Autre

Barres déjeuner aux canneberges et aux fraises


Ingrédients

  • 3/4 tasses de sirop de riz brun
  • 3/4 tasses de noix de cajou ou de beurre d'amande
  • 2 cuillères à soupe de beurre végétalien à tartiner, de préférence Earth Balance
  • 7 tasses de céréales de riz brun, de préférence biologiques
  • 3/4 tasses de canneberges séchées
  • 3/4 tasses de fraises séchées
  • 1/2 tasse de graines de citrouille ou de tournesol (facultatif)
  • 1 cuillère à café de cannelle

Instructions

Dans une casserole de taille moyenne, chauffer le sirop, le beurre d'amande et le beurre étalé à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient bien incorporés. Dans un grand bol, mélanger les ingrédients secs ensemble. Mélanger le mélange humide et sec et remuer pour bien enrober.

Avec les mains mouillées, étaler le mélange de céréales dans un moule carré de 9 pouces. Appuyez fermement pour assurer l'uniformité. Placer les barres au congélateur pendant environ 1 heure. Couper le mélange en barres. Conserver au réfrigérateur.

Faits nutritionnels

Portions15

Calories par portion179

Équivalent folate (total)10µg2%

Riboflavine (B2)0.4mg25.7%


Barres de bonheur aux canneberges -- à la Starbucks

  • Pour la base de gâteau :
  • 2 bâtons de margarine (ou de beurre si vous voulez vous faire plaisir) - ramollis
  • 1 et 1/4 tasse de cassonade - emballé
  • 3 gros oeufs
  • 1 cuillère à café de gingembre moulu
  • 1 cuillère à café de vanille
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 1 et 1/2 tasse de farine tout usage
  • 1/4 tasse de canneberges séchées hachées
  • 1/4 tasse Lindt ou Perugina ou autre chocolat blanc de qualité - haché grossièrement
  • 1/4 tasse de gingembre confit émincé

Préchauffer le four à 350 et graisser légèrement un moule 9x13.

Battre le beurre et le sucre ensemble pour la base du gâteau et ajouter les œufs/la vanille en battant jusqu'à consistance mousseuse. Tamiser ensemble la farine, le gingembre et le sel, puis les ajouter au mélange beurre/sucre en battant bien. Incorporer les canneberges, le chocolat et le gingembre. Étaler une pâte épaisse dans le moule et cuire au four environ 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée.

Lorsque le gâteau est refroidi, mélangez tous les ingrédients du glaçage et étalez une fine couche sur le gâteau. Saupoudrer immédiatement de canneberges hachées. Ensuite, utilisez un sachet de décoration de gâteau de chocolat blanc fondu avec une petite pointe de décoration (comme la taille utilisée pour écrire sur les gâteaux) et versez le chocolat sur le gâteau.

Coupez-le immédiatement en barres car le chocolat blanc durcit assez rapidement et rend la coupe du gâteau désordonnée.

Note de M. Breakfast :
Vous ne sauriez croire le nombre d'e-mails que je reçois à propos des barres de bonheur aux canneberges de Starbuck. Cette version de la recette m'a été envoyée par courrier électronique par un grand amateur de petit-déjeuner nommé Gerry. Gerry et moi-même sommes impatients de savoir ce que vous pensez et comment ils se comparent à la vraie affaire chez Starbucks. J'espère que vous les apprécierez ! Merci pour la recette Gerry !


Les avis des utilisateurs pour cette recette populaire ont été très bons. J'espère que vous les apprécierez ! Assurez-vous de lire les commentaires supplémentaires sur celui-ci.

Mr Breakfast tient à remercier Mr Breakfast pour cette recette.


De l'ours

Note (sur 5) :

Les thèses étaient super !

Commentaire soumis : 24/12/2014 (#19167)

La croûte est un peu trop ferme en suivant exactement la recette. La prochaine fois, je diminuerai la farine à 1 tasse + 2 cuillères à soupe.

Commentaire soumis : 21/12/2014 (#19163)

De Heidi R.

