Autre

Pizza au maquereau fumé et calamars


pâte à pizza il a été pétri dans la machine à pain, et les ingrédients ont été mis dans l'ordre écrit ci-dessus. Après le pétrissage, laissez lever la pâte pendant 15 minutes.

En attendant j'ai préparé garniture de pizzaa : J'ai mis le fromage sur la râpe à grosses mailles, j'ai nettoyé le maquereau des os et l'ai cassé en morceaux, et j'ai mis les tentacules de calamars pendant 10 minutes à mariner dans 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et de jus de citron, une pincée de sel et poivre. Après les avoir fait mariner, je les ai mis dans une casserole pendant 3-4 minutes puis je les ai coupés en plus petits morceaux.

Pt sauce: J'ai mélangé tous les ingrédients, que j'ai mis plus ou moins, selon le goût de chacun. Une fois la pâte levée, j'ai étalé la pâte avec le rouleau à pâtisserie, en lui donnant une forme ronde. Je le mets dans le plateau à pizza, sur la pâte je mets la sauce, le fromage râpé, les morceaux de calamars, le maquereau fumé, les olives et l'oignon rouge coupé en poisson. J'ai laissé le plateau sur le radiateur chaud pendant 10 minutes, puis je l'ai mis au four chauffé à 180 degrés pendant 15 minutes.

Bon appétit!!


À l'aide d'une simple bouteille en plastique, vous obtiendrez le maquereau fumé le plus savoureux !

Aujourd'hui nous vous présentons, cher amateur de plats délicieux, une excellente recette de maquereau fumé, préparé à la maison. Vous obtiendrez un magnifique maquereau, très savoureux, d'une belle couleur ! La recette est très simple, le maquereau est trempé dans une bouteille en plastique, avec une infusion de thé et des pelures d'oignon. En plus de son aspect appétissant, le poisson est très savoureux, aromatique et savoureux. En quelques jours, vous obtiendrez un vrai délice.

INGRÉDIENTS

& # 8211 3 cuillères à soupe d'infusion de thé

& # 8211 1/2 cuillère à café de grains de poivre noir

Noter: voir Mesure des ingrédients

MÉTHODE DE PRÉPARATION

2. Préparez l'infusion : versez 1 l d'eau dans une casserole. Ajouter les pelures d'oignon (préventivement bien lavées), le sel, le thé et les grains de poivre noir. Mettez la casserole sur le feu et portez la composition à ébullition. Éteindre le feu et laisser refroidir.

3. Videz le poisson et retirez sa queue et sa tête. Bien laver le poisson.

4. Prenez une bouteille en plastique, lavez-la bien et coupez son goulot. Disposez les maquereaux dans le verre, queues vers le haut. Verser l'infusion sur le poisson. Couvrir le poisson avec la pelure d'oignon. Mettez la bouteille de poisson dans un endroit frais, balcon ou réfrigérateur, pendant 2 jours. Vous aurez également besoin (deux jours plus tard) d'une poignée de copeaux de bois pour fumer, de papier d'aluminium, d'une chaudière et d'un grill.

5. Placez une poignée de copeaux de bois secs au fond de la chaudière, puis formez une plaque de papier d'aluminium et placez-la sur le bois. Prenez la grille et placez-la sur le "plateau".

6. Retirez le poisson du bocal et mélangez-le à l'aide de l'essuie-tout. Mettez le poisson sur le gril. Couvrir la chaudière d'un film alimentaire, puis mettre un couvercle.

7. Mettez la chaudière à feu vif pendant exactement 10 minutes. Arrêtez le feu. Laissez refroidir complètement la chaudière sur le balcon (ne retirez pas le couvercle). La délicatesse aromatique, fumée et très savoureuse est prête !


10 habitudes alimentaires saines dans le monde

Les États-Unis n'ont pas le taux d'obésité le plus élevé d'Amérique (cet honneur douteux appartient au Mexique), mais plus d'un tiers des adultes américains sont obèses et ce nombre ne diminue pas. C'est une statistique assez ouverte, surtout par rapport aux données de pays comme le Japon et l'Inde, où les taux d'obésité tombent en dessous de 5 %.

