Autre

Chocolat blanc aux groseilles


Portions : -

Temps de préparation: Moins de 30 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Chocolat blanc aux groseilles :

J'ai fait fondre le beurre de cacao et le beurre au bain de vapeur. Je n'ai pas attendu que le beurre fonde complètement, je l'ai retiré du feu et j'ai remué jusqu'à ce qu'il fonde. J'ai ajouté du lait en poudre, quelques gouttes d'extrait de stévia et un demi noyau de vanille. J'ai mélangé à l'aide d'un fouet jusqu'à ce que le chocolat soit très bien mélangé. En petites formes je mets des cassis déshydratés. J'ai mis le chocolat sur les groseilles avec une cuillère. Laisser refroidir jusqu'à ce qu'il durcisse.


RECETTE SMOOTHIE AU CHOCOLAT

Qui a dit qu'on ne pouvait pas savourer un pudding sain et délicieux sans prendre du poids ? Considéré comme un véritable petit-déjeuner ou une alternative à une boisson énergisante, le smoothie au chocolat est un vrai régal. Sucré exactement comme il se doit, légèrement acide, grâce au fruit, sain, car il ne contient pas de sucre et de satiété, en raison de l'apport élevé en fibres. C'est le rêve de tout matin d'été, on le sait !

Ingrédients

1 cuillère à café de graines de chia

3 cuillères à soupe de yaourt grec 2%

1 cuillère à café de flocons de noix de coco

La tentation serait de penser qu'un tel dessert est long à préparer, mais on vous assure qu'il n'en est rien du tout.

Mettez les graines de chia, le chocolat, la banane et les flocons de noix de coco dans un mixeur ou un blender et passez jusqu'à obtenir une consistance dense et crémeuse, légèrement veloutée.

En plus, vous pouvez ajouter des fruits frais

C'est le début délicieux et énergique de n'importe quel matin & # 8211 facile à préparer, facile à apprécier.


Mousse de mascarpone et chocolat blanc

Si c'est un bal, un bal et si c'est le 1er mars, alors élargissons-le avec un dessert qui mérite toute l'attention et qui saura sûrement adoucir l'ambiance du bureau le premier jour du printemps, en compagnie des hérauts du printemps, le doux perce-neige.

Un dessert coquin, je l'avoue, d'une douceur inattendue pour mon blog, mais de temps en temps il faut casser les règles et chouchouter nos papilles avec & #8221 du vrai chocolat & #8221 comme dit l'ingénieur maison.

Partant de la recette de base, pour quelques verres, j'ai doublé la quantité et opté pour une combinaison en couches de chocolat blanc avec du chocolat noir, et pour équilibrer l'équilibre, j'ai choisi un nappage de fruits frais, légèrement acidulés, groseilles rouges.


Cake aux graines de pavot et groseilles

3. Dans un grand bol, mettre le sucre et le beurre et les mélanger jusqu'à ce que le mélange devienne léger et mousseux (environ 3 minutes).

4. Ajoutez maintenant l'essence de vanille, le zeste de citron râpé et mélangez encore un peu.

5. Ajoutez les 4 œufs tour à tour. Après avoir ajouté un œuf, j'ai mélangé pendant 30 secondes.

Voici à quoi ressemble la pâte après avoir ajouté tous les œufs.

6. Ajouter la farine, cuillère par cuillère et mélanger à basse vitesse.

Voici à quoi ressemble la pâte après avoir ajouté toute la farine.

7. Ajoutez les graines de pavot puis mélangez encore un peu.

8. Avant d'ajouter les groseilles à la pâte, il faut les mélanger avec les deux cuillères à soupe de farine.

9. Graisser un moule avec du beurre et le tapisser de farine. Le plateau doit avoir les dimensions de 30X7cm. J'ai acheté ce plateau chez Selgros.

10. Mettez la pâte dans le moule et mettez-la au four pendant 1 heure et 20 minutes. Placer la plaque au fond du four. Faites le test avec le cure-dent et quand il ressort propre cela signifie que le gâteau peut être sorti du four. Laissez refroidir le gâteau dans la forme pendant 15 minutes puis sortez-le sur une assiette.

Pour la décoration nous faisons une ganache au chocolat blanc.

1. Mettez le chocolat dans un grand bol.

2. Mettez la crème liquide sur feu doux et gardez-la jusqu'à ce qu'elle commence à bouillir. Ensuite, nous le versons sur le chocolat.

Couvrir le bol et après 5 minutes incorporer les ingrédients avec une fourchette.

Lorsque le gâteau a refroidi, versez la ganache sur sa surface avec une cuillère. Décorez de groseilles.


Cake à la mousse de cassis et chocolat blanc

Ce gâteau aigre-doux est dédié à mon mari, dont l'anniversaire était le 1er mai. C'est un gâteau entièrement inspiré de "M. Cucinino", un gâteau aux goûts contrastés, plein de couleurs chaudes, tout comme lui.

