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Recette de mini gâteaux aux baies


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J'ai fait cette recette pour utiliser les restes de blanc d'œuf que j'avais. Une gâterie rapide et savoureuse avec un fond de gâteau moelleux garni de crème fouettée et de baies.

2 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 6

  • 6 blancs d'oeufs
  • 1/2 cuillère à café de crème de tartre
  • 1 pincée de sel
  • 50g de sucre en poudre
  • 40g de farine nature
  • 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
  • 2 cuillères à café de sucre vanillé
  • quelques gouttes d'extrait d'amande amère
  • 4 cuillères à soupe de noix de coco desséchée
  • crème fouettée sucrée
  • baies fraîches au goût

MéthodePréparation :15min ›Cuisine :30min ›Prêt en :45min

  1. Préchauffer le four à 160 C / Gaz 2-3. Beurrer 6 mini moules à cake.
  2. Dans un bol, battre les blancs d'œufs jusqu'à formation de pics mous. Ajouter la crème de tartre et le sel. Continuez à battre en ajoutant progressivement le sucre jusqu'à consistance ferme et brillante.
  3. Tamiser la farine et la maïzena sur les blancs d'œufs. Ajouter l'extrait d'amande et le sucre vanillé et incorporer délicatement.
  4. Répartir uniformément la pâte sur les moules à gâteaux préparés et saupoudrer de noix de coco. Enfourner 30 minutes jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre.
  5. Sortir du four et laisser refroidir dans les moules à cake. Déposer de la crème fouettée sur chaque gâteau, garnir de baies et servir.

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Recette de Mini Pavlova Cake (Vidéo)

Ce mini gâteau Pavlova super facile est léger, moelleux, pas trop sucré, et c'est un délicieux dessert printanier, garni de vos fruits et baies frais préférés.

Prêt pour un dessert printanier éclatant ? J'aime la façon dont ces mini gâteaux pavlova adorables et moelleux sont doux et moelleux à l'intérieur et toujours croustillants à l'extérieur. Ce sont comme des petits nuages ​​croustillants !

C'est l'une de mes recettes de desserts préférées à servir après le dîner par une chaude nuit. Ils ne sont pas trop sucrés, parfaitement légers et moelleux et font toujours sourire les gens.

Selon la saison, vous pouvez habiller vos mini gâteaux pavlova avec des baies fraîches, des fruits tropicaux ou même du chocolat et des noix. Quoi que vous fassiez, n'oubliez pas d'ajouter une généreuse cuillerée de crème fouettée sur le dessus.

Et maintenant, voyons les trucs et astuces habituels


Une recette facile de mini-gâteaux au fromage

La fête du Travail est ce week-end, ce qui signifie qu'il est temps de profiter du reste de l'été qui reste. C'est aussi le moment idéal pour se retrouver autour d'un repas-partage et peut-être même passer du temps autour d'une piscine, d'une plage ou d'un lac. Nous avons récemment essayé le lac avec les garçons et ce n'est pas encore leur truc préféré, donc nous resterons probablement avec la piscine.

Quelle que soit la manière dont vous choisissez de célébrer, il y aura naturellement de la bonne nourriture impliquée. Je dois dire que ces mini-gâteaux au fromage aux baies et aux amandes seraient un ajout délicieux et festif à votre célébration ! Du rouge, du blanc et du bleu naturels qu'ils incorporent à la mini taille mignonne, ils sont parfaits pour un repas-partage et pour le partage !

Et comme mentionné précédemment, ils sont pratiquement sans culpabilité. Comme vous l'avez peut-être lu dans d'autres articles récents, je mange très peu de glucides ces derniers temps, donc ces mini-gâteaux au fromage sont parfaits! Ils utilisent Monk Fruit In The Raw pour la douceur, vous n'avez donc pas non plus à vous soucier du sucre ajouté.


Commandez toujours un dessert

J'ai récemment reçu un e-mail d'un lecteur me demandant quand j'allais publier la recette du Mini gâteaux aux baies mélangées j'ai mentionné dans le Summer Sips & Sweets Party J'ai écrit sur. Oh. des semaines depuis.

J'ai demandé à ma charmante stagiaire de lui envoyer rapidement la recette, mais j'ai pensé qu'il était aussi grand temps que je la publie ici.

C'est une excellente recette à avoir sous la main pour l'été. C'est rapide et dans un bol, et fonctionne bien avec à peu près n'importe quel type de fruit - parfait de nos jours où le fruit est abondant et peut-être même excessif comme c'est le cas chez moi. (Je m'emballe avec les jolies couleurs.)

