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Lasagne "Printemps"


Préparation de la feuille :

Faire une pâte avec les ingrédients ci-dessus et la diviser en trois.

Etalez les feuilles une à une (on met un peu d'huile d'olive sur la surface d'étalement pour qu'elles aillent facilement et ne collent pas quand on les soulève). Je les laisse jusqu'à ce que je prépare le reste des ingrédients sur la feuille de papier sulfurisé, graissée avec un peu d'huile d'olive.

Lorsque nous assemblerons les lasagnes nous les détacherons facilement de la feuille de papier sulfurisé et nous les placerons dans le plateau graissé avec un peu d'huile et tapissé de farine (je n'ai pas mis de feuille de papier sulfurisé)

Habituellement, les feuilles de lasagnes ne contiennent pas d'huile, mais ceci n'étant qu'avec des légumes, il est bon (pour un goût supplémentaire) de les rendre un peu plus grasses (mais de la graisse saine, voir l'huile d'olive).

J'ai découpé la feuille de base directement en carrés dans le bac, j'ai placé la feuille entière au milieu, et j'ai découpé la feuille du dessus directement sur la feuille de parchemin et je l'ai placée pièce par pièce. Je n'étais pas très content de la façon dont j'ai réussi à le découper, mais j'ai fait cette lasagne dans un va-et-vient, quelque chose comme : prendre l'enfant, amener l'enfant, étaler le drap, laisser le drap... tu me comprends ... ) ... l'important c'est qu'il soit extrêmement délicieux (dixième année de l'enfant, généreux n'est-ce pas ?)

Composition végétale :

Couper l'aubergine en deux, saupoudrer un peu de sel et laisser reposer 25-30 minutes. Puis égouttez le reste de jus et passez-le dans un filet d'eau et épluchez-le, coupez-le en cubes.

On nettoie aussi le reste des légumes, on les hache finement (comme on sait, comme on peut, ou comme on veut LOL)), sauf la pomme de terre et le céleri que l'on va râper.

Si vous avez des tomates pelées, ébouillantez-les d'abord et pelez-les doucement.

Mettez l'huile dans la casserole plus profonde (wok) puis ajoutez l'oignon et l'oignon vert frottés avec une pincée de sel. Après deux ou trois minutes, nous ajoutons l'ail (j'aurais été content d'avoir aussi de l'ail vert)

Ajouter deux cuillères à soupe d'eau et laisser mijoter jusqu'à ce que l'oignon fonde légèrement (5-6 minutes). Ajouter le reste des légumes à tour de rôle, puis l'eau, le vin et les épices.

Je l'ai laissé à feu doux pendant environ 25 minutes. Remuez de temps en temps en prenant soin de ne pas coller au wok.

Sauce Becahmel de Ruxy ( ne discute pas avec moi parce que ce n'est pas comme ça parce que c'est ma recette et seulement la mienne, LOL)):

J'ai mis le beurre dans une casserole, puis j'ai mis la farine, en mélangeant rapidement et en même temps j'ai versé un peu de lait (pour ne pas faire de grumeaux). Je l'ai laissé sur le feu pendant environ 12 minutes, en remuant presque tout le temps.

J'ai mis la casserole de côté et mis la feta écrasée et mélangée jusqu'à ce qu'elle fonde.

J'ai mis aussi la crème (froide), j'ai arrêté 1/4 de la composition et j'ai mis de côté (dedans on ne mettra pas d'œufs), puis les œufs, les jaunes d'abord, puis les blancs d'œufs battus et je les ai incorporés facilement.

Assemblée:

Comme je l'ai dit plus haut, j'ai tapissé le plateau, l'ai graissé avec de l'huile puis saupoudré de farine.

J'ai placé la première feuille, j'ai mis la moitié de la composition végétale par dessus.

J'ai versé de la béchamel sur le dessus et saupoudré de fromage et de parmesan.