Je ne pense pas qu'il y ait quelqu'un dans ce monde qui puisse me faire sauter plus vite que lui, mais en même temps me faire arrêter de respirer juste par une simple poignée de main, même après 10 ans passés ensemble. Je suis reconnaissante et chanceuse car j'ai à côté de moi un homme capable de donner et d'aimer ceux qui l'entourent 1000 fois plus que sa propre personne, un homme plein de chaleur et de gentillesse ("bonne suceuse", comme dit mamanâ & # x20AC; & # x2122 ;

Alors, pour les plus typiques, ennuyeux, en retard (oui, toujours en retard & # 8230 de & # 8230), omniscient et doué en tout, blond aux yeux bleus, chaleureux, moelleux, généreux et marionnette du monde & # 8230 ce l'un est pour vous, cher ours au coeur crème

Ingrédient:

  • 4 œufs
  • 120 g de sucre
  • vanille
  • 100g de farine
  • 20g de cacao
  • une pincée de sel.

Pour la mousse de cassis :

  • 500 g de cassis
  • 200g de sucre
  • 100 ml d'eau
  • 6 feuilles de gélatine (10 g)
  • 400g de chantilly
  • 250g de mascarpone.

Pour la mousse au chocolat blanc :

  • 2 jaunes
  • 100g de sucre
  • 2 barres de chocolat blanc
  • vanille
  • 200 ml de lait
  • 4 feuilles de gélatine
  • 200 ml de crème fouettée.

feuille c'est un pandispan classique au cacao, je ne vous ennuierai plus avec, tout le monde sait le faire. Ici, j'ai donné plus de détails sur la façon de procéder, il n'y a pas de chirurgie du cerveau.

Pour mousse aux groseilles, mettre la gélatine trempée dans l'eau froide. Les groseilles, avec le sucre et l'eau, mettez à feu doux jusqu'à ce que le sucre fonde et que les fruits se ramollissent un peu, il n'est pas nécessaire de les faire bouillir, puis ils sont mis dans une passoire et bien pressés avec une cuillère, de sorte que vous presser de très bons fruits.

J'en ai utilisé des congelées, cueillies chez ma mère et soigneusement choisies par elle, pour n'avoir aucune queue et n'être qu'une et une. Nous nous appelons & # 8222pomita & # 8221 pour ces fruits extrêmement savoureux et très sains, étant parmi les plus riches en antioxydants et en vitamine C. Voici une photo avec ces merveilles, fraîches & # 8222 récoltées & # 8221 du congélateur :

Remettez le sirop obtenu sur le feu et laissez-le chauffer, mais ne faites pas bouillir, éteignez le feu et ajoutez la gélatine imbibée et bien essorée. Laisser refroidir et la gelée prendre, cela prend environ 3 heures au réfrigérateur, et quand elle est complètement durcie, la mélanger avec la moitié de la quantité de mascarpone et 2-3 cuillères à soupe de crème fouettée, jusqu'à ce qu'elle soit plus aérée. La crème est obtenue à partir des 400 g de crème fouettée, mélangés à 4 cuillères à soupe de sucre en poudre.

En attendant, prenez soin de mousse au chocolat blanc: tremper la gélatine dans l'eau froide. Faire chauffer le lait avec la vanille quand il est chaud, éteindre le feu et y mettre le chocolat blanc cassé en morceaux en remuant pour le faire fondre. Frotter les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que les granules de sucre ne se fassent plus sentir et ajouter lentement le lait tiède avec le chocolat en remuant constamment. Transférez ensuite la composition à feu doux, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'elle commence à épaissir comme un pudding. Éteindre le feu et ajouter la gélatine ramollie et bien essorée. Laisser refroidir et prendre, en recouvrant la crème obtenue avec du papier d'aluminium, afin que la pojghita ne se forme pas sur le dessus. Lorsqu'elle est complètement prise, la mélanger avec la chantilly obtenue à partir des 200 ml de chantilly et 2 cuillères à soupe de sucre en poudre.

Et maintenant, commençons la partie amusante ! :) Le gâteau que j'ai fait a 5 couches, en commençant par la couleur la plus foncée à la base, qui a la teneur la plus élevée en mousse de cassis, et se terminant par le chocolat blanc. Les couches intermédiaires sont soit des combinaisons des deux, soit une mousse de cassis mélangée à du mascarpone et de la crème fouettée.

N'oublions pas que nous avons également réalisé un plan de travail, qui servira de base aux 5 couches et qui doit également être siropé. Pour cela, j'ai utilisé la pulpe et les graines restantes des groseilles pressées, sur lesquelles j'ai ajouté de l'eau, du sucre et de la vanille. Je l'ai laissé bouillir sur le feu puis je l'ai tendu à nouveau, laissant à nouveau le sirop obtenu sur le feu, pour obtenir un peu de consistance.

