Autre

Paula Deen défend la cuisine du Sud


Nous aimons plus nos légumes, dit-elle

À la lumière de son nouveau livre de cuisine, La Bible de la cuisine du sud de Paula Deen, la reine de la nourriture réconfortante s'est assise pour un entretien et a défendu le stéréotype du Sud. "Je pense que parfois le Sud a mauvaise réputation, mais j'ai découvert au cours des 10 dernières années, dans tous mes voyages, qu'il n'y a nulle part aux États-Unis qui mange plus de légumes que nous, les gens du Sud", a-t-elle déclaré. « Nous adorons nos haricots verts frais, nos pommes de terre nouvelles et nos haricots beurre frais, alors je pense que c'est presque comme un équilibre... OK, et s'il y a un petit jarret de jambon dedans ? »

Oh Paula, tu n'as pas entendu ? Les pommes de terre ne comptent pas comme des légumes. Heureusement, un bâton de beurre ne fait pas partie de tous ses repas. « Les gens me demandent : « Est-ce que vous et votre famille mangez comme ça tous les jours ? Ouf! Nous avions peur qu'elle devienne comme ce sketch de SNL.

Mais à certaines occasions, il lui arrivera simplement de verser plus de crème dans sa nourriture. "Parfois, je trébuche accidentellement lorsque je traverse la cuisine avec un bloc de fromage à la crème, et il tombe là-dedans", a-t-elle déclaré. "Je déteste quand cela arrive!"

The Daily Byte est une chronique régulière consacrée à la couverture des nouvelles et des tendances alimentaires intéressantes à travers le pays. Cliquez ici pour les colonnes précédentes.


Paula Deen a défendu Southern Attitude envers la course à l'automne 2012 (VIDEO)

Vendredi après-midi, le Food Network a annoncé qu'il retirait Paula Deen de son réseau après 14 ans à l'antenne, après que le National Enquirer a rapporté (et le Huffington Post l'a confirmé) que le chef avait diffusé une série de commentaires racistes alors qu'il était destitué pour un procès. Mais la déposition n'était pas la première fois que Paula Deen a exprimé des opinions douteuses sur la race.

L'automne dernier, j'ai visité le siège du New York Times pour voir Paula Deen s'entretenir avec la journaliste du Times Kim Severson sur une variété de sujets. Quand je l'ai écrit, je me suis concentré principalement sur ses commentaires sur son diabète, car l'approbation de Deen du médicament contre le diabète Victoza était toujours une nouvelle brûlante. Mais j'ai aussi brièvement mentionné un segment étrange de l'exposé dans lequel elle a parlé des attitudes du Sud envers la race. Aujourd'hui, tout ce discours sur ses récents commentaires racistes m'a incité à revisiter la vidéo du TimesTalk. C'est vraiment choquant. Regardez la vidéo en haut de cette entrée pour nos faits saillants liés à la course.

Severson aborde pour la première fois le sujet des relations raciales après avoir montré un extrait de l'apparition de Deen dans "Who Do You Think You Are", dans lequel elle visite une grande plantation qu'un lointain ancêtre nommé Billy avait possédé. (Avec 30 esclaves.) Cela incite Deen à parler de la guerre civile et du sud d'Antebellum.

Bien qu'elle dise finalement que l'abolition de l'esclavage a été un « changement formidable », elle prend également un certain temps pour défendre la pratique. Elle dit qu'à l'époque, "les Noirs faisaient tellement partie intégrante de nos vies, ils étaient comme notre famille" et, pour cette raison, "nous ne nous considérions pas comme ayant des préjugés". (La première personne du pluriel ici soulève la question : Paula Deen a-t-elle elle-même vécu dans le sud d'Antebellum ? Est-elle un vampire ?) Il convient également de noter qu'elle prend soin de ne pas appeler les esclaves des « esclaves ». Elle les appelle généralement « ces gens » ou « les travailleurs ».

Et sa défense des relations raciales contemporaines est tout aussi bizarre. Elle pense que les relations raciales dans le Sud sont « bonnes, plutôt bonnes ». D'ACCORD. "Cela prendra beaucoup de temps pour que cela disparaisse complètement. Si jamais cela disparaissait." Amende. Mais c'est là que ça commence à devenir bizarre. "Nous avons tous des préjugés contre une chose ou une autre", poursuit-elle. "Je pense que les Noirs ressentent les mêmes préjugés que les Blancs." Hmm.

Le moment de loin le plus étrange et le plus gênant de toute la conversation, cependant, est lorsqu'elle parle d'un de ses employés noirs nommé Hollis Johnson. Elle dit qu'il lui est devenu très cher au cours des 18 années où elle le connaît, ce qui est très gentil. Mais ensuite, elle dit du doigt le fond de jais derrière elle et dit qu'il est "noir comme cette planche". Elle l'interpelle dans le public et lui demande de monter sur scène en lui disant: "Nous ne pouvons pas vous voir debout devant ce tableau sombre!" Le public éclate de rire. Severson, choqué, dit : "Bienvenue à New York." Et Paula, de manière caractéristique, répond: "Bienvenue dans le Sud."

