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Tarte à la citrouille


Source d'inspiration Laura Adamache, merci.

  • 5 œufs
  • 550 g de courgettes (2 pièces)
  • 150 g de carottes (2 mcx)
  • 120g de farine
  • 75 ml d'huile
  • 125 g de fromage (donné sur une grande râpe)
  • 1 petit oignon
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 cuillère à soupe de poivre moulu (du pot)
  • 1 cuillère à café d'aneth haché
  • sel poivre

Portions : -

Temps de préparation: plus de 120 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Tarte à la citrouille :

J'ai lavé les citrouilles puis je les ai mises sur la grande râpe (avec la peau). J'ai épluché les carottes, les ai lavées et les ai mises sur la grande râpe. J'ai épluché l'oignon, l'ai lavé et haché finement.

J'ai pressé le jus de courgette et l'ai mélangé avec tous les ingrédients. J'ai fait correspondre le goût du sel et du poivre. J'ai versé le mélange dans une casserole graissée d'huile et tapissée de farine et je l'ai mis dans le four préchauffé. J'ai fait cuire jusqu'à ce que le dessus soit doré.


Tarte à la citrouille et fromage & # 8211 Tous les invités adorent cette recette

J'ai reçu cette recette de mon meilleur ami. Il adore les tartes à la citrouille et essaie toutes sortes de combinaisons. Depuis que j'ai fait cette tarte pour la première fois, j'ai réalisé que c'était l'une de mes préférées. J'ai promis de le préparer le plus souvent possible.

Ingrédient:

  • 2 citrouilles, 1 gousse d'ail
  • 100 gr de ricotta, 200 gr de farine de blé, aneth, persil, marjolaine et poivre noir moulu (au goût)
  • Une demi-cuillère à café de sel, une demi-cuillère à café de cassonade
  • 70 ml d'huile d'olive, 70 ml d'eau, 1 cuillère à café de levure chimique
  • 3 œufs, 5 g de zeste de citron, 200 g de crème liquide, 50 g de parmesan

Mode de préparation :

Nous devons d'abord préparer la pâte. Pour ce faire, tamisez la farine de blé avec la levure chimique.Séparément, mélanger l'eau tiède et l'huile d'olive. Ajouter le mélange liquide à la farine tamisée avec la levure chimique. Pétrir la pâte.

Préparez ensuite la garniture. Lavez et séchez bien les citrouilles. Hacher la moitié des courgettes. On met la moitié des courgettes de côté car on va s'en servir pour décorer la tarte.

Nous mélangeons les courgettes hachées avec des œufs, de la crème liquide et du parmesan râpé. Ajoutez ensuite le zeste de citron, le sel, la cassonade et le poivre noir moulu. Nous mélangeons.

Nous coupons les courgettes restantes en fines tranches.Nous roulons les tranches de courgettes. Coupez le reste des courgettes en petits cubes et mélangez-les avec de la ricotta et de l'ail.

Graisser un plat allant au four avec de l'huile d'olive. Étaler la pâte uniformément dans le bol. Déposez la garniture dessus. Placez les tranches de courgettes roulées sur la garniture et au centre, nous mettons le mélange de courgettes hachées, de ricotta et d'ail.Mettez la tarte dans le four préchauffé à 180 degrés et faites-la cuire pendant 45 à 50 minutes.Une fois la tarte cuite, laissez-la au four pendant 10 minutes supplémentaires. Nous laissons la porte ouverte dans le four. Sortez ensuite la tarte du four et saupoudrez le dessus d'herbes hachées (aneth, persil, marjolaine). Bon appétit et augmentez la cuisson !


Comment préparer la garniture

  1. Épluchez une courge, râpez-la et faites-la sauter dans une casserole d'eau bouillante pendant 4 minutes.
  2. Versez les courgettes frites dans une passoire et utilisez une cuillère ou une spatule pour bien les égoutter.
  3. Nettoyez et râpez la carotte, puis faites-la durcir avec les deux cuillères à soupe d'huile.
  4. Ajouter les courgettes bien pressées et cuire encore quelques minutes
  5. Râper le fromage et l'ajouter sur le mélange carottes et courgettes
  6. Salez, ajoutez l'aneth haché, puis les œufs et mélangez bien. Si vous pensez que le mélange est légèrement liquide, ajoutez 2 cuillères à soupe de semoule que vous prendrez soin de bien incorporer.
  7. Placez la garniture dans le moule à tarte, graissez la feuille de tarte sur le dessus avec un peu d'œuf et mettez-la dans le four préchauffé à 180 degrés pendant environ 30-35 minutes ou jusqu'à ce que la tarte soit bien dorée sur le dessus.