Posez le dessus sur l'assiette où vous servirez le gâteau s'il vous parait trop haut, vous pouvez le découper, l'idée est d'avoir environ 1,5 cm de haut (je dois vous dire que j'ai en fait cuit un dessus de 6 œufs, que j'ai coupé en deux, parce que j'ai fait deux gâteaux. Comme beaucoup de gens viennent nous voir. Placez l'anneau détachable autour de la forme dans laquelle vous l'avez cuit. Il est bon de le graisser avec un peu d'huile et de le tapisser à l'intérieur de papier cuisson, en prenant soin qu'il soit parfaitement tendu et collé à l'intérieur du cercle, cela vous aidera à avoir un gâteau aux bords lisses et évitera oxydation causée par le contact entre le métal et les baies, sinon vous pourriez vous réveiller avec un gâteau bleu à l'extérieur, comme j'ai souffert plusieurs fois. Bien que cela semble intéressant, il est toujours intéressant.

Sirop bien haut avec le sirop refroidi et laisser bien pénétrer pendant 5 à 10 minutes. Puis ajouter la première couche, celui de la mousse de groseille. J'ai fixé 10 cuillères à soupe de mousse pour la première couche, qui est sortie d'environ 1 cm de haut. Il est important de mesurer, afin d'obtenir des couches parfaitement égales. Bien étaler la mousse et réfrigérer 10 minutes, pour durcir un peu en surface et ne pas mélanger avec la mousse suivante.

Pour la deuxième couche J'ai ajouté à la mousse de groseille et l'autre moitié de la boîte de mascarpone et encore 3 cuillères à soupe de crème fouettée, puis j'ai bien mélangé, pour mélanger évidemment, cela a donné une nuance de violet légèrement plus claire J'ai sorti le gâteau du réfrigérateur et mettre exactement la même quantité, c'est-à-dire 10 cuillères à soupe, bien étaler à nouveau, et j'ai redonné le gâteau froid.

La troisième couche il résultait de ce qui restait de la couche précédente, mélangé au reste de la chantilly, donc un ton encore plus clair.

La quatrième couche il résultait de ce qui restait de la couche précédente, mélangé à 4 cuillères à soupe de mousse au chocolat blanc.

La cinquième couche il était entièrement composé de mousse au chocolat blanc. J'ai bien étalé la surface et laissé le gâteau au réfrigérateur pendant la nuit.

Pour la décoration, nous avons utilisé des fleurs de lilas fraîches, des bonbons colorés de différentes formes et des feuilles de menthe. Vous pouvez utiliser des flocons de chocolat, des mini-bases, des pensées ou toute autre combinaison à laquelle vous pouvez penser. La surface lisse et pâle du gâteau est comme une toile vide, vous pouvez le mettre dans la presse comme vous le souhaitez. :) N'oubliez pas que l'élément wow de ce gâteau est donné par les dégradés qui se chevauchent des mousses, alors je Je vous conseillerais de trop charger le décor et éventuellement de rester dans la même note de couleur que possible. Maintenant, si le petit Picasso en toi ne te donne pas la paix, qui suis-je pour t'arrêter, non. ) J'étais un peu tourmenté, que puis-je dire & # 8230

Certes, ce gâteau mérite de meilleures photos, mais & # 8230 on ne peut pas être génial du tout, c'est & # 8230


Dessert au chocolat, cardamome et piments forts

Je cherchais une recette de gâteau ces temps-ci car j'avais une boite de mascarpone dans le frigo et je voulais vraiment faire quelque chose de bien avec, du moins maintenant que je suis toujours en vacances et que j'ai encore le temps de jouer.

J'ai vu beaucoup de recettes que j'ai aimées et inspirées mais je ne pouvais pas dire que j'étais tellement attiré par une que j'avais envie de la faire, alors j'ai laissé mon esprit s'envoler et j'ai créé un Dessert avec du chocolat, de la cardamome et des piments forts

4 cuillères à soupe de cassonade + 4 cuillères à soupe de sucre blanc

une poignée de pacanes finement hachées

2 piments forts finement hachés

En haut : j'ai séparé les jaunes des blancs d'œufs, j'ai bien mélangé les jaunes avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent et doublent de volume.

J'ai ensuite ajouté une cuillère à soupe d'huile à tour de rôle, en mélangeant après chaque cuillère à soupe, puis j'ai ajouté progressivement une cuillère à soupe de lait fouetté, cardamome, cannelle, clous de girofle moulus, puis j'ai ajouté de la farine, du cacao et de la levure chimique.

J'ai battu les blancs d'œufs avec une pincée de sel puis j'ai légèrement incorporé les blancs d'œufs sur le mélange de jaunes sans gâcher la mousse et enfin j'ai ajouté les cassis et j'ai fait cuire la pâte jusqu'à ce qu'elle passe le test du cure-dent.

Crème blanche : j'ai fait chauffer 125 ml de crème liquide dans une casserole, puis j'ai ajouté par dessus 100 gr de chocolat blanc cassé en petits morceaux, de la gélatine préalablement trempée dans de l'eau froide et j'ai bien mélangé jusqu'à ce que le chocolat fonde.

Après que le chocolat ait un peu refroidi, je l'ai ajouté sur le mascarpone avec le jus de citron et j'ai bien mélangé le tout.

J'ai ajouté cette crème sur le dessus refroidi du gâteau et saupoudré de pacanes sur le dessus.

Crème noire : j'ai mis une casserole d'eau sur le feu, j'ai coupé le chocolat noir en petits morceaux, j'ai bien haché 2 petits piments forts, j'ai mis le chocolat haché et les piments forts dans un bol que j'ai ensuite placé sur la casserole avec de l'eau , pour faire fondre le chocolat.