Ou le Sud tel que Paula Deen le voit, du moins. Qui, désormais, sera visible dans ses livres de cuisine et dans le musée Paula Deen qui ouvrira bientôt, mais pas sur le Food Network.

Vous pouvez regarder l'intégralité de TimesTalk ici, ou en écouter un podcast ici, si nos clips vous ont mis en appétit. La plupart des discussions sur la race se déroulent entre 44:00 et 50:00.


Paula Deen a défendu Southern Attitude envers la course à l'automne 2012 (VIDEO)

Vendredi après-midi, le Food Network a annoncé qu'il retirait Paula Deen de son réseau après 14 ans à l'antenne, après que le National Enquirer a rapporté (et le Huffington Post l'a confirmé) que le chef avait diffusé une série de commentaires racistes alors qu'il était destitué pour un procès. Mais la déposition n'était pas la première fois que Paula Deen a exprimé des opinions douteuses sur la race.

L'automne dernier, j'ai visité le siège du New York Times pour voir Paula Deen s'entretenir avec la journaliste du Times Kim Severson sur une variété de sujets. Quand je l'ai écrit, je me suis concentré principalement sur ses commentaires sur son diabète, car l'approbation de Deen du médicament contre le diabète Victoza était toujours une nouvelle brûlante. Mais j'ai aussi brièvement mentionné un segment étrange de l'exposé dans lequel elle a parlé des attitudes du Sud envers la race. Aujourd'hui, tout ce discours sur ses récents commentaires racistes m'a incité à revisiter la vidéo du TimesTalk. C'est vraiment choquant. Regardez la vidéo en haut de cette entrée pour nos faits saillants liés à la course.

Severson aborde pour la première fois le sujet des relations raciales après avoir montré un extrait de l'apparition de Deen dans "Who Do You Think You Are", dans lequel elle visite une grande plantation qu'un lointain ancêtre nommé Billy avait possédé. (Avec 30 esclaves.) Cela incite Deen à parler de la guerre civile et du sud d'Antebellum.

Bien qu'elle dise finalement que l'abolition de l'esclavage a été un « changement formidable », elle prend également un certain temps pour défendre la pratique. Elle dit qu'à l'époque, "les Noirs faisaient tellement partie intégrante de nos vies, ils étaient comme notre famille" et, pour cette raison, "nous ne nous considérions pas comme ayant des préjugés". (La première personne du pluriel ici soulève la question : Paula Deen a-t-elle elle-même vécu dans le sud d'Antebellum ? Est-elle un vampire ?) Il convient également de noter qu'elle prend soin de ne pas appeler les esclaves des « esclaves ». Elle les appelle généralement « ces gens » ou « les travailleurs ».

Et sa défense des relations raciales contemporaines est tout aussi bizarre. Elle pense que les relations raciales dans le Sud sont « bonnes, plutôt bonnes ». D'ACCORD. "Cela prendra beaucoup de temps pour que cela disparaisse complètement. Si jamais cela disparaissait." Amende. Mais c'est là que ça commence à devenir bizarre. "Nous avons tous des préjugés contre une chose ou une autre", poursuit-elle. "Je pense que les Noirs ressentent les mêmes préjugés que les Blancs." Hmm.

Le moment de loin le plus étrange et le plus gênant de toute la conversation, cependant, est lorsqu'elle parle d'un de ses employés noirs nommé Hollis Johnson. Elle dit qu'il lui est devenu très cher au cours des 18 années où elle le connaît, ce qui est très gentil. Mais ensuite, elle dit du doigt le fond de jais derrière elle et dit qu'il est "noir comme cette planche". Elle l'interpelle dans le public et lui demande de monter sur scène en lui disant: "Nous ne pouvons pas vous voir debout devant ce tableau sombre!" Le public éclate de rire. Severson, choqué, dit : "Bienvenue à New York." Et Paula, de manière caractéristique, répond: "Bienvenue dans le Sud."

Ou le Sud tel que Paula Deen le voit, du moins. Qui, désormais, sera visible dans ses livres de cuisine et dans le musée Paula Deen qui ouvrira bientôt, mais pas sur le Food Network.

Vous pouvez regarder l'intégralité de TimesTalk ici, ou en écouter un podcast ici, si nos clips vous ont mis en appétit. La plupart des discussions sur la race se déroulent entre 44:00 et 50:00.


Paula Deen a défendu Southern Attitude envers la course à l'automne 2012 (VIDEO)

Vendredi après-midi, le Food Network a annoncé qu'il retirait Paula Deen de son réseau après 14 ans à l'antenne, après que le National Enquirer a rapporté (et le Huffington Post l'a confirmé) que le chef avait diffusé une série de commentaires sans doute racistes tout en étant destitué pour un procès. Mais la déposition n'était pas la première fois que Paula Deen a exprimé des opinions douteuses sur la race.