J'ai placé la deuxième feuille, et mis le reste des légumes et la moitié de la sauce béchamel restante. Saupoudrer à nouveau de fromage et de parmesan et mettre la dernière feuille.

Sur la dernière feuille, nous mettrons la composition béchamel (sans oeuf), fromage et parmesan. Pour une petite décoration, j'ai mélangé deux cuillères à café de crème sure avec deux cuillères à soupe de concentré de tomate et j'ai étalé légèrement dessus, puis j'ai mis le reste du concentré de tomate.

J'ai fait cuire des lasagnes (45-55 minutes) à 180 degrés selon le four.

Servir avec de la crème sure et garnir de feuilles de basilic et bien sûr, nous essayons avec chaque morceau que nous dégustons de sentir le printemps approcher (sans aucun doute).




Lasagne Primavera

Cette lasagne est remplie de légumes frais, de ricotta crémeuse, d'une délicieuse mozzarella et d'une sauce sucrée et piquante.

Ingrédients

  • 1 tasse de carottes hachées
  • 2 tasses de brocoli haché
  • 2- & frac12 tasses de courgettes hachées (environ 3 courgettes moyennes)
  • 2 tasses de courge hachée (environ 2 moyennes)
  • 3 tasses de fromage ricotta
  • 20 onces, poids Épinards congelés, hachés, décongelés et bien égouttés
  • 24 oz, pâtes fluides / sauce marinara (ou utilisez Homeade)
  • 12 nouilles de lasagne entières sans ébullition ou 12 nouilles de lasagne régulières, bouillies et égouttées
  • 16 onces, poids de fromage mozzarella, râpé
  • 6 onces, poids de parmesan, râpé
  • Sel au goût

Préparation

Préchauffer le four à 350 degrés F.

Mélanger tous les légumes hachés (carottes, brocoli, courgette, courge) avec 1/2 cuillère à café de sel et cuire brièvement à la vapeur, pendant 2-3 minutes, pour les attendrir un peu (ils finiront de cuire au four une fois les lasagnes assemblées ).

Dans un bol moyen, mélanger la ricotta, les épinards et un peu plus de sel. Bien mélanger.

Graisser légèrement un moule de 9X13 pouces. Verser environ 3/4 tasse de sauce pour pâtes / marinara au fond de la casserole et étaler autour. Ce sera une couche mince. Couvrir de quatre nouilles à lasagne sans ébullition, en les faisant se chevaucher légèrement. Verser sur 1/3 des légumes légèrement cuits à la vapeur et répartir uniformément. Étaler 1/3 du mélange de ricotta sur les légumes puis saupoudrer de 1/3 de mozzarella et 1/4 de parmesan. Verser 1/3 de la sauce restante sur le fromage en l'étalant légèrement sur les bords. Répétez les couches (nouilles, légumes, ricotta, mozzarella/parme, sauce) encore deux fois, en terminant par le dernier de la sauce. Saupoudrer le reste de parmesan sur le dessus. Cette lasagne sera empilée haut - au-dessus du bord de votre moule de 9X13 pouces, mais elle se déposera au fur et à mesure de la cuisson.

Couvrir les lasagnes d'une feuille de papier d'aluminium légèrement graissée et placer le moule de 9X13 pouces sur une grande plaque à pâtisserie recouverte de papier d'aluminium (ceci est important car les lasagnes bouillonneront et cracheront un peu sur le bord pendant la cuisson).

Cuire au four, couvert, pendant 50 minutes. Découvrir et cuire 10 minutes de plus. Laisser reposer 15 minutes avant de servir.


Lasagne Primavera

Faire fondre la margarine dans une casserole moyenne à feu moyen. Ajouter l'ail, et faire sauter et eacute 1 minute. Ajouter la farine et le sel cuire 30 secondes en remuant avec un fouet. Ajouter graduellement le lait en remuant constamment avec un fouet. Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter 3 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit légèrement épais, en remuant constamment. Retirer du feu et incorporer le fromage à la crème jusqu'à ce qu'il soit fondu. Mettre de côté.

