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Recette de Casserole de jambalaya juteuse


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  • Morceaux de poulet
  • Poitrine de poulet
  • Poitrines de poulet poêlées

Cette recette en fera assez pour nourrir une armée. Il est compatible avec le congélateur, ce qui est génial si vous n'avez pas d'armée à nourrir. C'est fantastique pour les mois froids d'hiver.

49 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 50

  • 250 ml de sauce soja
  • 4 cuillères à soupe de thym séché
  • 1 cuillère à café de poivre de cayenne
  • 2 cuillères à soupe de paprika
  • 2 oignons, hachés
  • 2 cuillères à soupe de poivre noir moulu
  • 16 filets de poitrine de poulet sans peau et sans os
  • 335 g de bacon, coupé en petits morceaux
  • 8 oignons, coupés en dés
  • 4 gousses d'ail, hachées finement
  • 6 cuillères à soupe de farine nature
  • 1,35 kg de chorizo, boyaux retirés et coupés en morceaux
  • 1,35 kg de jambon cuit coupé en morceaux de 1,25 cm
  • 3 cuillères à soupe de thym séché
  • 4 cuillères à café de poivre de cayenne
  • 1,2 litre de bouillon de volaille
  • 6 (400g) boîtes de tomates concassées avec jus
  • 4 poivrons verts, hachés
  • 1,1 kg de riz blanc non cuit
  • 4,5 kg de crevettes moyennes, décortiquées et déveinées

MéthodePréparation :25min ›Cuisine :3h10min ›Temps supplémentaire :3h35min de marinade › Prêt en :7h10min

  1. Marinade de poulet : Dans un grand plat de cuisson en verre peu profond, mélanger la sauce soja, 4 cuillères à soupe de thym séché, 1 cuillère à café de poivre de Cayenne, 2 cuillères à soupe de paprika, 2 oignons hachés et 2 cuillères à soupe de poivre noir. Placer le poulet dans la marinade. Réfrigérer au moins 3 heures.
  2. Faire revenir le bacon dans une grande casserole à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit brun. Ajoutez l'oignon et l'ail. Continuer la cuisson 5 minutes. Mélanger la farine et le chorizo. Cuire 5 minutes de plus; en remuant fréquemment. Ajouter le jambon, le thym, le poivre de Cayenne, le bouillon de poulet, les tomates, le jus réservé et les piments verts et porter à ébullition. Incorporer le riz et couvrir. Cuire 25 minutes. Retirer du feu et refroidir complètement et réfrigérer.
  3. Deux heures avant de servir le jambalaya, jetez la marinade et faites cuire les poitrines de poulet à 250 C / Gaz 9 pendant 12 minutes ou jusqu'à ce que la chair soit ferme lorsque vous appuyez avec le doigt. Retirer du four. Refroidir et couper en morceaux de la taille d'une bouchée.
  4. Baisser la température du four à 120 C / Gaz 1/2. Placer le jambalaya couvert sur une grande plaque à pâtisserie remplie d'eau. Cuire au four jusqu'à ce que chaud, environ 2 heures.
  5. Juste avant de servir le jambalaya, faites bouillir 5 litres d'eau. Ajouter les crevettes et cuire 3 minutes jusqu'à ce qu'elles soient fermes au toucher. Bien égoutter. Mélanger les crevettes et le poulet avec le mélange de jambalaya et servir.

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Avis et notesNote globale moyenne :(57)

Avis en anglais (42)

par Loves2CookinMN

Excellent!!! Je voulais l'essayer pour un dîner en semaine, alors je l'ai fait dans ma mijoteuse. J'ai réduit la recette à 16 et cela a bien fonctionné dans ma cuisinière 4Q. J'ai préparé le poulet à mariner pendant la nuit. Ensuite, en utilisant du bacon et des saucisses précuits, jetez tous les ingrédients sauf le riz, le poulet et les crevettes dans la mijoteuse à basse température pendant environ 10 heures. Quand je suis rentré du travail, j'ai ajouté les crevettes et j'ai augmenté le feu pendant environ 45 minutes. Pendant que cela se terminait, j'ai fait cuire le riz sur la cuisinière et l'ai ajouté pendant la dernière demi-heure et j'ai fait cuire le poulet au four et l'ai mélangé avec le produit fini. Toute ma famille a adoré, même mon petit garçon de 3 ans en a mangé.-09 septembre 2005

