champignons shiitake, le gingembre, les gousses d'ail, les haricots verts et les carottes. Laisser mijoter à feu doux quelques minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Ajouter le miso et la sauce soja, cuire encore 3 minutes. Ajoutez du sel si nécessaire, puis retirez le gingembre et l'ail de la soupe.

Versez la soupe sur les nouilles, placez un demi-œuf dans chaque bol, poivrez et décorez d'oignons verts.

Servir chaud.


Poulet et nouilles japonaises au sarrasin

Une recette à réaliser le soir, en rentrant du travail. Car c'est savoureux et la préparation prend environ 10 minutes, si l'on ne tient pas compte de la période de marinade du poulet. Les nouilles de sarrasin ne doivent pas être utilisées comme garniture, elles sont généralement mises en soupe - mais elles étaient adaptées et équilibraient délicatement les saveurs du poulet.

Ingrédients

  • 300 g de poitrine de poulet, désossée, sans peau
  • a m & acircnă de nouilles de riz
  • 100 ml d'huile d'olive extra vierge
  • 40 ml de sauce soja légère (du plus clair au moins salé)
  • le jus d'un demi citron & acircie
  • 3-4 gousses d'ail
  • 1 cuillère à café & quotcinci arômes & quot (facultatif)
  • 1 cuillère à café de tandoori masala (facultatif)

La première fois, j'ai coupé le poulet en cubes.

Par dessus j'ai mis l'huile, la sauce soja, le jus de citron & acircie, le mélange & quotcinci aroma & quot et le tandoori masala (fait par mes soins, & icircn fait maison, comme je le disais ici). J'ai aussi mis l'ail écrasé.

J'ai bien mélangé, recouvert de film alimentaire et réfrigéré pendant une heure. Au fil du temps, j'ai attrapé les nouilles.

& Icircntruc & acirct Je n'ai plus jamais cuisiné de nouilles de riz, je les ai faites exactement comme il était écrit sur l'emballage. J'ai mis de l'eau dans une casserole, je l'ai fait bouillir. J'ai mis les nouilles à feu doux et les ai laissées 5 minutes.

Pendant ce temps, j'ai sorti le poulet de la marinade et je l'ai mis dans le wok chaud, en le mélangeant en un, jusqu'à ce que les cubes de viande pénètrent et brunissent.

Lorsque les nouilles étaient prêtes, je les ai sorties, rincées à l'eau froide (comme c'était écrit sur l'emballage), égouttées et mises dans une assiette. Par-dessus, j'ai mis le poulet et saupoudré d'un peu de persil vert.


Chashu Ramen

La cuisine japonaise est vraiment fascinante et délicieuse, et les ramen sont une célèbre recette de soupe avec des nouilles et des garnitures telles que du porc, des œufs marinés, des champignons, des oignons verts, des algues et divers autres ingrédients. La recette traditionnelle est très laborieuse et prend beaucoup de temps à préparer, je vous invite donc à une version ramen plus simple mais savoureuse. Le secret pour obtenir un bon ramen, comme pour toute recette, est d'utiliser de bons ingrédients, une viande savoureuse, suffisamment grasse. J'ai choisi un rouleau de filet de porc, cuit lentement et fumé, bien assaisonné. C'est bon à la sortie, ça se mange nature, mais dans mon cas, ça a donné un goût délicieux à la soupe de ramen. Vous pouvez le trouver sur hadeancatering.ro.

Ingrédient Chashu
  • Roulé de filet de porc
  • 120 millilitres de sauce soja
  • 4 tranches de gingembre
  • 240 millilitres d'eau
  • 120 millilitres de saké
  • 4 gousses d'ail
  • 1 oignon vert
  • 2 cuillères à café de sucre
Méthode de préparation

Le chashu est une poitrine de porc roulée et bouillie dans une base de sauce soja. Il est normalement fabriqué à partir de poitrine de porc fraîche et roulée qui doit bien bouillir et beaucoup pour pénétrer, mais j'ai trouvé un raccourci qui rend la recette plus simple et encore plus savoureuse. J'ai utilisé le rouleau de porc, cuit lentement et fumé de hadeancatering.ro et je l'ai cuit pendant seulement 20-25 minutes à base de soja, assez pour laisser le gras dans la soupe et reprendre les saveurs asiatiques.