Mélanger la ricotta, 1/4 tasse de mozzarella, le basilic et le blanc d'œuf dans un bol. Mélanger le brocoli, la carotte et les poivrons. Étendre 1/4 tasse de sauce au fond d'un plat de cuisson carré de 8 pouces vaporisé d'un enduit à cuisson. Disposer 2 nouilles sur la sauce. Déposer la moitié du mélange de ricotta sur les nouilles et garnir de la moitié des légumes. Verser 3/4 tasse de sauce sur les légumes et garnir de 1/4 tasse de parmesan. Garnir de 2 nouilles, du mélange de ricotta restant, des légumes restants, 1/4 tasse de parmesan et 2 nouilles, en pressant fermement. Verser le reste de la sauce sur les nouilles, en étalant pour couvrir. Couvrir et cuire au four à 450 °C pendant 25 minutes ou jusqu'à ce que les nouilles soient tendres et que la sauce bouillonne. Découvrir et saupoudrer de 3/4 tasse de mozzarella au four pendant 5 minutes supplémentaires. Laisser reposer 5 minutes.


  • Pour la sauce au fromage sans produits laitiers :
  • 1/4 tasse de farine
  • 1/3 tasse de levure nutritionnelle
  • 1 cuillère à café de sel
  • 2 tasses de lait d'amande
  • 2 cuillères à café de vinaigre de cidre
  • Facultatif : 1/2 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • Pour la sauce blanche :
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1/3 tasse de farine (tout usage)
  • 1 grosse gousse d'ail (finement hachée)
  • 3 tasses de lait d'amande
  • 2 sacs / 20 onces d'épinards (congelés mais décongelés et pressés entre des serviettes en papier)
  • 1/2 cuillère à café de sel (plus au goût)
  • Pour les lasagnes :
  • 1 cuillère à café d'huile d'olive
  • 8 onces de nouilles à lasagne
  • 1 recette de ricotta sans produits laitiers (voir note de tête)

Préchauffer le four à 400 F.

Faire la sauce au fromage. Mélanger la farine, la levure nutritionnelle et le sel dans une petite casserole hors du feu. Ajouter ¼ tasse de lait d'amande en remuant avec une cuillère en bois jusqu'à ce que le mélange soit bien combiné. Ajouter le reste du lait d'amande, le vinaigre et l'huile (le cas échéant), en remuant jusqu'à consistance lisse. Placer la casserole sur feu moyen et cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce que le mélange épaississe, environ 4-5 minutes. Retirer la casserole du feu et réserver.

Faire la sauce blanche. Dans une petite casserole, chauffer l'huile d'olive à feu moyen. En remuant constamment, ajouter la farine et l'ail et cuire jusqu'à ce que la farine sente légèrement grillée, environ 2 minutes. Ajouter progressivement le lait d'amande en fouettant jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Porter la sauce à ébullition, baisser le feu à doux et cuire jusqu'à ce que la sauce épaississe, environ 4 minutes. Ajouter les épinards et le sel au goût. Retirer la casserole du feu et réserver.

Pendant ce temps, porter plusieurs tasses d'eau salée à ébullition dans une marmite de taille moyenne. Ajouter l'huile d'olive et les nouilles à lasagne. Faire bouillir environ 2 minutes de moins que les instructions du fabricant, égoutter les nouilles dans une passoire et rincer à l'eau froide.

Assembler les lasagnes. Verser une petite quantité de sauce au fromage dans le fond d'un plat à gratin de 9" x 13". Placez une seule couche de nouilles cuites sur la sauce, suivie d'une petite quantité de sauce blanche, suivie de la ricotta sans produits laitiers, suivie d'une autre couche de nouilles. Répétez jusqu'à ce que toutes les nouilles soient utilisées, en alternant la sauce blanche avec la sauce au fromage, en terminant par la sauce au fromage sur le dessus. Cuire les lasagnes jusqu'à ce qu'elles soient dorées sur le dessus, environ 40 minutes. Servir chaud.