Pourquoi la différence ? De nombreux facteurs affectent les taux d'obésité, mais ils dépendent tous de ce que les gens mangent et de la façon dont ils le mangent. La bonne nouvelle est que tout le monde peut emprunter des habitudes alimentaires saines à des pays du monde entier - et laisser quelques pratiques moins saines sur un sol étranger.

1. Japon

  • Placez la scène :Une habitude inattendue de voler aux Japonais ? Accent sur l'apparence des aliments. De petites portions et des légumes de saison colorés font une assiette visuellement attrayante - et saine. De petites portions aident à contrôler les calories, tandis que les légumes fournissent une gamme de vitamines et de minéraux sains. Effets sur la faim et la satiété, la taille des portions perçues et le plaisir gustatif, qui varient la taille des portions alimentaires : une brève revue d'études sélectionnées. Télé Kral. Appetite, 2005, 46 novembre (1) : 0195-6663.
  • Contourne:Poissons de métaux lourds. Le mercure, un élément qui peut endommager le système nerveux, est particulièrement fréquent chez le thon, le maquereau et l'espadon. Toxicité du mercure à faible dose et santé humaine. Zahir F, Rizwi SJ, Haq SK. Toxicologie et pharmacologie environnementales, 2012, 20 octobre (2) : 1382-6689. Évitez les sushis carmaguro(ton) etnom-doigt(maquereau) et choisissez des options plus sûres telles quechère(Saumon),ebi(crevettes) etika(calmar) à la place.

2. Chine

  • Prenez des bâtons :L'utilisation de baguettes peut vous aider à manger plus lentement, ce qui signifie généralement que vous mangerez moins. De plus, des recherches ont montré que les personnes qui mangent plus rapidement sont plus susceptibles d'être obèses et de souffrir de maladies cardiovasculaires. Impact du régime alimentaire sur l'obésité et les facteurs de risque cardiovasculaire en fonction de l'état de tolérance au glucose : registre du diabète de Fukuoka et étude Hisayama. Ohkuma T, Fujii H, Iwase M. Diabetologia 2012 oct. 56 (1) : 1432 - 0428.
  • Contourne:Poulet à l'orange (et autres aliments chinois américanisés). Le MSG n'est pas le problème ici - vous mangez de la viande coupée dans une sauce avec du sucre (doncça & rsquo spourquoi c'est si bon). Au lieu de cela, choisissez des options pour le lo mein ou le sel frit.
  • MSG (mais peut-être pas pour tout le monde).

3. France

  • S'il vous plaît goûter:Une étude a révélé que si les Français associent la nourriture au plaisir (par opposition à la santé), le pays a des taux d'obésité et de maladies cardiovasculaires inférieurs à ceux des États-Unis. Attitudes envers l'alimentation et rôle de l'alimentation dans la vie des États-Unis, du Japon, de la Belgique flamande et de la France : implications possibles pour le débat alimentation-santé. Rozin P, Fischler C, Imada S. Appetite, 1999, 33 novembre (2) : 0195-6663. Ironiquement, les Américains sont plus préoccupés par la qualité de leur nourriture et deviennent moins heureux. Ainsi, plutôt que de manger une grande partie d'un dessert "sain" comme le yaourt glacé, essayez une petite partie de la délicatesse que vous aimez (une riche truffe avec du chocolat noir fait l'affaire) et profitez de l'expérience sensorielle. + Vaste + thèmes + de + différences + entre + français + et + américain + attitudes + envers + alimentation + et + autres + domaines + de + vie : + personnel + versus + commun + valeurs, + quantité + vers + qualité, + et + confort + versus + joie. + Rozin + P, + Remik + AK, + Fischler + C. + Département + de + Psychologie, + Université + de + Pennsylvanie, + Philadelphie, + PA, + USA. + Frontières + in + Culturel + Psychologie. + 2011 +2 : 177.
  • Contourne:Pâtisserie du jour. Un gâteau au chocolat, comme de nombreuses pâtisseries avec du beurre pour le petit-déjeuner, est chargé de glucides simples, de sucre et de matières grasses (c'est-à-dire le nombre au début de la journée). Il reste plus nutritif avec de la farine d'avoine ou du yogourt la plupart du temps et garde les pâtisseries pour une gâterie occasionnelle.

