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Bébé hareng avec mujdei et polenta


Parce qu'aujourd'hui est un lâcher de poisson, je ne pouvais pas manquer l'événement. Malheureusement je n'ai pas trouvé mon poisson préféré, le carassin, alors j'ai appelé des bébés harengs, qui sont très savoureux et ils m'ont apporté un verre de caviar. ...

  • 1 kg bébé hareng
  • faina + malai
  • sauce à l'ail
  • un poussin de polenta

Portions : -

Temps de préparation: Moins de 30 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Bébé hareng avec mujdei et polenta :

Laissez décongeler le poisson, nettoyez-le, lavez et saupoudrez de sel. Dans une assiette mélangez la farine, la fécule de maïs et un peu de sel. Mettez le poisson sur une serviette pour absorber l'eau puis passez-le dans le mélange de hêtre et de fécule de maïs. le poisson dans la poêle, faire frire des deux côtés jusqu'à ce qu'elle brunisse.

On s'embrasse seulement si toi aussi tu as mangé de l'ail....


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Poulet au chaudron avec sauce à l'ail et polenta, préparé par étouffement dans du saindoux


Oblets frits à la semoule de maïs avec polenta de maïs entier et mujdei

Oblet (ou oblet) est un poisson d'eau douce, de taille similaire au sprat. Il a une chair blanche, fine, un peu fade. En tant que tels, la fécule de maïs croustillante et l'ail les attrapent très bien. S'ils sont plus gros qu'un palmier (manque, pas de pêcheur), vous devrez nettoyer les écailles.
Ps : on le trouve maintenant sur les marchés et c'est très, très bon marché ! (6 Lei / kg, Obor)

Ingrédients (4 portions)
500 gr d'oblet
Une poignée de maïs pour rouler le poisson
Huile de friture, sel, poivre
Une polenta de maïs entière et un mujdei honnête

1.Le nettoyage du poisson est une chose méticuleuse, comme dans le cas des anchois, mais c'est obligatoire. Lavez et égouttez bien.

2Rouler dans la semoule de maïs et faire frire dans l'huile jusqu'à ce qu'elle soit croustillante, mais pas plus ! Certains recommandent de faire frire 3 poissons d'affilée sur un cure-dent, nous ne l'avons pas fait.

Que dire de plus? Il est servi avec de la polenta et de la mujda. Il peut être accompagné du français de Cotnari, un vin simple et souple & #8211


Que se passe-t-il dans votre corps si vous remplacez le pain par de la polenta ? C'EST INCROYABLE!

Un régime en apparence bizarre, avec de la polenta, garantit de perdre quelques kilos en moins d'une semaine et jusqu'à 15 kilos par mois.

Pendant ce régime, qui ne doit pas être conservé plus d'un mois, éliminez complètement les sucreries et les pâtisseries de l'alimentation. Les saucisses et les conserves sont également interdites. Aussi, les jus sont interdits, même naturels. Les chips, les bretzels, le pop-corn, les biscuits et les fruits secs doivent également être éliminés tout au long de l'alimentation.

Petit déjeuner : polenta avec du fromage cottage maigre, une tranche de fromage et un œuf à la coque.
Goûter : une pomme.
Déjeuner : blanc de poulet grillé avec 2 cuillères à soupe de polenta et une salade verte avec un peu d'huile d'olive, du vinaigre, des tomates, des concombres et les légumes que vous aimez.
Snack : une poignée de noix ou un petit sachet de graines de tournesol non salées.
Dîner : Une tasse de yogourt avec des grains entiers.
Collation : une banane.

Petit déjeuner : un bol de lait avec de la polenta ou 2 cuillères à soupe de crème sure avec de la polenta et un œuf.
Goûter : un fruit.
Déjeuner : poisson grillé avec polenta et mujdei plus une salade verte avec tout.
Snack : 2 tranches de pain grillé avec un demi-avocat et des tomates cerises.
Dîner : polenta.
Snack, si besoin, une poignée d'amandes.

Petit déjeuner : un œuf à la coque avec polenta et fromage.
Snack : une poignée d'amandes ou de noix plus un fruit.
Déjeuner : une assiette de soupe de légumes, poulet ou bœuf, avec polenta.
Snack : une tranche de pain complet avec du miel.
Dîner : une salade verte avec une poignée de pâtes complètes cuites, un peu d'huile d'olive, de la sauce moutarde et du citron.

