Autre

Sauce Rouge Piquante


Cette recette de sauce rouge se compose simplement de poivrons rouges rôtis, d'ail, d'amandes. Ensuite, ajoutez-le à des pâtes, étalez-le sur des sandwichs, servez-le sur du pain croustillant comme apéritif de fête, ou composez votre propre combinaison géniale et faites-le nous savoir dans les commentaires.

Ingrédients

  • ½ tasse de poivrons rouges rôtis hachés dans un bocal (environ 2)
  • ½ tasse d'amandes grillées non salées
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge, et plus
  • sel casher; poivre fraîchement moulu

Préparation de la recette

  • Réduire en purée l'ail, les poivrons rouges, les amandes et le vinaigre dans un robot culinaire jusqu'à consistance lisse. Avec le moteur en marche, ajouter de l'huile et traiter jusqu'à consistance lisse; assaisonner avec du sel, du poivre et plus de vinaigre, si désiré.

  • Avancez : La sauce peut être préparée 2 jours à l'avance. Couvrir et réfrigérer.

Contenu nutritionnel

1 cuillère à soupe contient : Calories (kcal) 60 Lipides (g) 6 Graisses saturées (g) .5 Cholestérol (mg) 0 Glucides (g) 2 Fibres alimentaires (g) 1 Sucres totaux (g) 1 Protéines (g) 1 Sodium ( mg) 70Section Avis

Sauce Arby Facile (Recette Copycat)

Publié : 10 mars 2016 · Modifié : 2 juin 2020 par Megan Porta · Ce message peut contenir des liens d'affiliation.

Une recette copiée de la célèbre sauce Arby’s qui fait chanter les sandwichs ! Cette sauce de style barbecue savoureuse et piquante est si délicieuse et vous n'avez pas à attendre une course de restauration rapide pour en profiter. Jetez-le sur un tas de rosbif ou un sandwich de toute sorte !

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J'ai perdu le goût de la restauration rapide au cours de la dernière décennie, mais avant cela, j'avais quelques indulgences. L'un d'eux était un sandwich d'Arby’s – un sandwich au rosbif TOTALEMENT ENDUIT dans la sauce d'Arby’s. J'ouvrais comme trois paquets et arrosais cette viande succulente jusqu'à ce qu'elle ne puisse plus respirer.

Alors imaginez ma joie en réalisant que je pouvais faire la sauce moi-même. Avec seulement quelques ingrédients. Paradis! Cela a le goût de la vraie affaire. C'est tellement bon au sommet d'un tas de rosbif. Profitez-en, les amis !


Zingy Colis en Cuisinière :

Versez 1,5 à 2 tasses de sel dans l'autocuiseur et placez une grille/support à vapeur sur le sel. Retirez le joint et le régulateur de pression du couvercle de la cuisinière. Fermez l'autocuiseur et préchauffez-le à feu vif pendant 6 à 7 minutes.

Prenez une assiette pouvant tenir à l'intérieur de la cuisinière. Beurrez l'assiette et placez-y les paquets piquants.

Allumez le feu à moyen et placez la plaque de colis piquante sur le support à l'intérieur de la cuisinière. Fermez l'autocuiseur et enfournez les paquets pendant 15 minutes.

Les colis acidulés sont devenus parfaitement dorés, tout comme les colis cuits au four. Sortez l'assiette piquante de la cocotte et badigeonnez-la de beurre.

Les colis piquants préparés à partir des deux méthodes sont prêts à être servis. Savourez ces colis acidulés avec l'une de vos trempettes préférées. Ils sont moelleux, spongieux et délicieux. Vous les aimerez.


    • 3 onces de piments Scotch bonnet (6 à 7), équeutés et épépinés (voir note)
    • 1 poivron orange ou rouge, épépiné, épépiné et haché
    • 5 lanières (4 pouces) de zeste d'orange frais (retirés avec un économe)
    • 1/2 petite gousse d'ail
    • 2 1/2 cuillères à soupe de sirop de fleur de sureau ou de sucre
    • 4 cuillères à café de sel casher
    • 1 tasse de vinaigre de champagne
    • 1/2 cuillère à café de gomme de guar ou 1 cuillère à soupe de fécule de maïs dissoute dans 1 cuillère à soupe d'eau
    1. Mélanger les piments, le poivre, le zeste, l'ail, 2 cuillères à soupe de cordial et 2 cuillères à café de sel dans un mélangeur. Pulser jusqu'à ce qu'il soit grossièrement moulu. Transférer dans un récipient hermétique et laisser reposer dans un endroit chaud pendant au moins 12 heures et jusqu'à 1 jour pour fermenter.
    2. Versez le mélange dans le mélangeur et ajoutez le vinaigre, la 1/2 cuillère à soupe de sirop restant et les 2 cuillères à café de sel restantes. Mélanger jusqu'à ce qu'il soit très lisse. Passer au tamis à mailles moyennes en appuyant sur les solides pour extraire le plus de liquide possible. Jeter les solides.
    3. Incorporer la gomme de guar jusqu'à dissolution. (Si vous utilisez de la fécule de maïs, porter la sauce à ébullition et incorporer le mélange de fécule de maïs. Cuire jusqu'à épaississement, environ 1 minute, puis laisser refroidir à température ambiante.) La sauce peut être couverte et réfrigérée jusqu'à 1 semaine.