L'automne dernier, j'ai visité le siège du New York Times pour voir Paula Deen s'entretenir avec la journaliste du Times Kim Severson sur une variété de sujets. Quand je l'ai écrit, je me suis concentré principalement sur ses commentaires sur son diabète, car l'approbation de Deen du médicament contre le diabète Victoza était toujours une nouvelle brûlante. Mais j'ai aussi brièvement mentionné un segment étrange de l'exposé dans lequel elle a parlé des attitudes du Sud envers la race. Aujourd'hui, tout ce discours sur ses récents commentaires racistes m'a incité à revisiter la vidéo du TimesTalk. C'est vraiment choquant. Regardez la vidéo en haut de cette entrée pour nos faits saillants liés à la course.

Severson aborde pour la première fois le sujet des relations raciales après avoir montré un extrait de l'apparition de Deen dans "Who Do You Think You Are", dans lequel elle visite une grande plantation qu'un lointain ancêtre nommé Billy avait possédé. (Avec 30 esclaves.) Cela incite Deen à parler de la guerre civile et du sud d'Antebellum.

Bien qu'elle dise finalement que l'abolition de l'esclavage a été un « changement formidable », elle prend également un certain temps pour défendre la pratique. Elle dit qu'à l'époque, "les Noirs faisaient tellement partie intégrante de nos vies, ils étaient comme notre famille" et, pour cette raison, "nous ne nous considérions pas comme ayant des préjugés". (La première personne du pluriel ici soulève la question : Paula Deen a-t-elle elle-même vécu dans le sud d'Antebellum ? Est-elle un vampire ?) Il convient également de noter qu'elle prend soin de ne pas appeler les esclaves des « esclaves ». Elle les appelle généralement « ces gens » ou « les travailleurs ».

Et sa défense des relations raciales contemporaines est tout aussi bizarre. Elle pense que les relations raciales dans le Sud sont « bonnes, plutôt bonnes ». D'ACCORD. "Cela prendra beaucoup de temps pour que cela disparaisse complètement. Si jamais cela disparaissait." Amende. Mais c'est là que ça commence à devenir bizarre. "Nous avons tous des préjugés contre une chose ou une autre", poursuit-elle. "Je pense que les Noirs ressentent les mêmes préjugés que les Blancs." Hmm.

Le moment de loin le plus étrange et le plus gênant de toute la conversation, cependant, est lorsqu'elle parle d'un de ses employés noirs nommé Hollis Johnson. Elle dit qu'il lui est devenu très cher au cours des 18 années où elle le connaît, ce qui est très gentil. Mais ensuite, elle dit du doigt le fond de jais derrière elle et dit qu'il est "noir comme cette planche". Elle l'interpelle dans le public et lui demande de monter sur scène en lui disant: "Nous ne pouvons pas vous voir debout devant ce tableau sombre!" Le public éclate de rire. Severson, choqué, dit : "Bienvenue à New York." Et Paula, de manière caractéristique, répond: "Bienvenue dans le Sud."

Ou le Sud tel que Paula Deen le voit, du moins. Qui, désormais, sera visible dans ses livres de cuisine et dans le musée Paula Deen qui ouvrira bientôt, mais pas sur le Food Network.

Vous pouvez regarder l'intégralité de TimesTalk ici, ou en écouter un podcast ici, si nos clips vous ont mis en appétit. La plupart des discussions sur la race se déroulent entre 44:00 et 50:00.


Paula Deen a défendu Southern Attitude envers la course à l'automne 2012 (VIDEO)

Vendredi après-midi, le Food Network a annoncé qu'il retirait Paula Deen de son réseau après 14 ans à l'antenne, après que le National Enquirer a rapporté (et le Huffington Post l'a confirmé) que le chef avait diffusé une série de commentaires racistes alors qu'il était destitué pour un procès. Mais la déposition n'était pas la première fois que Paula Deen a exprimé des opinions douteuses sur la race.

L'automne dernier, j'ai visité le siège du New York Times pour voir Paula Deen s'entretenir avec la journaliste du Times Kim Severson sur une variété de sujets. Quand je l'ai écrit, je me suis concentré principalement sur ses commentaires sur son diabète, car l'approbation de Deen du médicament contre le diabète Victoza était toujours une nouvelle brûlante. Mais j'ai aussi brièvement mentionné un segment étrange de l'exposé dans lequel elle a parlé des attitudes du Sud envers la race. Aujourd'hui, tout ce discours sur ses récents commentaires racistes m'a incité à revisiter la vidéo du TimesTalk. C'est vraiment choquant. Regardez la vidéo en haut de cette entrée pour nos faits saillants liés à la course.

Severson aborde pour la première fois le sujet des relations raciales après avoir montré un extrait de l'apparition de Deen dans "Who Do You Think You Are", dans lequel elle visite une grande plantation qu'un lointain ancêtre nommé Billy avait possédé. (Avec 30 esclaves.) Cela incite Deen à parler de la guerre civile et du sud d'Antebellum.

