Autre

Tarte aux pêches et meringue


Pâte: Mélanger l'œuf avec le beurre et le yaourt. Ajouter le sucre, la vanille, le zeste de citron et le sel. Mélanger la farine avec la levure chimique, l'incorporer progressivement à la composition ci-dessus. Vous devez obtenir une pâte homogène et non collante. Enveloppez-le dans du film alimentaire et placez au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Sortez-le après ce temps, étalez une feuille plus épaisse et placez-le dans un moule à tarte, j'ai utilisé un plateau rectangulaire. Pressez bien avec les doigts et sur les bords, retirez l'excédent avec un couteau. Lavez bien les pêches, essuyez-les, retirez les graines et coupez-les en tranches plus épaisses. Placer les tranches de pêches les unes à côté des autres sur la pâte, saupoudrer de vanille et saupoudrer de cerneaux de noix. Mettez la tarte au four chaud, à 170 degrés, pendant 20-25 minutes, jusqu'à ce que la pâte prenne une couleur légèrement dorée.

Facette: Battre les blancs d'œufs en mousse. Ajouter graduellement le sucre, bien mélanger jusqu'à ce qu'il fonde et que vous obteniez une meringue épaisse. Enfin, ajoutez le jus de citron. Une fois la tarte passée au four, sortez-la, placez la meringue et façonnez-la à l'aide d'une cuillère. Remettez-le au four, réglez la température à 200 degrés et laissez la tarte jusqu'à ce que la meringue brunisse. Si vous avez la fonction grill dans le four, réglez la fonction grill et en 5 minutes environ, la meringue est dorée. Lorsque vous êtes prêt, sortez la tarte du four et laissez-la refroidir. Portionnez et servez nature ou avec un sirop ou une sauce aux baies. Bon appétit!


Préparation Gâteau aux pêches et meringue

Séparez les œufs et battez les blancs d'œufs avec une pincée de sel et 5 cuillères à soupe de sucre. Ajouter ensuite progressivement les jaunes, 2 sachets de sucre vanillé et le zeste de 2 citrons. Ensuite, sur l'étage inférieur du mélangeur, ajoutez l'huile et progressivement la farine.

Dans un moule (j'ai utilisé un moule à tarte de 28 cm avec un fond amovible sur lequel j'ai posé le papier sulfurisé) soit chemisé de beurre et de farine soit de papier sulfurisé mettre la composition. Vous pouvez également utiliser le plateau rectangulaire normal du four et le plateau # 8211 pour être plus haut. Lavez bien les pêches puis essuyez-les en rondelles. Il est placé sur le plan de travail brut.

Les 4 autres blancs d'œufs battent fort et ajoutez progressivement les 4 cuillères à soupe de sucre et les 2 autres sachets de sucre vanillé. Lorsque les blancs d'œufs sont bien battus, les placer avec une spatule sur les pêches et les égaliser soigneusement. Saupoudrez un peu de sucre en poudre sur le dessus.


Mini tartelettes aux pêches et meringues

►200g de beurre
►150 g de sucre en poudre
►225 g de farine
►une poudre de sel
►un sachet de sucre vanillé
►écorce de citron
Pour le remplissage:
►8 -10 pêches
►50g de beurre
►une cuillère de miel
►2 à 3 cuillères à café de liqueur d'amande
►3 blancs d'œufs
►6 cuillères à soupe de sucre

1. Tamisez la farine dans un bol et mélangez avec le beurre coupé en dés, le sel, le zeste de citron, le sucre vanillé et le sucre en poudre. Bien pétrir jusqu'à obtenir une pâte mousseuse. Envelopper dans une pellicule plastique et réfrigérer pendant 60 minutes maximum.
2. Couper les pêches en rondelles et les faire frire dans du beurre mélangé avec du miel et de la liqueur d'amande. Laisser reposer 15 minutes maximum, puis laisser refroidir progressivement.
3. Abaisser la pâte, la couper et la placer dans des moules. Cuire les tartelettes à 150°C. Retirer et laisser refroidir. Ils sont remplis de pêches. Battre les blancs d'œufs avec le sucre et la garniture, puis laisser encore 5 minutes dans le four chaud.


Méthode de préparation


Bien frotter le beurre avec le sucre, les jaunes et la crème aigre. Ajouter le jus de citron, la farine et bien mélanger. Bien pétrir, étaler une feuille et placer dans une poêle graissée avec du beurre. A mi-cuisson, retirer la plaque, mettre rapidement les pêches coupées en deux, côté coupé vers le haut, versez les blancs d'œufs battus avec le sucre et remettez-les au four pour cuire à feu doux.

Gâteau aux fraises et meringue

Mélanger le sucre avec les jaunes, ajouter le beurre, la crème et le reste des ingrédients. Vous obtenez un

Mon gâteau d'Halloween

On commence comme ça : pour un plan de travail on utilise : 4 jaunes mélangés avec 4 cuillères à soupe de sucre et 6 cuillères à soupe


Tarte aux pommes et meringue

Si vous avez des pommes dans la maison et que vous ne savez pas quoi en faire, arrêtez de penser !
La tarte aux pommes est un dessert rapide, pas très compliqué et super savoureux :).

