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Recette de salade d'épinards et de feta aux fruits


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  • salade
  • Salade verte
  • Salade d'épinards

Une délicieuse salade, avec une abondance de textures et de saveurs. Servir en entrée ou en accompagnement.

6 personnes l'ont fait

IngrédientsDonne : 6

  • 200g de sucre en poudre
  • 2 cuillères à soupe de cannelle moulue
  • 300g de noix de cajou
  • 275 g de framboises surgelées, décongelées
  • 125 ml de vinaigre de vin rouge
  • 125 ml d'huile d'olive extra vierge
  • 3 coeurs de romaine, hachés
  • 285g de pousses d'épinards frais
  • 3 poires, épépinées et coupées en dés
  • 75g de cerises séchées
  • 160g de feta, émietté

MéthodePréparation :20min ›Cuisine :10min ›Prêt en :30min

  1. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium. Mettre le sucre et la cannelle dans une casserole. Faire fondre le sucre à feu moyen sans remuer. Ajouter les noix de cajou et remuer jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées, puis étaler sur la plaque de cuisson préparée pour refroidir à température ambiante.
  2. Réduire en purée les framboises, le vinaigre et l'huile d'olive jusqu'à consistance lisse; mettre de côté. Mélanger la romaine, les épinards, les poires, les cerises et le fromage feta dans un grand bol. Mélanger avec la moitié de la vinaigrette aux framboises et saupoudrer de noix de cajou caramélisées. Servir avec le reste de la vinaigrette à côté.

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Avis et notesNote globale moyenne :(5)

Avis en anglais (4)

par CRussell

Je l'ai emmené à une réunion de famille et tout le monde a adoré ! J'ai ajouté un peu à la vinaigrette; cela semblait un peu trop acidulé alors j'ai ajouté du sucre et de la moutarde de Dijon au goût, un peu de vinaigre et du poivre noir. La vinaigrette paraissait épaisse au début mais s'éclaircissait bien au fur et à mesure que les baies décongelaient.-11 mai 2009

par St.PaulMom

3 étoiles comme écrit mais avec quelques ajustements, était beaucoup plus savoureux et vaut la peine d'être fait. Tout d'abord, beaucoup trop de cannelle comme indiqué dans les instructions. J'ai réduit cela à une cuillère à café comble et j'ai trouvé que c'était beaucoup. J'ai utilisé des noix de cajou salées, car j'aime le combo salé/sucré. Ajoutez un peu moins de vinaigre et ajoutez-en plus si vous pensez qu'il en a besoin. J'ai également ajouté environ 1/4 de tasse de sucre blanc, car je pensais que la vinaigrette était trop acidulée et piquante avec des framboises congelées non sucrées et j'ai également ajouté du sel et du poivre et 1/3 d'un petit oignon avant de tout mélanger. ensemble dans le robot culinaire. J'ai mis un filet d'huile d'olive dans la trémie et elle s'est bien émulsionnée. Les grues séchées peuvent être utilisées si vous n'avez pas de cerises. J'ai également saupoudré la feta séparément sur les assiettes de service. C'était une bonne salade... à refaire. Je pense que le fromage suisse finement râpé aurait bon goût au lieu de la feta aussi et j'essaierai la prochaine fois!-19 janvier 2012

par MPEPLIN

La salade était bonne, mais les instructions pour confiser les noix ne le sont pas! Je me suis retrouvé avec du sucre brûlé et une cuillère fondue. Recherchez sur ce site une meilleure recette qui inclut de l'EAU dans les instructions. J'ai utilisé des fraises à la place des framboises. La vinaigrette était assez savoureuse.-20 mai 2012


Salade d'épinards, noix et feta

J'ai une réputation dans nos divers cercles d'amis non seulement comme la gourmande résidente, mais aussi comme la reine des salades. J'adore apporter des salades aux repas-partage et aux fêtes, car elles sont si simples à préparer et constituent une option vraiment abordable si vous savez où trouver vos ingrédients. Cette salade d'épinards est ma dernière préférée. Lors de ma fête d'anniversaire, je l'ai fait avec des canneberges séchées, aujourd'hui j'utilise des raisins secs dorés. Quels que soient les fruits secs que vous utilisez, ce plat sera probablement le premier à être servi lors de votre prochain événement.

