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Burgers de dinde aux champignons, au parmesan et aux germes de blé

Burgers de dinde aux champignons, au parmesan et aux germes de blé


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Remarques

Cette recette fonctionne mieux avec de la dinde hachée maigre qui n'est pas à 99% sans gras.

Ingrédients

  • 1 cuillère à café plus 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, divisé
  • 1½ tasse de champignons cremini hachés
  • ½ cuillère à café d'ail émincé
  • Livrer de la dinde hachée maigre
  • ¼ tasse de germe de blé grillé Kretschmer Original
  • 3 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
  • 2 cuillères à soupe de Parmigiano-Reggiano fraîchement râpé
  • ⅛ cuillère à café de poivre noir
  • Petits pains, tomates tranchées, laitue et cornichons, pour servir

Instructions

Dans une poêle moyenne, chauffer 1 cuillère à café d'huile d'olive à feu moyen jusqu'à ce qu'elle scintille. Ajouter les champignons et l'ail et faire sauter jusqu'à ce que les champignons soient tendres, 3 à 4 minutes. Retirer du feu et laisser refroidir.

Dans un grand bol, mélanger la dinde, le germe de blé, la moutarde, le fromage, le poivre noir et les champignons cuits. Façonner en 4 galettes ou 8 curseurs. Griller sur le barbecue ou dans une poêle à griller préchauffée jusqu'à cuisson complète, environ 5 minutes de chaque côté. Badigeonner avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive restante et servir immédiatement avec toutes les garnitures : petits pains, tomates tranchées, laitue et cornichons.

Faits nutritionnels

Portions4

Calories par portion245

Équivalent folate (total)35µg9%

Riboflavine (B2)0.4mg23.2%


Burger végétalien aux champignons et haricots

Danielle Centoni est une rédactrice culinaire et auteure de livres de cuisine basée à Portland, lauréate du James Beard Journalism Award, dont l'idée d'une journée parfaite comprend toujours du beurre, du sucre, de la farine et un four.

&fois
Apports nutritionnels
Portions : 4
Quantité par portion
Calories 366
% Valeur quotidienne*
Matières grasses totales 14g 17%
Gras saturés 1g 7%
Cholestérol 7mg 2%
Sodium 665mg 29%
Glucides totaux 50g 18%
Fibres alimentaires 7g 26%
Sucres totaux 7g
Protéines 12g
Vitamine C 6mg 31%
Calcium 154mg 12%
Fer 5mg 25%
Potassium 549mg 12%
*Le % de la valeur quotidienne (VQ) vous indique dans quelle mesure un nutriment dans une portion alimentaire contribue à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées pour les conseils nutritionnels généraux.

Le mouvement de la cuisine à base de plantes a livré d'innombrables recettes de hamburgers magnifiques et sains, riches en nutriments et en saveurs. Notre burger végétalien aux champignons sans gluten n'est qu'un des nombreux choix que la cuisine végétalienne a à offrir. Cependant, c'est l'un des plus délicieux et des plus faciles à préparer.

Les champignons sont négligés en tant que centrale nutritionnelle, mais ils offrent de nombreux avantages à très peu de calories. Une portion de 100 grammes de champignons crus contient à peine 24 calories, mais constitue une bonne source de vitamines B, de sélénium et de vitamine D. Si la marque que vous achetez est biologique et que les champignons ont été exposés à la lumière ultraviolette pour augmenter les niveaux, le pourcentage peut être plus grand. ??

Combinez la texture charnue des champignons avec des haricots pinto et des assaisonnements remplis de fibres, et vous vous régalerez. Ces burgers végétariens sont faciles à préparer : écrasez, formez des galettes, chauffez et servez ! Pas du tout friables, nos burgers sont juteux et conservent leur forme. Faites frire et placez sur votre pain préféré, garnissez de légumes frais, ajoutez les garnitures de hamburger classiques et servez avec des quartiers de pommes de terre croustillants et une salade. Pour les régimes végétaliens stricts, assurez-vous que les fixations, les sauces et les petits pains sont également végétaliens. Pour les régimes sans gluten, remplacez les brioches par du pain sans gluten.