Pour la base de soja, j'ai fait chauffer l'eau mélangée avec le sucre, le soja et le saké et j'ai ajouté les tranches de gingembre, les gousses d'ail écrasées et l'oignon vert émincé. J'ai ajouté le filet de porc et laissé mijoter pendant 30 minutes. Si elle mousse, récupérez la mousse avec une passoire. Ensuite, j'ai sorti le filet de porc et je l'ai laissé au réfrigérateur pour qu'il refroidisse complètement afin que je puisse le trancher finement. Filtrez la soupe puis utilisez la soupe de ramen.

Ingrédients oeufs marinés
  • 3 oeufs
  • 1 cuillère à café de vinaigre
  • 2 gousses d'ail
  • 3 tranches de gingembre
  • 1 cuillère à café de sucre roux
  • 120 millilitres de sauce soja
  • 180 millilitres d'eau
  • Quelques glaçons
Méthode de préparation

J'ai fait bouillir l'eau avec du vinaigre (cela aide les œufs à peler facilement), et quand elle a commencé à bouillir, j'ai soigneusement trempé les œufs et les ai laissés bouillir pendant 6 minutes (le temps est très important pour garder le jaune mou). Au bout de 6 minutes, je mets les œufs dans de l'eau froide avec des glaçons. Cette étape est importante car elle arrête l'ébullition des œufs et garde le jaune crémeux. Pour nettoyer les œufs le plus facilement possible, j'ai frappé la coquille sur une surface dure, jusqu'à ce qu'elle se brise en petits morceaux, puis j'ai pelé les œufs.

Pour la marinade, j'ai fait chauffer la sauce soja avec le sucre, l'ail écrasé et les tranches de gingembre. J'ai laissé bouillir quelques minutes, jusqu'à ce que le sucre fonde, puis j'ai retiré du feu, filtré la sauce et ajouté l'eau. J'ai mis les œufs dans ce mélange et je les ai laissés au réfrigérateur pendant au moins 3 heures, mais ils peuvent rester jusqu'à 4 jours. À la fin, le blanc d'œuf doit être brun.

Ingrédients de la soupe
  • Soupe dans laquelle le filet de porc a été bouilli
  • 500 millilitres de soupe au poulet
  • 1 morceau d'algue kombu
  • 6 champignons shiitake
  • Quelques champignons auriculaires en bois
  • 4 gousses d'ail
  • 3 tranches de gingembre
  • 2 morceaux d'oignons verts (n'utiliser que la partie blanche et garder les feuilles vertes pour la décoration, à la fin)
Méthode de préparation

La soupe ramen est normalement faite de cuisses de porc et de toutes sortes d'os de porc qui bouillint pendant des heures et laissent leur arôme et leur douceur dans la soupe. Même les Japonais ont eu recours à des recettes beaucoup plus simples, qui sont préparées en moins de temps. Pour préparer la soupe, j'ai fait bouillir la soupe de poulet avec le filet de porc, j'ai ajouté l'ail, le gingembre, les tranches d'oignon vert et l'algue kombu (que j'ai sorti dès que la soupe a commencé à bouillir). J'ai laissé la soupe bouillir pendant environ 15-20 minutes, puis j'ai ajouté les champignons shiitake tranchés et les champignons à oreilles en bois et j'ai laissé bouillir encore 10-15 minutes. Ensuite, j'ai filtré la soupe et mis les champignons de côté dans une assiette.

Assemblée:
  • La viande de porc
  • Oeufs marinés
  • Champignons shiitake
  • Champignons d'oreille en bois
  • Oignons verts tranchés
  • Nouilles ramen
  • Flocons de chili

Je mets la poitrine de porc tranchée dans une plaque sur du papier sulfurisé et la mets au four à 180°C pour chauffer (mettre au four 10 minutes avant de servir la soupe). J'ai ensuite fait bouillir de l'eau et bouillir les nouilles ramen selon les instructions sur l'emballage, puis j'ai commencé à assembler la soupe. J'ai tendu les nouilles et les ai mises dans un grand bol et j'ai versé dessus la soupe chaude préalablement préparée. J'ai décoré avec 2 tranches de filet de porc légèrement dorées, quelques tranches de champignons shiitake et des oreilles en bois, un oeuf mariné coupé en deux et parsemé d'oignons verts et de flocons de piment. Bon appétit!


Soupe de nouilles

Je connais le remède parfait pour des jours comme celui-ci, pluvieux, sombre et frais : soupe de nouilles. Je ne sais pas ce que c'est pour vous, mais ce plat, peut-être plus que d'autres, me rappelle mon enfance. C'était comme une soupe de nouilles pour chaque occasion & #8230 soupe de nouilles des grandes fêtes religieuses, soupe de nouilles que ma mère me préparait quand j'étais malade ou soupe que je servais à divers événements.