La recette originale vient en fait du magazine Bon Appetit, où ils l'ont fait dans des moules à muffins réguliers parsemés d'abricots mûrs.

J'ai sauté les abricots parce que même si j'aime les abricots secs et la confiture d'abricots, en tant que fruit, cela ne m'excite guère. Trop sucré avec une texture blah-di-blah.

Je préfère mes fruits d'été vifs, acidulés et juteux, pour mieux les tremper dans du sucre ou les arroser de crème.

Un grand mélange d'entre eux - des myrtilles, des framboises et des fraises coupées en petits quartiers parfaits. Entassés dans une pâte subtile parfumée au citron et garnis d'une pincée de sucre croquant, ils sont juste la chose à servir lors d'un pique-nique d'été ou à apporter au barbecue d'un ami.

Et lorsque les fruits en trop grande quantité que vous avez achetés commencent à mûrir plus vite que vous ne pouvez les manger, vous pouvez en préparer un gros lot à partager avec vos amis au travail.

(Parce que les petits gâteaux sont toujours bien plus excitants qu'un panier de baies anciennes.)

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Vous avez adoré cette recette de mini gâteaux aux baies mélangées? Voici trois autres recettes de gâteaux aux baies que vous pourriez aimer :

Merci beaucoup d'avoir lu!

Ingrédients
1 tasse de farine tout usage
1 1/2 cuillères à café de levure chimique
1/2 cuillère à café de sel casher
6 cuillères à soupe (3/4 bâton) de beurre non salé, température ambiante
1/3 tasse de sucre blanc granulé
1 gros œuf, température ambiante
Zeste et jus d'1 gros citron
1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
1/3 tasse de lait entier
1 1/2 tasse de baies mélangées (si vous utilisez des fraises, des quartiers et des coques)
3 cuillères à soupe de sucre turbinado (comme "Sugar in the Raw")


Préparation

Préchauffer le four à 350°. Beurrez un moule à muffins géants à 6 puits (ou utilisez un moule à muffins standard de 12 tasses). Fouetter la farine, la poudre à pâte et le sel dans un bol moyen.
Dans la base d'un batteur électrique, crémer le beurre et le sucre jusqu'à consistance légère et mousseuse, environ 2 minutes. Ajouter l'œuf, le zeste et le jus de citron et l'extrait de vanille et battre jusqu'à homogénéité.

Réduisez la vitesse du batteur et tamisez doucement la farine, la levure chimique et le sel, suivis du lait. Laisser mélanger jusqu'à ce que les ingrédients soient complètement incorporés.

Remplir chaque moule à muffins à environ 1/3, puis garnir de quelques cuillerées généreuses de baies mélangées. Saupoudrer de sucre brut.

Cuire au four jusqu'à ce que les gâteaux soient dorés, environ 20 minutes. Laisser refroidir les gâteaux dans le moule environ 5 minutes, puis les transférer sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement avant de servir.


Comment faire des mini gâteaux aux myrtilles

Pour rendre cela encore plus facile, vous aurez besoin d'un mélange à gâteau à la vanille. Nous utilisons le mélange de vanille française de Betty Crocker. Si vous préférez le faire à partir de zéro, utilisez plutôt la pâte demandée dans notre gâteau renversé à l'ananas (cela fera moins de cupcakes - environ 12).

Comme je l'ai mentionné plus haut, nous ajoutons le jus et le zeste d'un pamplemousse à ces mini gâteaux. Le jus remplace l'eau demandée au dos de la boîte à cake.

Pour la garniture aux myrtilles, faites fondre du beurre dans des moules à muffins, puis ajoutez de la cassonade et des myrtilles sur le dessus. Verser la pâte dans les tasses, en couvrant les myrtilles. Cuire les mini gâteaux. Une fois refroidis, renversez-les légèrement sur une assiette de service et nappez de chantilly.

VOUS POUVEZ AUSSI AIMER : La pâte feuilletée achetée en magasin est le secret de ces tartes à la main fourrées aux myrtilles. Passez à la recette de tartes aux myrtilles.

À l'époque, nous étions des contributeurs pour Betty Crocker. Nous avons partagé cette recette avec eux. Nous l'avons tellement aimé que nous sommes heureux de le partager avec vous.

