Autre

Spaghettis aux champignons


Portions : 4

Temps de préparation: Moins de 30 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Spaghetti aux champignons :

Faire bouillir les pâtes dans de l'eau salée pendant 8 à 10 minutes puis égoutter et réserver au chaud.

Faire chauffer l'huile dans une poêle et faire revenir l'oignon avec l'ail vert. Ajouter les champignons et le vin blanc et cuire pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir. Mélanger la purée avec l'amidon dissous puis ajouter ce mélange dans la poêle et laisser bouillir 10 minutes puis ajouter le persil haché et les épices et bien mélanger.

Verser la sauce préparée sur les spaghettis et servir.


Tagliatelles aux champignons et poulet

Tagliatelles aux champignons et blanc de poulet & #8211 un déjeuner crémeux, chaleureux et très bon, convenant aussi bien en famille qu'en cas d'invités.

30 minutes et tout est prêt, si vous avez tout sous la main !

Ingrédients pour 5-6 personnes

  • 400 g de tagliatelles & #8211 vous pouvez utiliser un autre type de pâtes
  • un blanc de poulet (ou un et demi)
  • un pot de champignons entiers, petits ou tranchés & # 8211 vous pouvez également utiliser des champignons de Paris frais
  • un oignon blanc
  • 3 gousses d'ail
  • 400 ml de crème à cuisiner & # 8211 25 ou 32% MG
  • 300 ml de lait
  • 2 cuillères à soupe de parmesan râpé
  • un peu de persil vert haché
  • 3 cuillères à soupe d'huile
  • 40g de beurre
  • sel
  • poivre

Préparation Tagliatelles aux champignons et blanc de poulet

Préparez tous les ingrédients sur la table de travail.

Mettez de l'eau dans une casserole à ébullition, ajoutez une demi-cuillère à café de sel.

Lorsque l'eau a bouilli, ajoutez les pâtes et faites bouillir selon les instructions sur le sac.

Préparez une grande poêle et une poêle et faites chauffer l'huile.

Couper la poitrine de poulet en cubes, saupoudrer de sel et la plonger dans la poêle chaude.

Faites-la dorer légèrement de tous les côtés & # 8211 prend 5-6 minutes.

Verser dans un bol et mettre le beurre dans la poêle, puis l'oignon et les champignons finement hachés. Remuer constamment, en faisant légèrement dorer les champignons et les oignons pendant environ 6 minutes.

Ajoutez ensuite l'ail, mélangez légèrement, ajoutez le poulet, versez la crème et le lait et mélangez délicatement. Faire bouillir pendant une minute, puis mettre les pâtes.

Incorporer la sauce et laisser mijoter 5 minutes en remuant de temps en temps.

Ajoutez maintenant le parmesan et le persil, mélangez doucement jusqu'à ce que la sauce prenne la bonne consistance, ajustez le goût du sel et du poivre, puis mettez le couvercle sur la casserole et éteignez le feu.

Attendez 8 à 10 minutes pour que les saveurs se lient d'amitié, puis servez avec vos proches !


Spaghettis aux lardons et champignons

La pancetta n'est pas seulement un nom prétentieux pour le bacon, c'est le nom d'un certain type de bacon. Il est issu de la poitrine de porc et en plus d'être salé (comme le nôtre), il est également assaisonné de poivre noir, à plusieurs reprises. En plus, c'est toujours la façon dont mon grand-père le produisait et la façon dont mon père le produisait lorsqu'il élevait des cochons, c'est-à-dire qu'il a une couche de graisse, une couche de viande, et ainsi de suite jusqu'à ce que le bacon soit prêt. Nous pouvons l'appeler bacon, mais afin de ne pas le confondre avec celui qui est juste gras dans tout le repas et parce qu'il est d'origine italienne (dans ce cas), nous l'appellerons pancetta, si vous n'êtes pas contrarié. Ainsi, outre la pancetta et une généreuse portion de parmesan (du meilleur, bien sûr), le seul lien avec l'Italie de la nourriture que je vous présente aujourd'hui (comme s'il en fallait un autre), est représenté par les pâtes de Barilla (n°1 en Italie), plus précisément les spaghettis n°5, mes préférés, et si après l'article d'aujourd'hui vous vous souvenez quoi faire quand vous vous réveillez avec trop peu de sauce pour pâtes, je me considère satisfait.

Pour trois portions généreuses, vous avez besoin de 250-300 grammes de pâtes que vous faites bouillir soit selon les instructions sur l'emballage, soit dans les yeux, selon votre appétit et votre expérience (Barilla recommande de les cuire al dente, pour un résultat aussi bon, mais c'est finalement une question de goût).

À mon goût, la quantité optimale de sauce tant que la nourriture est chaude & # 8211 il y a beaucoup de problèmes ici, dans le sens où bien que la sauce puisse suffire pendant qu'elle est chaude, une fois qu'elle refroidit, la chose change et les pâtes deviennent -une grande cuillère de crème sure & # 8211 55 grammes -qui peut aussi être de la crème sure avec 30% de matière grasse, pas plus maigre, 55 grammes de fromage de vache fin et 100 millilitres d'eau dans laquelle on fait bouillir des pâtes.