400g - Sauce pour pâtes Panzani, aux légumes et herbes aromatiques.
Délicieuse recette avec : pulpe de tomate, légumes (potiron, poivron rouge, oignon), double concentré de tomate, herbes aromatiques (basilic, persil), épices.

Le vrai héraut serait le printemps !

Fabriqué en Italie.
Conservez dans un endroit frais et sec.
A conserver après ouverture : 3 jours / 4°C

  • Passé rustique
  • BIO passé rustique
  • Sos 4 Fromages
  • Sos Arrabiata
  • Basilique de Sos
  • Sos BoloBalls
  • Sos Bolognaise au Poulet
  • Sos Bolognaise BIO
  • Champignons bolognaises de Sos
  • Sos Bolognaise VEGGIE
  • Sos Carbonara
  • Champignons Sos
  • Sos Extra Bolognaise
  • Sos Napoletana
  • Sos Olives & Basilic
  • Sos Original
  • Sos Pesto alla Genovese BIO
  • Pesto Fluide Basilic Basilic Vert
  • Sos Pesto Fluide Rosu
  • Sauces Pesto Poivrons Grillés
  • Sos Pesto Verde
  • Pizza & Pâtes Sos
  • Sos Primavera
  • Sos Provençale
  • Sos Provençale BIO
  • Sos Ratatouille
  • Sos Ratatouille BIO
  • Sos Risotto Champignons
  • Sos Aigre-Doux
  • Sos Aigre-Doux BIO
  • Sos Tomate Cuisinees BIO
  • Sauce Tomate & Basilic
  • Sos Tomate & Ricotta
  • Tomacouli
  • Tomacouli BIO
  • Sauce Tomate, Herbes Aromatiques
  • Sauce Tomate, Ail et Oignons

Lasagne végétalienne au tofu et aux épinards

Vous cherchez une lasagne végétalienne copieuse, sans fromage et sans viande avec des tonnes de saveurs ? Nous avons votre recette incontournable ici! Avec du tofu émietté et beaucoup d'épinards riches en protéines, cette recette de lasagne végétalienne au tofu sans fromage est savoureuse et satisfaisante. Aucun fromage signifie que cette recette de lasagne végétalienne est entièrement sans produits laitiers et sans cholestérol, et beaucoup moins grasse que les recettes de lasagne traditionnelles.


La meilleure lasagne aux légumes (sans ricotta)

Apprenez à préparer la célèbre lasagne aux légumes de ma famille et des #8217 sans fromage ricotta ! Il & # 8217s en couches avec une riche marinara, des carottes et des poivrons rôtis, des champignons et des épinards. Une version plus saine de l'un de mes repas préférés de tous les temps !

Je suis vraiment la plus heureuse en mangeant des lasagnes. Quoi de mieux qu'une pile de nouilles fines recouvertes d'une riche marinara, de légumes hachés et de fromage fondu ?! C'est vrai. Rien.

Une chose avec les lasagnes, c'est que vous & # 8217 trouverez beaucoup de recettes classiques avec trois fromages impliqués & # 8211 ricotta (ou parfois mascarpone), parmesan et mozzarella. Cette recette en a deux : le parmesan et le mozz !

Pourquoi pas de ricotta ? Au fil des ans, j'ai trouvé que la ricotta était un ingrédient super lourd que je n'ai pas toujours d'humeur à utiliser dans les pâtes cuites au four. Il peut compléter un plat ou le submerger. J'ai également découvert que de nombreux lecteurs ont apprécié ma recette de ziti au four, car elle est l'une des rares à ne pas nécessiter de ricotta.

Cette recette spécifique est remplie de petits légumes hachés qui complètent le & # 8220 remplissage & # 8221 sans fromage supplémentaire. Et je suis sûr que vous l'aimerez autant que moi !