Bien qu'elle dise finalement que l'abolition de l'esclavage a été un « changement formidable », elle prend également un certain temps pour défendre la pratique. Elle dit qu'à l'époque, "les Noirs faisaient tellement partie intégrante de nos vies, ils étaient comme notre famille" et, pour cette raison, "nous ne nous considérions pas comme ayant des préjugés". (La première personne du pluriel ici soulève la question : Paula Deen a-t-elle elle-même vécu dans le sud d'Antebellum ? Est-elle un vampire ?) Il convient également de noter qu'elle prend soin de ne pas appeler les esclaves des « esclaves ». Elle les appelle généralement « ces gens » ou « les travailleurs ».

Et sa défense des relations raciales contemporaines est tout aussi bizarre. Elle pense que les relations raciales dans le Sud sont « bonnes, plutôt bonnes ». D'ACCORD. "Cela prendra beaucoup de temps pour que cela disparaisse complètement. Si jamais cela disparaissait." Amende. Mais c'est là que ça commence à devenir bizarre. "Nous avons tous des préjugés contre une chose ou une autre", poursuit-elle. "Je pense que les Noirs ressentent les mêmes préjugés que les Blancs." Hmm.

Le moment de loin le plus étrange et le plus gênant de toute la conversation, cependant, est lorsqu'elle parle d'un de ses employés noirs nommé Hollis Johnson. Elle dit qu'il lui est devenu très cher au cours des 18 années où elle le connaît, ce qui est très gentil. Mais ensuite, elle dit du doigt le fond de jais derrière elle et dit qu'il est "noir comme cette planche". Elle l'interpelle dans le public et lui demande de monter sur scène en lui disant: "Nous ne pouvons pas vous voir debout devant ce tableau sombre!" Le public éclate de rire. Severson, choqué, dit : "Bienvenue à New York." Et Paula, de manière caractéristique, répond: "Bienvenue dans le Sud."

Ou le Sud tel que Paula Deen le voit, du moins. Qui, désormais, sera visible dans ses livres de cuisine et dans le musée Paula Deen qui ouvrira bientôt, mais pas sur le Food Network.

Vous pouvez regarder l'intégralité de TimesTalk ici, ou en écouter un podcast ici, si nos clips vous ont mis en appétit. La plupart des discussions sur la race se déroulent entre 44:00 et 50:00.


Paula Deen a défendu Southern Attitude envers la course à l'automne 2012 (VIDEO)

Vendredi après-midi, le Food Network a annoncé qu'il retirait Paula Deen de son réseau après 14 ans à l'antenne, après que le National Enquirer a rapporté (et le Huffington Post l'a confirmé) que le chef avait diffusé une série de commentaires racistes alors qu'il était destitué pour un procès. Mais la déposition n'était pas la première fois que Paula Deen a exprimé des opinions douteuses sur la race.

L'automne dernier, j'ai visité le siège du New York Times pour voir Paula Deen s'entretenir avec la journaliste du Times Kim Severson sur une variété de sujets. Quand je l'ai écrit, je me suis concentré principalement sur ses commentaires sur son diabète, car l'approbation de Deen du médicament contre le diabète Victoza était toujours une nouvelle brûlante. Mais j'ai aussi brièvement mentionné un segment étrange de l'exposé dans lequel elle a parlé des attitudes du Sud envers la race. Aujourd'hui, tout ce discours sur ses récents commentaires racistes m'a incité à revisiter la vidéo du TimesTalk. C'est vraiment choquant. Regardez la vidéo en haut de cette entrée pour nos faits saillants liés à la course.

Severson aborde pour la première fois le sujet des relations raciales après avoir montré un extrait de l'apparition de Deen dans "Who Do You Think You Are", dans lequel elle visite une grande plantation qu'un lointain ancêtre nommé Billy avait possédé. (Avec 30 esclaves.) Cela incite Deen à parler de la guerre civile et du sud d'Antebellum.

Bien qu'elle dise finalement que l'abolition de l'esclavage a été un « changement formidable », elle prend également un certain temps pour défendre la pratique. Elle dit qu'à l'époque, "les Noirs faisaient tellement partie intégrante de nos vies, ils étaient comme notre famille" et, pour cette raison, "nous ne nous considérions pas comme ayant des préjugés". (La première personne du pluriel ici soulève la question : Paula Deen a-t-elle elle-même vécu dans le sud d'Antebellum ? Est-elle un vampire ?) Il convient également de noter qu'elle prend soin de ne pas appeler les esclaves des « esclaves ». Elle les appelle généralement « ces gens » ou « les travailleurs ».