Note (sur 5) :

Ils sont magiques et parfaits ! Il existe plusieurs autres recettes qui prétendent être comme Starbucks, mais il leur manque un ingrédient clé, le gingembre confit !! Je les adore et les fabrique chaque année. J'aime ajouter un peu de citron au glaçage. Facultatif, mais bon.

Commentaire soumis : 03/12/2014 (#19135)

De LucyDean

Note (sur 5) :

J'en fais tous les ans depuis 4 ans !

Commentaire soumis : 22/11/2013 (#17173)

De Jordan

Note (sur 5) :

Absolument fantastique! Probablement mieux que Starbucks et maintenant nous pouvons les avoir à tout moment de l'année. Merci pour celui-ci !

Commentaire soumis : 17/04/2013 (#15693)

De LoveBakingInCO

Note (sur 5) :

Cette recette était définitivement supérieure à la version actuelle de Starbucks ! Hydratation et texture parfaites. Une sensation gustative. Merci, c'est maintenant un incontournable de Noël chez moi. Ça a même l'air festif !

Commentaire soumis : 26/12/2012 (#15003)

De Stanville

Note (sur 5) :

C'est mieux que Starbucks. La seule chose que je changerais, c'est de mettre moins de sucre. C'est trop sucré (pour moi).

Commentaire soumis : 10/2/2012 (#14495)

De ZigZig

Note (sur 5) :

J'ai eu une envie irrépressible de ces derniers jours. Cela prenait du temps, mais ceux-ci étaient presque, à 98%, aussi bons que la vraie chose. Les amis étaient d'accord - bonne recette!

Commentaire soumis : 24/06/2012 (#14079)

De Penny

Note (sur 5) :

Délicieux! Presque aussi bon que le vrai, mais beaucoup moins cher au final.

Commentaire soumis : 20/12/2011 (#13330)

De ShellyBean

Note (sur 5) :

Tout le monde a ADORÉ ça !

Commentaire soumis : 04/12/2011 (#13278)

De Shelby F.

Note (sur 5) :

Ceux-ci deviennent une tradition post-Thanksgiving pour nous. Deuxième fois que je les ai fait ce week-end. Comme d'autres, j'ajoute également 1/2 cuillère à café de zeste d'orange au glaçage. L'une des meilleures recettes de votre site. Merci!

Commentaire soumis : 29/11/2011 (#13252)

De Candace

Note (sur 5) :

Ce sont toujours un énorme succès quand je les fais à Noël. J'utilise du gingembre émincé à la place du gingembre moulu et j'ajoute une touche d'extrait d'orange pur ou de zeste d'orange au glaçage au fromage à la crème.

Commentaire soumis : 25/11/2011 (#13232)

De freeda

Note (sur 5) :

J'en ai fait les 2 dernières années de suite. Tout le monde les aime. J'aime aller chez Starbucks maintenant juste pour voir combien d'argent j'économise. L'année dernière, ils facturaient plus de 3,00 $ la barre. Ceux-ci sont tout aussi bons à mon avis.

Commentaire soumis : 11/12/2011 (#13171)

De CarrieT

Note (sur 5) :

J'aime les faire en été. Le goût et l'odeur me rappellent les vacances et l'arrêt chez Starbucks après le shopping. Délicieux!

Commentaire soumis : 6/6/2011 (#12751)

D'Emily

Note (sur 5) :

Excellent!! J'adore ces barres !

Commentaire soumis : 4/4/2011 (#12391)

De Cooldude4007 (membre du petit-déjeuner de l'équipe)

Note (sur 5) :

Je viens de le faire aujourd'hui, et je suis un enfant de 11 ans ! C'est délicieux et toute ma famille a adoré ! Je vais faire BEAUCOUP cette recette. )

Commentaire soumis : 1/3/2011 (#11837)

De la coupe

Note (sur 5) :

Nous l'avons fait pour la famille. et ils ont adoré.

Commentaire soumis : 1/2/2011 (#11829)

De Karen M

Note (sur 5) :

Je n'ai que 2 œufs et j'ajoute du zeste d'orange à la pâte et au glaçage, Delish.

