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Foie de poulet


Le filet de poulet est très facile à préparer et convient à ceux qui ne mangent pas d'agneau, alors nous : P. Un apéritif très savoureux qui ne devrait pas manquer sur la table de Pâques.Cette recette est un régal, littéralement !

  • Ingrédient:
  • 700 gr de foie de volaille
  • 1 botte d'oignon vert
  • 1 botte d'ail vert
  • 3 oeufs
  • 1 lien aneth
  • 1 bouquet de persil
  • sel
  • poivre

Portions : -

Temps de préparation: moins de 60 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Poitrine de poulet :

1. Lavez les foies, nettoyez-les et faites-les bouillir pendant environ 30 minutes, laissez-les refroidir, puis hachez-les finement ou passez-les au hachoir.

2. Lavez l'oignon et l'ail, hachez-les et faites-les revenir environ 10 minutes.

3. Ajouter l'oignon, l'ail, les œufs et les légumes verts.Bien mélanger et ajouter du sel et du poivre à la fin.

4. Placez la composition dans la casserole. Nous avons utilisé un plateau à gâteaux.

5. Cuire au four environ 35-40 minutes à feu moyen.


Poulet pour Pâques - recettes rapides de poulet pour les personnes souffrant de problèmes de foie, de pancréas ou d'estomac

Les personnes qui ont des problèmes de foie, de pancréas ou d'estomac peuvent remplacer l'agneau du traditionnel gâteau de Pâques par du poulet.

Ingrédients pour le filet de poulet - recette rapide : 500 grammes de foie de volaille, 500 grammes de cœurs de poulet et pipettes, un poivron rouge, 3 bouquets d'oignons verts, un bouquet d'ail vert, deux bouquets d'aneth, deux bouquets de persil, mélèze en option (si vous aimez le goût), 3 œufs entier cru + un jaune d'oeuf, éventuellement 5 oeufs durs pour la décoration intérieure (on peut s'en passer et c'est plus sain), sel et poivre.

Attention, si vous souhaitez utiliser des épices du commerce pour drob, n'ajoutez pas de sel.

Comment préparer une recette de poulet recette rapide

Faire bouillir les pipettes, les cœurs et les foies, bien lavés et bien nettoyés, avec un peu de sel. Le foie bout plus vite, il ne doit pas être mis en relation avec les autres organes. Vous pouvez éventuellement les faire bouillir séparément. Après ébullition, les cœurs, les pipettes et les foies sont mélangés avec du poivre et des légumes verts, selon Libertatea.

Une fois écrasés, ajoutez les épices, les œufs crus et mélangez. Si vous voulez mettre des œufs à l'intérieur, versez dans le plat allant au four recouvert de papier sulfurisé, seulement la moitié de la quantité, mettez les œufs en rang, puis versez l'autre moitié.

Sinon, versez toute la composition dans le moule, graissez avec du jaune d'oeuf et mettez au four préchauffé. Vous pouvez savoir quand il est prêt en faisant le test du cure-dent. Lorsque le cure-dent inséré dans la goutte est sec, la préparation peut être retirée du four. Servir froid !


& Icircn d'abord r & acircnd filtrer le foie et le couper aussi petit que possible. Après l'avoir broyé, placez-le dans un grand bol pour ajouter le reste des ingrédients sur la grille. Mettez les oignons verts, l'ail et les légumes verts hachés sur le foie et remuez. Battez bien les œufs crus et homogénéisez la composition avec leur aide.

Ajoutez du sel, du poivre et goûtez le résultat. Si le mélange vous semble trop sec, ajoutez un peu du jus qui reste de l'ébullition du foie et mélangez bien.

Pose du plateau drob & icircn et cuisson

Vous pouvez utiliser le moule à gâteau pour placer la composition. Graissez-le avec de l'huile et de la chapelure ou utilisez une plaque à pâtisserie. Couvrir la moitié du plateau puis mettre 2-3 œufs bien cuits et écalés, sur toute la longueur du plateau.

Ajoutez le reste de la composition et posez dessus un œuf cru battu pour obtenir une croûte croustillante à l'aspect particulier.

Dans le four préchauffé, laissez cuire la pâte pendant 45 minutes - une heure, selon le four et la flamme. Quand c'est prêt, sortez-le du four et laissez-le refroidir. Il est important de le couper quand il fait froid, pour éviter de le casser.

Le filet de foie de volaille est une préparation facile, rapide et qui rapproche le sentiment de fête. & Icircti nous vous souhaitons bon appétit et profitez de cette recette avec vos proches !


Drobul est la nourriture la plus saine sur la table de Pâques !