Bien sûr, je ne proposerai pas la recette classique, mais une recette plus légère, vegan.

Les nouilles étant la vedette de ce plat, veillez à en choisir des de qualité. Ils peuvent être très fins, ou un peu plus larges, selon vos préférences. Vous pouvez choisir des nouilles sans blé dur ou des nouilles de riz.

De quoi avez-vous besoin:

  • un oignon
  • un demi céleri
  • 2 carottes
  • un panais
  • deux gousses d'ail
  • une courgette (facultatif)
  • un bouquet de persil
  • huile d'olive
  • sel poivre.

Comment cela est-il préparé:

Hacher l'oignon et le faire revenir dans 2 cuillères à soupe d'huile, à laquelle nous ajoutons un peu d'eau.

Nous épluchons tous les légumes et commençons à les couper en cubes. On peut aussi couper les carottes en rondelles.

Après avoir coupé les légumes, faites-les bouillir sur l'oignon. Remplissez d'eau pour que les légumes soient complètement recouverts de liquide. Porter à ébullition à feu moyen.

A la fin, une fois les légumes cuits, ajoutez les nouilles et portez à ébullition.

Assaisonner la soupe au goût avec du sel et du poivre

Hacher le persil vert et saupoudrer sur la soupe.

Si vous aimez cette soupe, vous pouvez également essayer la soupe aux haricots.

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Des recettes créatives qui vous font manger plus de légumes

Faire des soupes de légumes

  • Les soupes sont une excellente façon de manger plusieurs portions de légumes à la fois.
  • Vous pouvez réaliser les légumes "de base" en les passant et en ajoutant des épices, comme dans une soupe de quinoa aux brocolis épinards.
  • De plus, il est facile de cuisiner des légumes dans des soupes de tomates.
  • Ajouter même un petit nombre de légumes supplémentaires, comme le brocoli, aux soupes est un excellent moyen d'augmenter votre apport en fibres, vitamines et minéraux.

Voici quelques autres recettes de soupe aux légumes que vous pouvez essayer :

  • Ribolla
  • Soupe pour l'évier de la cuisine
  • Soupe de poisson à la papaye verte
  • Soupe de chou frisé, tomate et haricots blancs,
  • Pho farci aux épinards et bok choy.

Lasagne au potiron

  • Une autre façon créative de manger plus de légumes est de faire des lasagnes sans potiron et sans pâtes.
  • La lasagne traditionnelle est un plat à base de pâtes préparé en superposant des nouilles à lasagne avec de la sauce, du fromage et de la viande. Il est savoureux, mais il est également très riche en glucides et ne vient pas automatiquement avec des légumes.
  • Une excellente façon de préparer ce plat délicieux pour qu'il contienne moins de glucides et plus de nutriments est de remplacer les nouilles par des lasagnes avec des lanières de citrouille.
  • Les courgettes sont une riche source de vitamines B et de vitamine C, en plus d'oligo-éléments et de fibres.
  • Prenez votre recette de lasagne préférée et remplacez les nouilles par des lamelles de citrouille tranchées avec un épluche-légumes. Astuce : Salez les courgettes, laissez reposer 15 minutes et laissez sécher avec une serviette en papier pour extraire le surplus d'eau.

Essayez les nouilles végétariennes

Les nouilles végétariennes sont faciles à préparer et constituent un excellent moyen d'avoir plus de légumes dans votre alimentation. Ils sont également un excellent substitut à faible teneur en glucides pour les aliments riches en glucides tels que les pâtes.

Ils sont fabriqués en insérant des légumes dans un spiraliseur, qui les transforme en formes de nouilles.

  • Cassez-les
  • les trancher avec une râpe
  • il suffit de les couper comme vous le souhaitez
  • Vous pouvez utiliser un spiraliseur pour presque tous les types de légumes. Ils sont couramment utilisés pour la citrouille, les carottes, les spaghettis, les courgettes et les patates douces, qui regorgent de nutriments supplémentaires.

Une fois les « nouilles » faites, elles peuvent être consommées de la même manière que les pâtes et combinées avec des sauces, d'autres légumes ou de la viande.

Voici quelques recettes de nouilles végétariennes à essayer :


Quatre incroyables recettes de soupe au poulet!