Pour construire l'ensemble de la composition, il est nécessaire de faire frire 5-6 champignons de Paris coupés en quartiers ou en moitiés, dans une poêle graissée et chaude dans laquelle vous avez préalablement fait dorer 100 grammes de cubes de pancetta. Laissez la pancetta dans la poêle pendant que vous faites frire les champignons. Une fois tout doré, mettez le fromage et la crème sure/crème dans la poêle. Ajouter l'eau des pâtes et assaisonner de sel et de poivre.

Vous pouvez également mettre quelques feuilles de thym dans la poêle. Je l'ai mis et j'ai aimé. Ajoutez les pâtes cuites et une cuillère à soupe d'oignon haché (ciboulette), mélangez bien, retirez la casserole du feu et mettez 2-3 cuillères à soupe de parmesan donné à travers une râpe fine. La sauce adhérera bien et rapidement aux pâtes.

Pour la sensation de fraîcheur j'ai mis une cuillerée de cubes de concombre. Cela s'est avéré être une bonne idée (il est important d'être petit, avec un côté de 5-7 mm).

Maintenant, que faites-vous si vous voulez plus de sauce ? Courez-vous au supermarché? Pas. Il y a de fortes chances que vous ayez déjà acheté plus que ce dont vous aviez besoin pour la recette (d'où vous avez pris une cuillère à soupe de crème, il en reste au moins trois).

Dans la casserole dans laquelle vous avez mélangé les pâtes avec la sauce, ajoutez encore 30-40 grammes de pancetta dorée (ça marche sans, je vais vous dire tout de suite), mettez une autre cuillère à soupe de crème, une cuillère à soupe de fromage et 3-4 cuillères à soupe d'eau des pâtes, bien mélanger, laisser mijoter pendant 3-5 minutes et préparer la sauce. En règle générale, si vous avez une sauce à la crème sucrée, préparez un supplément de sauce en mettant la crème sucrée dans la casserole à feu doux, en ajoutant éventuellement un jaune dissous dans l'eau des pâtes (tiède) une fois que vous avez arrêté de la faire bouillir. Si vous avez une sauce à base de tomates, qu'il s'agisse de viande, vous pouvez l'allonger en combinant une purée de tomates, de l'eau de pâtes et des épices de la sauce d'origine, également à feu doux/moyen. Bien sûr, dans l'une des trois situations, vous devez vous fier au goût et ne pas vous écarter du goût que vous avez initialement choisi pour votre nourriture.


Spaghetti à base de farine de konjac aux épinards et champignons

Si vous êtes au régime, mais que vous avez un terrible appétit pour les pâtes, sachez qu'il existe des possibilités. Et cette recette de spaghetti végétalien à faible teneur en glucides à base de farine de konjac avec des champignons, des épinards, du beurre de noix de coco et des tomates est certainement l'une des meilleures façons de vous faire dorloter sans vous sentir coupable.

Je suis au régime, 85% vegan, depuis plus de 3 semaines, afin de retrouver la meilleure forme physique, c'est pourquoi je fais plus attention à mon alimentation et je ne m'embête pas dans le dernier état. Mais ce qui m'a aidé dans un régime pendant plus d'une semaine, ce sont les merveilleux ingrédients qui ont remplacé les produits d'origine animale. Concrètement, un délicieux beurre de coco, qui m'impressionne toujours à chaque fois que je le goûte (il a la même texture et le même goût, sans exagérer du tout, avec du beurre de lait & #8230 qui peut être plus merveilleux ?), la levure inactive que j'ai commencé à utiliser assez souvent à la place du parmesan ou des œufs et de la farine de pâtes ou de konjac, la dernière découverte à faible teneur en glucides, qui ont un goût délicieux, semblable aux pâtes de riz.

Avec leur aide, j'ai aussi donné un goût particulier à cette recette, aussi délicieuse que peu calorique et simple.


Spaghetti aux champignons - Recettes

J'ai raté Pâques, je n'ai donc pas raté l'occasion de préparer très rapidement cette recette de jeûne simple avec des spaghettis aux champignons. J'ai choisi les champignons de Paris car ils aiment mieux leur arôme. La façon la plus simple de cuisiner les champignons est de ne pas trop les cuire.

Ingrédient:

  • 250 g de spaghettis
  • 4 gros champignons
  • 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 gousses d'ail
  • mélange de poivre
  • sel

Cette recette est facile à cuisiner rapidement, donc pour la première fois nous faisons bouillir l'eau et faisons bouillir les pâtes selon les instructions sur l'emballage.

Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile d'olive et ajouter l'ail pendant une minute maximum. (L'ail ne doit pas trop foncer en couleur car il aura un goût désagréable).

Ajouter les champignons et les champignons au goût. Nous constatons que l'excès d'eau s'évapore et ils commencent à brunir, environ 7 à 10 minutes.