Tarte à la citrouille & recette vidéo n°8211

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tarte à la citrouille c'est un des desserts de notre enfance. Je suis convaincu que chaque automne, il n'y a pas de maison où la tarte au potiron ne sente pas. Mon père aime beaucoup cette tarte, alors ma mère la faisait souvent à la fin de l'automne et pendant l'hiver. Ma grand-mère avait de délicieuses citrouilles et elle nous les envoyait toujours. Il les a cueillis seulement après que le gel soit tombé pour être doux et parfumé. Honnêtement, je n'ai pas aimé cette tarte et je la préfère tarte aux pommes.

J'aimais la citrouille plus simplement cuite au four et saupoudrée d'un peu de sucre. Pour cette raison, ma mère faisait toujours cuire de la citrouille lorsqu'elle faisait la tarte. Je l'ai aimé plus froid, c'était plus parfumé et plus savoureux. Nous l'avons mangé avec une cuillère à café jusqu'à ce que nous atteignions la coquille. C'était l'un de mes desserts d'hiver préférés, avec des pommes mûres et des coings. Maintenant j'aime la tarte à la citrouille et surtout la recette que je veux vous présenter aujourd'hui. Il est très parfumé, savoureux et tendre. Je le fais toujours en portion sucrée car il est préféré par toute la famille.

Pour cette tarte au potiron, je préfère ne pas acheter les feuilles mais les faire à la maison, à partir d'une pâte fragile qui fond dans la bouche. De plus, cette pâte est très facile à faire et peut être utilisée avec n'importe quelle tarte. Il pétrit facilement et donne un ça a pris parfait, doux, mais ne colle pas aux mains. Il est étalé en deux fines feuilles entre lesquelles nous mettrons la garniture de potiron. Pour la garniture, choisissez une citrouille pour tarte, bonne, cuite au four et définitivement roumaine. Vous pouvez ajuster la quantité de citrouille et de sucre à votre goût.

Vous pouvez mettre plus ou moins de sucre ou plus ou moins de garniture. Si vous le souhaitez, vous pouvez également faire cuire la citrouille au lieu de la durcir. Ce sera encore plus savoureux et plus parfumé. Pour le cuire, coupez-le et faites-le cuire à 180 degrés pendant environ une heure. Lorsque la citrouille est molle, elle peut être écrasée et utilisée dans la garniture. Si vous aimez cette recette de tarte, vous pouvez aussi essayer ma recette de tarte Tarte Américaine à la citrouille. Il a une garniture fine et aromatique, la pâte est tendre et délicieuse. Il faut l'essayer au moins une fois.


4. Pudding de potiron au four avec champignons et champignons

J'aime les recettes simples, savoureuses et surtout "multifonctionnelles". C'est-à-dire ceux qui sont bons pour le petit-déjeuner, et pour le déjeuner, et pour le dîner, et pour un pique-nique, et pour le forfait au travail, et vous avez l'idée !

Voici comment ce pudding au fromage à la citrouille et aux champignons cuit au four est: assez facile à manger une tranche pour le petit-déjeuner, assez nutritif pour vous garder faim si vous l'emmenez au travail pour la pause déjeuner et assez facile à emballer / transporter si vous voulez sortir avec votre famille pour un pique-nique.


Tarte à la citrouille

Dans un petit bol ajoutez le sucre et passez la levure avec une cuillère à café jusqu'à ce que la composition devienne liquide, gardez le bol dans un endroit chaud pendant 10-15 minutes, temps pendant lequel la levure va lever.

Tamisez la farine dans un bol, ajoutez les épices au goût (sel, romarin et cumin), la levure levé puis, petit à petit, l'eau tiède.

Mélanger tous les ingrédients et pétrir la pâte en ajoutant progressivement l'huile.

Couvrir le plat avec un torchon propre et le garder au chaud jusqu'à ce qu'il double de volume.

Pendant ce temps, nous préparons la composition:

Épluchez une courge, râpez-la et hachez-la avec un hachoir électrique. Nous les laissons dans un tamis, en les pressant de temps en temps, pour éliminer l'excès de jus contenu.

Pétrir le fromage à soufflet et râper le fromage, ajouter les courgettes et les 3 œufs, assaisonner au goût et parsemer de basilic vert. Mélanger tous les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient complètement homogènes.