    Réimprimé avec la permission de Cuisiner à la maison avec Jean-Georges : mes recettes simples préférées de Jean-Georges Vongerichten avec Geneviève Ko. Copyright © 2011 par Jean-Georges Vongerichten photographies copyright © 2011 par John Kernick. Publié par Clarkson Potter/Publishers, une empreinte du Crown Publishing Group. Tous les droits sont réservés.

    Jean-Georges Vongerichten est l'un des chefs les plus influents au monde, ayant à lui seul redéfini la haute cuisine française, l'allégeant et l'affinant en ajoutant des accents asiatiques sélectionnés. Il est le chef-propriétaire de dizaines de restaurants dans quatorze villes à travers le monde. Son restaurant phare, Jean Georges, à New York's Columbus Circle, est l'un des six restaurants aux États-Unis à avoir reçu trois étoiles Michelin convoitées, il a reçu quatre étoiles du New York Times. Lauréat de plusieurs prix de la James Beard Foundation, il vit à New York et à Waccabuc, New York, avec sa famille.

    Geneviève Ko est un auteur de livres de cuisine et le rédacteur en chef de l'alimentation à Bon entretien de votre maison magazine. Elle a écrit pour Martha Stewart Living, Gourmet, et Cuisine fine et vit à New York avec sa famille.


    • 1 livre de grosses crevettes, décortiquées et déveinées
    • 4 cuillères à café d'huile, divisées
    • 2 cuillères à soupe d'Assaisonnement Tasty Zingy
    • 8 tortillas de farine (8 pouces), réchauffées

    Placer les crevettes, 2 cuillères à café d'huile et l'assaisonnement dans un grand bol et mélanger pour enrober.

    Chauffer les 2 cuillères à thé d'huile restantes dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter les crevettes cuire et remuer 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce que les crevettes deviennent roses.

    Servir les crevettes dans des tortillas avec les garnitures désirées, comme le Quick Zingy Guacamole (voir la recette ci-dessous).

    Suggestions de service :
    &bull Pour Quick Zingy Guacamole, mélanger 1 1/2 cuillères à thé d'assaisonnement McCormick® Zingy et 1 avocat moyen, pelé, dénoyauté et écrasé jusqu'à homogénéité. Couvrir la surface d'une pellicule plastique. Réfrigérer 15 minutes ou jusqu'au moment de servir. Remuer avant de servir.
    &bull Servez des tacos aux crevettes zingués avec les garnitures désirées, comme de la laitue ou du chou râpé, de la salade de chou préparée, de la salsa, de la crème sure, du fromage râpé, des tomates hachées, de la coriandre, des oignons rouges, des tranches d'avocat ou des quartiers de lime


    Sauce Chimichurri

    Cette sauce chimichurri est piquante, fraîche et facile à préparer ! Versez-le sur des légumes rôtis, des salades, des bols et plus encore pour une touche de saveur éclatante.

    Jack et moi sommes allés en Argentine pour notre lune de miel, où je suis tombé amoureux du chimichurri. J'ai un faible pour toute sauce verte vibrante à base d'herbes fraîches (en vous regardant, vinaigrette au pesto et à la coriandre et au citron vert), et le chimichurri ne fait pas exception. Si vous ne la connaissez pas, c'est une sauce piquante qui regorge de persil frais et d'origan. En Argentine, il est le plus souvent servi sur un steak ou un poisson grillé, mais les façons de l'utiliser ne s'arrêtent pas là.

    En fait, dès que nous sommes rentrés d'Argentine, je me suis mis à préparer ma propre recette de chimichurri. Après des années passées à l'arroser de légumes grillés, à le verser sur de la polenta, à le mélanger avec des salades et plus encore, je savais que je devais le partager ici. Cette recette nécessite 8 ingrédients de base, et vous pouvez la mélanger en moins de 5 minutes. C'est vif, brillant et totalement délicieux. Croyez-moi, vous voudrez le mettre sur à peu près tout!

    Ma recette de sauce chimichurri

    Le chimichurri est généralement fait avec de l'huile d'olive, du vinaigre de vin rouge, de l'ail, des flocons de piment rouge, du persil finement haché et de l'origan. Je m'en tiens à ce modèle de base, mais j'apporte quelques petits changements. Tout d'abord, j'échange du vinaigre de vin blanc pour du rouge. Ensuite, j'ajoute du paprika fumé pour une profondeur de saveur. La sauce qui en résulte est super brillante et délicieusement acidulée, avec des notes fraîches, fumées et épicées.