Selon les spécialistes de la nutrition et de l'icircn, le drob est l'aliment le plus sain sur la table de Pâques. Cela est dû à la teneur élevée en légumes verts. Dans le même temps, les organes de la composition ne sont pas frits, mais bouillis, et les légumes verts seront mis frais et non durcis. Ainsi, c'est un aliment riche en vitamines, et si on ajoute des œufs dans la composition, on peut tirer de cette préparation tous les nutriments nécessaires.


J'ai d'abord fait bouillir la viande dans deux casseroles séparées. Dans l'eau dans laquelle j'ai fait bouillir la poitrine de poulet, j'ai ajouté un peu de sel. J'ai nettoyé le foie de poulet des peaux avant de le faire bouillir.

Jusqu'à ce que la viande soit bouillie et refroidie, je me suis occupé du reste des ingrédients :

  • J'ai haché finement le persil et l'aneth,
  • J'ai haché finement l'oignon blanc et les rondelles d'oignon vert,
  • J'ai mis l'huile dans une casserole et j'ai fait durcir un peu l'oignon blanc, puis j'ai ajouté le vert. Je les ai laissés ensemble jusqu'à ce qu'ils ramollissent un peu, puis je les ai retirés du feu.

Pendant ce temps, la poitrine et le foie de poulet ont refroidi, je les ai donc coupés en cubes. Cette opération se fait plus vite que vous ne le pensez, alors n'ayez pas peur, vous ne couperez pas en cubes un jour demander.

Bon. J'ai allumé le four à 180°C et mis du papier sulfurisé dans un moule à cake. Dans un grand bol, je mets la viande coupée, les oignons verts et blancs et les légumes verts hachés. J'ai ajouté du sel et du poivre, mélangé et goûté pour voir si plus d'épices étaient nécessaires. Après l'avoir goûté, j'ai cassé les œufs et j'ai bien mélangé le tout.

Je les ai tous mis dans le plateau préparé, j'ai nivelé la beauté et j'ai mis le plateau au four pendant 35 minutes. Le diable est sorti rouge et bien.

Pendant ce temps, la poitrine et le foie de poulet ont refroidi, je les ai donc coupés en cubes. Cette opération se fait plus vite que vous ne le pensez, alors n'ayez pas peur, vous ne couperez pas en cubes un jour demander.

Bon. J'ai allumé le four à 180°C et mis du papier sulfurisé dans un moule à cake. Dans un grand bol, je mets la viande coupée, les oignons verts et blancs et les légumes verts hachés. J'ai ajouté du sel et du poivre, mélangé et goûté pour voir si plus d'épices étaient nécessaires. Après l'avoir goûté, j'ai cassé les œufs et j'ai bien mélangé le tout.

Je les ai tous mis dans le plateau préparé, j'ai nivelé la beauté et j'ai mis le plateau au four pendant 35 minutes. Le diable est sorti rouge et bien.

C'était la recette du foie de poulet, j'espère qu'elle vous plaira et que vous l'essayerez.


Je vous laisse écrit les ingrédients que j'ai utilisés dans cette recette.

Ingrédients

200 gr de cuisse de poulet (ou blanc de poulet)

1 lien ail vert (ou leurda)

INSTRUCTIONS

  • Nettoyez et lavez les pipettes, puis laissez-les dans de l'eau salée pendant 15 à 20 minutes.
  • Nettoyer et laver les autres ingrédients.
  • Faire bouillir les poivrons dans de l'eau salée, 2 feuilles de laurier et quelques grains de poivre (5-6) pendant 30 minutes.
  • Le foie et les cœurs sont frits dans du beurre et de l'huile comme vous pouvez le voir dans la recette vidéo.
  • Dans la graisse restante du foie, faire revenir la partie blanche de l'oignon et de l'ail.
  • Hacher finement l'aneth et le persil.
  • Tous les ingrédients sont passés au hachoir, à travers le tamis le plus épais. Mélanger avec 3-4 œufs. Ajouter du sel et du poivre au goût.
  • Mettre la composition dans un plat allant au four chemisé de beurre. Et cuire au four préchauffé à 175-180ºC (température supérieure et inférieure, avec ventilation) pendant 40-45 minutes. Cela dépend du four.

Regardez la vidéo Recette & # 8211 POULET DROB

Argument

  • Dimensions du plateau : 25x10x8cm. Je l'ai fait cuire au four préchauffé à 175-180°C (avec ventilation) pendant 40-45 minutes

Pour tous ceux qui n'aiment pas l'agneau, mais veulent manger du bave. Cette recette de foie de volaille est idéale. Il n'est pas obligatoire de le préparer uniquement à Pâques. Cette drob peut être servie en apéritif chaque fois que vous avez l'occasion de la préparer.