Hacher tous les légumes.
Mettez de l'eau dans un grand bol et quand elle bout, ajoutez le brocoli, les champignons, les courgettes, les poivrons et les petits pois. Couvrir la casserole et laisser mijoter 10 minutes.

Mettez le beurre et le parmesan dans une casserole sur feu convenable et mélangez continuellement pour ne pas vous faire prendre. Quand ils épaississent un peu et sont bien chauffés, retirez la casserole du feu.

Faire bouillir les pâtes pendant 10-12 minutes, ou selon les instructions sur l'emballage et bien égoutter.
Les pâtes sont divisées en 6 portions et recouvertes d'une garniture de légumes et d'une sauce. Décorez de persil frais et servez aussitôt.


Liste des ingrédients

  • 4 TASSES de purée de tomates
  • 1 1/2 LB. de feuilles de lasagne,
  • 14 onces. de mozzarella
  • 4 d'aubergines
  • 4 de courgettes
  • 4 de poivrons
  • fromage râpé
  • Ail
  • basilic
  • Huile d'olive vierge extra
  • saut

Méthode

Lavez et coupez les aubergines, les courgettes et les poivrons. Couper les légumes en tranches rondes de 1/4" et les faire frire dans l'huile d'olive. Ensuite, faire revenir un peu d'ail dans l'huile, puis retirer de la poêle. Ajouter la sauce tomate et beaucoup de basilic et laisser mijoter pendant 30 minutes.

Faire bouillir les feuilles de lasagne jusqu'à ce qu'elles soient al dente et les disposer sur une grille. Coupez la mozzarella en morceaux de 1". Versez une louche de sauce tomate dans un plat allant au four, puis déposez la première couche de feuilles de lasagne. Ajouter les légumes frits, la mozzarella, le fromage râpé et une autre louche de sauce.

Créez ensuite un deuxième calque et répétez. Terminez en recouvrant la dernière couche de lasagne de sauce et recouvrez de fromage. Cuire au four à 350 °F pendant 15 minutes. Laisser reposer 7 à 8 minutes avant de servir.


Lasagne Primavera - Recettes

ingrédient:

1 courgette / courgette tranchée dans le sens de la longueur (elles se déshydratent environ une demi-heure, jusqu'à ce qu'elles deviennent un peu souples)

1 champignons frais (coupés en fines tranches)

les lasagnes seront faites en plusieurs couches, comme suit :

  1. première couche : potiron, fromage de cajou, champignons, pesto, roquette.
  2. deuxième couche : courgettes, fromage de cajou (très fin), tomates fraîches, pesto, olives.
  3. troisième couche : potiron, sauce rouge épicée.

comment faire une sauce tomate piquante?

ingrédient:

2 piments forts déshydratés

4 cuillères à soupe d'huile d'olive

mettez-les tous dans un mélangeur jusqu'à obtenir la consistance d'une sauce.

comment faire du pesto de basilic?

ingrédient:

50g de basilic
50 g de persil
70 g de graines de chanvre
70 g de noix de cajou
100 ml d'huile d'olive
5g de sel
1 gousse d'ail

mélanger tous les ingrédients dans un blender (sauf l'huile) et mixer au mieux. ajouter l'huile et mélanger encore 5 secondes.

fromage de cajou

15 g d'oignons verts en dés

les noix de cajou, le jus de citron, l'eau et le sel sont mélangés jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Ajoutez-y l'oignon et l'aneth et mélangez avec une spatule. vous pouvez également ajouter du sel et du citron au goût.

super bon appétit !

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Cozonac cru

6 portions ingrédients : 250 g de flocons d'avoine 200 g de dattes 250 g de noix (hachées) 50 g de graines de tournesol 100 g de raisins secs 70 g de chocolat cru 30 g de cacao ¼ de cuillère à café de curcuma 1 cuillère à soupe de miel 1 plan de travail en sel pour commencer, souriez et pensez à quelque chose de beau et lumineux . alors nous envoyons de l'amour à tous ceux qui goûteront le merveilleux.