La popularité de la soupe au poulet ne peut pas être sous-estimée. La soupe au poulet se mange sur tous les continents. Nous vous présentons 4 recettes. Soupe aux boulettes, soupe aux nouilles, soupe indienne et soupe traditionnelle au poulet. Toutes les recettes sont savoureuses et spéciales.

1. Soupe de poulet aux boulettes

INGRÉDIENT:

-1/2 cuillère à café de poivre noir

Pour la soupe :

MÉTHODE DE PRÉPARATION :

1. Dans une casserole, ajouter l'oignon épluché, les branches de céleri, la carotte et le poulet.

2. Versez l'eau, mettez la casserole sur le feu, retirez la mousse, mettez le couvercle et faites bouillir la soupe pendant 30 minutes à feu doux.

3. Faites revenir l'oignon coupé en petits morceaux sur la poêle avec de l'huile pendant 2 minutes à feu moyen, ajoutez la carotte donnée à travers la grande râpe et faites cuire les légumes pendant 4 minutes à feu moyen.

4.Retirez la viande et les légumes de la poêle, puis ajoutez les pommes de terre en dés, le laurier et 1½ cuillère à café de sel. Faire bouillir les pommes de terre sous le couvercle pendant 10 minutes à feu doux.

5.Mélanger la farine avec ½ cuillère à café de sel, faire un trou et ajouter les œufs. Mélanger avec une fourchette jusqu'à consistance lisse.

6. Séparez la viande des os, cassez-la en morceaux et ajoutez-la à la soupe.

7. Ajouter les légumes frits, mélanger et cuire la soupe pendant 3 minutes à feu doux sous le couvercle.

8. Prenez un peu de pâte avec la cuillère à café et ajoutez-la à la soupe.

9. Faites bouillir la soupe avec les boulettes pendant 5 minutes à feu doux sous le couvercle.

10.Ajouter du poivre noir et de l'aneth haché.

2. Soupe aux nouilles

INGRÉDIENT:

-1/2 cuillère à café de poivre noir moulu

Pour la pâte :

MÉTHODE DE PRÉPARATION :

1.Mettre les morceaux de viande dans une casserole, ajouter l'oignon, la carotte et les branches de céleri. Versez l'eau, portez à ébullition, retirez la mousse et faites cuire la viande pendant 1h30 à feu doux.

2.Mélanger les jaunes et l'œuf avec le sel à l'aide du fouet. Ajouter de l'eau et continuer à remuer.

3.Ajoutez les œufs dans le bol de farine, mélangez et pétrissez la pâte pendant 8 à 10 minutes.

4. Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et laissez reposer 30 minutes.

5. Découpez un morceau de pâte, étalez une feuille très fine, saupoudrez de farine, pliez-la et coupez les nouilles. Déballez-les et laissez-les pendant 25 minutes.

6. Coupez l'oignon en petits morceaux et la carotte en pailles courtes.

7. Retirez les légumes et la viande de la soupe, puis séparez-la des os et cassez-la en morceaux.

8. Transférez l'oignon et la carotte dans la poêle, mettez le couvercle et faites cuire les légumes pendant 5 minutes.

9. Ajouter les feuilles de laurier, les grains de poivre noir et cuire la soupe encore 5 minutes.

10. Ajoutez les nouilles, portez la soupe à ébullition, ajoutez du poivre noir, mettez le couvercle et faites cuire la soupe pendant 3 minutes à feu moyen.

11. Servez la soupe saupoudrée de poivre noir et de verdure.

3. Soupe indienne au poulet

INGRÉDIENT:

-1 maïs frais (épis)

-150 gr de champignons de Paris

MÉTHODE DE PRÉPARATION :

1.Placez la poitrine et les cuisses de poulet dans la poêle, ajoutez les tranches épaisses de carotte, les morceaux d'oignon et les branches de céleri, le maïs haché, les champignons (sans les cuisses) et l'eau.

2. Ajouter l'ail et le gingembre donnés au pressoir, le riz lavé et le sel au goût. Faire bouillir la soupe pendant 30 minutes à feu moyen.

3. Servez la soupe saupoudrée de poivre noir moulu.

4.Soupe au poulet traditionnelle

INGRÉDIENT:

-1 kg de poulet (1/2 poulet)

MÉTHODE DE PRÉPARATION :

1.Mettez le poulet dans la casserole, versez de l'eau, portez à ébullition et retirez la mousse.