Commentaire soumis : 23/12/2010 (#11773)

Du bingogal

Note (sur 5) :

Je viens de finir de faire ces barres et la croûte est vraiment dure et la consistance des biscuits. J'ai suivi la recette. J'ai eu les bars de Starbucks et ils sont meilleurs. Le glaçage est bon. Je ne sais pas pourquoi la croûte est si dure. Quelqu'un peut-il me dire ce qui s'est passé?

Commentaire soumis : 22/12/2010 (#11770)

"Se faire plaisir" avec du beurre n'a que du bon sens, c'est de la vraie nourriture. Contrairement à la margarine, qui est censée être une molécule différente du plastique. (Pas bon pour la santé) !!


Agrafes de garde-manger

  • farine
  • flocons d'avoine
  • cassonade
  • extrait de vanille
  • cannelle moulue
  • bicarbonate de soude
  • sel
  • fécule de maïs

Liste de courses

Remplacements possibles

  • Ajouter ¼ tasse de noix hachées à la croûte et émietter le mélange pour un croquant supplémentaire.
  • Remplacez les fraises par des myrtilles, des mûres ou des framboises fraîches.

Ingrédients des barres de tarte crumble aux canneberges

  • Farine tout usage: La farine est la base de cette recette.
  • Sucre: Le sucre adoucit la croûte/le crumble et la garniture aux canneberges.
  • Levure chimique: La levure chimique garde la croûte/le crumble du côté plus léger. Sans elle, la texture serait un peu trop dure et dense.
  • Sel, cannelle et vanille : Les 3 ajoutent de la saveur.
  • Beurre froid: Tout comme la croûte à tarte, les biscuits et les scones, le beurre froid est nécessaire pour cette recette. Nous coupons le beurre dans les ingrédients secs pour créer la même texture délicieusement feuilletée et friable. La texture changerait complètement si nous utilisions du beurre ramolli.
  • Œuf: Un œuf lie les ingrédients de la croûte/du crumble ensemble.
  • Du lait: Avec 1 œuf, le lait est l'ingrédient humide pour lier les ingrédients ensemble.
  • Canneberges: Utilisez des canneberges fraîches ou surgelées. Ne pas utiliser de canneberges séchées.
  • Fécule de maïs: Nous préparons essentiellement une confiture de canneberges comme garniture, donc la fécule de maïs est nécessaire pour garder ces canneberges combinées.
  • Orange: Un soupçon de jus d'orange frais et de zeste ajoute de la saveur à la couche de canneberge. Comme le pain à l'orange et aux canneberges sous forme de barre!


Les barres de miettes de fraises fraîches sont la gâterie parfaite pour la rentrée scolaire à ajouter aux déjeuners de vos enfants ou à économiser pour quand ils rentrent à la maison et veulent une collation. Mieux encore, ils contiennent un ingrédient secret que vos enfants ne remarqueront jamais, mais que vous serez ravi d'ajouter.

Le mois dernier, lorsque j'ai préparé les nouilles au curry vert, j'étais ravi de partager la poudre d'épinards que je suis complètement obsédé par l'ajout de choses. L'amour que j'ai pour cette poudre est à peu près à égalité avec l'amour que j'ai pour cette poudre de betterave que j'ai utilisée dans la recette. Cet article est également parrainé par Mountain Rose Herbs, dont les épices biologiques sont toutes testées par lots et emballées à la main pour maintenir des normes de qualité élevées.

L'idée m'est venue assez innocemment dans un magasin pour bébé. Je passais devant la nourriture pour bébé et j'ai vu les collations gommeuses aux saveurs de fraise et de betterave. Je les avais achetés pour mes enfants qui les aimaient, alors j'ai pensé que je pourrais peut-être travailler la poudre de racine de betterave dans plus d'endroits.

J'ai réussi (lire : sans être détecté) à ajouter de la poudre de betterave à tout ce qui contient des fraises, des smoothies à la crème glacée. J'ai fait un gâteau de velours rouge que vous ne croiriez pas pour une fête d'anniversaire pour un membre de la famille et j'ai mis une bonne dose de poudre de betterave rouge pour des critiques élogieuses, y compris, “wow, c'est de loin le meilleur gâteau de velours rouge que j'aie jamais vu eu.”