Je fais beaucoup de salades d'épinards en hiver. Printemps et été, je sors la myriade de salades vertes que nous obtenons dans notre ASC, mais en hiver, les épinards sont le choix le plus frais. J'achète une grosse boîte de trucs au club Sam’s pour environ 3 $ et cela nous dure environ trois semaines. Nous ne limitons pas son utilisation aux salades, les épinards sont également excellents dans les smoothies verts, les pâtes et le curry.

Comme je l'ai mentionné, vous pouvez vraiment utiliser n'importe quel fruit sec dans cette salade. Travaillez avec ce qui est en vente ou ce que vous avez sous la main. Même les raisins secs ordinaires sont vraiment bons. Les myrtilles séchées sont incroyables, mais elles vont coûter beaucoup plus cher. Pour les noix, je recommande de s'en tenir aux noix qui se marient très bien avec les épinards. J'ai acheté environ cinq livres en décembre lorsque toutes les noix de cuisson étaient en vente. Je deviens fou parce que les bacs en vrac pour les noix sont tous à moitié réduits ! Vous pouvez conserver les noix dans votre congélateur et elles dureront assez longtemps.

La clé de cette salade est les différentes textures. Chaque bouchée a des feuilles d'épinards veloutées contrastant avec des noix croquantes. Les fruits secs sont fermes mais moelleux tandis que la feta est moelleuse mais moelleuse. La vinaigrette est une simple vinaigrette balsamique, mon choix depuis que j'ai découvert un gallon de très bon vinaigre balsamique chez Cash and Carry pour seulement 14 $. Si vous utilisez un vinaigre de meilleure qualité ou vieilli, goûtez la vinaigrette avant d'ajouter du sucre, vous n'en aurez peut-être pas besoin. La recette de vinaigrette fait environ le double de ce que j'utilise réellement, donc je la garde juste sur le comptoir pour une autre salade plus tard dans la semaine.

Vous pouvez agrémenter cela en ajoutant des fruits frais comme des poires ou des pommes, mais si vous le préparez pour un grand groupe avec un budget serré, restez simple !


Des repas-partage aux barbecues et tout le reste, une recette de salade d'épinards copieuse pour toutes les choses estivales !

Nous avons le sentiment que cette salade d'épinards va devenir notre salade estivale par excellence cette année. Pourquoi? C'est copieux - facilement un plat d'accompagnement autonome pour un simple souper de poulet ou de poisson grillé. C'est plein de produits d'été que nous voulons juste baigner quand ils sont de saison ! Tomates cerises juteuses et mûres, sucrées et éclatantes et (peut-être même) chaudes et fraîches de votre propre jardin. Le basilic frais à son apogée - cueilli juste avant d'entrer dans la salade si vous en avez de plus en plus dans votre jardin, ou peut-être frais du marché fermier. Quoi qu'il en soit, si frais, si parfumé, si très ÉTÉ. Les pignons de pin sont un partenaire naturel pour le basilic - du pesto, n'importe qui ? - et ajoutent leur propre richesse et leur poids. De plus, nous aimons leur subtile saveur de beurre contre le piquant salé du fromage feta. Et la feta et les épinards ? Eh bien, c'est un accord de recette de salade classique et que nous adorons.


Salade d'épinards et radis avec feta

Qu'est-ce qu'il y a de vert, de blanc et de rouge partout ? Cette parfaite petite salade d'accompagnement.

Est-ce une recette excitante? Non. C'est une jolie salade toute simple qui se prépare en 10 minutes. Pas de gros morceaux de sagesse ou de révélation, pas de trucs du métier, juste une salade attrayante vers laquelle vous pouvez vous tourner maintes et maintes fois.

Mais même une salade aussi simple que celle-ci n'est qu'un passe-partout pour tout ce que vous avez autour ou dont vous vous sentez inspiré au marché.

Vous n'avez pas envie d'épinards ? Utilisez de la roquette, du meslun ou de la romaine effilée.

Vous n'avez pas de feta ? Le fromage de chèvre est excellent, tout comme le cotija émietté ou le queso freso. Ricotta salata, aussi super groovy.

Utilisez les radis que vous aimez - si vous pouvez trouver des radis pastèques, utilisez-les, ils sont magnifiques, à la hauteur de leur nom. Un mélange rend cette salade simple très accrocheuse.