Petit déjeuner : 2 tranches de pain complet avec 2 omelettes aux œufs, quelques olives, un concombre et du fromage blanc maigre.
Goûter : un fruit.
Déjeuner : ragoût de champignons avec polenta et une salade quelle que soit sa taille.
Snack : un yaourt aux céréales.
Dîner : une soupe à la crème avec des croûtons.
Goûter : une pomme.

Petit déjeuner : polenta au fromage et une cuillère à soupe de crème maigre.
Goûter : une pomme.
Déjeuner : polenta avec 2-3 choucroute.
Goûter : une pomme
Dîner : une salade avec tout.
Snack, si besoin, un sachet de pâte feuilletée.


Que se passe-t-il dans votre corps si vous remplacez le pain par de la polenta ? C'EST INCROYABLE!

Un régime en apparence bizarre, avec de la polenta, garantit de perdre quelques kilos en moins d'une semaine et jusqu'à 15 kilos par mois.

Pendant ce régime, qui ne doit pas être conservé plus d'un mois, éliminez complètement les sucreries et les pâtisseries de l'alimentation. Les saucisses et les conserves sont également interdites. Aussi, les jus sont interdits, même naturels. Les chips, les bretzels, le pop-corn, les biscuits et les fruits secs doivent également être éliminés tout au long de l'alimentation.

Petit déjeuner : polenta avec du fromage cottage maigre, une tranche de fromage et un œuf à la coque.
Goûter : une pomme.
Déjeuner : blanc de poulet grillé avec 2 cuillères à soupe de polenta et une salade verte avec un peu d'huile d'olive, du vinaigre, des tomates, des concombres et les légumes que vous aimez.
Snack : une poignée de noix ou un petit sachet de graines de tournesol non salées.
Dîner : Une tasse de yogourt avec des grains entiers.
Collation : une banane.

Petit déjeuner : un bol de lait avec de la polenta ou 2 cuillères à soupe de crème sure avec de la polenta et un œuf.
Goûter : un fruit.
Déjeuner : poisson grillé avec polenta et mujdei plus une salade verte avec tout.
Snack : 2 tranches de pain grillé avec un demi-avocat et des tomates cerises.
Dîner : polenta.
Snack, si besoin, une poignée d'amandes.

Petit déjeuner : un œuf à la coque avec polenta et fromage.
Snack : une poignée d'amandes ou de noix plus un fruit.
Déjeuner : une assiette de soupe de légumes, poulet ou bœuf, avec polenta.
Snack : une tranche de pain complet avec du miel.
Dîner : une salade verte avec une poignée de pâtes complètes cuites, un peu d'huile d'olive, de la sauce moutarde et du citron.

Petit déjeuner : 2 tranches de pain complet avec 2 omelettes aux œufs, quelques olives, un concombre et du fromage blanc maigre.
Goûter : un fruit.
Déjeuner : ragoût de champignons avec polenta et une salade quelle que soit sa taille.
Snack : un yaourt aux céréales.
Dîner : une soupe à la crème avec des croûtons.
Goûter : une pomme.

Petit déjeuner : polenta au fromage et une cuillère à soupe de crème maigre.
Goûter : une pomme.
Déjeuner : polenta avec 2-3 choucroute.
Goûter : une pomme
Dîner : une salade avec tout.
Snack, si besoin, un sachet de pâte feuilletée.


Vous avez manqué la truite fraîchement frite avec polenta et mujda ? Aujourd'hui, l'élevage de truites du Rhin rouvre ses portes

Le chef Nina Rus vous attend à nouveau aujourd'hui à 11h00 à la ferme de truites Rin Romuli où vous pouvez commander de la truite fraîchement frite, avec de la polenta et du mujdei, mais aussi de nombreuses autres friandises.

Très chers, nous et ce merveilleux bruit de l'eau vous manquent-ils ? Si oui, alors demain vous pouvez nous rendre visite pour & # 8230

Publié par Rin Pastravarie & Restaurant le mardi 2 juin 2020

"Nous ouvrons le 3 juin à 11h00. J'ai disposé les tables de manière à ce qu'elles soient distantes de 2 mètres. C'est vrai que nous avons perdu environ 60 places car nous avons de grandes tables où 10-12 personnes se sont assises. Je ne sais pas si les membres d'une famille peuvent rester 10, mais nous le saurons. Ce sera 4 comme règles. Nous sommes heureux de pouvoir rouvrir et donner du travail au personnel car nous l'avons gardé très fort durant cette période à la ferme à truites. Il est vrai que nous avions des commandes de livraisons à domicile, mais pas assez pour embaucher jusqu'à 20 salariés. Certains d'entre eux sont allés en Allemagne pour cueillir des asperges & # 8211 sont revenus et sont maintenant en isolement cellulaire à la maison & # 8211 d'autres ont été techniquement au chômage. Nous allons recommencer avec 10 employés, la moitié de ceux avec qui nous avons travaillé l'année dernière », a déclaré Nina Rus.