Et sa défense des relations raciales contemporaines est tout aussi bizarre. Elle pense que les relations raciales dans le Sud sont « bonnes, plutôt bonnes ». D'ACCORD. "Cela prendra beaucoup de temps pour que cela disparaisse complètement. Si jamais cela disparaissait." Amende. Mais c'est là que ça commence à devenir bizarre. "Nous avons tous des préjugés contre une chose ou une autre", poursuit-elle. "Je pense que les Noirs ressentent les mêmes préjugés que les Blancs." Hmm.

Le moment de loin le plus étrange et le plus gênant de toute la conversation, cependant, est lorsqu'elle parle d'un de ses employés noirs nommé Hollis Johnson. Elle dit qu'il lui est devenu très cher au cours des 18 années où elle le connaît, ce qui est très gentil. Mais ensuite, elle dit du doigt le fond de jais derrière elle et dit qu'il est "noir comme cette planche". Elle l'interpelle dans le public et lui demande de monter sur scène en lui disant: "Nous ne pouvons pas vous voir debout devant ce tableau sombre!" Le public éclate de rire. Severson, choqué, dit : "Bienvenue à New York." Et Paula, de manière caractéristique, répond: "Bienvenue dans le Sud."

Ou le Sud tel que Paula Deen le voit, du moins. Qui, désormais, sera visible dans ses livres de cuisine et dans le musée Paula Deen qui ouvrira bientôt, mais pas sur le Food Network.

Vous pouvez regarder l'intégralité de TimesTalk ici, ou en écouter un podcast ici, si nos clips vous ont mis en appétit. La plupart des discussions sur la race se déroulent entre 44:00 et 50:00.


Paula Deen a défendu Southern Attitude envers la course à l'automne 2012 (VIDEO)

Vendredi après-midi, le Food Network a annoncé qu'il retirait Paula Deen de son réseau après 14 ans à l'antenne, après que le National Enquirer a rapporté (et le Huffington Post l'a confirmé) que le chef avait diffusé une série de commentaires sans doute racistes tout en étant destitué pour un procès. Mais la déposition n'était pas la première fois que Paula Deen a exprimé des opinions douteuses sur la race.

L'automne dernier, j'ai visité le siège du New York Times pour voir Paula Deen s'entretenir avec la journaliste du Times Kim Severson sur une variété de sujets. Quand je l'ai écrit, je me suis concentré principalement sur ses commentaires sur son diabète, car l'approbation de Deen du médicament contre le diabète Victoza était toujours une nouvelle brûlante. Mais j'ai aussi brièvement mentionné un segment étrange de l'exposé dans lequel elle a parlé des attitudes du Sud envers la race. Aujourd'hui, tout ce discours sur ses récents commentaires racistes m'a incité à revisiter la vidéo du TimesTalk. C'est vraiment choquant. Regardez la vidéo en haut de cette entrée pour nos faits saillants liés à la course.

Severson aborde pour la première fois le sujet des relations raciales après avoir montré un extrait de l'apparition de Deen dans "Who Do You Think You Are", dans lequel elle visite une grande plantation qu'un lointain ancêtre nommé Billy avait possédé. (Avec 30 esclaves.) Cela incite Deen à parler de la guerre civile et du sud d'Antebellum.

Bien qu'elle dise finalement que l'abolition de l'esclavage a été un « changement formidable », elle prend également un certain temps pour défendre la pratique. Elle dit qu'à l'époque, "les Noirs faisaient tellement partie intégrante de nos vies, ils étaient comme notre famille" et, pour cette raison, "nous ne nous considérions pas comme ayant des préjugés". (La première personne du pluriel ici soulève la question : Paula Deen a-t-elle elle-même vécu dans le sud d'Antebellum ? Est-elle un vampire ?) Il convient également de noter qu'elle prend soin de ne pas appeler les esclaves des « esclaves ». Elle les appelle généralement « ces gens » ou « les travailleurs ».

Et sa défense des relations raciales contemporaines est tout aussi bizarre. Elle pense que les relations raciales dans le Sud sont « bonnes, plutôt bonnes ». D'ACCORD. "Cela prendra beaucoup de temps pour que cela disparaisse complètement. Si jamais cela disparaissait." Amende. Mais c'est là que ça commence à devenir bizarre. "Nous avons tous des préjugés contre une chose ou une autre", poursuit-elle. "Je pense que les Noirs ressentent les mêmes préjugés que les Blancs." Hmm.

Le moment de loin le plus étrange et le plus gênant de toute la conversation, cependant, est lorsqu'elle parle d'un de ses employés noirs nommé Hollis Johnson. Elle dit qu'il lui est devenu très cher au cours des 18 années où elle le connaît, ce qui est très gentil. Mais ensuite, elle dit du doigt le fond de jais derrière elle et dit qu'il est "noir comme cette planche". Elle l'interpelle dans le public et lui demande de monter sur scène en lui disant: "Nous ne pouvons pas vous voir debout devant ce tableau sombre!" Le public éclate de rire. Severson, choqué, dit : "Bienvenue à New York." Et Paula, de manière caractéristique, répond: "Bienvenue dans le Sud."

