Autre

Foie de poulet


Faire bouillir les foies après les avoir laissés dans l'eau froide pendant un certain temps. Les pipettes et les cœurs sont bouillis dans de l'eau salée. La poitrine est bouillie séparément. Après avoir laissé refroidir, il est passé dans le hachoir.

Faire revenir l'oignon un peu dans l'huile jusqu'à ce qu'il devienne vitreux. Ajouter sur le hachis avec le persil vert finement haché, les œufs battus et assaisonner de sel et de poivre. Mélanger tous ces ingrédients à la main jusqu'à consistance lisse.

Dans un moule à cake chemisé de papier sulfurisé mettre la moitié de la pâte et l'aplanir. Placez les cinq œufs durs au milieu et mettez le reste de la pâte.

Placer dans le four préchauffé à 180 degrés et laisser reposer environ une heure (jusqu'à ce qu'il attrape une croûte sur le dessus).

Bon appétit!


Vidéo: Est-ce que le FOIE est bon pour le DIABÈTE? (Janvier 2022).