Recette mise à jour, publiée à l'origine en janvier 2012. Depuis sa publication en 2012, nous avons modifié la recette pour qu'elle soit plus claire. – Adam et Jeanne


Mini gâteaux aux baies de mascarpone crus (sans céréales, sans gluten, sans sucre raffiné)

Je suis super excité de vous apporter un article de Rose of The Clean Dish aujourd'hui ! L'année dernière, elle a partagé ce gâteau crumble à la crème sure et aux framboises sans céréales et aujourd'hui, elle a reçu ces jolis petits gâteaux aux baies de mascarpone très appropriés du 4 juillet! Et dans le vrai style Rose, ils sont super sains. Sans céréales, sans gluten et sucré avec juste un peu de sirop d'érable. Passons maintenant à Rose ! :)

Je suis absolument ravie d'être à nouveau invitée pour ma chère amie Erin ! Certains d'entre vous se souviennent peut-être de moi l'année dernière, je venais de créer mon propre blog The Clean Dish – J'étais un débutant total, mais Erin m'a gentiment invité à contribuer une recette à son merveilleux blog.

Avance rapide jusqu'à maintenant : je suis heureux d'annoncer que je blogue toujours avec passion, tout comme Erin (évidemment), et conformément à la seule demande d'Erin pour ce post d'invité, je vous apporte quelque chose de doux !

Avec le 4 juillet au coin de la rue, je n'ai pas pu m'empêcher de le rendre tricolore. De plus, c'est la saison des baies et comme je m'intéresse à l'achat de produits de saison cultivés localement, c'était vraiment une évidence.

Ma recette de ces mini gâteaux aux baies de mascarpone est définitivement polyvalente. Vous pouvez utiliser n'importe quelle baie que vous aimez ou y ajouter des couches – Je peux penser à tant de variantes. Soyez créatif avec !

Le seul équipement "spécial" dont vous avez besoin est des moules en silicone, comme ceux-ci. Je les considère comme un bon investissement car ils sont réutilisables et faciles à nettoyer.

Ce que j'aime le plus dans ces jolis petits gâteaux, c'est que vous pouvez les préparer à l'avance et les conserver au congélateur jusqu'à ce que vous en ayez besoin ! Je garde un lot pour notre réunion du 4 juillet. Dessert – vérifier! :)

Vous n'avez pas accès au fromage à la crème cru? Faire votre propre! Découvrez cette recette de fromage à la crème cru biologique. Et voici une recette de mascarpone végétalien et une recette de mascarpone cru + végétalien.

Erin encore ! Si les baies ne sont pas votre truc, voici quelques-unes de mes recettes préférées sur The Clean Dish. Rose a beaucoup de friandises cuites au four sans céréales, mais je pensais que je partagerais certains de ses desserts sans cuisson au cas où quelqu'un d'autre connaîtrait un temps trop chaud pour cuire!


Mini gâteaux à la mousse aux myrtilles avec glaçage miroir

Temps de cuisson: 3 heures

Temps total: 48 heures

Cette recette fera 15 mini sphères de 2 pouces ou des gâteaux plus grands équivalents, ou un plus gros gâteau de 6 ou 8 pouces (utilisez un moule à gâteau recouvert d'un morceau d'acétate ou d'un moule à gâteau en silicone pour assembler).

Ingrédients:

Pour la gelée aux bleuets :

  • 1 1/2 tasse (8 onces) de bleuets
  • 1/4 tasse de sucre granulé, divisé
  • 3 cuillères à café de jus de citron, divisé
  • 1 1/2 feuilles de gélatine en feuilles*
  • 2 cuillères à soupe d'eau, et plus pour la gélatine fleurie

Pour le gâteau :

  • 2 gros œufs, séparés, à température ambiante
  • 1/4 tasse de sucre granulé, divisé
  • 1 cuillère à soupe de lait
  • 1/4 cuillère à café d'extrait d'amande
  • 1/4 tasse plus 2 cuillères à soupe (40 grammes) de farine à gâteau
  • 2 cuillères à soupe (15 grammes) de farine d'amande
  • 1/4 cuillère à café de sel de mer fin

Pour les mousses :

  • 3 feuilles de gélatine en feuilles
  • 1/2 tasse de purée de bleuets
  • 1/2 tasse de fromage mascarpone, à température ambiante
  • 1/4 tasse de sucre granulé
  • 3/4 tasse de crème à fouetter
  • 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 1/4 cuillère à café d'extrait d'amande
  • pincée de sel de mer fin

Pour le glaçage miroir :