A partir de la pâte levée, étalez une feuille uniforme, pas très épaisse. Placez-le dans le bol de la cocotte, préalablement graissé avec un peu de beurre fondu, ajoutez la composition de potiron et l'excédent de tarte par dessus. Colorer avec des tranches de tomates et graisser avec du jaune d'œuf.


Tarte à la citrouille et fromage & # 8211 Tous les invités adorent cette recette

J'ai reçu cette recette de mon meilleur ami. Il adore les tartes à la citrouille et essaie toutes sortes de combinaisons. Depuis que j'ai fait cette tarte pour la première fois, j'ai réalisé que c'était l'une de mes préférées. J'ai promis de le préparer le plus souvent possible.

Ingrédient:

  • 2 citrouilles, 1 gousse d'ail
  • 100 gr de ricotta, 200 gr de farine de blé, aneth, persil, marjolaine et poivre noir moulu (au goût)
  • Une demi-cuillère à café de sel, une demi-cuillère à café de cassonade
  • 70 ml d'huile d'olive, 70 ml d'eau, 1 cuillère à café de levure chimique
  • 3 œufs, 5 g de zeste de citron, 200 g de crème liquide, 50 g de parmesan

Mode de préparation :

Nous devons d'abord préparer la pâte. Pour ce faire, tamisez la farine de blé avec la levure chimique.Séparément, mélanger l'eau tiède et l'huile d'olive. Ajouter le mélange liquide à la farine tamisée avec la levure chimique. Pétrir la pâte.

Préparez ensuite la garniture. Lavez et séchez bien les citrouilles. Hacher la moitié des courgettes. On met la moitié des courgettes de côté car on va s'en servir pour décorer la tarte.

Nous mélangeons les courgettes hachées avec des œufs, de la crème liquide et du parmesan râpé. Ajoutez ensuite le zeste de citron, le sel, la cassonade et le poivre noir moulu. Nous mélangeons.

Nous coupons les courgettes restantes en fines tranches.Nous roulons les tranches de courgettes. Coupez le reste des courgettes en petits cubes et mélangez-les avec de la ricotta et de l'ail.

Graisser un plat allant au four avec de l'huile d'olive. Étaler la pâte uniformément dans le bol. Déposez la garniture dessus. Placez les tranches de courgettes roulées sur la garniture et au centre, nous mettons le mélange de courgettes hachées, de ricotta et d'ail.Mettez la tarte dans le four préchauffé à 180 degrés et faites-la cuire pendant 45 à 50 minutes.Une fois la tarte cuite, laissez-la au four pendant 10 minutes supplémentaires. Nous laissons la porte ouverte dans le four. Sortez ensuite la tarte du four et saupoudrez le dessus d'herbes hachées (aneth, persil, marjolaine). Bon appétit et augmentez la cuisson !


Ingrédients pour la recette du pudding ou de la tarte à la citrouille au fromage

-400 g de fromage frais ou urda

-200 g de fromage, télémea séché ou parmesan râpé

-2-3 feuilles de menthe (facultatif)

-1-2 gousses d'ail (facultatif)

Cette recette est également très bonne pour différents régimes : diabète, hypertension artérielle (sans sel), obésité (Rina, Dukan, Keto), maladies de l'estomac (sans sel ni poivre), pour les personnes allergiques au gluten & hellip.

Je vous invite à voir comment il est préparé dans la version vidéo ci-dessous.

N'oubliez pas d'utiliser l'ingrédient secret : saupoudrer abondamment avec amour et avec 2-3 sourires.

Je vous attends toujours chez moi, pour cuisiner ensemble des plats simples et savoureux. Vous pouvez toujours me trouver ici, à portée de clic & # 128578


Tarte à la citrouille

Ingrédients
Pour la pâte nous avons besoin de : environ 300 gr de farine de blé blanche, 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 15-20 gr de levure fraîche, 100 ml d'eau tiède, du sel au goût, une cuillère à café de sucre, des graines de romarin et de cumin pour goût,, Pour la composition nous avons besoin de :, 3 œufs, 3 potirons adaptés, 100 g de fromage, 200 g de fromage à soufflet, épices au goût : sel, poivre, romarin, quelques feuilles de basilic frais,, En plus nous avons besoin de : , 3-4 petites tomates, un jaune d'oeuf pour la tarte

Difficulté: Moyenne | Temps: 2h


Vidéo: Recette de la tarte à la citrouille et aux épices - Pumpkin pie (Décembre 2021).