par WHATALESYA

J'ai un peu modifié cette recette pour la rendre plus facile à faire. J'ai sauté la marinade et je viens de faire bouillir deux paquets de poitrines de poulet désossées, puis je les ai pelées de l'os en morceaux. J'ai gardé le liquide comme bouillon de poulet. J'ai ensuite mis le bacon dans une casserole et une fois qu'il était cuit, j'ai jeté les oignons, le poivron vert et l'ail et j'ai cuit environ 5 minutes. J'ai sauté l'ajout de la farine et j'ai juste ajouté les assaisonnements, les tomates, le bouillon de poulet, les morceaux de poulet et le kielbasa. J'ai également ajouté du sel d'assaisonnement au goût. Je l'ai laissé cuire pendant 1,5 heure, puis j'ai ajouté 3 tasses de riz (j'aime mon jambalaya du côté humide. Après 30 minutes, j'ai coupé le feu et j'ai ajouté une livre de crevettes. Quand elles sont devenues roses, c'était prêt. J'ai servi ceci à un groupe de 15 personnes et tout le monde a adoré. Certains en ont même ramené à la maison.-24 février 2001


Résumé de la recette

  • 8 grosses pommes de terre, pelées et hachées
  • 1 livre de boeuf haché maigre
  • ½ tasse d'oignon haché
  • 1 (15 onces) boîte de carottes, égouttées
  • 1 boîte (15 onces) de haricots verts, égouttés
  • 1 boîte de 10,75 onces de crème de champignons condensée
  • 1 boîte (10,75 onces) de soupe aux tomates condensée
  • ¾ tasse de fromage cheddar râpé

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Graisser légèrement un plat allant au four de 9 x 13 pouces mis de côté

Portez à ébullition une grande casserole d'eau salée. Ajouter les pommes de terre et cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore fermes, environ 15 minutes. Égoutter et écraser.

Placer le boeuf haché maigre et l'oignon dans une grande poêle. Cuire et remuer à feu moyen-élevé jusqu'à ce que le bœuf soit uniformément doré et que l'oignon soit tendre. Égoutter le gras et incorporer les carottes, les haricots verts, la crème de champignons et la soupe aux tomates.

Verser le mélange dans le plat de cuisson préparé et garnir de purée de pommes de terre. Saupoudrer de fromage cheddar et cuire au four préchauffé pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient légèrement dorées.


Recettes de cocottes. Des nouvelles recettes aux anciens favoris

Ce n'est un secret pour personne que nous aimons nos casseroles. Des toutes nouvelles recettes aux vieux favoris, ce sont nos meilleures et nos plus populaires casseroles pour le dîner en semaine.

La cocotte idéale en semaine doit répondre aux critères suivants : rapide, facile, copieux et délicieux. Heureusement pour vous, ces recettes de casseroles sont toutes ces choses, c'est pourquoi ce sont nos casseroles les plus populaires les soirs de semaine de 2020. Prenez une longueur d'avance sur la planification des repas en conservant ces recettes de casseroles faciles pour les soirs de semaine chargés.

Comment aimons-nous les casseroles? Comptons les chemins ! Ils sont rapides et faciles à préparer, portables pour les repas-partage et autres rassemblements, satisfont la foule la plus affamée, peuvent être préparés à l'avance, permettent de gagner du temps lors du nettoyage et sont de loin le plat le plus réconfortant à déguster. Chaque cuisinier du Sud a une recette de casserole préférée, mais il y a toujours de la place pour plus. Choisissez parmi des dizaines de nos meilleures recettes de casseroles rapides et faciles, y compris des classiques comme le poulet King Ranch, les lasagnes, les pâtés et les enchiladas, et de nouveaux favoris comme les tomates et le bœuf haché et le cassoulet de poulet et de saucisse. Que vous recherchiez un dîner rapide en semaine qui plaira à toute la famille ou une casserole digne d'une entreprise pour un rassemblement spécial, vous ne pouvez pas vous tromper avec l'une de ces délicieuses recettes de casseroles.

Lors des nuits chargées, évitez le service au volant et attrapez l'une de ces recettes de casseroles faciles. Chaque plat peut être préparé en 20 minutes (ou moins !) et nécessite moins de 10 ingrédients.

Si vous n'avez pas encore découvert la beauté des casseroles, préparez-vous à être émerveillé. Ces recettes de casseroles faciles pour le dîner vous réchaufferont tout de suite et sont TELLEMENT faciles à préparer.