La recette du drob du chef Florin Dumitrescu

Le chef Florin Dumitrescu nous montre comment préparer un filet d'agneau savoureux et tendre. Le repas de Pâques sera complet, et le diable sera à l'honneur, à côté de Pâques et des œufs rouges.

Ingrédients

  • un paquet d'organes d'agneau (purpura, cœur, poumon, foie, sans reins)
  • gigot d'agneau
  • vinaigre de pomme
  • thym
  • Feuilles de laurier
  • 2 bouquets d'oignons verts
  • 5 maillons d'aneth
  • 5 bottes de persil
  • 9 œufs
  • sel et poivre.

Méthode de préparation

  • Au début, la poudre doit être laissée dans l'eau pour faciliter le travail. Lavez soigneusement tous les organes puis hachez-les.
  • Avec un petit couteau, les rognons sont retirés car ils pourraient altérer le goût de la préparation. Lors de la coupe des organes, il est préférable de ne pas inclure les veines car elles pourraient endommager la texture du foie.
  • Les organes peuvent être bouillis entiers ou coupés en dés au préalable. Vous pouvez faire bouillir tous les organes et les couper en cubes après ébullition et ils vont tous dans le hachoir, sauf le foie.
  • Dans une casserole versez le vinaigre dans l'eau dans laquelle les organes vont bouillir. Du thym et des feuilles de laurier sont également ajoutés. Les organes doivent être laissés à ébullition pendant 30 à 35 minutes.
  • Dans la composition du foie, le Chef Florin Dumitrescu ajoute également de la viande pour un goût supplémentaire, sans ajouter d'œufs durs. Choisissez quelques morceaux de viande de la pulpe à ajouter à la drob.
  • Préchauffer le four à 160 degrés et pendant ce temps hacher les organes et la viande au hachoir. Seul le foie est découpé à la main pour que le foie ait une texture. Le chiffon qui a été dans l'eau est rempli d'organes hachés.
  • Hacher finement l'oignon vert, ainsi que l'aneth et le persil. Dans le bol dans lequel vous avez ajouté la viande hachée et les légumes verts, cassez 9 œufs et mélangez le tout. Ajouter du sel et du poivre au goût.
  • Ajouter l'huile d'olive dans la poêle. Couvrir la poêle avec la poudre et ajouter la composition de viande et de légumes verts. Enveloppez ensuite la composition avec la poudre pour former une croûte sur le dessus. Placer le plateau dans un autre plateau à moitié rempli d'eau. La pâte sera conservée au four pendant 2 heures.


J'ai d'abord fait bouillir la viande dans deux casseroles séparées. Dans l'eau dans laquelle j'ai fait bouillir la poitrine de poulet, j'ai ajouté un peu de sel. J'ai nettoyé le foie de poulet des peaux avant de le faire bouillir.

Jusqu'à ce que la viande soit bouillie et refroidie, je me suis occupé du reste des ingrédients :

  • J'ai haché finement le persil et l'aneth,
  • J'ai haché finement l'oignon blanc et les rondelles d'oignon vert,
  • J'ai mis l'huile dans une casserole et j'ai fait durcir un peu l'oignon blanc, puis j'ai ajouté le vert. Je les ai laissés ensemble jusqu'à ce qu'ils ramollissent un peu, puis je les ai retirés du feu.

Pendant ce temps, la poitrine et le foie de poulet ont refroidi, je les ai donc coupés en cubes. Cette opération se fait plus vite que vous ne le pensez, alors n'ayez pas peur, vous ne couperez pas en cubes un jour demander.

Bon. J'ai allumé le four à 180°C et mis du papier sulfurisé dans un moule à cake. Dans un grand bol, je mets la viande coupée, les oignons verts et blancs et les légumes verts hachés. J'ai ajouté du sel et du poivre, mélangé et goûté pour voir si plus d'épices étaient nécessaires. Après l'avoir goûté, j'ai cassé les œufs et j'ai bien mélangé le tout.

Je les ai tous mis dans le plateau préparé, j'ai nivelé la beauté et j'ai mis le plateau au four pendant 35 minutes. Le diable est sorti rouge et bien.

Pendant ce temps, la poitrine et le foie de poulet ont refroidi, je les ai donc coupés en cubes. Cette opération se fait plus vite que vous ne le pensez, alors n'ayez pas peur, vous ne couperez pas en cubes un jour demander.

Bon. J'ai allumé le four à 180°C et mis du papier sulfurisé dans un moule à cake. Dans un grand bol, je mets la viande coupée, les oignons verts et blancs et les légumes verts hachés. J'ai ajouté du sel et du poivre, mélangé et goûté pour voir si plus d'épices étaient nécessaires. Après l'avoir goûté, j'ai cassé les œufs et j'ai bien mélangé le tout.

