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Recette Croque Monsieur au camembert


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Il s'agit d'une variante du populaire toast au fromage français avec du camembert. Vous aurez besoin d'un presse-panini ou d'un presse-grill en fonte pour cette recette.

1 personne a fait ceci

IngrédientsPortions : 4

  • 8 tranches de pain complet ou pain complet
  • 8 cornichons tranchés
  • 1 tranche de jambon cuit (environ 80g)
  • 1/2 camembert mûr (125g)
  • 8 cuillères à soupe de crème fraîche

MéthodePréparation : 8 min › Cuisson : 4 min › Prêt en : 12 min

  1. Préchauffez votre four à 110 C / Gaz 1/4.
  2. Préchauffez votre presse à panini. Si vous n'en possédez pas, utilisez une poêle non adhésive et une presse à griller en fonte.
  3. Tartiner les tranches de pain de crème fraîche. Coupez le jambon en quatre carrés égaux et placez-en un sur quatre des tranches de pain.
  4. Coupez le camembert dans le sens de la longueur pour avoir au moins 12 tranches au total, 3 pour chaque croque. Poser les cornichons dessus.
  5. Garnir chaque croque d'une deuxième tranche de pain avec la crème fraîche étalée vers l'intérieur.
  6. Placer 2 croques à la fois dans le presse panini ou la poêle et faire chauffer 2 minutes. Transférer ensuite sur la plaque de cuisson, couvrir de papier d'aluminium et placer dans le four préchauffé pour les garder au chaud.
  7. Préparez les deux autres croques de la même manière.
  8. Servir seul ou accompagné d'une salade verte.

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Servir le brunch avec une bague Bundt Croque Monsieur au bacon et une bague Bundt au camembert et aux canneberges et aux noix

Vous êtes parfois à court d'idées pour le petit-déjeuner et le brunch ? Vous avez vos bases comme des œufs brouillés, des gaufres, du pain perdu et des céréales, mais cela peut devenir un peu ennuyeux jour après jour, alors pourquoi ne pas essayer quelque chose de nouveau ? Ces anneaux de bundt bourrés ont tout ce que vous recherchez dans votre repas d'ouverture et sont une délicieuse façon de commencer la journée !

1. Bague Bacon Croque Monsieur Bundt

  • 11 tranches de pain blanc
  • 23 tranches de jambon
  • 10 onces de mozzarella râpée
  • 12 tranches de bacon
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 1 cc de poivre
  • 1 cuillère à café de sel
  • 24 onces de lait
  • 1 cuillère à soupe de moutarde

1.1 Préchauffer le four à 350 °F et cuire le bacon dans une poêle à feu vif jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 12 minutes. Épongez l'excès de graisse sur une serviette en papier et coupez le bacon en petits morceaux. Ajouter la farine, le poivre et le sel à la graisse de bacon dans la poêle et fouetter pour mélanger. Incorporer la moutarde et cuire jusqu'à épaississement, environ 5 minutes. Couvrir la sauce béchamel et la retirer du feu. Aplatir les tranches de pain avec un rouleau à pâtisserie et couper 5 des tranches en deux. Graisser le moule à cake et tapisser les parois extérieures avec les 6 tranches de pain complet et l'anneau intérieur avec les 2 demi-tranches.

1.2 Disposez 7 tranches de jambon autour du moule à pain et saupoudrez ⅓ du fromage et ½ du bacon haché sur le dessus.

1.3 Placer 4 demi-tranches de pain sur la couche de bacon, suivies de 9 tranches de jambon, ⅓ de la mozzarella, le reste du bacon et 7 tranches de jambon. Garnir de 4 demi-tranches de pain et enfourner 30 minutes.

1.4 Retourner le brunch ring sur une plaque à pâtisserie et retirer délicatement le bundt pan. Badigeonner le dessus de l'anneau de brunch avec un peu de sauce béchamel, saupoudrer le reste de mozzarella sur le dessus et cuire encore 10 minutes environ, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré. Versez le reste de sauce béchamel sur le dessus et votre anneau de brunch au fromage est prêt à partir!