J'ai battu 375 ml de crème liquide, puis j'ai ajouté du chocolat fondu dessus avec des piments forts finement hachés, j'ai bien mélangé le tout et j'ai donc eu la deuxième crème que j'ai mise sur la blanche et j'ai laissé le gâteau une heure au réfrigérateur pour durcir les crèmes.


Gâteau de lave au chocolat blanc et noir

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Gâteau de lave au chocolat blanc et noir

Gâteaux, Confiseries 250g de beurre de sucre en poudre 400g de chocolat noir (au moins 70% de cacao) 3 cuillères à soupe de rhum 4 œufs, plus 4 jaunes d'œufs 100g de sucre en poudre 50g de farine 8 truffes au chocolat blanc ou 8 petits triangles de crème aigre toblerone pour servir (facultatif)

Gâteau de lave au chocolat

Bonbons, Gâteaux 225g de beurre de cacao en poudre 300g de chocolat noir 400g de sucre en poudre 1/2 cuillère à café d'essence de vanille 5 œufs 220g de farine

Gâteau de lave - la recette la plus simple

Gâteaux au chocolat, Gâteaux au chocolat, Gâteaux faits maison 100 g de chocolat noir 100 g de beurre 150 g de cassonade 3 œufs 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille 50 g de farine

Gâteau de lave au fondant de châtaigne

Bonbons, Gâteaux 125g de chocolat noir (60-70% de cacao) 125g de beurre de cacao en poudre 4 œufs 75g de sucre la pointe d'un couteau sel de mer 40g de farine de châtaigne 25g de farine

Gâteau de lave

Bonbons, gâteaux 1/4 tasse de beurre 90 g de chocolat noir haché 1 œuf 1 jaune d'œuf 2 cuillères à soupe de sucre 1 cuillère à soupe de farine une cuillère à café de sel 2 cuillères à soupe de lait sucré, facultatif

Gâteau de lave

Jaunes, Mûres 100 gr de chocolat amer 150 gr de chocolat au lait 3 œufs 2 jaunes 60 gr de sucre en poudre 120 gr de beurre 80 gr de farine 2 cuillères à café d'essence de vanille pour la sauce aux mûres : 1 tasse de mûres 2 cuillères à café de sucre glace pour servir des groseilles

Bonbons au chocolat blanc et noir

Bonbons, Bonbons, Figurines un chocolat blanc ou un chocolat au lait ou un chocolat noir

Gâteau à la boue - le meilleur gâteau au chocolat

Gâteaux au Chocolat, Gâteaux Maison, Gâteaux 250 g de beurre 200 g de chocolat noir 350 g de sucre 250 ml d'eau 2 œufs 500 g de farine 60 g de cacao flocons de chocolat pour la décoration de ganache : 200 g de chocolat noir 200 ml de crème fouettée

Mousse Au Chocolat Blanc Et Noir

Bonbons 250 ml de fromage frais 100 g de chocolat noir 100 g de chocolat blanc 2 blancs d'œufs 2 cuillères à soupe de sucre en poudre de baies, pour servir des cœurs en chocolat, pour la décoration

Gâteau au chocolat / Gâteau aux trois chocolats

Bonbons, Top cakes : 2 œufs, 1 tasse de sucre, 1/2 tasse de sucre, 1 1/4 tasse de farine, 1/2 tasse de cacao, 1/2 tasse d'huile, 1 tasse de lait fouetté ou 1 tasse de lait + 1 cuillère à soupe de vinaigre, 3/4 cuillère à café de bicarbonate de soude, 1/2 cuillère à café de sel. crème : 2/3 tasse de sucre, 1/3 tasse de cacao, 1 1/2 tasse.

Mud Cake - Un dessert divin pour les fans de chocolat

Bonbons 250 g de beurre 200 g de chocolat noir 1 cuillère à soupe de ness 100 ml de lait 250 g de farine 40 g de cacao en poudre 250 g de sucre en poudre 4 œufs 1 cuillère à café d'essence de vanille 150 ml de yaourt grec pour ganache : 150 g de chocolat au lait 150 g de chocolat noir 100 ml de crème sure 50 g de beurre

Gâteau de lave au chocolat

Bonbons, Gâteaux comptoir : 150g de farine 120g de sucre 3 oeufs 60g. huile 1/2 cuillère à café de levure chimique 2 cuillères à soupe de rhum environ 50 ml de jus de citron zeste de citron râpé garniture : 100 g de chocolat amer 50 g de chocolat blanc 4 cuillères à soupe de lait

Truffes Oreo au chocolat blanc

Gâteaux au chocolat, gâteaux non cuits, bonbons 400 g de biscuits oreo 250 g de fromage frais 1 cuillère à café d'extrait de vanille 200 g de chocolat blanc 50 g de chocolat noir

Roses au chocolat

454 g de chocolat (noir ou au lait) 224 g de glucose (ou selon les pays - miel artificiel énergisant pour le chocolat blanc, 454 g de chocolat blanc 168 g de glucose

Gateau au chocolat

Bonbons, Top cakes : 5 œufs 2 blancs d'œufs 120 ml de lait 50 ml d'huile 150 g de sucre 150 g de farine 30 g de cacao noir 10 g de levure chimique crème vanille : 250 g de beurre 150 g de chocolat noir 100 g de chocolat au lait 150 g de crème de noisettes (finetti / nutella) 100 ml de glaçage frais : 120 g.