SOUPE DE CONCOMBRE CRU

• 600 gr - concombre (nettoyé) • 8 gr - basilic • 6 gr - ail • 150 gr - avocat • 100 ml - jus de citron • 70 gr - noix de cajou hydratée • 2 gr - poivre • 850 ml - eau • 100 ml - huile olives • 14 gr - sel Tous les ingrédients sont mélangés jusqu'à ce que la composition devienne crémeuse. 1 portion de 300 ml - contient.

Champignons au curry et brocoli

1 portion - 250 gr dont 150 g - brocoli curry et 100g - riz CURRY BROCOLI - 19 portions (150gr / portion) • 600 g - brocoli • 400 g - champignons • 20 g - huile d'olive • 5 g - sel • 20 ml - jus de citron Champignons et brocolis marinés.

Gâteau aux baies cru végétalien

quantité : 2,5 kg dessus : 2 tasses d'amandes 2 lg de miel 1 sel en poudre 10 dattes 3 grosses figues tous les ingrédients sont mélangés dans un mixeur. crème : ½ kg de baies 250 g d'huile de noix de coco 1 tasse de noix de cajou trempées pendant une nuit de miel au goût (environ 4,5 lg) ½ tasse d'eau tiède tous les ingrédients sont mélangés au mélangeur. placez le plan de travail dans un plateau et appuyez légèrement.

Gâteau au chocolat et à la vanille

dessus : 450 amandes 5-6 dattes 3-4 figues crème : 250g d'avocat 200g d'huile 50g de beurre de cacao 220g de miel (au goût) 70-80g de jus d'orange 50 grammes de noix de coco 1/2 cuillère à café de vanille 1 poudre de crème blanche sel : 250 grammes de noix de cajou 200 grammes d'huile de noix de coco 80 grammes de beurre de cacao 220 grammes de miel 50-70 grammes de citron 1 morceau d'écorce d'orange 1/2 cuillère à café de vanille Garnir de chocolat liquide Bon appétit !

Salade beouf

Ingrédients 1 tasse de maïs 1 tasse de pois 1 tasse de cubes de poivron rouge ¾ tasse de cubes de céleri ½ tasse de cubes de carottes ½ tasse de beignets marinés ½ tasse de concombre mariné mélanger tous les légumes avec de la mayonnaise aux légumes

Pizza végétalienne crue

ingrédients: - 4 tranches de focaccia - fromage de cajou - champignons frais - olives déshydratées - roquette - pesto de basilic - sauce tomate épicée sur les tranches de focaccia étaler le fromage de cajou, sur lequel sont placés les champignons frais tranchés. puis ajouter le pesto, la roquette et la sauce tomate épicée. garnir d'olives pendant que vous préparez la focaccia.

Caviar d'amarante

recette pour 400g ingrédients ½ tasse d'amarante bouillie 2 cuillères à soupe de mayonnaise de soja 3 cuillères à soupe d'oignon rouge finement haché 1 ½ cuillère à café de sel 3 cuillères à soupe de jus de citron tremper pendant la nuit, 1 tasse d'amarante avec 3 tasses d'eau et 2 cuillères à soupe de jus de citron, puis est bouillie avec de l'eau dans laquelle.

Gâteau au citron

top 2 tasses d'amandes trempées 8 dattes 2 figues 1 sel (poudre) 1 cuillère à soupe de miel mélanger le tout dans un mixeur jusqu'à caramélisation, mettre en forme et saupoudrer de flocons de noix de coco. crème 2 tasses de noix de cajou 2 citrons râpés + leur jus 1 morceau de citron vert 3 cuillères à soupe de miel 4 g de vanille 300 g de graisse de coco ½ cuillère à café de curcuma mettre dedans.

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