  • 6 feuilles de gélatine en feuilles
  • 1 tasse de sucre
  • 2/3 tasse de sirop de maïs ou sirop de glucose
  • 1/2 tasse d'eau
  • 1/2 tasse de lait concentré sucré
  • 7 onces de chocolat blanc de bonne qualité, finement haché

Instructions:

Pour faire la purée et la gelée de myrtilles :

  1. Mélanger les bleuets, 2 cuillères à soupe de sucre et 1 1/2 cuillères à café de jus de citron dans une petite casserole. Porter à ébullition à feu moyen, en écrasant légèrement les baies en remuant, jusqu'à ce que les bleuets soient ramollis et éclatent.
  2. Transférer dans un mélangeur ou un robot culinaire (faites attention lorsque vous mélangez des liquides chauds) et réduire en purée jusqu'à consistance complètement lisse. Vous devriez avoir 1 tasse de purée de myrtilles.
  3. Mesurer 1/2 tasse de purée et remettre dans la casserole. Mettez le reste dans un bocal ou un contenant hermétique et réfrigérez-le pour plus tard (vous en aurez besoin pour la mousse aux myrtilles).
  4. Coupez les feuilles de gélatine en bandes de 1 pouce et plongez-les dans de l'eau froide pendant au moins 5 minutes pour les ramollir. Si vous utilisez de la gélatine en poudre, saupoudrez 1 1/2 cuillères à café sur 2 cuillères à soupe d'eau froide.
  5. Ajouter les 2 cuillères à soupe de sucre restantes et 1 1/2 cuillères à café de jus de citron, ainsi que 2 cuillères à soupe d'eau dans la casserole avec la purée. Chauffer jusqu'à ce qu'il commence à peine à bouillonner.
  6. Essorez la gélatine ramollie avec vos mains, en extrayant autant d'eau que possible (pour la gélatine en poudre, ajoutez-la directement dans la casserole, le liquide et tout). Ajouter à la casserole avec le mélange de bleuets chaud et fouetter jusqu'à dissolution complète.
  7. Verser le mélange de bleuets dans des moules sphériques en silicone de 1 pouce. Alternativement, vous pouvez utiliser un gâteau ou un plat de cuisson tapissé de papier parchemin (environ 8 pouces de taille). Tapisser de papier parchemin, en laissant les poignées surplombant les côtés pour permettre un retrait facile de la gélatine prise. Vous couperez des pièces de gelée dans ce plus gros morceau, au lieu d'utiliser de petites demi-sphères dans vos gâteaux.
  8. Réfrigérer toute la nuit jusqu'à ce qu'il soit complètement pris, puis retirer délicatement des moules (il peut être utile de congeler pendant 20 ou 30 minutes pour faciliter le retrait des sphères).

Pour faire la génoise :

  1. Préchauffer le four à 350 degrés F. Tapisser un quart de plaque (environ 13 x 9 pouces) de papier d'aluminium ou d'un tapis de cuisson en silicone, de la graisse ou du beurre (le parchemin fonctionne aussi, même si j'ai trouvé qu'il froissait le gâteau un bit).
  2. Placer les jaunes d'œufs dans un bol fouetter vigoureusement avec 3 cuillères à soupe de sucre jusqu'à ce qu'ils s'éclaircissent. Incorporer le lait et l'extrait d'amande.
  3. Tamiser la farine à gâteau et la farine d'amande, saler et plier jusqu'à ce qu'elle soit juste incorporée.
  4. Dans un bol propre, fouetter les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Ajouter 1 cuillère à soupe de sucre restante et battre jusqu'à ce que les blancs maintiennent des pics moyens. Incorporer 1/3 des blancs dans le mélange de pâte pour éclaircir, puis gratter le mélange de pâte dans le bol avec les blancs, en pliant jusqu'à ce qu'il soit juste incorporé et qu'il ne reste plus de traces blanches pures.
  5. Verser la pâte dans la plaque de cuisson préparée, étendre en une couche mince et uniforme. Cuire au four de 9 à 11 minutes ou jusqu'à ce que le gâteau soit spongieux au toucher et commence à peine à noircir sur les bords. Laisser refroidir complètement.