Quoi de mieux qu'une cocotte bien chaude et fraîche tout juste sortie du four ? Pas grand-chose, sauf le fait de savoir que vous avez toujours une recette infaillible pour une dans votre poche arrière à tout moment. Ici, nous avons rassemblé les meilleures recettes de casseroles de tous les temps qui sont incroyablement faciles à préparer, peu coûteuses et absolument délicieuses. Remplies de vos ingrédients préférés, ces recettes de casseroles de printemps, d'été, d'hiver et d'automne feront du dîner et du déjeuner du lendemain une brise totale. De plus, ces recettes de casseroles faciles peuvent même servir à tripler le petit-déjeuner. Imaginez-vous vous réveiller avec l'arôme divin d'une casserole de pain doré, d'une cuisson de courgettes au fromage ou d'une casserole de petit-déjeuner classique avec des saucisses de dinde épicées, des champignons savoureux et des tomates juteuses. Miam! Nous avons également des recettes de casseroles de poulet et des recettes de casseroles saines, comme une casserole de pommes de terre et Manchego avec du bacon à l'érable que vos enfants ne croiront pas qu'elle soit allégée.

Bien sûr, vous ne devez pas simplement considérer ces idées de recettes de casseroles rapides comme du carburant pour votre famille. Nous avons également des idées décadentes et extravagantes qui fonctionnent tout aussi bien lors d'un dîner d'automne. Impressionnez vos invités avec une cocotte caprese au fromage (tomates, vinaigre balsamique et deux types de fromages sont les ingrédients secrets !), ou essayez une cocotte de courge jaune d'inspiration méridionale aussi jolie que délicieuse.

Ces casseroles saines offrent tout le confort et le réconfort des recettes classiques, mais elles contiennent une fraction des calories et des matières grasses. Des tétrazzini réconfortants à la tarte aux spaghettis au fromage en passant par les lasagnes végétariennes, notre collection ultime de casseroles dignes d'une envie a la recette parfaite pour chaque occasion.

Que vous l'appeliez un plat chaud, une cuisson au four ou une casserole, nous pouvons tous convenir que ces recettes fiables et réalisables sont des aliments réconfortants à leur meilleur. Du petit-déjeuner au dîner, voici toutes les versions confortables de ce plat modeste à tout moment de l'année.

Le plat principal en cocotte est généralement un repas en une seule casserole, un moyen facile et pratique de préparer un repas de famille. Les casseroles sont devenues populaires dans les années 1950, lorsque les casseroles ont été proposées pour la première fois aux cuisiniers à domicile.

Les casseroles sont souvent faites avec un liant (généralement une sauce épaissie ou une soupe condensée) pour maintenir les ingrédients ensemble. Bien qu'une garniture ne soit pas indispensable, elle peut ajouter une belle texture croustillante à un plat. Le fromage râpé, les noix grillées, les oignons frits, la chapelure beurrée ou la chapelure de craquelins sont quelques choix de garniture populaires.

Si vous cherchez une casserole facile à cuire au four, vous ne pouvez pas vous tromper avec l'une de ces recettes populaires !

Les casseroles familiales sont sûres d'être un succès. Essayez nos petits déjeuners, dîners et accompagnements tout-en-un.


Jambalaya de jambon créole, saucisses et crevettes

Lucy Schaeffer

Étant donné que Gonzales, une petite ville cajun entre la Nouvelle-Orléans et Baton Rouge, en Louisiane, se proclame « la capitale mondiale du Jambalaya » et parraine un grand festival et un concours de cuisine chaque juin, ne suggérez même à aucun des habitants que ce plat de riz légendaire est considéré par beaucoup comme une marque de fabrique de la cuisine créole. Ce qui compte, c'est que le nom lui-même dérive du jambon français et qu'une certaine forme de jambon continue d'être l'ingrédient principal du jambalaya même lorsque des écrevisses ou des crevettes, de la volaille ou même du gibier sont ajoutés au plat élaboré. Les cajuns vous diront qu'aucun jambalaya n'est authentique s'il ne contient pas de tasso, un jambon local très assaisonné que l'on trouve rarement en dehors de la Louisiane. Vous ne risquez pas non plus de rencontrer un jambalaya dans la région qui ne propose pas également une saucisse de porc épicée et fumée telle que l'andouille ou la kielbasa. Le mieux que je puisse déterminer est que mon jambalaya serait classé comme créole du fait qu'il n'a pas de tomates.


Galerie

  • 2 livres de cuisses de poulet désossées et sans peau
  • 1 livre de saucisse fumée, coupée en tranches de 2 pouces
  • 1 gros oignon, haché
  • 1 gros poivron vert, épépiné et haché
  • 3 branches de céleri, hachées
  • 1 boîte (28 oz) de tomates en dés avec jus
  • 3 gousses d'ail, hachées
  • 2 tasses de bouillon de poulet
  • 1 cuillère à soupe de mélange d'épices cajun ou créole
  • 1 cuillère à café de thym séché
  • 1 cuillère à café d'origan séché
  • 1 livre de crevettes extra-larges, décortiquées et déveinées
  • 1 ¾ tasse de riz à grains longs
  • Persil, facultatif

Mélanger le poulet, la saucisse, l'oignon, le poivron vert, le céleri, les tomates, l'ail, le bouillon de poulet, le mélange d'épices, le thym et l'origan dans une grande mijoteuse (5 pintes). Cuire à feu doux pendant 5 heures.