Ou le Sud tel que Paula Deen le voit, du moins. Qui, désormais, sera visible dans ses livres de cuisine et dans le musée Paula Deen qui ouvrira bientôt, mais pas sur le Food Network.

Vous pouvez regarder l'intégralité de TimesTalk ici, ou en écouter un podcast ici, si nos clips vous ont mis en appétit. La plupart des discussions sur la race se déroulent entre 44:00 et 50:00.


Paula Deen a défendu Southern Attitude envers la course à l'automne 2012 (VIDEO)

Vendredi après-midi, le Food Network a annoncé qu'il retirait Paula Deen de son réseau après 14 ans à l'antenne, après que le National Enquirer a rapporté (et le Huffington Post l'a confirmé) que le chef avait diffusé une série de commentaires racistes alors qu'il était destitué pour un procès. Mais la déposition n'était pas la première fois que Paula Deen a exprimé des opinions douteuses sur la race.

L'automne dernier, j'ai visité le siège du New York Times pour voir Paula Deen s'entretenir avec la journaliste du Times Kim Severson sur une variété de sujets. Quand je l'ai écrit, je me suis concentré principalement sur ses commentaires sur son diabète, car l'approbation de Deen du médicament contre le diabète Victoza était toujours une nouvelle brûlante. Mais j'ai aussi brièvement mentionné un segment étrange de l'exposé dans lequel elle a parlé des attitudes du Sud envers la race. Aujourd'hui, tout ce discours sur ses récents commentaires racistes m'a incité à revisiter la vidéo du TimesTalk. C'est vraiment choquant. Regardez la vidéo en haut de cette entrée pour nos faits saillants liés à la course.

Severson aborde pour la première fois le sujet des relations raciales après avoir montré un extrait de l'apparition de Deen dans "Who Do You Think You Are", dans lequel elle visite une grande plantation qu'un lointain ancêtre nommé Billy avait possédé. (Avec 30 esclaves.) Cela incite Deen à parler de la guerre civile et du sud d'Antebellum.

Bien qu'elle dise finalement que l'abolition de l'esclavage a été un « changement formidable », elle prend également un certain temps pour défendre la pratique. Elle dit qu'à l'époque, "les Noirs faisaient tellement partie intégrante de nos vies, ils étaient comme notre famille" et, pour cette raison, "nous ne nous considérions pas comme ayant des préjugés". (La première personne du pluriel ici soulève la question : Paula Deen a-t-elle elle-même vécu dans le sud d'Antebellum ? Est-elle un vampire ?) Il convient également de noter qu'elle prend soin de ne pas appeler les esclaves des « esclaves ». Elle les appelle généralement « ces gens » ou « les travailleurs ».

Et sa défense des relations raciales contemporaines est tout aussi bizarre. Elle pense que les relations raciales dans le Sud sont « bonnes, plutôt bonnes ». D'ACCORD. "Cela prendra beaucoup de temps pour que cela disparaisse complètement. Si jamais cela disparaissait." Amende. Mais c'est là que ça commence à devenir bizarre. "Nous avons tous des préjugés contre une chose ou une autre", poursuit-elle. "Je pense que les Noirs ressentent les mêmes préjugés que les Blancs." Hmm.

Le moment de loin le plus étrange et le plus gênant de toute la conversation, cependant, est lorsqu'elle parle d'un de ses employés noirs nommé Hollis Johnson. Elle dit qu'il lui est devenu très cher au cours des 18 années où elle le connaît, ce qui est très gentil. Mais ensuite, elle dit du doigt le fond de jais derrière elle et dit qu'il est "noir comme cette planche". Elle l'interpelle dans le public et lui demande de monter sur scène en lui disant: "Nous ne pouvons pas vous voir debout devant ce tableau sombre!" Le public éclate de rire. Severson, choqué, dit : "Bienvenue à New York." Et Paula, de manière caractéristique, répond: "Bienvenue dans le Sud."

Ou le Sud tel que Paula Deen le voit, du moins. Qui, désormais, sera visible dans ses livres de cuisine et dans le musée Paula Deen qui ouvrira bientôt, mais pas sur le Food Network.

Vous pouvez regarder l'intégralité de TimesTalk ici, ou en écouter un podcast ici, si nos clips vous ont mis en appétit. La plupart des discussions sur la race se déroulent entre 44:00 et 50:00.


Paula Deen a défendu Southern Attitude envers la course à l'automne 2012 (VIDEO)

Vendredi après-midi, le Food Network a annoncé qu'il retirait Paula Deen de son réseau après 14 ans à l'antenne, après que le National Enquirer a rapporté (et le Huffington Post l'a confirmé) que le chef avait diffusé une série de commentaires racistes alors qu'il était destitué pour un procès. Mais la déposition n'était pas la première fois que Paula Deen a exprimé des opinions douteuses sur la race.