Gâteau au chocolat avec des biscuits

Gâteaux, Gâteaux, Gâteaux maison pour gâteau : 340 g de beurre 240 g de sirop de sucre 60 g de cacao 120 g de chocolat noir 1 cuillère à café d'extrait de vanille 60 g de pistaches 450 g de biscuits pour la décoration : 300 g de chocolat noir 50 g de chocolat blanc

Gâteau avec beaucoup de chocolat

Bonbons, Gâteaux de comptoir : 6 œufs 10 cuillères à soupe de sucre 3 cuillères à soupe d'huile 2 cuillères à soupe de cacao noir 4 cuillères à soupe de farine 1 levure chimique 1 sel en poudre pour crème blanche : 200 g de chocolat blanc 200 ml de crème liquide (hulala) 1 cuillère à café de gélatine 2 cuillères à soupe de noix de coco 2 à soupe.

Gâteau Jaffa

Gâteaux, Bonbons à la gelée : 135 g de gelée d'orange 250 ml d'eau bouillie pour le plan de travail : 190 g de beurre 190 g de sucre 3 œufs battus 190 g de farine 1/2 orange - zeste 1 cuillère à soupe de jus d'orange pour la garniture : 100 g de chocolat noir (70% de cacao) 100 g de chocolat au lait

Fraises roulées au chocolat

Bonbons, Salades de fruits 10 grosses fraises. 50g de chocolat blanc, 50g de chocolat au lait, 50g de chocolat noir, 10 bâtonnets pour. brochettes, bonbons colorés

Gâteau mousse au chocolat en trois couleurs

Bonbons, Gâteaux au chocolat, Gâteaux de base : 100 ml d'eau 1 cuillère à café d'essence de vanille 70 g de sucre 150 g de beurre 70 g de cassonade 350 g de chocolat noir 4 œufs pour les couches de mousse : 2 cuillères à café de gélatine 2 cuillères à café d'eau froide 170 g de chocolat 170 g de chocolat blanc 480 ml de crème.

Gâteau de prime

Tartes, Bonbons 250 g de biscuits au cacao 75 g de beurre 225 g de flocons de noix de coco 3/4 tasse de noix de coco déshydratée 395 g de lait concentré sucré 1 œuf légèrement battu 1 cuillère à café d'essence de vanille 220 g de chocolat au lait haché 180 g de chocolat noir haché 100 g de beurre.

Mousse au chocolat en deux couleurs

Gâteaux maison, Gâteaux non cuits, Gâteaux au chocolat 250 g de crème liquide 200 g de chocolat noir 4 œufs 200 g de chocolat au lait 70 g de sucre + 2 cuillères à soupe de flocons de chocolat blanc pour le service

Tort black & ampwhite

- 2 x 400 ml de crème séparatrice - 1 sachet de poudre de vanille en poudre Dr. oetker - 200 grammes de chocolat blanc - 200 grammes de chocolat noir - 1 sachet de gélatine blanche granulée Dr. oetker (vous pouvez compléter un peu pour la sécurité du succès) - 8 - 10.

Gâteau Bundt marbré

1 tasse de beurre ou de cadre de margarine (à température ambiante) 2 tasses de sucre 4 œufs (à température ambiante) 2 tasses de crème sure (18 % de matière grasse) 2 cuillères à café d'essence de vanille 4 tasses de farine 2 cuillères à café de levure chimique 2 cuillères à café de bicarbonate de soude 1 cuillère à café de sel fin.

Tarte À La Cardamome Et Au Chocolat Blanc Et Noir

Tartelettes, Bonbons 170 g de beurre 75 g de sucre en poudre 2 jaunes d'œufs 200 g de farine 50 g de cacao 25 ​​ml d'eau froide pour la garniture : 10 gousses de cardamome verte 200 ml de fromage frais 225 ml de crème aigre 2 jaunes d'œufs 175 g de chocolat blanc haché

Gâteau au biscuit avec ganache au chocolat - le gâteau le plus simple

Gâteaux au chocolat, Gâteaux, Gâteaux non cuits 500 g de chocolat 500 ml de crème liquide 150 g de beurre (facultatif) 300 g de biscuits pour la décoration : chocolat noir fondu chocolat blanc fondu

Fondant au chocolat

Bonbons 190 g de chocolat noir (60% de cacao) 100 g de beurre mou 35 g d'amandes en poudre 2 œufs séparés 35 g de maïs 85 g de sucre en poudre 6 truffes au chocolat noir

Gâteau glacé au glaçage au chocolat

500 gr de gâteau 200 gr de chocolat noir (la recette originale a du chocolat blanc) 250 gr de glaçage au chocolat 150 ml de crème sucrée 60 gr d'amandes effilées (la recette originale a des graines de pin)