Résumé de la recette

  • eau pour couvrir
  • 1 tasse de lentilles séchées
  • ½ tasse de germe de blé
  • 1 petit oignon, finement émincé
  • ½ tasse de poivron vert haché finement
  • ¼ tasse de fromage mozzarella râpé
  • 1 œuf battu
  • 1 cuillère à soupe de piment vert haché finement
  • 1 gousse d'ail, émincée
  • sel et poivre noir moulu au goût
  • ¼ tasse d'huile végétale, divisée

Versez suffisamment d'eau dans une casserole qui couvrira les lentilles et le germe de blé porter à ébullition. Ajouter les lentilles et le germe de blé, réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que les lentilles soient tendres, en ajoutant plus d'eau si nécessaire, 20 à 25 minutes. Retirer la casserole du feu et refroidir légèrement le mélange de lentilles en purée jusqu'à ce qu'il soit épais et grumeleux.

Transférer le mélange de lentilles en purée dans un bol. Mélanger l'oignon, le poivron vert, le fromage mozzarella, l'œuf, le piment vert, l'ail, le sel et le poivre dans le mélange de lentilles jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé en 8 galettes.

Faites chauffer environ 2 cuillères à soupe d'huile végétale dans une grande poêle à feu vif. Baisser le feu à moyen-vif et cuire 4 galettes dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 3 minutes de chaque côté. Répéter avec le reste de l'huile et des galettes.


Résumé de la recette

  • 3 oeufs
  • 1 ½ tasse de fromage cottage
  • 1 ½ tasse de flocons d'avoine rapides
  • 3 cuillères à soupe de germe de blé (facultatif)
  • 1 enveloppe (1 once) de mélange de soupe à l'oignon sec
  • 1 cuillère à café de thym séché
  • 2 cuillères à soupe d'huile végétale (pour la friture)
  • 1 boîte de 10 onces de crème de champignons condensée

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C).

Battre les œufs dans un grand bol. Incorporer le fromage cottage, les flocons d'avoine, le germe de blé, le mélange de soupe à l'oignon sec et le thym séché. Façonner en 8 galettes.

Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen. Placer les galettes dans l'huile et les faire dorer des deux côtés. Retirer les galettes dans un plat allant au four de 9 x 13 pouces.

Verser la soupe condensée dans un petit bol. Incorporer 1/2 boîte d'eau (ou de lait) pour diluer, puis verser sur les galettes.


Burger à la betterave

Les hamburgers végétariens peuvent commencer à avoir le même goût après un certain temps, donc inclure un ingrédient différent est un bon changement. Les betteraves ajoutent un peu de douceur à ces hamburgers végétariens tout en augmentant le facteur nutritionnel et en ajoutant une légère teinte violette. Pas besoin de faire cuire les betteraves soit simplement coupées en quartiers et mélangées avec du riz cuit, des haricots noirs, des échalotes, de la chapelure, des œufs, du persil et du cumin.


Le pouvoir des champignons

Ils n'ont peut-être pas de pouvoirs magiques (enfin, pas le genre que nous approuvons), mais les champignons ont une polyvalence incroyable. Apprenez-en plus sur ces « gars amusants » (vous comprenez ?) et comment ils peuvent garder les choses intéressantes dans la cuisine.

Les champignons sont souvent confondus avec un légume, mais ils sont en réalité un champignon. Un champignon entier s'appelle une spore et se compose de trois sections : chapeau, tige et branchies (le dessous du chapeau). Huître, marron, portobello, shitake et blanc (alias bouton) sont des types que vous connaissez probablement, mais il existe des milliers d'autres variétés disponibles dans différentes tailles, formes et couleurs.

Une tasse de champignons tranchés contient environ 20 calories et fournit une quantité importante de nutriments par rapport à leur teneur totale en calories. Les principaux ingrédients sont le folate, la thiamine, la vitamine B-6, le fer et le zinc.

