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Soupe à la crème de pois


Mettez les légumes à feu moyen dans une casserole d'eau, coupez-les en morceaux appropriés et quand ils sont à moitié cuits ajoutez les petits pois et remplissez d'eau bouillie pour les couvrir. Nous ajoutons également les épices : sel, poivre, muscade et huileul. Quand les petits pois sont cuits, on sort les légumes dans un bol à soupe puis on les passe, avec ce qu'on a dans la maison : avec ce truc pour écraser la purée de pommes de terre, avec le mixeur ou avec le robot. On peut garder quelques cuillères à soupe de petits pois pour le look final.

Mettez la crème végétale dans une casserole, ajoutez le reste du jus des légumes, petit à petit, jusqu'à ce que la crème atteigne la consistance désirée. C'est-à-dire : mettre plus de soupe, ça sort plus liquide, mettre moins, ça sort plus nu (pas solide, pour la rime), mais un peu plus crémeux. Ajouter la crème sure (arrêter quelques cuillères à soupe pour la garniture) et laisser mijoter encore cinq minutes.

Quand c'est prêt, saupoudrer de persil ou d'aneth sur le dessus, mettre dans un bol à soupe, si nous en avons ou directement dans des bols, garnir de petits pois, de crème sure et de persil. J'ai aussi ajouté un peu de fromage râpé et quelques petites carottes.


Cette soupe peut aussi se préparer sans crème, pour ceux qui sont au régime.


Vidéo: Pippuripihvit ja kerma-konjakkikastike (Octobre 2021).