Biscuits aux flocons de chocolat

Bonbons, Biscuits 125g de beurre 250g de cassonade 1 cuillère à café d'essence de vanille 1 œuf 225g de farine 1/2 cuillère à café de levure chimique 100g de chocolat noir 100g de chocolat blanc

Gâteau au chocolat et aux fraises

Fraises, Ness pour le comptoir : 3 œufs 3 cuillères à soupe de sucre 3 cuillères à soupe de farine une pincée de sel 1 sachet de sucre vanillé pour mousse au chocolat : 200 g de chocolat noir 75 ml de ness 4 jaunes d'œufs 1 bouteille de sucre vanillé 250 g de crème liquide 4 cuillères à soupe de sucre 1/ 2 cuillères à café de zeste de.

Crêpes au chocolat et bananes

Bonbons, Crêpes pâte à crêpes crème au chocolat (nutella) noix ou noisettes bananes chocolat blanc et noir pour la décoration

Papillons aux pistaches et chocolat

Bonbons, Biscuits, Biscuits 150 g de farine + 50 g pour le modelage 1 œuf 120 g de beurre 100 g de pistache moulue 140 g de sucre 1 pointe couteau levure chimique pour la décoration : chocolat blanc chocolat noir pistache coupée en morceaux

Barre Double Chocolat

Bonbons 35 g de cacao 250 g de beurre 220 g de sucre en poudre 4 œufs 260 g de farine 2 cuillères à café de levure chimique 80 ml de lait 110 g de confiture d'abricots 150 g de chocolat noir 350 g de chocolat blanc en poudre de sucre, pour le glaçage

Bouffée de chocolat

440 gr de chocolat noir 250 gr de sucre en poudre 250 gr de farine blanche 12 œufs 375 gr de beurre sans sel

Roses au chocolat

pour pâte à modeler chocolat noir : 100 gr chocolat noir 50 gr miel / énergisant pour pâte à modeler chocolat blanc : 100 gr chocolat blanc 50 gr miel / énergisant

Le gâteau de la tour Eiffel

6 œufs pour le dessus brun 400 gr de farine 75 gr de cacao en poudre 3 cuillères à café de levure chimique 2 cuillères à café de cannelle moulue une pincée de sel 6 œufs 500 gr de cassonade 300 gr de beurre 300 gr de chocolat au lait et menthe 300 gr de chocolat noir aux zestes d'orange.

Gateau au chocolat

Bonbons, Top cakes : - 250 g de beurre à température ambiante - 300 g de chocolat noir sucré - 50 g de cassonade - 5 cuillères à soupe de sucre blanc - 3 œufs - 7 cuillères à soupe de farine - 100 g de fruits secs - 120 g de noisettes crues et non salées - 150 g chocolat blanc - 1 sachet de poudre.

Tiramisu plus spécial

6 œufs -500g de mascarpone -6 œufs -120g de sucre -100g de chocolat blanc -100g de chocolat noir -700g de savoie -2 tasses de café amer -2 cuillères à café de cognac

Mousse de Tort

Bonbons, Gâteaux ingrédients du comptoir : - 3 œufs - 3 cuillères à soupe de sucre - 2 cuillères à soupe d'huile - 3 cuillères à soupe de farine - 1 cuillère à café de levure chimique - 1 cuillère à soupe de cacao - ½ flacon essence mousse au rhum ingrédients chocolat blanc : - 250 gr de chocolat blanc - 125 ml de crème sure pour crème fouettée - 2 feuilles.

Gâteau Bundt Au Chocolat, Baileys Et Caramel

Bonbons, Gâteaux 2 cuillères à soupe de beurre 100 g de chocolat noir 50 g de cacao 1 cuillère à café d'essence de vanille 200 ml de crème sure 300 g de farine 1 cuillère à café de levure chimique 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude 1/2 cuillère à café de sel 200 g de beurre 400 g de sucre en poudre 3 œufs pour les baileys à la crème.

Biscuits au chocolat aux noix

pour 20 gros biscuits 200g de chocolat 60% cacao 50g de chocolat au lait 2 œufs 3/4 verre de sucre un peu de sel 1 cuillère à café d'essence de vanille 1 verre de noix concassées 1 verre de gouttes de chocolat blanc ou noir 1/3 verre d'amidon.

Pavlova au chocolat et framboises

Bonbons 6 blancs d'œufs 300 g de sucre en poudre 3 cuillères à soupe de cacao 1 cuillère à café de vinaigre balsamique 50 g de chocolat noir finement haché pour la garniture : 500 ml de crème sure 500 g de framboises 2-3 cuillères à soupe de chocolat noir râpé

Gâteau de prime

6 œufs, glaçage plan de travail : - 200 g de beurre fondu - 50 g de cassonade - 6 œufs - 400 g de farine - 3 cuillères à soupe de cacao - 5 cuillères à soupe de lait - 1 sachet de levure chimique crème de coco : - 500 ml de lait - 5 cuillères à soupe de gris - 100 g de beurre - 80 g de sucre - essence de vanille - 200 g de noix de coco.

Gâteau de crêpes à la crème fouettée et au chocolat

Bonbons, Gâteaux de pâte : 3 œufs, 400 ml de lait, 2-3 cuillères à soupe de sucre, essence de vanille, une pincée de sel, 3 cuillères à soupe d'huile, 2 cuillères à soupe de cacao, env. 2 chiens farine. crème : 300 ml de chantilly liquide, 100 g de chocolat blanc. décoration : 100g de chocolat noir

Pops du dessus du gâteau

Bonbons, Bonbons, Figurines cake top une tablette de chocolat pour la décoration (blanc, noir, avec du cacao) bonbons colorés 50g tablette lait/chocolat 50g tablette sucre/chocolat

Gâteau plein de chocolat

Bonbons, Cake Top : 100 g de chocolat noir 50 g de chocolat au lait 100 g de beurre 5 œufs une pincée de sel 100 g de cerneaux de noix 100 g de farine 1 sachet de levure chimique 1/2 cuillère à café de poudre de café 1 cuillère à café de raisins noirs 1 cuillère à café de raisins jaunes 1 cuillère à soupe de rhum 2 cuillères à soupe.

Gâteau sans sucre - le petit pain parfait pour le régime ou le diabète

Pommes, Eau, 6 œufs pour plan de travail : -6 œufs -6 cuillères à soupe de farine -un sachet de levure chimique pour crème blanche : -350 ml de crème liquide pour crème noire : -100 gr de chocolat diète ou un sachet de poudre de cappuccino/chocolat chaud - 2 cuillères à soupe d'amidon -150 ml d'eau.

Mousse Au Chocolat Avec Avocat

Bonbons 2 avocats 1/4 tasse de cacao 2 cuillères à café d'essence de vanille 3 cuillères à soupe de sirop d'érable 1/3 tasse de crème de coco 150 g de chocolat noir (70%), chocolat noir fondu, râpé

Gâteau aux bananes et au chocolat

Gâteaux, Bonbons 100g de beurre 250g de chocolat blanc 250g de sucre en poudre 1 œuf légèrement battu 2 bananes en purée 1 cuillère à café d'essence de vanille 200g de farine 1/4 cuillère à café de levure chimique 75g de noix hachées 90g de flocons de chocolat noir sucre en poudre

Glace au yaourt au chocolat blanc

Yaourt o100 gr de chocolat blanc (j'ai utilisé 50 gr de chocolat blanc avec des morceaux de banane et 50 gr de chocolat blanc avec des morceaux de fraise) o400 gr de yaourt o200 ml de lait o5 cuillères à soupe de sucre en poudre o2 cuillères à café d'essence de vanille


Mousse de yaourt au chocolat blanc

Ce dessert facile (et tout aussi facile à réaliser) a pénétré les âmes de beaucoup de ceux qui ont regardé l'émission & #8222Health in Plats”, animée par Marius Tudosiei, dont j'étais l'invité il y a seulement une semaine. Il semble que de tous les plats que j'y ai préparés (et je vous assure qu'ils étaient tous délicieux) la mousse au yaourt au chocolat blanc a le plus attiré, car j'ai reçu beaucoup de messages me demandant des détails sur cette recette. , motivant cela dans le show il a été présenté un peu trop brièvement (je vous assure, la seule personne responsable de cette lacune est uniquement … l'espace show :P). Que puis-je vous dire sur la mousse au yaourt au chocolat blanc ? C'est l'une de ces recettes qui sont une bénédiction lorsque vous devez préparer un repas compliqué, avec plusieurs plats, car vous pouvez le faire à l'avance, en quelques minutes seulement, et le goût rafraîchissant et l'aspect délicat feront de ce dessert la star. de frénésie. Vous pouvez le décorer avec tout type de fruit que vous aimez et vous pouvez également utiliser cette mousse comme crème dans un gâteau. N'oubliez pas que c'est un dessert qui peut être facilement adapté pour les diabétiques, car il ne contient pas du tout de sucre, et si au lieu des biscuits et des produits chocolatés ordinaires seront utilisés, ce problème a également été résolu.

Temps de préparation: 00:20 heures
Temps de cuisson: 00:05 heures
Temps total: 03:00 heures
Nombre de portions : 6 portions
Degré de difficulté : moyenne

Ingrédients Mousse de yaourt au chocolat blanc :

  • 2 verres de yaourt gras de 150 grammes chacun
  • 200 grammes de chocolat blanc
  • 200 grammes de crème fouettée
  • 5 grammes de gélatine granulée
  • zeste de citron, citron vert, orange (selon votre préférence, ou autre saveur de votre choix)
  • 100 grammes de biscuits
  • 50 grammes de beurre
  • 200-500 grammes de fruits assortis (j'ai utilisé des myrtilles, des groseilles rouges et des fraises)
  • facultatif : 2 cuillères à soupe de sucre (pour la sauce), feuilles de menthe pour la garniture

en plus : anneaux pâtissiers en métal pour le montage ou coupelles en verre

Préparation de la mousse de yaourt au chocolat blanc :

1. Mettez la gélatine dans un bol et ajoutez 2-3 cuillères à soupe d'eau très froide avec laquelle mélanger.

2. Peser les biscuits et les mettre dans une serviette propre, les recouvrir d'une serviette et les écraser en les passant dessus avec un rouleau à pâtisserie (ou au mixeur), puis les mettre dans un bol. A part, faire fondre le beurre (sans surchauffer). Verser le beurre sur les biscuits écrasés et bien mélanger. Les anneaux métalliques sont placés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. À partir du mélange de biscuits et de beurre, presser une couche égale dans chaque forme.