Utilisez une huile d'olive que vous aimez vraiment ici – il y a si peu d'ingrédients dans cette salade que l'huile d'olive devient un acteur principal.


Recette : Salade d'épinards facile aux pommes, noix et feta

Je vais être honnête : je ne fais pas souvent preuve de créativité avec mes salades. Si vous venez dîner, je vais probablement servir un grand bol de légumes verts mélangés à une vinaigrette de base. (Vous pouvez soit m'appeler puriste, soit ennuyeux, j'aime penser que c'est le premier.)

Quand je veux le mettre en valeur sans vraiment essayer, je mets simplement des fruits, du fromage et des noix dans le mélange. C'est le genre de salade que vous préparez une fois et que vous n'avez plus jamais à revoir la recette par la suite. Il s'adapte à l'infini et est toujours le bienvenu sur la table, peu importe le jour ou la saison.

Une formule simple pour une salade verte rapide et raffinée

Cette salade d'épinards est à mémoriser. La pomme hachée ajoute du croquant acidulé, les noix grillées donnent du poids, la feta offre une intrigue salée et le tout est associé à une vinaigrette rapide au cidre de pomme sucrée au miel. C'est une salade qui se marie bien avec la plupart des plats principaux, mais qui peut tout aussi bien être dégustée seule pour le déjeuner si vous n'êtes pas affamé, ou garnie de poulet si vous en avez envie de plus.

Ce qui rend vraiment cette salade excellente, c'est à quel point les ingrédients sont interchangeables. Remplacez la roquette ou le chou frisé par les épinards et glissez-y les fruits de saison que vous avez sous la main à la place de la pomme, comme des baies ou des fruits à noyau. Si vous préférez utiliser des noix de pécan ou des amandes au lieu de noix, allez-y et bien sûr, le fromage de chèvre émietté remplacerait agréablement la feta.


Salade de baies d'épinards avec vinaigrette sucrée aux graines de pavot

Le printemps approche à grands pas, ce qui signifie que les repas-partage et les fêtes arrivent. Les salades fraîches et les desserts lumineux sont toujours parfaits pour une fête ou une douche. Cette salade d'épinards aux fraises avec vinaigrette à la feta et aux graines de pavot est toujours une salade populaire qui plaira à tout le monde.

La beauté de cette salade de baies d'épinards avec la vinaigrette sucrée aux graines de pavot est la variété de baies - fraises, framboises et myrtilles utilisées pour garder les saveurs intéressantes. Du fromage feta est ajouté pour un goût piquant salé. Vous pouvez également utiliser un fromage plus doux comme de la mozzarella râpée. Des amandes tranchées ou effilées sont ajoutées pour le croquant. Si vous voulez rehausser la salade, vous pouvez mélanger les amandes dans du sucre dans une casserole et caraméliser le sucre pour en faire des dragées. Les oignons rouges émincés donnent à la salade une saveur savoureuse.

Les Vinaigrette sucrée aux graines de pavot est fait avec de l'huile, du vinaigre, du sucre, des graines de pavot, de la moutarde séchée et du sel. Hyper simple. Super bon. Vous pouvez mettre cette vinaigrette sur n'importe quel type de salade et ce sera bon mais elle se marie toujours aussi bien avec les salades de fruits. La clé est de secouer, secouer, secouer avant de servir pendant que le sucre se dépose au fond du pot.

Vous pouvez utiliser tous les types de vinaigre dans cette vinaigrette aux graines de pavot. Si vous désirez une vinaigrette de couleur claire, utilisez du vinaigre blanc. Si vous voulez une saveur sucrée à votre vinaigrette, utilisez du vinaigre de cidre de pomme. Si vous souhaitez accompagner les baies, utilisez un vinaigre de framboise. Je prends toujours de l'huile d'olive Mountain Town lorsque je visite Park City et la framboise ou le gingembre mûre sont merveilleux dans cette vinaigrette (non sponsorisé, juste un fan).


Salade d'épinards fanés et de feta avec bacon en option

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Vous vous souvenez de la salade d'épinards fanés ? Ou est-ce juste quelque chose de mon enfance?

Des épinards habillés de jus de bacon chaud et de vinaigre jusqu'à ce qu'ils se fanent et deviennent étonnamment délicieux ?