Une fois les pâtes cuites, on les mélange avec les champignons, on peut même les mettre dans une casserole sur les champignons, après les avoir égouttés. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

Servez ces spaghettis avec des champignons chauds ! Si vous ne jeûnez pas, vous pouvez presser le parmesan râpé dessus !

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Comment faire une recette de pâtes à l'avocat & #8211 spaghetti à la sauce crémeuse à l'ail et au parmesan ?

Ingrédients pour les spaghettis à la sauce d'avocat, fromage à la crème, ail et parmesan

L'avocat doit être bien cuit, mou mais pas en bouillie. Il faut un peu de jus de citron pour éviter que la crème d'avocat ne s'oxyde.

Le fromage à la crème que j'ai utilisé était naturel (pas de légumes verts ni d'autres saveurs). Il peut s'agir d'Almette, Philadelphia ou d'autres marques (Goldessa de Lidl, K-Classic de Kaufland, etc.). Le parmesan utilisé n'est pas beaucoup, il est donc bon d'être de qualité. Il peut être rasé ou rasé aussi finement que possible.

Comment faire cuire des pâtes ?

J'ai commencé par faire bouillir env. 3 L d'eau avec une bonne cuillère à café de sel. Quand ça bout, je mets les pâtes (spaghetti) et je les laisse bouillir selon les instructions sur l'emballage. Ils doivent rester "al dente", ne pas être dispersés.


Spaghetti à base de farine de konjac aux épinards et champignons

Si vous êtes au régime, mais que vous avez un terrible appétit pour les pâtes, sachez qu'il existe des possibilités. Et cette recette de spaghetti végétalien à faible teneur en glucides à base de farine de konjac avec des champignons, des épinards, du beurre de noix de coco et des tomates est certainement l'une des meilleures façons de vous faire dorloter sans vous sentir coupable.

Je suis au régime, 85% vegan, depuis plus de 3 semaines, afin de retrouver la meilleure forme physique, c'est pourquoi je fais plus attention à mon alimentation et je ne m'embête pas dans le dernier état. Mais ce qui m'a aidé dans un régime pendant plus d'une semaine, ce sont les merveilleux ingrédients qui ont remplacé les produits d'origine animale. Concrètement, un délicieux beurre de coco, qui m'impressionne toujours à chaque fois que je le goûte (il a la même texture et le même goût, sans exagérer du tout, avec du beurre de lait & #8230 qui peut être plus merveilleux ?), la levure inactive que j'ai commencé à utiliser assez souvent à la place du parmesan ou des œufs et de la farine de pâtes ou de konjac, la dernière découverte à faible teneur en glucides, qui ont un goût délicieux, semblable aux pâtes de riz.

Avec leur aide, j'ai aussi donné un goût particulier à cette recette, aussi délicieuse que peu calorique et simple.


Comment faire une recette de pâtes à l'avocat & #8211 spaghetti à la sauce crémeuse à l'ail et au parmesan ?

Ingrédients pour les spaghettis à la sauce d'avocat, fromage à la crème, ail et parmesan

L'avocat doit être bien cuit, mou mais pas en bouillie. Il faut un peu de jus de citron pour éviter que la crème d'avocat ne s'oxyde.

Le fromage à la crème que j'ai utilisé était naturel (pas de légumes verts ni d'autres saveurs). Il peut s'agir d'Almette, Philadelphia ou d'autres marques (Goldessa de Lidl, K-Classic de Kaufland, etc.). Le parmesan utilisé n'est pas beaucoup, il est donc bon d'être de qualité. Il peut être rasé ou rasé aussi finement que possible.

Comment faire cuire des pâtes ?

J'ai commencé par faire bouillir env. 3 L d'eau avec une bonne cuillère à café de sel. Quand ça bout, je mets les pâtes (spaghetti) et je les laisse bouillir selon les instructions sur l'emballage. Ils doivent rester "al dente", ne pas être dispersés.


Spaghetti à la crème sure et aux champignons

- Faire bouillir les spaghettis selon les instructions sur l'emballage
- faire séparément la sauce à partir de 100 ml d'huile d'olive dans laquelle les champignons sont cuits et sur laquelle on ajoute 100 ml d'eau
- ajouter l'ail haché et laisser bouillir encore 5 minutes
- Retirer du feu et incorporer la crème en remuant constamment
- sont servis en garniture pour le steak.

Noter:
- il est servi avec du rosbif, du bouilli de boeuf ou pour ceux qui n'ont pas le temps avec du poulet rôti de chez Selgros ou Carrefour.

Pâtes au chèvre, épinards et piment

1. Faites bouillir les pâtes dans de l'eau bouillante salée. . 2. Faire chauffer l'huile dans une poêle

Tortellini au yaourt et sauce au jambon

Faire bouillir les tortellini dans de l'eau salée pendant 10 minutes (les introduire quand l'eau bout). jambon


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Vidéo: Spaghettis aux Crevettes et aux Champignons. Spaghetti with Shrimp and Mushroom (Janvier 2022).