Pourquoi l'ajouter ? Je veux dire que la poudre d'épinards est évidente, mais la poudre de racine de betterave ? Eh bien, il est riche en antioxydants, fibres, calcium, fer, potassium, folate, manganèse et plus encore. Il contient également des nitrates naturels qui aident à abaisser la tension artérielle. Pas la pire chose à se faufiler dans votre nourriture où vous le pouvez. Je l'ajoute à tout ce qui est aromatisé aux baies ou au chocolat.

Les barres de miettes de fraises fraîches avec cette poudre de betterave sont un dessert facile que vous apprécierez et avec un robot culinaire, vous préparerez en un rien de temps.

Vous cherchez plus de recettes de bar?

Étant donné que les baies sont fraîches au lieu d'utiliser une confiture de fraises, les saveurs ressemblent encore plus à un dessert spécial et puisque les baies sont si bon marché en ce moment, c'est encore moins cher que d'acheter des confitures !

Regardez ces délicieuses baies!

Outils utilisés dans la fabrication de ces barres de miettes de fraises fraîches :
Robot culinaire : C'est la version la plus récente de celui que j'utilise et que j'aime depuis dix ans. C'est un bourreau de travail et le nouveau modèle a des critiques tout aussi impressionnantes & il est si abordable !
Poudre de betterave : Super pleine de nutriments, biologique et parfaite pour être ajoutée à tout ce qui contient des baies.
9࡯ Moule à pâtisserie – Les bords droits et la cuisson uniforme de ce moule sont parfaits pour les barres et les brownies.


Recette de barres sablées aux canneberges et vidéo

Ces barres sablées aux canneberges se composent de deux couches de sablés au sucre brun et au beurre pris en sandwich avec une sauce aux canneberges maison. Lorsque vous préparez ces barres pour la première fois, vous remarquerez un véritable contraste entre l'acidité de la garniture aux canneberges et le sablé sucré croustillant et beurré. Mais après avoir conservé ces barres au réfrigérateur pendant quelques jours, la netteté des canneberges s'adoucit et se mélange à la saveur des sablés. C'est une autre excellente recette à faire pendant la période des Fêtes.

Les canneberges fraîches sont avec nous pendant si peu de temps chaque automne, puis elles disparaissent. Pour cette même raison, vous voudrez peut-être acheter quelques sacs supplémentaires à congeler afin de pouvoir préparer ces barres sablées aux canneberges à d'autres moments de l'année.

Les canneberges fraîches ont une saveur acidulée, ou devrais-je dire aigre, qui se marie bien avec des ingrédients sucrés. Comme les canneberges ne se mangent jamais crues, pour faire la garniture aux canneberges, nous les cuisons d'abord avec du sucre et un peu d'eau. Si vous avez déjà fait de la sauce aux canneberges, cette recette vous semblera familière. La seule différence est que nous utilisons moins d'eau car nous voulons que la garniture soit épaisse et sirupeuse.

Barres sablées aux canneberges: Préchauffez votre four à 350 degrés F (180 degrés C) et placez la grille du four au centre du four. Beurrer (ou vaporiser avec un aérosol de cuisson antiadhésif) a Plat de cuisson carré de 9 pouces (23 cm).

Garniture aux canneberges : Mettez les canneberges, le sucre et l'eau dans une casserole de taille moyenne. Placer à feu moyen-élevé et, en remuant de temps en temps, porter à ébullition. Continuez à faire bouillir doucement jusqu'à ce que les canneberges ramollissent et que le jus devienne épais et sirupeux, environ 5 minutes. Retirez du feu et laissez refroidir pendant que vous préparez les sablés.

Sablés: JE Dans un bol séparé, fouetter la farine avec le sel.

Dans le bol de votre batteur sur socle électrique, équipé de l'accessoire pale (ou d'un batteur à main), battez le beurre jusqu'à consistance lisse. Ajouter le sucre et l'extrait de vanille et battre, à vitesse moyenne basse, jusqu'à consistance crémeuse et lisse. Ajouter le mélange de farine et battre jusqu'à ce qu'il soit incorporé et que vous ayez des grumeaux de pâte (pas une boule de pâte solide).