Si vous allez à l'élevage de truites du Rhin Romului, vous serez surpris de constater que les prix ont baissé.

« Nous avons baissé les prix de la truite. Nous espérons pouvoir continuer ainsi, même si les coûts sont beaucoup plus élevés en raison de ces désinfectants et des équipements de protection avec lesquels le personnel doit travailler. Nous avons décidé de baisser les prix car nous avons pensé à nos clients, pour permettre à tout le monde de venir manger une truite avec polenta et mujdei", a-t-elle expliqué.

Pendant qu'elle passait plus de temps à la maison, la chef Nina Rus a travaillé sur de nouvelles recettes. Par exemple, il a fait un pâté de truite.

« Nous avons le pâté de truite, qui est très apprécié, ainsi que la salade de caviar. J'ai acheté une cellule fumeur d'une valeur de 28 500 euros, une cellule que je voulais vraiment. Je prépare trois types de rouleaux en duo, avec de la truite saumonée et notre truite. J'ai travaillé. Je ne sais pas s'il y a eu un jour où je ne suis pas allée dans la cuisine", a déclaré Nina Rus.

L'élevage de truites Rin Romuli sera ouvert en semaine jusqu'au samedi, y compris entre 11h00 et 21h00, et le dimanche entre 12h00 et 21h00.


Méthode de préparation

Le poisson lavé, séché avec du papier absorbant, assaisonné de sel, mis de côté pendant 30 minutes, puis chaque morceau est passé dans la farine et frit dans beaucoup d'huile chaude, puis retiré dans l'assiette et mis de côté.

Tous les ingrédients pour le mujdei sont mis dans un mélangeur, et après traitement, la sauce aromatisée convient, si elle est trop épaisse ou trop chaude, ajoutez un peu plus d'eau, puis versez-la dans un bol.

Servir le poisson dans une assiette, accompagné de mujdei vert et de polenta.

Thon aux quatre sortes de poivre et beurre aromatisé

Même si ce n'est pas le meilleur moment pour griller dehors, il n'y a pas de problème, on peut

Saint-Pierre avec sauce tomate et câpres

J'aime les recettes simples et savoureuses. Et le poisson est souvent ma solution pour le dîner. La date


Recette à l'ancienne de Bessarabie & # 8211 Hareng à fourrure ou Shuba

Avez-vous déjà mangé du Hering en fourrure ? Voici un délice culinaire bien connu en Russie et dans les pays de l'ex-URSS composé de hareng et de légumes. Au milieu des années 70, cet apéritif est devenu un classique et un incontournable des tables de fêtes, notamment à la Saint-Sylvestre.


Nous nettoyons le poisson, le lavons, le vidons de l'eau et lui donnons une pincée de sel. Nous épluchons les pommes de terre, les coupons en cubes et les mettons à ébullition. Lavez la laitue et égouttez-la bien. Nous coupons le beignet aigre en cubes.

Mettre dans un bol les pommes de terre bouillies, le beignet, les olives et la laitue cassés en morceaux à la main. Dans un autre bol, préparer la vinaigrette à partir de vinaigre, d'huile d'olive, de sel et de poivre. Mettez la vinaigrette sur la salade et mélangez légèrement. Cela ressemble à de la salade orientale, sauf qu'il n'y a pas d'oignons. Si vous voulez aussi des oignons, vous pouvez les ajouter. Réserver la salade, chauffer le grill et cuire le poisson. La chair se détachera facilement des arêtes du poisson, d'autant plus qu'elle a pris un peu de sel auparavant. On met les morceaux de poisson dans la salade. On peut le servir sur une assiette sur laquelle on a préalablement déposé des feuilles de salade. On peut aussi ajouter deux citrons coupés en quartiers.


Vidéo: Préparation dune polenta onctueuse (Décembre 2021).