Pour la mousse aux myrtilles :

  1. Couper la gélatine en bandes de 1 pouce et plonger dans l'eau froide pour ramollir.
  2. Pendant ce temps, réchauffer 1/2 tasse de purée de bleuets réservée dans une casserole à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit à nouveau lisse (la fouetter vigoureusement pour briser les morceaux restants après la réfrigération). Essorez l'eau de la gélatine ramollie et ajoutez-la au fouet pour purée de bleuets chaude jusqu'à consistance lisse. Réserver et laisser refroidir à tiède.
  3. Dans un bol, fouetter le mascarpone à température ambiante avec le sucre, le sel et les extraits jusqu'à consistance lisse et pâteuse. Ajouter le mélange de bleuets tiède et fouetter jusqu'à consistance lisse.
  4. Dans un bol propre ou le bol d'un batteur sur socle, battre la crème épaisse jusqu'à ce qu'elle retienne des pics mous. Ajouter 1/3 de crème au mélange de myrtilles et plier pour éclaircir, puis ajouter tout le mélange de myrtilles dans le bol avec la crème et plier jusqu'à ce qu'il soit complètement incorporé.
  5. Pour assembler vos gâteaux, versez ou versez la mousse dans des moules en silicone, pas tout à fait pleins. Presser délicatement une sphère de gelée, côté courbé vers le bas, dans le haut de chaque moule rempli de mousse. Grattez avec une spatule coudée pour que le dessus soit parfaitement au niveau du dessus du moule. Enfin, découpez des ronds de génoise exactement de la même taille que le fond des moules et appuyez sur le dessus de la mousse. Congeler au moins 3 heures ou toute la nuit jusqu'à ce qu'il soit complètement ferme.
  6. Avant de faire le glaçage, retirez les gâteaux des moules et placez-les sur une plaque à biscuits congelée recouverte de papier parchemin. Remettre au congélateur jusqu'au moment du glaçage.

Pour le glaçage miroir :

  1. Couper la gélatine en bandes de 1 pouce et plonger dans l'eau froide pendant au moins 5 minutes pour ramollir. Mettre le chocolat blanc dans un bol résistant à la chaleur et réserver.
  2. Mélanger le sucre, le sirop de maïs et l'eau dans une casserole et porter à ébullition à feu moyen jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous et que le mélange soit clair.
  3. Retirez du feu, puis ajoutez la gélatine (essorez d'abord le plus d'eau possible) et fouettez jusqu'à dissolution. Incorporer le lait concentré sucré. Versez le mélange chaud sur le chocolat blanc haché et laissez reposer pendant 30 secondes, puis remuez jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu et que le mélange soit lisse (vous pouvez également utiliser un mélangeur à immersion si vous en avez un pour accélérer ce processus, essayez simplement de ne pas mélanger les bulles d'air dans la glaçure si possible).
  4. Laisser refroidir le glaçage, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le glaçage atteigne environ 95 degrés F sur un thermomètre à lecture instantanée. Le glaçage doit être à la bonne température ou il ne formera pas une couche assez épaisse à l'extérieur des gâteaux.
  5. Lorsque le glaçage atteint 95-96 degrés, ajoutez du colorant alimentaire en poudre ou en gel comme vous le souhaitez. Les couleurs plus foncées ont tendance à être particulièrement frappantes avec cette technique de glaçage. Vous pouvez également diviser votre glaçage en plusieurs couleurs, puis les faire tourbillonner si vous le souhaitez.
  6. Retirez les gâteaux du congélateur et placez-les sur une plaque à biscuits tapissée de papier parchemin, surélevée de la plaque à l'aide de petits pots ou d'emporte-pièces (idéalement quelque chose de plus petit de diamètre que le gâteau lui-même afin que le glaçage puisse s'égoutter). Vous pouvez également découper des petits ronds de carton (j'ai utilisé une vieille boîte de boulangerie) à placer sous chaque gâteau pour les rendre plus faciles à transférer. Si vous avez plus de 6 ou 8 gâteaux individuels, je vous recommande de travailler en deux lots. Vous pouvez toujours réchauffer le glaçage s'il devient trop froid (faites-le doucement au bain-marie ou à intervalles très courts au micro-ondes).
  7. Verser généreusement le glaçage sur les gâteaux en veillant à ce qu'il ne reste plus de taches nues. Laissez l'excès de glaçage s'égoutter pendant 5 ou 10 minutes, puis grattez délicatement les bords pour éliminer les gouttes restantes. Transférez soigneusement les gâteaux à l'aide d'une petite spatule décalée sur des ronds de gâteau en carton ou de petits morceaux de papier parchemin pour un déplacement facile. Tout reste de glaçage peut être gratté et réfrigéré dans un récipient hermétique pour une utilisation ultérieure.
  8. Les gâteaux glacés se conservent au réfrigérateur jusqu'à 5 jours. Laisser revenir à température ambiante avant de servir.