2. Ajouter 1 oignon et 1 carotte. Faire bouillir la viande pendant 40 minutes à feu moyen.

3. Coupez la carotte en deux en rondelles et ajoutez-la à la soupe. Ensuite, coupez l'oignon en petits morceaux et transférez-le dans la poêle.

4.Ajoutez le sel, les grains de poivre noir, remuez et faites bouillir la soupe pendant 10 minutes à feu doux et sous le couvercle.

5. Retirez les légumes et la viande entiers, que vous séparez des os.

6. Ajoutez les pâtes, mettez le couvercle et faites bouillir selon les instructions sur l'emballage.


Soupe ramen, une spécialité japonaise. 7 recettes d'un plat d'histoire, fait comme chez sa mère

L'un des symboles de la gastronomie japonaise, la soupe ramen est une soupe de nouilles japonaise qui contient toujours quatre éléments de base : soupe aromatisée, sauce salée, nouilles et garnitures délicieuses, au goût de chacun. Pour que nous, Européens, comprenions au mieux le concept de ramen, une comparaison avec un nouveau produit extrêmement familier - la pizza est nécessaire. Ainsi, comme le concept de pizza implique un plan de travail, une sauce tomate et mozzarella et les garnitures ne représentent que des variantes de la recette de base, choisies en fonction des goûts de celui qui prépare / sert. Les ramen peuvent contenir des ingrédients tels que du porc, des algues, du bambou, des oignons verts, des œufs durs, des champignons, des germes de soja, des tiges de bambou, etc.

Presque chaque région du Japon a sa propre variante de soupe ramen. Découvrez quelles sont les 7 variantes de ramen les plus populaires et comment elles sont fabriquées, étape par étape.


5 régimes en vogue : des plus et des moins

Ces dernières années, de plus en plus de personnes ont adopté le mode de vie végétalien, que ce soit pour des raisons éthiques ou au nom de la santé. Les experts disent que s'il est bien planifié, le régime végétalien est l'une des méthodes les plus sûres pour perdre du poids.

Avantages : Riche en céréales, fruits, légumes, légumineuses, noix et huiles végétales, il se caractérise par une teneur élevée en antioxydants, vitamines, minéraux et fibres. En même temps, il contient moins de substances potentiellement nocives : sel, graisses saturées et glucides simples.

Les inconvénients: Il ne convient qu'à ceux qui sont prêts à changer radicalement leur alimentation, car il élimine complètement les produits d'origine animale, de la viande au miel. Abordée de manière superficielle, elle vous expose à des risques de carences nutritionnelles : protéines, calcium, fer ou vitamines B12 et D.

Exemple de menu

Déjeuner: bouillie de sarrasin avec quinoa, houmous, avocat et concombre. Jus de citron fraîchement pressé, céleri, carottes en proportions égales.

Déjeuner: crème de brocoli et une grande portion d'une salade de légumes frais et d'herbes, assaisonnée d'huile d'olive.

Dîner: Assortiment de légumes (poivrons, asperges, choux de Bruxelles, courgettes) poêlés à la sauce soja et nouilles de sarrasin (cuisinière).

Collations : noix et fruits.

Avis de non-responsabilité : Les informations contenues dans cet article appartiennent exclusivement à l'auteur de ce document et donnent une expérience personnelle dans la lutte contre les kilos en trop. Toute recommandation médicale contenue dans ce document est à titre informatif seulement. Les résultats ne sont pas typiques, ils peuvent varier d'un individu à l'autre et peuvent dépendre du mode de vie, de la santé, mais aussi d'autres facteurs de chacun.


Nouilles Soba Nutrition

Pour obtenir une nutrition maximale des nouilles cuites au four, recherchez des marques à base de sarrasin à 100 %. Le sarrasin a plusieurs avantages pour la santé, notamment les suivants :

1. Bonne source de manganèse

Une tasse de nouilles cuites au four contient 0,4 mg de manganèse minéral. C'est 21% de la valeur quotidienne recommandée. Le manganèse est important pour la santé des os, le métabolisme du glucose et la cicatrisation des plaies. Il soutient également le système nerveux.

La recherche montre que la carence en manganèse peut jouer un rôle dans l'ostéoporose, le diabète et l'épilepsie. Les nouilles soba contiennent de petites quantités d'autres minéraux importants, notamment :

2. Bonne source de thiamine

La thiamine, également connue sous le nom de vitamine B-1, est nécessaire au métabolisme énergétique ainsi qu'à la croissance et au fonctionnement des cellules saines. La thiamine est le principal nutriment appauvri lors de la consommation d'alcool et du métabolisme. Une carence en thiamine peut provoquer des problèmes cardiovasculaires, tels qu'une hypertrophie cardiaque, une faiblesse musculaire, une confusion et une perte de mémoire. Une étude animale de 2013 a montré qu'une carence en thiamine pouvait jouer un rôle dans le développement de la maladie d'Alzheimer.