Je me souviens. J'ai adoré les trucs, mais parce que je pensais que la magie était dans le bacon, je n'y ai pas beaucoup réfléchi depuis que je suis devenu végétarien il y a plusieurs lunes.

Mais ensuite, pour une raison quelconque, des pensées de salade d'épinards fanés ont émergé, et je devais juste proposer une version végétarienne. Il s'avère que la magie n'est pas dans la graisse de bacon. Dans cette version, des oignons rouges fraîchement sautés et du fromage feta émietté réchauffé avec du vinaigre de cidre de pomme et de l'huile d'olive aident à faire flétrir les épinards. Juste un petit peu. Juste assez.

J'ai légèrement adapté cette recette de bon appétit, en utilisant du vinaigre de cidre de pomme au lieu du vinaigre de xérès qu'ils ont demandé, et en ajoutant des œufs durs pour lui donner un peu plus de variété de texture et de consistance globale.

Et, bien sûr, j'ai garni ma version de carnivore résident avec du bacon. Je veux dire, c'est plein de magie sans, mais une petite finition au bacon (pour ceux qui le veulent vraiment) ne peut jamais faire de mal.


Disposez les noix de pécan ou les noix dans une poêle sèche et placez à feu moyen. Cuire en remuant constamment jusqu'à ce que les noix soient légèrement dorées et aromatiques.

Dans une poêle à feu moyen, faire revenir le bacon en dés jusqu'à ce qu'il soit croustillant ou faire frire la pancetta jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

Transférer sur du papier absorbant pour égoutter.

Couper le bacon en dés et réserver.

Disposer les feuilles d'épinards sur 4 assiettes à salade. Garnir de betteraves en dés, de bacon en dés ou de pancetta, d'oignon rouge et de pacanes ou de noix. Si désiré, garnir de fromage.

Dans un bol ou un mélangeur, mélanger l'ail, le sel, le poivre, la moutarde, le miel et le vinaigre balsamique. Fouetter ou incorporer l'huile d'olive en filet.

Verser la vinaigrette sur la salade ou servir à part.

Betteraves bouillies : Pour faire bouillir les betteraves, commencez par laver et parer les betteraves, en laissant environ 2 pouces des extrémités de la tige et des racines. Placer les betteraves dans une grande casserole et couvrir d'eau salée (environ 1 cuillère à café de sel par litre). Ajoutez quelques cuillères à café de vinaigre ou de jus de citron à l'eau. Porter l'eau à ébullition à feu vif. Couvrir, réduire le feu à moyen-doux et poursuivre la cuisson environ 40 à 60 minutes, selon la taille des betteraves.

Betteraves rôties : Pour rôtir les betteraves, lavez d'abord les betteraves et les parez, en laissant un pouce ou deux sur les extrémités de la tige et de la racine. Frotter les betteraves avec un peu d'huile végétale et saupoudrer légèrement de film alimentaire de sel et de poivre et cuire au four à 375 F pendant environ 1 à 1 1/2 heures, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Le temps varie en fonction de la taille des betteraves. Vous pouvez également faire rôtir les betteraves dans la mijoteuse.


Salade d'épinards à la feta et au melon d'eau

Je ne peux pas en avoir assez de pastèque en ce moment, peut-être que ce sont les températures qui montent en flèche, mais chaque matin, je mange un bol plein de pastèque fraîchement coupée pour le petit-déjeuner. Comme si cela ne suffisait pas, la pastèque fait en quelque sorte ma place smoothies, et maintenant je le mange même pour le dîner !

La pastèque et la feta sont une grande combinaison classique avec le croquant/juteux parfaitement compensé par le fromage salé. Imaginez un lit de verdure fraîchement sorti du jardin, empilé avec des cubes de pastèque sucrée et de fromage feta, un léger croquant d'oignons rouges émincés, et le tout arrosé d'une réduction de balsamique et d'huile d'olive de bonne qualité. Ai-je mentionné que c'est vraiment facile à faire? Je ne voudrais pas que vous partiez en pensant que cette salade fantaisiste était trop de travail ! Les couleurs sont un régal pour les yeux, mais cela ne nécessite que quelques ingrédients et quelques minutes à faire.