2. Anneau Bundt de camembert et noix de canneberge

  • 13 tranches de pain blanc
  • 10 oz de camembert (coupé en 10 tranches)
  • 6 onces de pommes, pelées et hachées
  • 5 onces de noix
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • 3 cuillères à soupe d'eau
  • 7 onces de sauce aux canneberges

2.1 Préchauffer le four à 350 °F. Aplatir les tranches de pain avec un rouleau à pâtisserie et couper 5 des tranches en deux. Graisser le moule à cake et tapisser les parois extérieures avec les 6 tranches de pain complet et l'anneau intérieur avec les 2 demi-tranches. Disposez 5 tranches de camembert sur le pain.

2.2 Ajouter l'eau et le sucre dans une casserole à feu moyen et caraméliser les morceaux de pomme et les noix. Laissez le mélange refroidir avant de passer à l'étape suivante.

2.3 Répartir la moitié des pommes et des noix caramélisées sur les tranches de camembert.

2.4 Placer 4 demi-tranches de pain sur les pommes et les noix, suivies d'une couche de sauce aux canneberges.

2.5 Continuer à superposer le bundt ring comme suit : 4 demi-tranches de pain, 5 tranches de camembert, le reste des pommes et des noix, et 4 demi-tranches de pain.

2.6 Retournez l'anneau de brunch sur une assiette, retirez délicatement le moule à pain, arrosez de sauce aux canneberges et dégustez!

Ces délicieux plats vous donneront en effet envie de sortir du lit le week-end ! Vous pouvez trouver les recettes de la 4 anneaux de pain grillé faciles à faire présenté dans la vidéo bonus ici.


Camembert au thym et à l'ail

Préparation - 5 min Temps de cuisson - 20 min

Cet apéritif est l'un des plus facile à faire et tellement savoureux. Le plat parfait à partager entre amis et en famille - peut-être avec un verre de vin ?

Le camembert sera la vedette de ce plat. Ce fromage a été fabriqué pour la première fois dans la ville de Camembert, dans le nord de la France, à la fin du XVIIIe siècle. Prenez du camembert, ajoutez des morceaux d'ail et du thym frais dessus et faites-le cuire pendant 20 minutes à 350 degrés F. Vous pouvez lire la recette complète ici.

Comment améliorer votre camembert au four ?

N'hésitez pas à remplacer les crostinis grillés par tout autre type de pain vous pourriez préférer.


3. Jambon-Beurre

Si vous êtes allé à Paris, vous avez sans doute dégusté un simple déjeuner de jambon-beurre. C'est l'un de ces aliments qui évoquent vivement un lieu et provoquent la nostalgie. Tout ce dont vous avez besoin pour le créer à la maison est une bonne baguette, du beurre (obtenez la meilleure qualité possible - comme notre beurre à la truffe noire) et du jambon non fumé tranché finement.

Dans notre version, nous utilisons un authentique jambon de bistrot à la française et partons avec l'ajout de camembert crémeux pour en faire un jambon-fromage. Passer le fromage pour emprunter la route des puristes.


Voici comment préparer un sandwich au Brie Monte Cristo !

Dans ce cas, j'ai utilisé le D’Affinois, qui est le fromage que je choisirais d'emporter avec moi si jamais j'étais banni à jamais sur une île déserte et que je ne pouvais choisir qu'un seul fromage à emporter avec moi. (Ce sont les choses auxquelles je pense, juste pour que vous le sachiez. Avoir un plan ne fait jamais de mal.)

C'est comme le plus jeune cousin plus crémeux et plus fondant du Brie, et cela pourrait gâcher tous les autres fromages triple crème pour vous pour toujours. Vous avez été prévenu. Mais je savais que j'allais tout donner sur ce sandwich, et donc d'Affinois.

Maintenant, certains Monte Christos dans le monde utilisent une pâte beaucoup plus épaisse, mais je pense que l'approche du mélange d'œufs de type pain perdu léger (et j'utilise ce mot de manière vague, compte tenu de ce dont nous parlons ici) est en fait un peu meilleure.