L'automne dernier, j'ai visité le siège du New York Times pour voir Paula Deen s'entretenir avec la journaliste du Times Kim Severson sur une variété de sujets. Quand je l'ai écrit, je me suis concentré principalement sur ses commentaires sur son diabète, car l'approbation de Deen du médicament contre le diabète Victoza était toujours une nouvelle brûlante. Mais j'ai aussi brièvement mentionné un segment étrange de l'exposé dans lequel elle a parlé des attitudes du Sud envers la race. Aujourd'hui, tout ce discours sur ses récents commentaires racistes m'a incité à revisiter la vidéo du TimesTalk. C'est vraiment choquant. Regardez la vidéo en haut de cette entrée pour nos faits saillants liés à la course.

Severson aborde pour la première fois le sujet des relations raciales après avoir montré un extrait de l'apparition de Deen dans "Who Do You Think You Are", dans lequel elle visite une grande plantation qu'un lointain ancêtre nommé Billy avait possédé. (Avec 30 esclaves.) Cela incite Deen à parler de la guerre civile et du sud d'Antebellum.

Bien qu'elle dise finalement que l'abolition de l'esclavage a été un « changement formidable », elle prend également un certain temps pour défendre la pratique. Elle dit qu'à l'époque, "les Noirs faisaient tellement partie intégrante de nos vies, ils étaient comme notre famille" et, pour cette raison, "nous ne nous considérions pas comme ayant des préjugés". (La première personne du pluriel ici soulève la question : Paula Deen a-t-elle elle-même vécu dans le sud d'Antebellum ? Est-elle un vampire ?) Il convient également de noter qu'elle prend soin de ne pas appeler les esclaves des « esclaves ». Elle les appelle généralement « ces gens » ou « les travailleurs ».

Et sa défense des relations raciales contemporaines est tout aussi bizarre. Elle pense que les relations raciales dans le Sud sont « bonnes, plutôt bonnes ». D'ACCORD. "Cela prendra beaucoup de temps pour que cela disparaisse complètement. Si jamais cela disparaissait." Amende. Mais c'est là que ça commence à devenir bizarre. "Nous avons tous des préjugés contre une chose ou une autre", poursuit-elle. "Je pense que les Noirs ressentent les mêmes préjugés que les Blancs." Hmm.

Le moment de loin le plus étrange et le plus gênant de toute la conversation, cependant, est lorsqu'elle parle d'un de ses employés noirs nommé Hollis Johnson. Elle dit qu'il lui est devenu très cher au cours des 18 années où elle le connaît, ce qui est très gentil. Mais ensuite, elle dit du doigt le fond de jais derrière elle et dit qu'il est "noir comme cette planche". Elle l'interpelle dans le public et lui demande de monter sur scène en lui disant: "Nous ne pouvons pas vous voir debout devant ce tableau sombre!" Le public éclate de rire. Severson, choqué, dit : "Bienvenue à New York." Et Paula, de manière caractéristique, répond: "Bienvenue dans le Sud."

Ou le Sud tel que Paula Deen le voit, du moins. Qui, désormais, sera visible dans ses livres de cuisine et dans le musée Paula Deen qui ouvrira bientôt, mais pas sur le Food Network.

Vous pouvez regarder l'intégralité de TimesTalk ici, ou en écouter un podcast ici, si nos clips vous ont mis en appétit. La plupart des discussions sur la race se déroulent entre 44:00 et 50:00.


Paula Deen a défendu Southern Attitude envers la course à l'automne 2012 (VIDEO)

Vendredi après-midi, le Food Network a annoncé qu'il retirait Paula Deen de son réseau après 14 ans à l'antenne, après que le National Enquirer a rapporté (et le Huffington Post l'a confirmé) que le chef avait diffusé une série de commentaires racistes alors qu'il était destitué pour un procès. Mais la déposition n'était pas la première fois que Paula Deen a exprimé des opinions douteuses sur la race.

L'automne dernier, j'ai visité le siège du New York Times pour voir Paula Deen s'entretenir avec la journaliste du Times Kim Severson sur une variété de sujets. Quand je l'ai écrit, je me suis concentré principalement sur ses commentaires sur son diabète, car l'approbation de Deen du médicament contre le diabète Victoza était toujours une nouvelle brûlante. Mais j'ai aussi brièvement mentionné un segment étrange de l'exposé dans lequel elle a parlé des attitudes du Sud envers la race. Aujourd'hui, tout ce discours sur ses récents commentaires racistes m'a incité à revisiter la vidéo du TimesTalk. C'est vraiment choquant. Regardez la vidéo en haut de cette entrée pour nos faits saillants liés à la course.

Severson aborde pour la première fois le sujet des relations raciales après avoir montré un extrait de l'apparition de Deen dans "Who Do You Think You Are", dans lequel elle visite une grande plantation qu'un lointain ancêtre nommé Billy avait possédé. (Avec 30 esclaves.) Cela incite Deen à parler de la guerre civile et du sud d'Antebellum.