Les champignons contiennent également un puissant antioxydant appelé L-ergothionéine, qui a été associé à la protection des reins et du foie. Les champignons shiitake, huîtres et huîtres royales contiennent les quantités les plus élevées de cet antioxydant crimini, les champignons portobello et les champignons de Paris ont des quantités moindres mais sont toujours considérés comme de bonnes sources. La L-ergothionéine se trouve également dans le foie de poulet et le germe de blé.

Une étude récemment publiée suggère que les femmes qui mangent beaucoup de champignons peuvent avoir un risque plus faible de développer un cancer du sein. L'étude a porté sur plus de 2 000 femmes chinoises et a révélé que plus les femmes consommaient de champignons séchés et frais, plus leur risque était faible.

Pour ceux qui s'intéressent aux plus exotiques, certaines variétés sauvages pourraient convenir. Les plus populaires sont l'enoki, le cépe, la chanterelle et le puffball. Aller dans la forêt et cueillir vos propres champignons peut sembler attrayant, mais il existe de nombreux champignons vénéneux (et mortels !). Certains de mes anciens étudiants en cuisine me racontaient l'histoire de la pièce d'argent : si la pièce change de couleur lors de la cuisson des champignons sauvages, alors les champignons sont vénéneux. Premièrement, ne cuisinez pas vos aliments avec des pièces de monnaie ! Deuxièmement, ce n'est pas vrai. Si vous êtes un cueilleur de champignons novice, faites toujours appel à un expert, comme l'explique cet article du New York Times.

Assurez-vous toujours de brosser ou de laver doucement la saleté des champignons avant de les utiliser. Étant donné que la cuisson à feu vif pendant de longues périodes détruit les vitamines, les sautés ou les sautés rapides aident à maintenir leur valeur nutritive.

Les champignons ajoutent une saveur charnue (appelée umami) aux plats et peuvent remplacer une partie de la viande dans les recettes (comme dans ce burger à la dinde et aux champignons). Ceci est utile pour ceux qui cherchent à créer des repas sains pour le cœur et à réduire les graisses saturées et le cholestérol dans leur alimentation. Les champignons peuvent également remplacer la viande dans les plats, ce qui est un excellent choix pour les végétariens.

Il existe d'innombrables façons d'incorporer des champignons dans vos repas. Ajoutez des champignons crus aux salades ou des champignons sautés à un lit de verdure. Créez un plat de pâtes aux champignons, ajoutez à une quiche ou garnissez une pizza. Les sauces aux champignons sont un moyen léger d'aromatiser votre poulet ou votre porc - les possibilités sont infinies !

Conseil d'achat : Choisissez des champignons frais, fermes et de couleur uniforme. Évitez ceux qui sont cassés, endommagés ou qui ont des points mous. Si toutes les branchies sont visibles, le champignon n'est plus frais. Conservez les champignons non lavés au réfrigérateur dans un sac en papier pendant 5 à 6 jours.


Résumé de la recette

  • 2 cuillères à café d'huile d'olive
  • 1 petit oignon, râpé
  • 2 gousses d'ail écrasées
  • 2 carottes, râpées
  • 1 petite courge d'été, râpée
  • 1 petite courgette, râpée
  • 1 ½ tasse de flocons d'avoine
  • ¼ tasse de fromage cheddar râpé
  • 1 œuf battu
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja
  • 1 ½ tasse de farine tout usage

Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu doux et faites-y revenir l'oignon et l'ail pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Mélanger les carottes, la courge et les courgettes. Continuez à cuire et remuez pendant 2 minutes. Retirer la casserole du feu et incorporer les flocons d'avoine, le fromage et l'œuf. Incorporer la sauce soja, transférer le mélange dans un bol et réfrigérer 1 heure.

Préchauffer le gril à feu vif.

Mettre la farine dans une grande assiette. Former le mélange de légumes en huit galettes rondes de 3 pouces. Déposez chaque galette dans la farine, en enrobant légèrement les deux côtés.

Huiler la grille du gril et faire griller les galettes 5 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elles soient bien chaudes et bien dorées.