4. Éthiopie

  • Testez le teff :Injera,un pain plat éthiopien traditionnel à base de farine de teff, a une teneur élevée en fibres, en vitamine C et en protéines. La cuisine éthiopienne traditionnelle se concentre sur les légumes-racines, les haricots et les lentilles et est facile pour les produits laitiers et animaux. Essayer de faire injera à la maison ou faites cuire des fèves de teff dans de l'eau pour remplacer le riz.
  • Contourne:Service de style familial. Le régime alimentaire éthiopien traditionnel se compose de plats communs, cueillis avecinjera. Ce style de repas rend difficile le contrôle des portions, alors mettez des portions individuelles sur une assiette pour vous permettre de visualiser plus facilement combien vous mangez.

5. Inde

  • Assaisonnez-le :La cuisine indienne comporte des tonnes d'épices, qui ajoutent une saveur délicieuse, une couleur attrayante,etbienfaits surprenants pour la santé. Les épices telles que le curcuma, le gingembre et le poivron rouge peuvent aider à réduire le cholestérol. Les herbes couramment utilisées, comme les oignons et l'ail, peuvent également réduire votre risque de maladie cardiaque. Les épices alimentaires en tant que modulateurs bénéfiques du profil lipidique dans des conditions de troubles et de maladies métaboliques. Srinivasan K. Food & function, 2013, 4 janvier (4) : 2042-650X.
  • Contourne:Sauces crémeuses. De nombreuses recettes sont étonnamment riches en graisses saturées en raison du ghee (alias beurre clarifié) et du lait de coco riche en matières grasses. Ceux qui veulent éviter ou réduire les graisses saturées dans leur alimentation devraient facilement les prendre dans des plats riches. Au lieu de cela, ajoutez du tandoori grillé et du curry à base de tomates à la viande.

6. Mexique

  • Aimez votre déjeuner:La culture mexicaine traditionnelle comprendDéjeuner,un déjeuner qui est le plus gros repas de la journée. Des recherches récentes suggèrent que manger un repas copieux le soir pourrait être l'un des principaux responsables de la prise de poids. La perturbation circadienne conduit à la résistance à l'insuline et à l'obésité. Shi SQ, Ansari TS, McGuinness OP. Biologie actuelle : CB, 2013, 23 février (5) : 1879-0445.
  • Contourne:Haricots grillés Ils avaient un niveau élevé de protéines, de fibres et de vitamines. Dans tous les cas, les faire frire dans du saindoux ou de l'huile augmente considérablement les calories. Choisissez des haricots secs ou en conserve à faible teneur en sodium pour un burrito plus sain.

7. Italie

  • Vin et dîner :Vous avez un verre de vin, mais n'en abusez pas. Des recherches ont montré qu'une consommation modérée de vin - un verre par jour pour les femmes et deux verres par jour pour les hommes - peut réduire votre risque de maladie cardiaque et prolonger votre vie. Alcool, maladies cardiaques et mortalité: une revue. Vogel RA. Reviews in Cardiovascular Medicine, 2003, 3 février (1) : 1530-6550.
    Prévention du cancer en Europe : le régime méditerranéen comme choix protecteur. Giacosa A, Barale R, Bavaresco L. Journal européen de prévention du cancer : Journal officiel de l'Organisation européenne de prévention du cancer (ECP), 22 septembre 2013, (1) : 1473-5709.
  • Contourne:Assiettes de pâtes. Il a été démontré qu'une alimentation riche en pâtes augmente le risque cardiovasculaire chez des Italiens par ailleurs en bonne santé. Modèles alimentaires, facteurs de risque cardiovasculaire et protéines C-réactives dans une population italienne en bonne santé. Centritto F, Iacoviello L, di Giuseppe R. Nutrition, métabolisme et maladies cardiovasculaires : NMCD, 2009, 19 mars (10) : 1590-3729. Donnez à sa soirée italienne une cure de jouvence saine, en lui donnant de la courge spaghetti pour des nouilles ordinaires et en la recouvrant d'une sauce riche en légumes.