Un moyen facile de couper la pastèque en cubes est de couper une tranche, puis de couper l'intérieur de l'écorce avant de la couper en cubes. Ensuite, vous enlevez simplement le rond d'écorce de pastèque et vous vous retrouvez avec une pastèque parfaitement coupée en cubes - ou pas si parfaite dans mon cas - j'ai besoin d'un meilleur couteau dentelé.

J'aime émincer l'oignon rouge en tranchant finement un demi-oignon rond, mais vous pouvez aussi l'émincer ou utiliser de l'oignon vert/de l'échalote pour une saveur plus douce.

Vous pouvez acheter du vinaigre balsamique réduit dans le magasin, mais il est généralement cher et contient quelques autres ingrédients qui peuvent être discutables. Vous pouvez facilement faire du vinaigre balsamique réduit à la maison, il suffit de verser une bouteille entière de vinaigre balsamique dans une casserole et de laisser mijoter jusqu'à ce qu'il soit réduit à une texture sirupeuse. Cela prend généralement environ 20 minutes (plus ou moins) à feu très doux, et je règle une minuterie pour vérifier tout au long du processus de cuisson afin de ne pas l'oublier.


Salade d'épinards aux fruits rouges et fromage de chèvre

Mélanger les 5 premiers ingrédients dans un bol en remuant avec un fouet.

Mélanger les baies, l'oignon et les épinards dans un bol. Ajouter le mélange d'huile. Garnir de fromage.

Salade d'épinards à l'avocat et à l'orange : Mélangez 1 1/2 cuillère à soupe de jus de citron vert frais, 4 cuillères à café d'huile d'olive extra vierge, 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche hachée et 1/8 cuillère à café de sel casher dans un petit bol, en remuant avec un fouet. Mélanger 1/2 tasse d'avocat mûr épluché en dés, 1/2 tasse de segments d'orange frais et 1 paquet (5 onces) d'épinards dans un grand bol. Ajouter le mélange d'huile d'olive pour enrober. Saupoudrer la salade de 1/8 cuillère à café de poivre noir. Pour 4 personnes (portion : environ 1 1/2 tasse) CALORIES 103 GRAISSES 3g (sat 1g) SODIUM 118mg

Salade d'épinards au bacon, aux noix et au fromage bleu : mélanger 5 cuillères à café d'huile d'olive extra vierge, 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc, 1 cuillère à café de sirop d'érable, 1/8 cuillère à café de sel casher et 1/8 cuillère à café de poivre noir dans un bol fouetter. Mélanger 1/4 tasse de canneberges séchées, 2 cuillères à soupe de noix grillées, 1 sac (5 onces) d'épinards et 2 tranches de bacon émietté et cuit dans un bol. Ajouter le mélange d'huile. Saupoudrer de 2 cuillères à soupe de fromage bleu. Pour 4 personnes (portion : environ 1 1/4 tasse) CALORIES 141 GRAS 10g (sat 1g) SODIUM 219mg

Salade d'épinards aux pois sucrés et aux carottes : mélangez 4 cuillères à café d'huile d'olive extra-vierge, 1 cuillère à soupe de jus de citron frais, 1 cuillère à café de vinaigre de vin blanc, 1/4 cuillère à café de sel casher, 1/4 cuillère à café de poivre noir et 1/8 cuillère à café de sucre dans un petit bol fouetter. Mélanger 1 tasse de pois mange-tout tranchés, 1/2 tasse de carottes râpées, 1/2 tasse de radis tranchés et 1 paquet (5 onces) de pousses d'épinards dans un grand bol. Ajouter le mélange d'huile d'olive et mélanger. Pour 4 personnes (portion : environ 1 1/4 tasse) CALORIES 75 GRAS 6g (sat 6g) SODIUM 186mg


Salade d'été aux épinards et aux baies &

Sangria pétillante aux baies Pétard Pop Prosecco Pizza Pastèque Mule aux bleuets Brochettes Caprese aux mûres et pommes Salade d'été aux épinards, baies et feta Salade De Fruits Mojito Planche de charcuterie rouge, blanche et bleue Fraises recouvertes de chocolat Baies trempées de Pâques Gâteau sablé aux fraises Bagatelle Shortcake aux Fraises


Voir la vidéo: Salade de betterave aux pousses dépinards 1 bombe vitaminée!!! (Janvier 2022).