Meilleurs curseurs: Ruby Tuesday's Zucchini Cake Minis

Santé.com

Ne vous laissez pas tromper par la taille. Une portion de mini-hamburgers dans certaines chaînes peut facilement vous coûter plus de calories qu'un seul sandwich de taille normale. (Le dîner Chili's Big Mouth Bites servi avec une vinaigrette ranch et des frites totalise plus de 2 100 calories !)

Les repas combinés de Ruby Tuesday, qui vous permettent d'associer des mini-hamburgers avec de la soupe ou de la salade, sont le choix le plus intelligent que nous ayons trouvé. Nos favoris sont les délicieuses galettes de gâteau aux courgettes - faites avec des poivrons rouges rôtis et du fromage feta - avec 580 calories, 22 grammes de matières grasses (3 grammes saturés) et 1 714 milligrammes de sodium.


Conseils d'experts pour des repas sains sur le pouce

pour le yogourt grec écrémé, qui peut constituer une excellente substitution faible en gras. Le yogourt grec écrémé a également de nombreux avantages pour la santé, comme sa teneur élevée en calcium, en protéines et en probiotiques.
Comparons :
Crème sure - 2 cuillères à soupe:
60 calories
5 grammes de graisse
3,5 grammes de graisses saturées
< 1 gramme de protéines

Yogourt grec nature biologique Oikos - 2 cuillères à soupe :
8 calories
0 grammes de graisse
0 grammes de graisses saturées
> 1,5 grammes de protéines
Vitamines et minéraux ajoutés

Suggestions de yaourt grec :

-Remplacez la crème sure pour faire une trempette crémeuse pour les légumes. Utilisez 1 tasse de yogourt nature sans gras, du jus de citron, du sel, du poivre et vos herbes et épices fraîches préférées.

-Remplacez la mayonnaise dans les salades de poulet et de thon. Couper en dés 5 onces de poulet grillé et mélanger avec 2 cuillères à soupe de yogourt grec sans gras, 1 cuillère à café de Dijon et 1/4 de pomme en dés.

-Utiliser comme marinade : Les enzymes présentes dans le yogourt servent d'attendrisseur naturel de la viande. Mélangez 1 tasse de yogourt nature sans gras avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, de l'ail haché et vos herbes et épices préférées. Mélangez-le avec des poitrines de poulet sans peau et désossées et laissez mariner pendant au moins 3 heures (une nuit c'est encore mieux). Griller ou cuire au four jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.

Ne manquez pas les 125 meilleurs aliments emballés de WH pour des repas plus alléchants en un clin d'œil.

2. Purée vos fruits et légumes préférés. Vous pouvez préparer des aliments en grandes quantités, puis les congeler jusqu'à trois mois. Les congeler dans des bacs à glaçons vous permettra de décongeler la quantité parfaite nécessaire.

-Pommes: Couper 6 pommes en dés (avec la peau) et laisser mijoter avec 1/4 tasse d'eau jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Utilisez un mélangeur à main ou un robot culinaire pour réduire en purée jusqu'à la consistance désirée. Étendre sur des toasts de blé entier ou ajouter au fromage cottage pour plus de douceur et de fibres. Utilisez-le comme substitut du beurre ou de l'huile lors de la cuisson des biscuits. Remplacez en quantités égales et assurez-vous de bien mélanger la pâte. Vous obtiendrez une consistance légèrement plus moelleuse et plus « pâteuse », mais elle aura toujours un goût délicieux et sera beaucoup plus saine.

-Patates douces: Peler et couper en cubes. Faire bouillir dans l'eau et écraser jusqu'à la consistance désirée. Ajoutez une touche d'extrait de vanille ou de cannelle et mangez comme collation crémeuse. Utilisez la purée de patate douce comme base pour une délicieuse soupe de patate douce.

-Haricots: Purée de haricots blancs, pois chiches, noirs ou rouges et ajoutez-les aux boulettes de viande ou aux hamburgers de dinde pour plus de fibres et de protéines.

-Bananes: Peler et réduire en purée les bananes. Répartir en portions de 1/2 tasse et mettre au congélateur. Utilisez-le comme une gâterie "glace" au besoin. Garnir de cacahuètes concassées pour une crème glacée à la banane et aux cacahuètes !

3. Augmentez le volume de vos repas sans ajouter de calories pour vous aider à vous sentir rassasié plus longtemps. Cela semble délicat ? Voici quelques façons simples de le faire :

- Utilisez le mixeur. Mélanger vos aliments augmente la teneur en air et la taille de la portion de votre repas. Vous aurez l'impression de manger plus et vous vous sentirez rassasié plus rapidement.

Mettez votre banane du matin et une tasse de yogourt nature sans gras dans le mélangeur avec 1 tasse de glace pilée et mélangez jusqu'à consistance lisse (ou à la consistance souhaitée). Pressé? Versez-le dans une tasse et prenez votre petit-déjeuner à emporter.

-Ajoutez du lait fouetté ou cuit à la vapeur à votre café. Cela augmentera le volume de la boisson pour vous aider à vous sentir rassasié plus longtemps.

-Boire du thé vert pendant la cuisson. Cela vous aidera à faire le plein et vous bénéficierez des antioxydants ajoutés.

-Ajoutez des légumes à tout! Les légumes sont riches en fibres et en eau, ils vous rassasient donc rapidement sans trop de calories. Ajoutez de la laitue et des tomates supplémentaires à vos sandwichs, une poignée supplémentaire d'épinards à vos salades, du brocoli à votre pizza et des tomates et des champignons à vos omelettes du matin.

4. Optez pour le bouillon de poulet (utilisez le type à faible teneur en sodium). Utilisez-le pour faire de la purée de pommes de terre ou de la purée de chou-fleur à la place du beurre ou de la crème. Faites cuire les légumes à la vapeur dans du bouillon de poulet pour plus de saveur au lieu d'utiliser du beurre ou de l'huile.

5. Utilisez des condiments. Herbes, épices, salsa&hellipyum ! Les condiments sont un moyen facile de pimenter les repas ordinaires. Essayez la sauce piquante, la moutarde brune épicée, la sauce soja à faible teneur en sodium, le jus de citron, les vinaigres et la salsa.

-Essayez d'aromatiser le poisson avec des épices et une petite quantité de moutarde et de jus de citron au lieu de sauces au beurre et à la crème.

-Au lieu d'assaisonner les légumes, la viande, le poisson et la volaille avec du sel, utilisez des herbes comme le thym, le romarin, l'origan et le basilic.

- Marre de la même vieille poitrine de poulet grillée pour le dîner ? Voici quelques nouvelles façons de faire fonctionner les condiments avec ce vieux favori :

-Après avoir fait mariner le poulet dans de l'ail et du jus de lime, griller et garnir de votre salsa préférée pour une touche sud-ouest.

-Couper le poulet grillé en lanières, mélanger avec de la sauce piquante et servir avec des bâtonnets de céleri et de carottes pour une version saine des ailes de poulet.

- Préparez un sauté sain en mélangeant du poulet grillé avec vos légumes préférés, de la sauce soya à faible teneur en sodium, de l'ail et du gingembre.

-Il a également été démontré que les herbes et les épices sont riches en antioxydants, offrant ainsi des avantages anticancéreux. Ils sont donc non seulement sans calories, mais bons pour vous !

-Essayez de mélanger du fromage cottage avec du raifort blanc et du poivre concassé. À utiliser comme une simple trempette !

6. Succombez à vos envies en créant vos propres versions plus saines de vos plats de restaurant préférés.

-Pizza: Manger une tranche faite de croûte de grains entiers, de fromage faible en gras et de tonnes de légumes est un excellent repas sain.

Essayez ces "pizzettes" comme autre alternative rapide et délicieuse : Garnissez 2 craquelins de fibres avec 1 cuillère à soupe de sauce marinara et saupoudrez de parmesan râpé. Micro-ondes pendant 15 secondes.