Ajouter les crevettes et le riz, augmenter le feu à vif et cuire encore 30 minutes. Saupoudrer de persil haché, si désiré.


Pan Jambalaya sain

Cette recette saine de feuille de pan Jambalaya est parrainée et écrite par moi au nom de Minute®. J'ai reçu le riz utilisé dans cette recette de Minute®. Comme toujours, toutes les pensées et les opinions sont les miennes.

Ce plat Jambalaya sain est un grand plaisir pour la foule, n'utilise qu'un seul plat et est totalement sans gâchis. C'est vrai. UN PAN !

Les plats en tôle sont devenus une grande chose autour de notre maison, récemment. Ils sont un tel
bouée de sauvetage quand je n'ai pas beaucoup de temps pour me préparer. Ils peuvent être préparés à l'avance pour un rapide
le déjeuner et ils sont également parfaits pour les dîners occupés en semaine. Le nettoyage est un jeu d'enfant et vous pouvez
utilisez n'importe quelle combinaison de protéines, de glucides et de légumes que vous aimez ou que vous avez sous la main.

Ce plat sain Jambalaya est un repas incroyable qui utilise une partie de ma famille & rsquos
ingrédients préférés. Ma fille aînée et mon fils adorent tout ce qui contient des crevettes et ce plat est un
une excellente façon de se faufiler dans plus de légumes pour eux en même temps !

Tout cuit ensemble sur une seule casserole et le repas entier ne prend que 30 minutes au total à partir de
indemnite. Maintenant, c'est quelque chose que je peux accepter ! Il n'est pas nécessaire de faire bouillir de l'eau pour
riz, puis asseyez-vous et attendez. Avec du riz blanc biologique prêt à servir Minute®, j'en fais juste deux
tasses de riz au micro-ondes pendant que tout le reste cuit au four, puis avec le
tomates, remuez pendant les 2 dernières minutes de cuisson.

Le riz blanc biologique Minute Ready to Serve est du riz blanc à grains longs et est également sans gluten
et peut être utilisé comme accompagnement simple ou comme ingrédient dans une salade, une soupe, une casserole ou
délicieux repas comme celui-ci.

Une bouchée et j'ai su que j'avais décroché le jackpot avec celui-ci. Si vous êtes à la recherche d'un super
recette de plaque de cuisson facile, mais tout aussi savoureuse, celle-ci est faite pour vous! J'ai tellement hâte de partager ça
avec vous les gars, je peux à peine le supporter. Faisons ça !

Tout cuit sur la plaque de cuisson tout en s'imprégnant de cette saveur cajun classique. La crevette
cuit parfaitement et la saucisse de poulet reste belle et juteuse tandis que les poivrons sont
tendre cuit. Cette recette pourrait-elle être plus simple ? Je crois que non!

Pour commencer, vous faites cuire les poivrons, l'oignon et la saucisse de poulet. En attendant, vous pouvez être
préparer les crevettes. Vous ajoutez ensuite les crevettes au mélange pour cuire un peu plus longtemps. Dernière étape
consiste à ajouter le riz blanc ou brun biologique prêt à servir Minute® et les tomates.
Tellement puant & rsquo facile!

Je suis sûr de toujours garder quelques paquets de Minute® Prêt à Servir Biologique Blanc ou
Riz brun biologique dans le garde-manger à mettre dans mon sac à emporter ou à fouetter
déjeuners et dîners rapides rapides. J'aime qu'il puisse être utilisé comme solution portable pour
manger sur le pouce, directement de la tasse, mais peut également être ajouté avec d'autres ingrédients pour
faire des repas rapides et satisfaisants. En seulement 60 secondes, vous obtenez un single parfaitement cuit et parfait
portion de riz pour tout repas ou collation.

Je suis tellement excité de voir que la principale entreprise de riz aux États-Unis fournit
options avec cinq nouveaux produits Minute® Prêts à Servir : Minute Prêts à Servir Biologiques,
Quinoa blanc et rouge ampamp et mélange multi-céréales sans gluten.