Pressez uniformément environ les deux tiers (370 grammes) des sablés au fond du moule préparé. Piquer légèrement avec les dents d'une fourchette. Cuire les sablés environ 17 à 18 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Retirer du four et étaler uniformément la garniture aux canneberges sur la base de sablé, en laissant une bordure de 1/4 po (0,5 cm).

Avec la pâte sablée restante, à l'aide de vos doigts, émiettez-la sur le dessus de la garniture aux canneberges. Presser ensuite légèrement la pâte dans la garniture.

Cuire au four environ 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré. Retirer du four, placer sur une grille et, pendant qu'il est encore chaud, couper en 16 carrés. Laisser refroidir complètement dans le moule. Les barres peuvent être couvertes et conservées au réfrigérateur pendant environ cinq jours, ou elles peuvent être congelées.


  • 1 ½ tasse de flocons d'avoine à cuisson rapide
  • 1 tasse de farine tout usage
  • ⅔ tasse de cassonade tassée ou mélange de substitut de cassonade équivalent à 2/3 tasse de cassonade (voir Astuce)
  • ¼ tasse de farine à pâtisserie de blé entier ou de farine tout usage
  • ¼ tasse de farine de graines de lin ou de germe de blé
  • ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
  • ½ tasse de lait écrémé
  • 2 blancs d'œufs légèrement battus
  • 1 cuillère à café de vanille ou 1/2 cuillère à café d'arôme d'érable ou d'extrait d'amande
  • ¼ tasse de canneberges séchées ciselées
  • 3 cuillères à soupe de beurre
  • ¼ tasse de pacanes ou d'amandes hachées

Préchauffer le four à 350 degrés F. Dans un bol moyen, mélanger les flocons d'avoine, la farine tout usage, la cassonade, la farine à pâtisserie de blé entier et la farine de lin. Mettre de côté 1/2 tasse du mélange d'avoine pour la garniture streusel. Incorporer le bicarbonate de soude au reste du mélange d'avoine.

Dans un autre bol moyen, fouetter ensemble le lait, l'huile, les blancs d'œufs et la vanille, ajouter au mélange d'avoine, en remuant jusqu'à homogénéité. Incorporer les canneberges. Étaler le mélange dans un plat allant au four de 9 x 9 x 2 pouces tapissé de papier d'aluminium.

À l'aide d'un mélangeur à pâte, couper le beurre dans la garniture de streusel réservée jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la chapelure grossière et incorporer les pacanes. Saupoudrer sur le mélange dans le moule.

Cuire au four de 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que le centre soit pris. Refroidir sur une grille. Utilisez du papier d'aluminium pour sortir du moule coupé en barres.

Astuce : Si vous utilisez un substitut de sucre, choisissez le mélange à pâtisserie de cassonade Splenda(MD). Suivez les instructions sur l'emballage pour utiliser une quantité de produit équivalente à 2/3 tasse de cassonade. Si le mélange de sucre s'agglutine lorsqu'il est ajouté au mélange de farine, utilisez un mélangeur à pâtisserie pour le briser. Nutrition par portion avec substitut : comme ci-dessous, sauf 163 calories, 19 g de glucides, 5 g de sucre, 53 mg de sodium.


Barres minces faciles à l'avoine et aux fraises

Les barres à l'avoine et aux fraises Easy Skinny sont une recette super simple, dans un bol et sans mélangeur, pour un dessert sain, une collation adaptée aux enfants ou un petit-déjeuner sur le pouce ! Parce que les flocons d'avoine sont toujours un bon choix pour le petit-déjeuner, vous aimerez peut-être essayer la version barres de flocons d'avoine au chocolat.

J'aime ces barres pour tant de raisons. Tout d'abord, ils ont un goût IMPRESSIONNANT ! L'avoine copieuse et les fraises juteuses et sucrées font un combo vraiment incroyable. Les barres à l'avoine et aux fraises Easy Skinny sont sans œufs, au cas où vous recherchiez ce genre de recette.