3. Protéines supérieures

Une tasse de nouilles cuites au ragoût contient 6 grammes de protéines. Les protéines sont essentielles à la croissance, au maintien et à la réparation des cellules dans tout le corps. Aide à développer les muscles, y compris le muscle cardiaque. Il produit également de l'hémoglobine et aide à maintenir votre système immunitaire en bonne santé.

4. Fibres à haute solubilité

Les nouilles soba sont riches en fibres solubles. Les fibres solubles peuvent aider à éliminer la graisse abdominale. Une étude de 2009 a révélé que les participants qui consommaient les fibres les plus solubles avaient moins de graisse viscérale (ventre).

5. Soutient la santé cardiovasculaire

Le sarrasin peut favoriser la santé cardiaque en abaissant le cholestérol et la tension artérielle. On pense également qu'il a des effets anti-inflammatoires dans votre corps. La teneur en flavonoïdes du sarrasin est en partie responsable. Les flavonoïdes sont des composés de plantes qui soutiennent les fonctions métaboliques et cardiovasculaires en réduisant les dommages cellulaires.

6. Aide à contrôler la glycémie

Une étude de 2001 a montré que les produits à base de sarrasin avaient une réponse plus faible à l'IG après les repas que le pain de blé blanc. Cela peut également être dû à une faible teneur en glucides et à une teneur en fibres plus élevée. Bien qu'une tasse de réchaud à nouilles contienne 24 grammes de glucides, elle est plus petite que les pâtes et les nouilles traditionnelles. La teneur élevée en fibres aide à ralentir la vitesse de digestion de ces glucides, ce qui les rend moins susceptibles de faire baisser la glycémie.

7. Faible en gras

Le réchaud à nouilles est une excellente option si vous comptez les grammes de graisse. Lorsqu'ils sont consommés seuls, ils sont pratiquement sans gras. Pour réduire le nombre de graisses, mangez-les dans un bouillon léger et ajoutez des herbes fraîches.

8. Sans gluten

Le sarrasin est sans gluten. Cela fait des nouilles cuites au four une excellente alternative aux nouilles traditionnelles et aux pâtes à base de blé. Mais parce que certaines variétés contiennent d'autres farines sans gluten, lisez attentivement les étiquettes si vous souffrez de la maladie cœliaque ou êtes sensible au gluten.

9. Une étude prébiotique


Soupe de légumes aux nouilles - recette

Ingrédients

• 2 carottes
• 2 pommes de terre
• 1 panais
• 1 oignon
• ¼ céleri
• 1 bouquet de persil vert
• 100 g de nouilles
• 2 cuillères à soupe d'huile
• 2-3 litres d'eau
• sel et poivre au goût

Épluchez les panais, les carottes, les pommes de terre, les panais, les oignons et le céleri. Les légumes, les carottes et les pommes de terre sont coupés en quartiers, les oignons finement et les bâtonnets de céleri.

Les légumes sont bouillis dans de l'eau, avec de l'huile et du sel. Laissez bouillir pendant une demi-heure, puis ajoutez-le aux nouilles. Au bout d'un quart d'heure, retirez la casserole du feu.

La soupe est servie dans des assiettes et le persil est ajouté frais, finement haché.

Sources:
1. Cynthia Myers, Quels sont les avantages de manger de la soupe, LIVESTRONG : https://www.livestrong.com/article/254373-what-are-the-benefits-of-eating-soup/
2. La psychologie aujourd'hui, Les nombreux bienfaits de la soupe pour la santé : https://www.psychologytoday.com/us/blog/food-junkie/201807/the-many-health-benefits-soup
3. Tudor Osiac, Soupe aux nouilles et légumes, Santé avec les repas des monastères du Mont Athos et de Roumanie, p.40

* Les conseils et toute information de santé disponibles sur ce site sont à titre informatif, ne remplacent pas la recommandation du médecin. Si vous souffrez de maladies chroniques ou suivez une médication, nous vous recommandons de consulter votre médecin avant de commencer une cure ou un traitement naturel pour éviter les interactions. En reportant ou en interrompant les traitements médicaux classiques, vous pouvez mettre votre santé en danger.


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