Il laisse transparaître tout le fromage et le jambon dans toute leur splendeur. Et c'est l'une de ces recettes qui est, eh bien, glorieuse. Vous devez pratiquement le manger les yeux fermés juste pour vous assurer que rien d'autre au monde n'interfère.

S'il te plait, va faire ça tout de suite. Le temps est une perte de temps.


La recette des frites de légumes

Ingrédients :

  • quelques légumes de votre choix (carotte, panais, betterave, patate douce …)
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • Herbes de Provence

Les étapes de préparation :

Étape 1 : préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6).

2ème étape : laver et éplucher les légumes. Coupez-les en bâtonnets.

Étape 3: dans un saladier, mélangez les bâtonnets de légumes avec l'huile d'olive et les herbes de Provence.

Étape 4: Sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson, disposer les bâtonnets de légumes sans les superposer.

Étape 5 : enfourner 15 à 20 minutes. Ensuite, retournez-les et laissez cuire encore 15 à 20 minutes.


La chef française Marie-Aude Rose se joint AUJOURD'HUI pour partager ses recettes de crêpes sucrées et salées préférées. Elle nous montre comment faire des crêpes classiques sauce au chocolat et des crêpes de sarrasin au camembert, pommes et bacon.

Crêpes sauce au chocolat

Cette recette est délicieuse, légère, facile et rapide à faire. Les enfants adorent ça et peuvent participer au processus. Ils peuvent également être transformés en dîner (si vous ajoutez du fromage et du jambon ou un œuf avec des épinards), et c'est aussi bon pour le petit-déjeuner. La pâte se conserve bien au réfrigérateur pendant 2-3 jours. C'est généralement le tout premier plat que chaque parent français prépare avec ses enfants et aime partager avec eux.

Crêpes de sarrasin au camembert, pommes et bacon

Cette recette me rappelle toujours la région française de Bretagne, qui est l'un des plus beaux endroits de la planète et où ceux-ci ont été créés, car le sarrasin est couramment cultivé dans cette région. Étant une maman qui souhaite que ses enfants mangent bien et n'ont pas toujours le temps de cuisiner autant pendant la semaine, je trouve que c'est un repas fait maison facile.

Si vous aimez ces recettes françaises, vous devriez également essayer celles-ci :


Bouillie de semoule de maïs des Caraïbes britanniques Instant Pot

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Croque-Monsieur à l'oignon et aux trois fromages

Le croque-monsieur est le sandwich français classique au jambon et au fromage grillé, nappé de sauce au fromage et passé sous le gril jusqu'à ce qu'il soit doré et bouillonnant. La recette ne demande généralement que du gruyère aux noisettes, mais cette version décadente comprend du Fontal, un fromage italien fondant semi-doux, et du camembert, qui ajoute une note de richesse et de dimension. La douceur des oignons caramélisés équilibre bien la saveur du fromage.

La sauce Mornay est un terme de fantaisie pour la sauce au fromage, fabriqué en ajoutant du fromage râpé à de la béchamel, un terme de fantaisie pour la sauce blanche. La noix de muscade fraîche fait toute la différence dans la sauce. La recette donne environ 1 1/4 tasse de sauce, et vous pourriez vous retrouver avec environ 1/4 tasse restante.

Le jambon de charcuterie dans les épiceries est souvent chargé d'eau. C'est une bonne idée de portionner le jambon pour vos sandwichs, de placer les portions sur une assiette entre une double épaisseur de papier absorbant et de cuire le jambon au micro-ondes pendant 30 secondes. Cela libère beaucoup d'eau. Épongez le jambon avec les serviettes en papier autant que possible.

Prenez de l'avance : Si vous fabriquez les composants à l'avance, l'assemblage des sandwichs sur commande sera beaucoup plus facile. Les oignons peuvent être préparés plusieurs jours à l'avance. La sauce Mornay peut être préparée la veille.