* Pour remplacer la gélatine en poudre, utilisez 1 cuillère à café de gélatine en poudre pour 1 feuille de gélatine en feuilles demandée dans cette recette. Au lieu de ramollir la gélatine dans de l'eau froide puis de l'essorer, vous devrez saupoudrer la gélatine sur quelques cuillères à soupe d'eau froide pour lui permettre de ramollir, puis ajouter tout le mélange au liquide chaud pour le dissoudre.

Glaçure miroir adaptée de Southern Fatty.

Toutes les images et le texte © Lindsay Landis / Love & Olive Oil

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Mini-gâteaux au fromage au crumble aux bleuets

Mini-gâteaux au fromage au crumble aux bleuets sont délicieux tout comme votre crumble aux myrtilles préféré, cuits sur une croûte de biscuits Graham et emballés dans un parfait dessert de gâteau au fromage portable.

Un dessert aux myrtilles parfait pour couronner votre dîner!

Mini cheesecakes

Les mini-portions sont idéales pour plusieurs raisons : la plupart des invités ne voudront pas manger une tranche entière de gâteau au fromage, les desserts miniatures semblent généralement plus élégants et, peut-être plus important encore, le contrôle des portions. Ainsi, même si les calories présentées dans chaque choix sont les mêmes, nous percevons la quantité d'être plus importante si la nourriture est portionnée en petits morceaux, et donc plus rassasiés de petits morceaux plutôt que d'un gros morceau.
Toujours là ? Vous ne préparez pas encore de mini cheesecakes ?

Comment faire des mini-gâteaux au fromage au crumble aux bleuets

Secret pour la meilleure garniture de crumble
Le plus souvent, lorsque l'on regarde la méthode de fabrication du crumble, on vous demande de couper du beurre froid dans les autres ingrédients du crumble.
Dans cette recette, incorporer simplement le beurre fondu. Non seulement c'est plus rapide et moins salissant, mais cela donne une bien meilleure garniture de crumble.
Toute la farine et l'avoine sont enrobées de bonté beurrée, ce qui les aide à rester en place sur les bleuets. Après la cuisson, la garniture est composée de crumbles dorés avec juste assez de croquant pour résister à la garniture aux myrtilles de rêve ci-dessous.

Gardez le remplissage simple
Ajoutez seulement une touche de farine pour aider à épaissir les jus de myrtilles, un peu de sucre, une pincée de sel et un filet de jus de citron frais.
Lorsque vous n'avez pas de citron dans la cuisine, ajoutez simplement une cuillère à soupe d'eau, ce qui permet d'humidifier la farine avant la cuisson au four.


Je suis fan de tarte, en particulier de tarte aux baies. Des gâteaux et des biscuits dont je pourrais facilement me passer, mais une tarte chaude sortie du four - c'est ma kryptonite. Pour garder les tartes plus légères, je n'utilise que la croûte sur le dessus. J'ai utilisé le moins de sucre possible pour les sucrer sans que la garniture ne devienne trop acidulée, si vos baies sont très sucrées, vous pourriez probablement utiliser moins de sucre.

En pensant à la Saint-Valentin, j'ai utilisé un emporte-pièce en forme de cœur pour couper un cœur au centre. D'autres formes fonctionneraient, comme des étoiles pour le Memorial Day, ou de simples trous tout autour.


Mini gâteaux au mascarpone aux baies.

Le Memorial Day approche le week-end prochain, et j'ai pensé à toutes mes recettes de barbecue d'été préférées pour sortir pour des grillades et des célébrations en plein air. C'est aussi le moment idéal pour tester quelques nouvelles recettes, et l'une des idées que j'ai concoctées ne nécessite aucune cuisson réelle ! J'ai fait ces mini gâteaux au mascarpone aux baies et je n'ai même pas eu à allumer mon four. Vous voulez connaître le secret de ce dessert magique sans cuisson de 15 minutes ? Quelques ingrédients du commerce ! J'ai utilisé un quatre-quarts pré-fait et je l'ai coupé en petits ronds de gâteau, puis je l'ai recouvert d'une pâte à tartiner sucrée au mascarpone et au citron. Les baies fraîches donnent au dessert des tonnes de couleur patriotique et une douce saveur saisonnière. Juste un peu de sucre sur le dessus et c'est prêt à servir. Il se prépare en quelques minutes et peut même être préparé quelques heures à l'avance et refroidi avant l'arrivée de vos invités. Je pense que ça va être au menu de toutes mes fêtes d'été cette année ! Obtenez la recette complète ci-dessous: