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Pain au chocolat et graines de lin


Un pain éclair délicieux et aéré fourré de chocolat et parsemé de graines de lin croquantes.PLUS+MOINS-

Mis à jour le 17 novembre 2014

3 1/2

à soupe de cacao non sucré transformé aux Pays-Bas

1/2

à soupe d'extrait de vanille pur

1 1/4

tasses de farine tout usage non blanchie

1/4

tasse plus 2 cuillères à soupe de sucre brun clair

3/4

cuillère à café de levure chimique

13

à soupe (un peu moins de 1 1/2 bâtonnets) de beurre non salé, ramolli

Masquer les images

  • 1

    Préchauffer le four à 350 °F.

  • 2

    Dans un bol moyen, mélanger le cacao et l'eau chaude jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse. Mélanger la vanille et les œufs pour former un liquide.

  • 3

    Dans le bol d'un batteur sur socle, mélanger la farine, le sucre, la levure chimique et le sel à basse vitesse pendant 30 secondes. Ajouter la moitié du mélange de chocolat et le beurre et mélanger jusqu'à ce que les ingrédients secs soient incorporés.

  • 4

    Augmenter la vitesse à moyenne et mélanger pendant une minute pour aérer la pâte. Racler les parois du bol et ajouter le chocolat restant en deux fois, en mélangeant 20 secondes à chaque fois. Incorporer les graines de lin.

  • 5

    Verser la pâte dans un moule à pain graissé de 9 x 5 pouces et lisser la surface avec une spatule. Cuire au four 50 à 60 minutes jusqu'à ce qu'un cure-dent en bois inséré au centre en ressorte propre. Environ 25 minutes après le début de la cuisson, couvrir sans serrer de papier d'aluminium pour éviter de trop brunir. Laisser refroidir 10 minutes dans le moule, puis retirer du moule et laisser refroidir complètement sur une grille.

Aucune information nutritionnelle disponible pour cette recette


Pain aux myrtilles

Incroyablement doux et délicieux, avec un option sans huile!

Fonctionne avec du frais ou baies congelées

Facile à faire, aucune machine à pain requise

C'est la recette parfaite pour un dessert sain, un petit-déjeuner ou une collation l'après-midi !

Vous pourriez aussi aimer: Pain aux bananes sain – Option SANS HUILE

(Regardez la vidéo – Comment faire cette recette)

Comment faire le meilleur pain aux myrtilles :

L'une des raisons pour lesquelles ce pain aux bleuets s'avère si moelleux et moelleux est que vous ne le faites cuire que 45 minutes.

L'astuce consiste ensuite à éteindre le four et à laisser cuire au fur et à mesure que le four refroidit. Cela garantit que le pain sera cuit uniformément sans perdre sa texture séduisante, légère et douce. Si vous pouvez attendre, c'est encore meilleur le lendemain !

Puis-je utiliser des baies congelées ?

Vous pouvez! En fait, j'ai utilisé des baies congelées pour la recette dans les photos et la vidéo ici. Sachez simplement que l'utilisation de myrtilles fraîches donnera un pain de couleur plus claire, car il y aura moins de jus.

Mais les deux façons fonctionnent, et je pensais que le violet était plutôt joli… surtout avant que le pain ne passe au four. Cela dépend donc entièrement de vous.

Le pain doit-il être glacé ?

La recette vous donne la possibilité de préparer soit un pain de petit-déjeuner légèrement sucré, soit un pain de dessert semblable à un gâteau, et les deux versions peuvent être consommées nature, garnies d'un simple glaçage au sucre en poudre ou d'un glaçage au fromage à la crème, ou tartinées de beurre ou de beurre d'amande, Beurre de noix de coco (mon préféré), ou même ce fromage à la crème végétalien fait maison.

Les myrtilles vont-elles couler au fond?

De nombreuses bonnes recettes de myrtilles, qu'il s'agisse de pain, de gâteaux ou de muffins, vous diront d'enrober les myrtilles de farine pour les aider à ne pas toutes couler au fond. Je ne me suis pas soucié de l'étape supplémentaire dans aucun de mes essais et je n'ai jamais eu de problème, mais si vous voulez vous assurer zéro baies tout en bas, une astuce beaucoup plus fiable consiste à étaler un peu de pâte dans la poêle avant d'incorporer les baies.

N'oubliez pas de travailler rapidement si vous optez pour cette voie, car une fois les ingrédients liquides et secs combinés, vous devriez vraiment mettre le pain au four dès que possible.

Puis-je utiliser d'autres fruits ?

N'hésitez pas à changer la saveur en utilisant des framboises, des mûres, des fraises hachées, des pommes hachées (comme dans cette recette de pain aux pommes) ou une combinaison de différents fruits au lieu de simplement des myrtilles. Vous pouvez également ajouter des zestes d'orange ou de citron à la recette si vous le souhaitez.

La recette convient-elle aux végétaliens ou aux régimes sans gluten ?

Pour le pain végétalien aux myrtilles, assurez-vous simplement d'utiliser un lait à base de plantes pour le lait de votre choix, comme le lait d'amande, de noix de cajou, de soja ou de coco. Le pain peut être sans gluten si vous utilisez de la farine d'avoine ou de la farine tout usage sans gluten. (Assurez-vous de vérifier auprès de la personne pour qui vous préparez le pain, car tous les coeliaques ne peuvent pas manger de l'avoine.)

La recette saine est également très adaptée aux enfants, car elle est si facile à préparer et ferait un merveilleux ajout à n'importe quel brunch de la fête des mères ou de Pâques.


Aujourd'hui, nous partageons mon dernier pain préféré qui est un peu plus savoureux ou neutre que mes suspects habituels ici, mon pain aux graines de lin fait maison.

J'aime qu'il soit prêt en seulement 30 minutes, avec peu de dégâts à nettoyer. De plus, il regorge de nutriments provenant des différentes graines, des œufs élevés au pâturage et de l'avoine que nous y ajoutons. C'est le type de pain sur lequel vous pouvez ajouter du beurre d'amande et de la banane. Ou de l'avocat et des œufs. Ça peut vraiment aller avec n'importe quoi ! Je ne le recommande pas comme pain de mie tranché, mais plutôt comme un toast ou pour accompagner votre soupe ou salade préférée.

La base de ce pain aux graines de lin fait maison est la graine de lin moulue biologique Garden of Life. Je n'ai commencé à utiliser des graines de lin moulues qu'il y a quelques années et maintenant je suis obsédé. J'aime qu'on puisse faire un œuf de lin avec (3 cuillères à soupe d'eau + 1 cuillère à soupe de lin moulu) et la valeur nutritionnelle ajoutée qu'il ajoute. Des oméga-3 sains, des fibres, des protéines... c'est incroyable ! De plus, j'utilise également des graines de chia biologiques Garden of Life dans ce pain pour un peu de croquant.

Vous savez que les produits Garden of Life sont un incontournable dans notre maison. Nous utilisons leurs vitamines, leurs probiotiques (ce sont mes préférés - aucune réfrigération n'est nécessaire) et une variété de leurs aliments comme les poudres de protéines, les graines de lin, le chia et plus encore. J'ai une variété de recettes avec leurs goodies ici sur le blog.

Le bruit court que de nouveaux produits passionnants seront bientôt lancés, alors gardez un œil sur ceux-ci. J'ai hâte de partager avec vous ! De plus, nous avons quelques événements en préparation, donc si vous avez des demandes de la ville pour que nous venions, faites-le nous savoir !


Pain épicé à la levure au chocolat et aux canneberges d'Aran Goyoaga

2⅓ tasses/525 grammes de lait d'avoine entier, chauffé à 105 °F
2 cuillères à soupe de mélasse
1 cuillère à soupe/12 grammes de levure sèche active
3 cuillères à soupe/30 grammes de poudre de cosse de psyllium
2 cuillères à soupe/15 grammes de farine de graines de lin fine
2 tasses/240 grammes de farine de sarrasin, et plus pour saupoudrer
1 tasse/120 grammes de fécule de tapioca
1 tasse/125 grammes de canneberges séchées
3 onces/90 grammes de chocolat 70%, haché
2 cuillères à soupe/15 grammes de cacao en poudre
1 cuillère à soupe de zeste d'orange finement râpé
1½ cuillères à café de sel casher
1 cuillère à café de cannelle moulue
1 cuillère à café de gingembre moulu

Méthode

Préchauffer le four à 425 °F. Saupoudrer l'intérieur d'un moule à pain d'une livre avec un peu de farine de sarrasin.

Dans un bol moyen, fouetter ensemble le lait, la mélasse et la levure et faire lever pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'il bouillonne. Incorporer le psyllium et les graines de lin et laisser gélifier pendant 5 minutes.

Dans le bol d'un batteur sur socle, mélanger le reste des ingrédients. Ajouter le gel de levure et, à l'aide d'un crochet pétrisseur, mélanger le pain à vitesse moyenne jusqu'à ce qu'il soit homogène et lisse. La pâte sera collante et humide. Ajoutez un peu plus de lait s'il est sec.

Saupoudrez votre plan de travail d'un peu de farine de sarrasin et façonnez votre pain en une bûche d'environ 8 pouces de long. S'il y a beaucoup de morceaux de canneberges ou de chocolat à la surface, appuyez-les pour qu'ils ne brûlent pas pendant la cuisson. Placer la pâte à l'intérieur du moule à pain préparé, couvrir d'un torchon et lever pendant environ 45 minutes ou jusqu'à ce qu'elle ait presque doublé.

Saupoudrez la pâte d'un peu plus de farine et enfournez pour 30 minutes. Ensuite, retournez soigneusement le pain hors du moule, réduisez la température du four à 375 °F et placez-le directement sur la grille du four pendant 30 minutes supplémentaires.

Transférez le pain sur une grille et laissez-le refroidir pendant au moins 1 heure avant de le couper. La croûte peut sembler très dure au début mais devrait ramollir au fur et à mesure que le pain refroidit. Il est important de laisser le pain refroidir pour que la mie durcisse et ne devienne pas gommeuse. Conservez le pain enveloppé dans du papier sulfurisé jusqu'à 2 jours.


Pain au chocolat aux graines de lin - Faible en glucides

Puis-je simplement dire que j'aime que le cacao soit faible en glucides ? Par cuillère à soupe, cette poudre de chocolat non sucré contient 3 g de glucides et 2 grammes de fibres = glucides nets par cuillère à soupe de 1. Cette recette nécessite 6 cuillères à soupe pour l'ensemble du chaton caboodle.

Et la farine de graines de lin !? Eh bien, cet aliment puissant contient 49 grammes de glucides et 46 grammes de fibres = 3 grammes de glucides nets par tasse ! Histoire vraie. :)

Je trouve l'expérience de manger une tranche de ce pain contre un mini beignet de celui-ci bien plus satisfaisant.
J'espère que tu l'aimes aussi!

Mon mari m'a donné d'autres idées, pour amener cette recette à un autre niveau :). Je pense que c'est une recette pour Noël, mais si je m'énerve, je m'y mettrai pour la perfectionner avant, j'espère. LOL Pouvez-vous attendre Noël pour le savoir ? Peut-être que je vais déplacer la date limite jusqu'à Thanksgiving). Peut-être.


Pain au Fudge au Chocolat

Tout chauds à la sortie du four, ces gars-là sont tout simplement sensationnels. Ils seront le succès de votre fête ou de votre rassemblement de vacances. Elles sont donc facile à faire, ne nécessitant que cinq minutes de préparation et 15 minutes de cuisson. Et parler de kid-friendly !

Si vous les conservez pour une autre fois, vous pouvez les réchauffer dans un four grille-pain ou un micro-ondes.

Pour les mettre au micro-ondes, je les enveloppe dans une serviette en papier légèrement humide et les chauffe pendant 10 à 15 secondes à puissance élevée (c'est pour deux bouchées de pain supplémentaires = plus de temps). J'ajouterais environ cinq secondes pour chaque bouchée de pain supplémentaire.

À la recherche d'autres friandises de vacances inhabituelles et délicieuses, essayez mon écorce de pois chiches au chocolat, mon fudge crémeux à l'avocat ou mon gâteau au fromage végétalien Brookie sans cuisson ! Prendre plaisir!


Résumé de la recette

  • 2 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu, plus 1 cuillère à café de beurre non salé, ramolli, pour la poêle
  • 1/2 tasse de farine de blé entier
  • 3/4 tasse de farine tout usage
  • 1/4 tasse de graines de lin dorées moulues (à partir d'environ 2 cuillères à soupe entières)
  • 3/4 cuillère à café de gros sel
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1 gros œuf + 1 gros blanc d'œuf
  • 1/2 tasse de sucre brun clair
  • 1 1/2 cuillères à café d'extrait de vanille pur
  • 3/4 tasse de bananes très mûres en purée (environ 2 bananes moyennes)
  • 1/2 tasse de noix (environ 1 3/4 onces), grillées et hachées grossièrement

Préchauffez le four à 350 degrés. Beurrer un moule à pain de 9 x 5 x 3 pouces et réserver. Mélanger les farines, les graines de lin, le sel, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude dans un bol moyen et réserver.

Mettez l'œuf et le blanc d'œuf dans le bol d'un batteur électrique équipé de la palette et mélangez à vitesse moyenne-basse jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé, environ 2 minutes. Ajouter le beurre fondu, le sucre, la vanille et les bananes et mélanger jusqu'à homogénéité. Ajouter le mélange de farine réservé et mélanger à basse vitesse jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé, environ 10 secondes. Incorporer les noix.

Verser la pâte dans le moule beurré. Cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, environ 35 minutes. Laisser refroidir légèrement dans le moule sur une grille. Renversez le pain pour démouler, réinversez-le et laissez-le refroidir complètement sur une grille.


Recette de pain sain aux courgettes au chocolat

Le pain sain aux courgettes au chocolat PB2 est facile à préparer, bon pour la santé et absolument délicieux. Sérieusement, nous ne mentirions pas ! La meilleure nouvelle à propos de ce petit-déjeuner/dessert/bombe de saveurs, c'est que vous pouvez manger autant que vous voulez sans vous sentir coupable.

Ingrédients:

1 courgette (donne 1 tasse), râpée sur le réglage le plus petit avec le liquide légèrement pressé

1/2 tasse de compote de pommes non sucrée (si vous n'avez pas de compote de pommes, 1/2 tasse d'huile de canola/végétale fonctionne aussi)

2 cuillères à café d'extrait de vanille pure

1 cuillère à soupe de farine de graines de lin mélangée à 3 cuillères à soupe d'eau. Mélanger et laisser reposer 5 minutes avant d'ajouter.

1 tasse de sucre de noix de coco (si vous n'avez pas de sucre de coco, 1/2c de cassonade et 1/2c de sucre granulé ordinaire sont également délicieux)

1 1/2 tasse de farine tout usage

1/2 cuillère à café de levure chimique

1 tasse de pépites de chocolat végétaliennes

Instructions:

Préchauffez le four à 350 degrés. Graisser le moule à pain et ajouter du papier parchemin pour un retrait facile à la fin.

Préparez un œuf de lin en combinant 1 cuillère à soupe de farine de graines de lin avec 3 cuillères à soupe d'eau. Mélanger et réserver environ 5 minutes.

Combiner et mélanger tous les ingrédients humides dans un grand bol (courgettes râpées, compote de pommes non sucrée, extrait de vanille, œuf de lin et crème sure).

Combiner et mélanger tous les ingrédients secs dans un grand bol séparé (Poudre de protéine PB2, sucre, farine, bicarbonate de soude, levure chimique, sel, cannelle et muscade).

Combinez les deux bols mélangés ensemble. Incorporer les pépites de chocolat végétalien.

Verser la pâte dans un moule à pain graissé. Cuire au centre du four pendant 45 à 55 minutes.

Retirer du four et laisser refroidir le pain pendant environ 30 minutes. Prendre plaisir!

Nous espérons que vous apprécierez cette recette de pain sain au chocolat et aux courgettes de Mae Elizabeth. Pour plus de recettes comme celle-ci, consultez le reste de notre PB2 Recettes portefeuille. Vous pouvez trouver une liste de tous nos produits disponibles à l'achat ici.


Pain au yaourt et graines de lin

Moelleux à l'intérieur et croustillant à l'extérieur, c'est un merveilleux pain au yaourt et graines de lin, cuit dans une cocotte en verre.

Ingrédients

  • 3-½ onces, poids Farine de blé entier
  • 10-⅝ onces, poids Farine tout usage
  • 2 cuillères à café de sel
  • 3 cuillères à soupe de graines de lin
  • ¾ onces, poids de levure fraîche ou 1/4 oz. Levure sêche
  • 1 cuillère à café de miel clair
  • ¾ tasses d'eau tiède
  • 5 & ​​8531 onces, poids de yogourt faible en gras

Préparation

Pour cuire le pain, j'ai utilisé une petite cocotte en verre avec couvercle. Le plat a un diamètre de 20 cm (environ 8 pouces) et 6 cm (2 1/3 pouces) de hauteur. Le volume est de 1 1/4 litre ou 43 onces liquides. Il suffit de trouver un plat similaire où la pâte s'intègre facilement sans avoir trop de place à étaler. Vous ne voulez pas avoir un pain plat à la fin.

Si vous utilisez le Thermomix, placez les farines, le sel et les graines de lin dans le Thermomix et mélangez au niveau 4 pendant quelques secondes. Dissoudre la levure et le miel dans de l'eau tiède, ajouter à la machine avec le yaourt et pétrir au niveau de pétrissage pendant 4 minutes.

Si vous utilisez vos mains, placez les farines, le sel et les graines de lin dans un bol. Dissoudre la levure et le miel dans l'eau tiède, ajouter dans le bol et mélanger avec une cuillère. Ajoutez le yaourt, mélangez avec la cuillère aussi longtemps que possible, puis commencez à pétrir le pain avec les mains très soigneusement, environ 8 à 10 minutes. Ajoutez de très petites quantités de farine supplémentaire si nécessaire pour empêcher la pâte de coller à vos mains.

Mettre la pâte dans un bol, saupoudrer d'un peu de farine, couvrir d'un torchon propre et laisser lever jusqu'à ce qu'elle double de volume environ. Cela prendra environ 1 heure, selon la température de votre cuisine.

Vers la fin du temps de levage, placez un moule à four en verre avec le couvercle dans le four. Préchauffer le four et le moule à 230ºC (450ºF).

Retourner le pain sur le plan de travail et pétrir à nouveau brièvement. Façonnez-le à peu près sous la forme du verre dont le mien était rond, alors j'ai fait une boule. Laissez-le sur le plan de travail fariné mais couvrez à nouveau avec le torchon. Laisser lever jusqu'à ce que le four ait atteint la température désirée. Soulevez délicatement le pain du plan de travail et placez-le sous la forme d'un verre très chaud. Couvrir avec le couvercle chaud et mettre au four. Cuire au four environ 40 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Pour vous assurer que le pain est bien cuit, retirez-le de la forme et tapotez-le avec vos doigts. Cela devrait sonner creux. Laisser refroidir sur une grille.


Guide étape par étape pour faire du pain végétalien à la citrouille et au chocolat primé

Pain végétalien citrouille-chocolat. Dégustez du chocolat végétalien dans une gamme de saveurs différentes, fabriqué à partir des meilleurs ingrédients. Plus de cacao et sans produits laitiers* pour ceux qui évitent les produits laitiers ou choisissent de vivre un style de vie végétalien. Gagnez du temps et faites vos courses en ligne sur Amazon.co.uk Le pain végétalien aux pépites de chocolat et à la citrouille est une recette de pain à la citrouille saine et facile, parfaite pour le petit-déjeuner, une collation ou un dessert.

Dans un bol moyen, mélanger le lait végétal, la purée de citrouille, l'huile légère et le vinaigre de cidre de pomme. Versez les ingrédients humides dans le sec et mélangez jusqu'à ce que la pâte se rassemble, ne mélangez pas trop. Ce pain végétalien à la citrouille et aux pépites de chocolat est moelleux, doux, épicé, sans gluten, sans produits laitiers, sans œufs et très délicieux !

Bonjour à tous, j'espère que vous passez une journée formidable aujourd'hui. Aujourd'hui, nous allons préparer un plat distinctif, le pain végétalien citrouille-chocolat. C'est l'un de mes préférés. Cette fois, je vais le rendre un peu unique. Ce sera vraiment délicieux.

Dégustez du chocolat végétalien dans une gamme de saveurs différentes, fabriqué à partir des meilleurs ingrédients. Plus de cacao et sans produits laitiers* pour ceux qui évitent les produits laitiers ou choisissent de vivre un style de vie végétalien. Gagnez du temps et faites vos courses en ligne sur Amazon.co.uk Le pain végétalien aux pépites de chocolat et à la citrouille est une recette de pain à la citrouille saine et facile, parfaite pour le petit-déjeuner, une collation ou un dessert.

Le pain végétalien à la citrouille et au chocolat est l'un des plats à la mode les plus appréciés au monde. Il est apprécié par des millions chaque jour. C'est facile, c'est rapide, c'est délicieux. Le pain végétalien citrouille-chocolat est quelque chose que j'ai adoré toute ma vie. Ils sont bien et ils ont l'air fantastique.

Pour commencer cette recette, nous devons d'abord préparer quelques ingrédients. Vous pouvez avoir du pain végétalien citrouille-chocolat en utilisant 10 ingrédients et 3 étapes. Voici comment vous pouvez y parvenir.

Les ingrédients nécessaires pour faire du pain végétalien citrouille-chocolat :

La recette est facile à préparer avec des ingrédients simples comme de l'avoine moulue et des amandes et peut être préparée sans sucre raffiné et même sans huile. Savourez ce pain à la citrouille en automne, en hiver ou à tout moment de l'année. Dans ce pain végétalien aux pépites de chocolat à la citrouille moelleux, la purée de citrouille sucrée et aromatique se mêle aux riches pépites de chocolat noir et au chocolat fondant mi-sucré. Ensemble, les deux créent une délicieuse pièce maîtresse de pain de dessert joliment tourbillonné qui se marie parfaitement avec le thé et le café lors des froides journées d'automne et d'hiver.

Étapes pour faire du pain végétalien citrouille-chocolat:

  1. Lavez le potiron et coupez-le en deux, en enlevant toutes les graines, et enfournez-les 1h à 200C°.
  2. Une fois légèrement refroidi, verser dans un seul bol. Mélangez-le avec des œufs, du miel, du chocolat haché, des amandes hachées grossièrement, des noix et des fruits secs, ainsi que du sel et du bicarbonate de soude.
  3. La farine est ensuite tamisée dans le mélange et mélangée. La pâte est lissée dans un moule à pain recouvert de papier sulfurisé. Enfin, dans un four préchauffé à 180 degrés pendant env. Cuire au four pendant 25 minutes. Vérifier par test à l'aiguille..

Comment faire du pain à la citrouille et aux pépites de chocolat Mélanger dans un bol Une fois que tous vos ingrédients sont préparés et prêts à être utilisés, ajoutez les ingrédients humides dans un grand bol à mélanger, y compris la purée de citrouille, le lait d'avoine, le sucre de coco, le sirop d'érable et l'huile. et le lin moulu et fouetter ensemble. Pour préparer la pâte à pain à la citrouille, mélangez simplement la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, les épices à la cannelle et le sel dans un bol à mélanger. Dans un autre bol, mélanger la purée de citrouille, l'huile, le sucre, le jus d'orange et l'œuf de lin (le cas échéant) pour combiner. Ajoutez ensuite le liquide aux ingrédients secs et remuez jusqu'à ce qu'ils soient tout juste combinés. Faites du pain à la citrouille et au gâteau au chocolat – un véritable classique de l'automne parmi les fans de pâtisserie !

Donc, cela va se terminer avec cette recette de pain végétalien à la citrouille et au chocolat exceptionnel. Merci beaucoup d'avoir lu. Je suis sûr que vous ferez cela à la maison. Il va y avoir de la nourriture intéressante dans les recettes maison à venir. N'oubliez pas de marquer cette page dans votre navigateur et de la partager avec vos proches, collègues et amis. Merci pour la lecture. Allez, cuisinez !


Voir la vidéo: Baking Mad Monday: Pain Au Chocolat (Octobre 2021).