Portions : 4 sandwichs
Ingrédients
Instructions

Pour les oignons : Faites chauffer une grande sauteuse à feu moyen pendant quelques minutes. Répartir les oignons uniformément dans la poêle, avec la feuille de laurier, et les laisser reposer sans toucher pendant quelques minutes. Verser l'huile uniformément sur eux et parsemer de beurre. Ne les remuez pas pendant plusieurs minutes. (Le but est de laisser une partie de l'humidité de l'oignon s'évaporer et d'obtenir une bonne couleur sur les oignons au début. Une fois que vous remuez, de l'eau sera libérée et la caramélisation se terminera jusqu'à ce que l'eau s'évapore.)

Remuez les oignons, à l'aide d'une cuillère en bois à bord plat pour racler tous les morceaux dorés du fond de la casserole. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre. Réduire le feu à moyen et laisser cuire les oignons, en remuant souvent, pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien caramélisés. Le rendement est d'environ 1/2 tasse.

Pour la sauce Mornay : Faites chauffer le beurre dans une petite casserole à feu moyen jusqu'à ce qu'il bouillonne. Incorporer la farine, le sel, le poivre et la muscade et cuire pendant 2 ou 3 minutes, pour créer un roux noisette. Incorporer lentement le lait en battant constamment pour éviter la formation de grumeaux. Cuire la sauce pendant 2 ou 3 minutes, jusqu'à ce qu'elle épaississe et bouillonne. Retirer du feu et ajouter le fromage en remuant jusqu'à ce qu'il soit fondu. Le rendement est d'environ 1 1/4 tasse.

Pour les sandwichs : Placez une grille dans le tiers supérieur du four et préchauffez le gril à feu vif. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium. Mélanger les fromages Gruyère et Fontal dans un petit bol.

Recouvrir complètement chaque tranche de pain de beurre d'un côté et de moutarde de l'autre. Placer 4 des tranches dans une grande poêle antiadhésive, côté beurré vers le bas. Garnir chaque tranche de 2 cuillères à soupe d'oignons caramélisés, de tranches de camembert, de tranches de jambon et 1/4 tasse du mélange de fromage râpé. Garnir chacun d'une tranche de pain, côté beurré vers le haut.

Cuire les sandwichs à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés, 5 à 7 minutes, en appuyant légèrement dessus avec une spatule pour assurer un grillage uniforme.

Retournez délicatement les sandwichs et faites-les griller de l'autre côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés, de 4 à 6 minutes. Transférer les sandwichs sur la plaque à pâtisserie et étaler environ 1/4 tasse de sauce Mornay sur chacun. Faire griller pendant 3 ou 4 minutes, jusqu'à ce que la sauce bouillonne et soit bien dorée. Servir tout de suite.


5. Ratatouille

INGRÉDIENTS

• 1 oignon blanc entier
• 1 grosse aubergine japonaise
• 1 grosse courgette
• 1 poivron
• 2 tomates moyennes (tomates en grappe)
• 2 grosses gousses d'ail
• 2 brins de thym
• huile d'olive
• sel et poivre

1. Dans une grande casserole, faire chauffer beaucoup d'huile d'olive pour cacher le fond de la casserole. Pendant ce temps, coupez l'oignon en petites portions. Ajouter dans la casserole pour cuire jusqu'à tendreté pendant 5 minutes.
2. Ensuite, hachez d'autres légumes. Retirez les deux extrémités de l'aubergine et de la courge. Couper en cubes. Couper un cube moyen sur le poivron et les tomates.
3. Pelez simplement l'ail, écrasez-le légèrement avec un couteau et hachez grossièrement.
4. Lorsque les oignons sont tendres, ajoutez l'ail pour faire sauter pendant 30 secondes. Ajouter tous les légumes et ajouter une pincée de sel et de poivre. Ajouter le thym et couvrir la casserole avec un couvercle et cuire à feu doux pendant 40 minutes, jusqu'à ce que tous les légumes soient tendres et peu de liquide dans la casserole.


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