Je les ai tous mis dans le plateau préparé, j'ai nivelé la beauté et j'ai mis le plateau au four pendant 35 minutes. Le diable est sorti rouge et bien.

C'était la recette du foie de poulet, j'espère qu'elle vous plaira et que vous l'essayerez.


J'ai d'abord fait bouillir la viande dans deux casseroles séparées. Dans l'eau dans laquelle j'ai fait bouillir la poitrine de poulet, j'ai ajouté un peu de sel. J'ai nettoyé le foie de poulet des peaux avant de le faire bouillir.

Jusqu'à ce que la viande soit bouillie et refroidie, je me suis occupé du reste des ingrédients :

  • J'ai haché finement le persil et l'aneth,
  • J'ai haché finement l'oignon blanc et les rondelles d'oignon vert,
  • J'ai mis l'huile dans une casserole et j'ai fait durcir un peu l'oignon blanc, puis j'ai ajouté le vert. Je les ai laissés ensemble jusqu'à ce qu'ils ramollissent un peu, puis je les ai retirés du feu.

Pendant ce temps, la poitrine et le foie de poulet ont refroidi, je les ai donc coupés en cubes. Cette opération se fait plus vite que vous ne le pensez, alors n'ayez pas peur, vous ne couperez pas en cubes un jour demander.

Bon. J'ai allumé le four à 180°C et mis du papier sulfurisé dans un moule à cake. Dans un grand bol, je mets la viande coupée, les oignons verts et blancs et les légumes verts hachés. J'ai ajouté du sel et du poivre, mélangé et goûté pour voir si plus d'épices étaient nécessaires. Après l'avoir goûté, j'ai cassé les œufs et j'ai bien mélangé le tout.

Je les ai tous mis dans le plateau préparé, j'ai nivelé la beauté et j'ai mis le plateau au four pendant 35 minutes. Le diable est sorti rouge et bien.

Pendant ce temps, la poitrine et le foie de poulet ont refroidi, je les ai donc coupés en cubes. Cette opération se fait plus vite que vous ne le pensez, alors n'ayez pas peur, vous ne couperez pas en cubes un jour demander.

Bon. J'ai allumé le four à 180°C et mis du papier sulfurisé dans un moule à cake. Dans un grand bol, je mets la viande coupée, les oignons verts et blancs et les légumes verts hachés. J'ai ajouté du sel et du poivre, mélangé et goûté pour voir si plus d'épices étaient nécessaires. Après l'avoir goûté, j'ai cassé les œufs et j'ai bien mélangé le tout.

Je les ai tous mis dans le plateau préparé, j'ai nivelé la beauté et j'ai mis le plateau au four pendant 35 minutes. Le diable est sorti rouge et bien.

C'était la recette du foie de poulet, j'espère qu'elle vous plaira et que vous l'essayerez.


Pour préparer le ragoût d'agneau, nous avons besoin de : un kilogramme d'entrailles d'agneau (foie, poumon & acircni, cœur, rate et reins), des légumes verts tels que trois bottes d'oignons verts, trois bottes d'ail

Recette de foie d'agneau. On lave les organes, on les met à bouillir et une fois qu'ils sont prêts, on les coupe au hachoir, avec un peu de porc. Hacher finement l'oignon, l'ail et les légumes verts et les mélanger avec la viande et quatre œufs crus. Assaisonner au goût et mélanger l'ensemble de la composition, que l'on verse, en deux tranches dans un plateau tapissé d'huile. Ainsi, après avoir mis la moitié de la composition du bac drob & icircn, garnir d'œufs durs hachés, et ajouter le reste de la composition. On le met au four et on le teste avec un cure-dent : quand il ne reste plus rien sur le morceau de bois, la préparation est prête.


Ingrédients Foie de poulet aux champignons

  • 3 œufs & # 8211 un cru et 2 bouillis. Le nombre d'œufs durs peut aussi varier en fonction de la longueur du plateau dans lequel on fait cuire la pâte, mais aussi du nombre d'œufs que la ménagère est prête à pondre.
  • 100 grammes bacon de porc, sans couennes
  • 300 grammes foie d'oiseau
  • 150 grammes poitrine de poulet, désossée et sans peau
  • 100 grammes champignons
  • 10 fines tranches de bacon
  • 100 grammes Beurre
  • 1 botte d'oignons verts
  • 1/2 tasse de vin blanc sec
  • 1 petit oignon
  • 1 bouquet de persil haché
  • 1 bouquet d'aneth haché
  • 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol
  • 1 cuillère à soupe de sel
  • 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu


Vidéo: Foies de poulets aux oignons confits - les recettes créoles. (Octobre 2021).