-Burgers : Un hamburger de dinde sur un pain de blé entier avec de la laitue, des tomates et des frites de patates douces au four est une alternative saine à votre hamburger et frites riches en matières grasses habituels. Pour faire les frites : Coupez une patate douce en deux et coupez-la en lanières de 1/8 de pouce. Placer sur un plat allant au four vaporisé d'un enduit à cuisson d'huile d'olive. Saupoudrer de cannelle ou de sel marin. Cuire au four à 350 degrés pendant 10 à 12 minutes.

-Repas au volant : Même votre petit-déjeuner de restauration rapide préféré peut être « refait ». Garnir un muffin anglais de blé entier de blancs d'œufs brouillés, de cheddar faible en gras et de bacon de dinde.

-Sandwichs aux œufs : Essayez de préparer votre salade aux œufs préférée avec 4 blancs d'œufs (un jaune), 2 cuillères à soupe de yogourt nature sans gras, 1 cuillère à café de moutarde de Dijon et une pincée de sel et de poivre.

-Pain perdu: Pour une version saine du pain doré, trempez le pain de blé entier dans les blancs d'œufs (légèrement battus) et faites cuire sur une poêle antiadhésive. Servir avec des baies fraîches ou du fromage cottage sans gras.

-Pâtes bolognaises : C'est un repas copieux, mais il peut avoir une tournure saine s'il est préparé avec des pâtes de blé entier et de la dinde hachée au lieu de la viande rouge. Ajoutez des légumes à la sauce tomate pour un coup de pouce supplémentaire.

-Poulet: Garnissez simplement le poulet grillé de sauce marinara et de 2 cuillères à soupe de parmesan. Cuire jusqu'à ce que le fromage fonde.

-Painage : Utilisez de la chapelure de blé entier mélangée à du germe de blé. Après avoir pané le poisson ou le poulet, faites cuire au lieu de faire frire.

7. Préparez vos repas à l'avance. Prévoyez du temps pour préparer vos aliments dès que vous rentrez de l'épicerie.

-Découpez le céleri, les carottes, les poivrons, le jicama et tous les autres légumes que vous aimez.

-Répartir les grands contenants de fromage cottage et de yogourt en portions individuelles plus petites.

- Faites cuire vos œufs durs et conservez-les au réfrigérateur pour qu'ils soient prêts à être utilisés dans une recette ou à manger comme collation.

-Grillez et tranchez les poitrines de poulet et emballez-les en portions de 3 onces.

- Préparez des salades basses calories faciles, comme la salade de concombre ou la salade de champignons, et conservez au réfrigérateur :

Salade de concombre: Trancher et éplucher 3 concombres et mélanger avec 2 cuillères à soupe d'oignon rouge haché et de vinaigre de riz.

Salade de champignons tranchés : Trancher finement les champignons et garnir de jus de citron fraîchement pressé, de sel de mer, de poivre concassé et d'une petite quantité d'huile d'olive.

8. 1,2,3 Terminé ! Avoir des repas prêts à manger et des ingrédients à portée de main dans votre maison peut aider à rendre la préparation des aliments plus facile que de trouver comment allumer le four ! Si votre cuisine est remplie des bons articles, vous serez moins susceptible de souffrir du syndrome du « je ne sais pas quoi manger pour le dîner ». Voici quelques agrafes à garder à portée de main :

-Légumes surgelés (brocoli, pois et haricots verts de la Ferme Cascadian)

-Poitrines de poulet précuites grillées surgelées (Bell & Evans)

-Tacos de blé entier. Utilisez des tortillas à la farine de La Tortilla Factory (ou une autre variété riche en fibres) et remplissez-les de 3 onces de poulet grillé tranché, 1/4 tasse de haricots noirs, laitue, tomate et une pincée de fromage à faible teneur en gras.

- Burgers végétariens surgelés (Dr. Praeger's California Veggie Burgers)

-Conserve de thon ou de saumon (emballé dans l'eau)

-Essayez 1 saucisse de poulet entièrement naturelle Hans' (douce italienne), coupée et mélangée avec une boîte de soupe Bisque de tomates Chunky biologique d'Amy pour un ragoût ultra-rapide, copieux et réconfortant.