    Une fois que vous avez assemblé vos ingrédients, cette recette de chimichurri se réalise en un rien de temps ! Hachez finement le persil frais (aucun robot culinaire requis !) et mélangez-le avec les autres ingrédients. Assaisonner avec du sel au goût et déguster. C'est tout !

    Suggestions de service pour le chimichurri

    En Argentine, la sauce chimichurri est utilisée comme marinade ou trempette pour les viandes grillées, mais il existe de nombreuses autres façons de la servir. Voici quelques-uns de mes favoris :

    • Mélangez-le avec des légumes rôtis comme le brocoli, le chou-fleur, les choux de Bruxelles, les tomates ou la courge musquée.
    • Utilisez-le comme marinade pour un mélange de légumes grillés ou de courgettes grillées.
    • Versez-le sur une patate douce gonflée au four.
    • Utilisez-le comme vinaigrette. Vous le trouverez sur la salade de pommes de terre Chimichurri à la page 119 de Love and Lemons Every Day!
    • Garnissez-le de polenta crémeuse pour ajouter une explosion de saveur lumineuse.
    • Versez-le sur un bol à grains ou mélangez-le avec du quinoa cuit, du farro ou du riz brun pour faire un plat d'accompagnement simple.

    Comment aimez-vous utiliser la sauce chimichurri? Faites-moi savoir dans les commentaires!

    Plus de recettes de sauce préférées

    Si vous aimez cette recette de chimichurri, essayez ensuite l'une de ces délicieuses sauces :


    Le processus et la préparation de cette sauce chili aux poivrons doux

    Le processus pour faire une sauce chili douce est le même que pour faire une sauce piquante, et cela est également vrai pour une version fermentée.

    Vous mélangez simplement les ingrédients ensemble, puis ajoutez le mélange obtenu dans une casserole, portez à ébullition légère, puis laissez mijoter environ 15 minutes pour que les saveurs se mélangent.

    Refroidir, puis mettre en bouteille ou conserver dans un contenant hermétique au réfrigérateur.

    Patty adore ce truc. Elle aime bien la nourriture épicée, mais souvent elle veut un peu de saveur sans toute la chaleur folle avec laquelle je cuisine parfois.


    Vinaigrette zinguée au gingembre

    Donne 1 1/2 tasse | 10 minutes de préparation | Conforme à Whole30

    Ingrédients:

    1/2 tasse d'huile d'olive au goût léger (pas extra vierge !)

    1/4 tasse de vinaigre de riz ou de cidre

    1 cuillère à soupe d'aminos de noix de coco ou de substitut maison

    2 carottes moyennes, pelées et coupées en morceaux

    1/4 oignon jaune moyen, pelé et coupé en morceaux

    morceau de gingembre frais de 2 pouces, râpé (environ 1 cuillère à soupe)

    1 gousse d'ail moyenne, pelée et écrasée

    sel et poivre noir moulu, au goût

    Instructions:

    Mélanger tous les ingrédients dans un robot culinaire et réduire en purée lisse. Ajouter de l'eau 1 cuillère à soupe à la fois, si nécessaire, pour atteindre la consistance désirée.

    Laissez les saveurs se fondre environ 10 minutes avant de manger. Conserver couvert au réfrigérateur jusqu'à 2 semaines.


    Ingrédients

    • 550g de rumsteck d'agneau
    • 3 courgettes coupées en deux dans le sens de la longueur
    • un peu d'huile d'olive, pour badigeonner
    • 80g de roquette, pour servir
    • 100g de poivrons rouges rôtis (nous avons utilisé des poivrons rouges rôtis à la flamme Odysea)
    • 2 piments jalapenos, garnis et coupés en deux
    • 1 petit oignon rouge, coupé en quatre
    • 2 grosses gousses d'ail
    • 12 g chacun de coriandre fraîche et de persil
    • 1 cuillère à café d'origan séché
    • 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge
    • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive

    Ingrédients

    Pour la liste complète des ingrédients, les quantités et les instructions, voir la fiche de recette à la fin de cet article.

    Pour faire du Pad Thai végétalien, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

    • 2 cuillères à soupe de pâte de tamarin
    • 2 cuillères à soupe de sauce soja
    • 2 cuillères à soupe de sirop d'érable ou de sirop d'agave
    • 1 citron vert
    • 1 cuillère à café de flocons d'algues, facultatif
    • 200 g de nouilles de riz plates
    • 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol
    • 3 oignons nouveaux
    • 2 gousses d'ail
    • 1 pouce de morceau de gingembre
    • 1 piment rouge
    • 2 carottes
    • 1 poivron rouge
    • Paquet de 400 g de tofu ferme
    • 200 g de fèves germées


    Voir la vidéo: J. Karjalainen - Aurinko nousee ilman sua Lyriikkavideo (Octobre 2021).