3. Mettez une casserole d'eau sur le feu et portez à ébullition. Au-dessus est placé un bol dans lequel le chocolat est brisé en morceaux. Attention, le fond du bol ne doit pas toucher l'eau bouillante. Mélanger soigneusement jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu, puis ajouter la gélatine hydratée.

Observation: Le chocolat blanc ne fond PAS directement sur la flamme ou sur la plaque de cuisson, il fondra toujours au bain-marie, il est très sensible et vous risquez de le détruire en faisant autrement.

4. En gardant le bol au-dessus de la casserole d'eau bouillie, mélanger à la spatule jusqu'à ce que la composition redevienne semi-liquide (photo de gauche), puis réserver et incorporer le yaourt, 1 verre à la fois.

5. Laissez la composition de côté et battez la chantilly. Attention, afin d'obtenir une mousse ferme, la crème à fouetter doit être très froide et le bol dans lequel elle sera battue est très propre et dégraissé. Je recommande de le battre au batteur à grande vitesse et dès qu'il augmente son volume et durcit pour s'arrêter, sinon vous risquez de le transformer en beurre.

6. Dans la crème au chocolat blanc et le yaourt, ajoutez vos saveurs préférées (cette fois, j'ai ajouté le citron vert râpé et le zeste d'orange), puis ajoutez 1-2 cuillères à soupe de crème fouettée. Après homogénéisation, ajouter le reste de la crème fouettée en remuant doucement jusqu'à complète incorporation.

7. Verser la mousse dans les moules préparés, au-dessus du fond de biscuit, envelopper de film alimentaire et réfrigérer au moins 2 1 / 2 à 3 heures avant de servir. A droite, une suggestion de monter le dessert dans des verres, si vous n'avez pas d'anneaux métalliques.

8. En option, vous pouvez également préparer un coulis de fruits (sauce). Pour cela, j'ai gardé quelques fruits pour la décoration, j'ai mis le reste dans une casserole avec 2 cuillères à soupe de sucre (ou 1 cuillère à soupe de fructose, si c'est préparé pour les diabétiques) et 3-4 cuillères à soupe d'eau froide. . J'ai mis la casserole sur le feu et fait bouillir les fruits pendant environ 4 minutes, jusqu'à ce qu'ils ramollissent, puis je les ai passés à travers un tamis épais, en appuyant avec une cuillère pour que toute la pulpe des fruits passe à travers le tamis, ne laissant que les graines et sèches peaux. .

9. Une fois la mousse durcie, démouler, transférer dans des assiettes et garnir de compote de fruits, d'un assortiment de fruits frais et de feuilles de menthe. Pentru a scoate spuma din inelele de patiserie metalice v-ar fi de folos o torta speciala de bucatarie, incalziti inelul cateva secunde pe exterior si desertul aluneca pur si simplu afara. Va puteti descurca, insa, si cu un cutit cu lama lunga si subtire, inmuiat in apa clocotita si bine sters.

Va doresc pofta buna, sper sa pregatiti desertul cat de curand si sa reveniti cu vesti bune si impresiile voastre! Iar aceia care doresc sa vada sau sa revada si emisiunea a carui vedeta a fost acest desert, o pot urmari online: Sanatatea in bucate 16 martie 2014.


Intr-o craticioara punem la fiert ,la foc mediu,zaharul si apa pentru 5-6 minute,nu mai mult.Trebuie sa obtinem un sirop dens,nu foarte fluid sau foarte gros.De el depinde reusita ciocolatei,daca e prea subtire ciocolata va fi moale iar daca e prea gros ,ciocolata se va sfaramita.Adaugam apoi untul moale(nu de la frigider)peste siropul format,esenta si laptele praf amestecand bine pentru omogenizare.

Incorporam cerealele si merisoarele uscate.

Tapetam o tava (22吚) cu hartie de copt si turnam ciocolata,apoi punem la frigider cateva ore (3-4).

Cand s-a intarit ,taiem ciocolata de casa patratele, dreptunghiuri sau orice alta forma geometrica doriti si servim.Este mai mult decat delicioasa,pofta buna!

* puteti adauga si cacao intre 50-70 g
* se pot inlocui merisoarele cu stafide,goji,caise uscate,smochine…
* daca nu doriti cerealele puteti sa le scoateti sau sa le inlocuiti cu orez expandat.
* daca va place ,mai merg adaugate si alune intregi sau macinate,nuci,fistic,migdale,caju…

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Video: Les desserts de lautomne Potiron glacé Tarte chocolat Super belle Hélène (Octobre 2021).