9. Buvez de l'eau. Le fluide mérite également une certaine attention. Il est rafraîchissant, vous garde hydraté et peut être sans calories. De plus, cela vous aide à vous remplir. Voici quelques façons de rendre votre agua plus attrayant :

- Ajoutez des citrons, des oranges ou des baies pour donner à l'eau une saveur supplémentaire sans les calories ajoutées.

-Thé vert glacé. Faites bouillir 6 tasses d'eau et laissez infuser 4 sachets de thé. Laissez le liquide refroidir à température ambiante. Ensuite, refroidissez-le au réfrigérateur pour une alternative à l'eau sans calorie. Ajoutez des feuilles de menthe pour plus de saveur.

-Essayez de l'eau de Seltz froid avec un soupçon de jus de grenade pour obtenir ces liquides avec une alternative faible en calories et délicieuse.

10. Snacks judicieusement. Si vous avez un moment, prenez le temps de préparer une collation santé. Vos collations n'ont pas besoin de provenir de packs de 100 calories pré-mesurés. Lorsque vous cuisinez, n'oubliez pas que les restes en portions constituent souvent d'excellentes collations plus tard. Voici quelques exemples de ce que vous pouvez préparer à partir des aliments que vous mettez de côté :


Résumé de la recette

  • 1 aubergine, pelée et coupée en rondelles de 3/4 de pouce
  • 1 cuillère à soupe de margarine
  • 6 tranches de fromage Monterey Jack
  • 6 pains à hamburger, fendus
  • 6 feuilles de laitue
  • 6 tranches de tomate
  • ½ oignon, tranché
  • ½ tasse de tranches de cornichon à l'aneth
  • 1 bouteille (20 onces) de ketchup
  • 3 cuillères à soupe de mayonnaise
  • 2 cuillères à soupe de moutarde jaune préparée

Placer les tranches d'aubergine sur une assiette et cuire au micro-ondes pendant environ 5 minutes, ou jusqu'à ce que les centres soient cuits.

Faire fondre la margarine dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Faites frire les tranches d'aubergine jusqu'à ce qu'elles soient légèrement grillées de chaque côté et placez une tranche de fromage sur chacune. Cuire jusqu'à ce que le fromage soit fondu et retirer de la poêle.

Placer les aubergines sur les pains à hamburger et permettre à chaque personne de garnir de laitue, de tomate, d'oignon et de cornichons, et de garnir de ketchup, de mayonnaise et de moutarde.


13 recettes de hamburgers plus sains

C'est le Mois national du burger et vous vous demandez probablement pourquoi SparkPeople célèbre un aliment à la réputation si malsaine. La raison en est que SparkPeople voit au-delà des calories, des matières grasses et du sodium un véhicule extrêmement amusant et flexible pour une alimentation saine. Chaque composant&mdashthe galette, petit pain, tartinades et garnitures&mdash offre des possibilités de personnalisation selon vos goûts et vos besoins nutritionnels. Nous avons rassemblé nos meilleurs conseils et recettes pour vous aider à créer un meilleur burger, votre propre burger Spark.

Les hamburgers se composent généralement de protéines, de céréales, d'un liant, de légumes et d'épices. Utilisez 1 livre de protéines, 1 tasse de céréales, 1 tasse de légumes, 2 cuillères à soupe de liant et 1 cuillère à café d'épices.

Tourteau de graines de lin (mélangé avec de l'eau)

  • Sandwich mince
  • Face ouverte (Servir le hamburger sur la moitié du pain)
  • Petit pain de blé entier
  • Pain pita
  • Tortilla
  • Épinard
  • chou frisé
  • Tomate
  • Cornichons
  • Oignons
  • Oignons Caramélisés Chef Meg's
  • Poivron rôti
  • Choux
  • Avocat
  • Champignons
  • Ketchup Maison
  • Tapenade du chef Meg
  • Vinaigrette crémeuse aux herbes sans gras Chef Meg's
  • Pâte piquante au chili et à l'ail de Chef Meg
  • Sauce à trempette à la moutarde chipotle de Chef Meg's
  • Sauce au yaourt épicé

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