8. Grèce

  • Pratiquez le contrôle des portions (pro) :Les avantages pour la santé du régime méditerranéen sont de vieilles nouvelles en ce moment. Régime méditerranéen et maladies métaboliques. Giugliano D, Esposito K. Opinion actuelle en lipidologie, 2008, 19 avril (1) : 0957-9672. La cuisine méditerranéenne traditionnelle comprend de nombreux fruits, légumes, céréales et légumineuses, ainsi que de petites quantités de viande, de poisson, de produits laitiers et d'huile d'olive.
  • Contourne:Pâte phyllo. Nous savons, nous savons que les épinards regorgent d'épinards, mais la pâte au beurre regorge de glucides raffinés. Une portion typique de spanakopita en entrée peut contenir autant de graisses saturées qu'un bacon de cheeseburger !

9. Suède

  • Essayez le seigle :La cuisine scandinave n'utilise pas beaucoup de légumes, mais elle contient tout de même des éléments plus sains. Le pain de seigle est un aliment de base - et il contient des tonnes de fibres pour vous rassasier plus longtemps. Essayez de préparer un sandwich au seigle pour une alternative riche en fibres au pain blanc ou complet.
  • Contourne:Sel, surtout si vous êtes à risque d'hypertension. Les aliments nordiques traditionnels, comme le saumon fumé, sont aggravés par le sel. Consommation de sel chez les jeunes hommes suédois. Hulthén L, Aurell M, Klingberg S. Nutrition for Public Health, 2009, 13 décembre (5) : 1475-2727. Alternativement, essayez de créer du poisson fumé à la maison - c'est toujours savoureux, mais cela vous permet de garder le sodium sous contrôle.

10. États-Unis

  • Aller au local :L'American Standard Diet & rdquo (SAD) est vraiment triste, mais certains modèles alimentaires régionaux offrent des alternatives plus saines. Regardez à San Francisco pour l'inspiration. Les habitants de la région de la baie sont connus pour conseiller les aliments cultivés localement. Les fruits et légumes cultivés à proximité contiennent souvent plus de nutriments et moins de pesticides que les produits qui doivent parcourir de longues distances de la ferme à la table. Consommation de salades et légumes crus et état nutritionnel de la population adulte américaine : les résultats de la troisième enquête nationale sur la santé et la nutrition. Su LJ, Arab L. Journal de l'American Dietetic Association, 2006, octobre 106 (9) : 0002-8223.
  • Contourne:Ingrédients que vous ne pouvez pas prononcer ou dont vous n'avez jamais entendu parler. La pizza, les cheeseburgers et les frites sont des aliments évidents à conserver pour les occasions spéciales, mais il existe de nombreux aliments apparemment sains, tels que le lait ou le poulet, qui ont été pompés avec des produits chimiques dangereux. Lisez attentivement les étiquettes nutritionnelles - en général, plus la liste des ingrédients est courte, mieux c'est.

Emporter

Il n'y a pas de régime alimentaire unique universellement sain (ou malsain). Mais les régimes alimentaires des pays où les taux de maladies chroniques sont les plus faibles ont tendance à avoir quelques points communs. Tous mettent l'accent sur la consommation d'une variété de fruits, de légumes, de légumineuses et de graisses saines, ainsi que sur le plaisir des repas.

Recherchez l'inspiration dans la cuisine internationale pour de nouvelles recettes, saveurs et ingrédients et différentes pratiques alimentaires. Combinez et combinez des éléments de ces différents régimes pour créer votre propre version d'une alimentation saine.


Vidéo: Petites pizzas au calamar facile et rapide (Janvier 2022).