Vous allez adorer ce plat ! Il&rsquos

Sarriette
Satisfaisant
Super facile
Parfaitement épicé
Chargé de saveur cajun
Rempli de protéines
& Parfait pour servir une foule

Après avoir fait cela, je n'ai pu arrêter les tests de goût ! Mais quand nous avons réchauffé les restes le lendemain, je vous jure que ça s'est amélioré ! J'adore quand ça arrive. J'espère que vous apprécierez ce repas autant que ma famille !

Si vous réalisez cette recette, prenez une photo et taguez-la #kimscravings sur Instagram ! J'adore voir ce que vous préparez, amis gourmands. Prendre plaisir!


  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 1/4 livre de demi-poitrines de poulet sans peau et désossées, coupées en morceaux de 1 pouce
  • 1 gros oignon, coupé en dés (environ 1 tasse)
  • 1 poivron vert moyen, coupé en dés (environ 1 tasse)
  • 2 cuillères à café d'assaisonnement cajun
  • 1 boîte (10 3/4 onces) de soupe aux tomates condensée Campbell’s®
  • 2 tasses d'eau
  • 1 tasse de riz blanc à grains longs non cuit
  • 1/2 livre de crevettes moyennes surgelées fraîches ou décongelées, décortiquées et déveinées
  • 1 grosse tomate, hachée (environ 1 1/2 tasse)
  • 1 cuillère à soupe de persil frais haché
  • Variante de saveur : Pour une saveur jambalaya plus classique, remuez1 tasse jambon fumé haché avec la soupe.
  • Remarque sur les ingrédients : Nous développons nos recettes en utilisant une moitié de poitrine de poulet sans peau et désossée de 4 à 5 onces par portion. Cependant, il existe une gamme de tailles disponibles en magasin, du comptoir du boucher au casier à viande et à la section congélateur. Utilisez celui que vous préférez - suivez simplement la recette comme indiqué ci-dessus pour le meilleur résultat. Si vous utilisez des poitrines de poulet plus grosses, elles peuvent nécessiter un temps de cuisson un peu plus long.

Chauffer l'huile dans une poêle de 12 pouces à feu moyen-élevé.  Ajouter le poulet et cuire jusqu'à ce qu'il soit bien doré, en remuant de temps en temps.

Incorporer l'oignon, le poivron et l'assaisonnement cajun dans la poêle et cuire pendant 2 minutes.

Mélanger la soupe, l'eau et le riz dans la poêle et porter à ébullition.  Réduire le feu à doux.  Couvrir et cuire pendant 20 minutes.  Incorporer les crevettes et cuire, à découvert, pendant 10 minutes. ou jusqu'à ce que les crevettes soient bien cuites et que le riz soit tendre.  Incorporer la tomate et le persil, si désiré.  Laisser reposer 10 minutes.


  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • 2 gros oignons (hachés)
  • 1/2 poivron vert (haché)
  • 1/2 poivron rouge (haché)
  • 2 gousses d'ail moyennes (émincées)
  • 2 tasses de jambon cuit en dés
  • 1 tasse de riz non cuit
  • 1/2 cuillère à café de thym
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 4 gouttes de sauce au piment fort (ou au goût)
  • 1 boîte (14,5 onces) de tomates en dés
  • 1/2 tasse de bouillon de poulet

Faites chauffer l'huile et le beurre dans un faitout ou une grande casserole épaisse, ajoutez les oignons, le poivron et l'ail. Cuire en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

Ajouter le jambon et le riz et cuire et remuer jusqu'à ce que le riz soit bien enrobé d'huile. Ajouter le thym, le sel, la sauce piquante, les tomates et le bouillon de poulet.

Couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que le riz soit tendre et le liquide absorbé, environ 20 à 25 minutes. Goûtez pour l'assaisonnement et ajoutez plus de sauce de sel et de poivre au besoin.


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Allumez le four et créez un ragoût sans viande ou une casserole à cuisson lente pour votre prochain souper végétarien.

Courge mijotée au fenouil &

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À mi-chemin entre une soupe et un ragoût, ce plat français sain regorge de légumes et de haricots - parfait comme déjeuner léger. Si vous le préparez à l'avance, il se conservera quelques jours au réfrigérateur.


Poulet Stroganoff

Dans cette recette économique avec des cuisses de poulet, le stroganoff de bœuf classique est transformé en stroganoff de poulet. Les cuisses de poulet sont enveloppées dans une sauce maison riche, onctueuse et savoureuse à base de champignons, de bouillon, d'herbes, de vin blanc et de crème. Servez-le sur des nouilles aux œufs ou vos nouilles de pâtes longues préférées pour un plat élégant et copieux qui réchauffe et réconforte merveilleusement par une froide nuit d'hiver.


Voir la vidéo: Chicken and Sausage Jambalaya (Octobre 2021).