Bien qu'elle dise finalement que l'abolition de l'esclavage a été un « changement formidable », elle prend également un certain temps pour défendre la pratique. Elle dit qu'à l'époque, "les Noirs faisaient tellement partie intégrante de nos vies, ils étaient comme notre famille" et, pour cette raison, "nous ne nous considérions pas comme ayant des préjugés". (La première personne du pluriel ici soulève la question : Paula Deen a-t-elle elle-même vécu dans le sud d'Antebellum ? Est-elle un vampire ?) Il convient également de noter qu'elle prend soin de ne pas appeler les esclaves des « esclaves ». Elle les appelle généralement « ces gens » ou « les travailleurs ».

Et sa défense des relations raciales contemporaines est tout aussi bizarre. Elle pense que les relations raciales dans le Sud sont « bonnes, plutôt bonnes ». D'ACCORD. "Cela prendra beaucoup de temps pour que cela disparaisse complètement. Si jamais cela disparaissait." Amende. Mais c'est là que ça commence à devenir bizarre. "Nous avons tous des préjugés contre une chose ou une autre", poursuit-elle. "Je pense que les Noirs ressentent les mêmes préjugés que les Blancs." Hmm.

Le moment de loin le plus étrange et le plus gênant de toute la conversation, cependant, est lorsqu'elle parle d'un de ses employés noirs nommé Hollis Johnson. Elle dit qu'il lui est devenu très cher au cours des 18 années où elle le connaît, ce qui est très gentil. Mais ensuite, elle dit du doigt le fond de jais derrière elle et dit qu'il est "noir comme cette planche". Elle l'interpelle dans le public et lui demande de monter sur scène en lui disant: "Nous ne pouvons pas vous voir debout devant ce tableau sombre!" Le public éclate de rire. Severson, choqué, dit : "Bienvenue à New York." Et Paula, de manière caractéristique, répond: "Bienvenue dans le Sud."

Ou le Sud tel que Paula Deen le voit, du moins. Qui, désormais, sera visible dans ses livres de cuisine et dans le musée Paula Deen qui ouvrira bientôt, mais pas sur le Food Network.

You can watch the whole TimesTalk here, or listen to a podcast of it here, if our clips whetted your appetite. Most of the discussion of race is between 44:00 and 50:00.


Paula Deen Defended Southern Attitude Towards Race In Fall 2012 (VIDEO)

On Friday afternoon, the Food Network announced that it was dropping Paula Deen from its network after 14 years on air, after the National Enquirer reported (and The Huffington Post confirmed) that the chef had aired a series of arguably racist comments while being deposed for a lawsuit. But the deposition wasn't the first time that Paula Deen has voiced questionable views on race.

Last fall, I visited the New York Times headquarters to see Paula Deen talk with Times reporter Kim Severson on a variety of topics. When I wrote it up, I focused mostly on her comments about her diabetes, because Deen's endorsement of the diabetes drug Victoza was still hot news. But I also briefly mentioned a strange segment of the talk in which she talked about Southern attitudes toward race. Today, all this talk of her recent racist comments spurred me to revisit the video of the TimesTalk. It's really shocking stuff. Watch the video at the top of this entry for our race-related highlights.

Severson first broaches the topic of race relations after showing a clip from Deen's appearance on "Who Do You Think You Are," in which she visits a large plantation a distant ancestor of hers named Billy had owned. (Along with 30 slaves.) That prompts Deen to talk about the Civil War and the Antebellum South.

Though she ultimately says that the abolition of slavery was a "terrific change," she also takes some time to defend the practice. She says, back then, "black folk were such integral part of our lives, they were like our family," and, for that reason, "we didn't see ourselves as being prejudiced." (The first person plural here raises the question: did Paula Deen herself live in the Antebellum South? Is she a vampire?) It's also worth noting that she takes care not to refer to slaves as "slaves." She generally calls them "these people" or "workers."

And her defense of contemporary race relations is just as bizarre. She thinks the race relations in the South are "good. pretty good." D'ACCORD. "It will take a long time for it to completely be gone. If it'll ever be gone." Fine. But here's where it starts to get weird. "We're all prejudiced against one thing or another," she continues. "I think black people feel the same prejudice that white people feel." Hmm.

By far the strangest, most awkward moment of the whole talk, however, is when she talks about a black employee of hers named Hollis Johnson. She says that he's become very dear to her in the 18 years she's known him, which is plenty sweet. But then she says points to the jet-colored backdrop behind her and says he's "black as this board." She proceeds to call out to him in the audience and ask him to come on stage, telling him, "We can't see you standing in front of that dark board!" The audience roars with laughter. Severson, shocked, says, "Welcome to New York." And Paula, characteristically, responds, "Welcome to the South."

Or the South as Paula Deen sees it, at least. Which, from now on, will be on view in her cookbooks and the soon-to-open Paula Deen Museum, but not on the Food Network.

You can watch the whole TimesTalk here, or listen to a podcast of it here, if our clips whetted your appetite. Most of the discussion of race is between 44:00 and 50:00.