Mieux encore, ils sont si simples à faire. La couche inférieure et la garniture sont faites d'un seul mélange. Mélangez simplement les ingrédients secs avec l'huile de noix de coco fondue et pressez-les au fond de la casserole. Vous n'avez même pas besoin d'un mélangeur pour cette recette. De plus, vous n'avez pas besoin de faire la garniture dans un bol séparé. Il suffit de parsemer des fraises coupées en dés, saupoudrer de sucre, de fécule de maïs, de jus de citron et garnir des miettes réservées.

En quelques minutes, vos barres sont prêtes à aller au four et vous ne serez pas submergé par un tas de vaisselle sale. Ça ne peut pas être beaucoup plus facile que ça, non ?! Après 45 minutes, vous aurez les meilleures barres que vous ayez jamais essayées.

Et le dernier mais non le moindre, vous pouvez manger ces barres à l'avoine et aux fraises Easy Skinny sans vous sentir coupable. Ils sont sains et maigres. La recette utilise de l'huile de noix de coco au lieu du beurre, de la farine de blé entier et du sucre brun clair au lieu de la farine blanche et du sucre. Et cela ne rend pas ces barres moins savoureuses. En fait, vous ne pouvez même pas dire qu'il s'agit d'une version plus légère et plus saine du dessert classique.

Les barres à l'avoine et aux fraises Easy Skinny sont si délicieuses. La couche inférieure ressemble à un biscuit à l'avoine doux et moelleux avec un soupçon de cannelle et de gingembre et la garniture est un streusel délicieux et croquant. La garniture aux fraises sucrée et juteuse est tout simplement alléchante. Il fait un équilibre parfait avec de l'avoine copieuse.

Si vous essayez ces barres irrésistibles, vous les voudrez pour chaque petit-déjeuner et collation, mais elles sont également très satisfaisantes en dessert.

Les barres à l'avoine et aux fraises Easy Skinny sont pleines de saveur et ont bon goût en elles-mêmes, mais si vous recherchez une gâterie vraiment sucrée qui n'a pas besoin d'être trop maigre, vous pouvez les arroser de glaçage à la vanille. Personnellement, je les aime encore plus sans glaçage. Les fraises les rendent assez sucrées à mon goût, mais c'est à vous de décider.


  • 1 3/4 tasses de farine tout usage
  • 1 1/2 tasse de flocons d'avoine à l'ancienne
  • 1 tasse de cassonade bien tassée
  • 1 1/2 cuillères à café de cannelle moulue
  • 1 tasse de beurre froid, coupé en morceaux de 3/4 de pouce
  • 1 tasse de restes de sauce aux canneberges, température ambiante - n'importe quelle saveur

Préchauffer le four à 325*F
Beurrer un moule carré de 9 pouces.
Mélanger la farine, les flocons d'avoine, la cassonade et la cannelle dans un robot culinaire et mélanger 2 ou 3 fois jusqu'à homogénéité. (si vous n'avez pas de robot culinaire, utilisez un mixeur plongeant)
Ajouter le beurre et pulser 8 à 10 fois jusqu'à ce que le mélange forme de grosses miettes grossières de la taille de petits pois. (Ou utilisez votre mixeur plongeant.)
Retirer 1 1/2 tasse du mélange de chapelure et réserver.
Presser le reste du mélange de chapelure dans le fond et sur 1 pouce sur les côtés du moule préparé.
Déposez des cuillères à café de sauce aux canneberges uniformément sur la croûte, puis étalez-la doucement avec le dos de la cuillère pour couvrir la croûte.
Saupoudrer uniformément les miettes réservées sur la couche de confiture.
Cuire au four jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré, 50 à 55 minutes.
Transférer sur une grille et laisser refroidir jusqu'à fermeté, environ 2 heures (ou réfrigérer jusqu'à fermeté).
À l'aide d'un couteau bien aiguisé, couper en 12 carrés.
Conserver dans un contenant hermétique à température ambiante jusqu'à 3 jours.


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