Ça a pris:
125 g de beurre
270 g de farine
1 ou
90 g de sucre fin

Meringue:
2 blancs d'oeufs.
1 cuillère à soupe de sucre

Dans un bol, frotter le beurre avec le sucre jusqu'à consistance crémeuse, puis ajouter l'œuf et la farine en remuant jusqu'à formation de la pâte. La composition est laissée refroidir pendant 30 minutes.
Pendant ce temps, épluchez les pommes et râpez-les. Arrosez de jus de citron. Mettre dans une casserole à feu doux avec 2 cuillères à soupe de sucre et un peu de cannelle et cuire 5 minutes.

Disposer la pâte dans la plaque chemisée de beurre et mettre au four pendant 5 minutes.

Retirez la pâte, mettez les pommes et enfournez pour environ 30 minutes.

Battre les blancs d'oeufs avec une cuillerée de sucre. Retirez la plaque et placez les blancs d'œufs dessus. Laissez-le au four jusqu'à ce qu'il devienne doré.


CONCURRENCE

Vos amis font-ils l'éloge des soupes et des plats que vous préparez ? On vous dit que personne ne vous bat en matière de gâteaux ? Si la réponse à ces questions est & # 8220Oui & # 8221, alors il est clair que vous êtes un expert en secrets de cuisine. Prenez une photo avec la nourriture qui vous convient le mieux et envoyez-la, avec votre recette et vos données personnelles, par e-mail à [email & # 160protected] ou à Ziarul Libertatea, Reţete, bd. Dimitrie Pompeiu no. 6, secteur 2, Bucarest et vous pouvez gagner un prix offert par Libertatea et Carrefour.


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Cheesecake moelleux gelée Gâteau aux framboises Ragoût
terina mar gelée Prunes Noix de pécan
Caramel Pain Tarte sablée à la fraise Rudy
poulet porc roulé soupe de tripes ciulama
figues Attraper froid gâteau mini gâteaux

Gâteau aux pêches et meringue

Ajouter la levure chimique, l'ammoniaque trempée avec du jus de citron. Crumble, gâteau aux prunes et aux pêches. Nous vous présentons un gâteau aussi beau que savoureux. Vous pouvez préparer ce gâteau aux fruits et à la meringue pour les deux. Une sorte de "cake melba aux pêches" réinventé dans un gâteau aux pêches, meringue et dessus de vanille. Recette de gâteau aux fruits pour préparer un dessert avec une génoise, des prunes et de la meringue. La tarte au fromage, aux baies et à la meringue est tendre, aigre-douce.

Vous pouvez remplacer les fruits selon vos préférences : abricots, fraises. Si c'est l'été, il y a beaucoup de fruits. Si ce sont des fruits, alors il doit y avoir des gâteaux aux fruits.


Les 5 dernières années et un gâteau aux pêches, meringue et vanille

Il y a 5 ans, le dessert maximum que je pensais pouvoir faire était le gâteau éponge aux cerises (rien de mal dedans et je l'aime toujours). Il y a 5 ans je possédais un mixeur, un seul plateau, un seul livre de cuisine (évidemment c'était Sanda Marin acheté chez les antiquaires de l'université), j'ai utilisé une bouteille de vin au lieu d'un twister, j'ai mesuré le sucre et la farine avec un gradué tasse de plastique et j'avais un appareil photo intelligent auquel je ne comprenais rien et je prenais des photos avec le flash tout le temps (même maintenant je ne comprends pas grand-chose, mais au moins j'ai appris à éteindre le flash). Je pensais que j'étais un super cuisinier, surtout quand j'achetais des gâteaux prémélangés et que je les assemblais joliment en suivant la recette sur la boîte.

Je ne sais pas exactement pourquoi ni quand le changement a eu lieu. Quel a été le déclencheur qui m'a convaincu d'investir davantage dans la cuisine. Cela aurait pu être quand j'ai cassé cette bouteille de vin et finalement acheté un twister. La confiserie est entrée dans le schéma bien plus tard, alors que j'étais déjà passé des œufs à la Quiche Lorraine et que j'avais déjà un nombre considérable de plateaux, plus une balance de cuisine.

De ce bilan quinquennal, je me suis souvenu d'un box cake que j'ai réalisé avec fierté en été, dont j'ai gardé les pêches et l'ai joliment repensé avec un plan de travail, de la meringue et beaucoup de crème.

J'ai oublié pendant une demi-heure sur le comptoir de la cuisine un paquet avec Beurre, assez pour bien renouveler et en tirer 110g. je les mets avec 90g de sucre et 1 cuillère à café d'extrait de vanille dans le mélangeur et je les ai bien frottés jusqu'à ce qu'ils ressemblent à une crème. J'ai ajouté 2 oeufs (à tour de rôle) et je les ai bien mélangés aussi. Je l'ai incorporé au mélange, qui avait l'air un peu douteux 110 g de farine et 1 cuillère à café de levure chimique. Ce plan de travail est passé dans une plaque de 18 cm (revêtement au fond avec du papier sulfurisé) pendant environ 20 minutes, à 180C. Il est prêt à être retiré lorsqu'il réussit ce test avec le cure-dent coincé dedans, qui en ressort propre.

Je laisse reposer et refroidir complètement. (si votre renflement sort fort, coupez-les avec un couvercle pour le niveler).

En attendant je l'ai battue meringue de 2 blancs d'oeufs et 100g de sucre, et à la fin je les ai ajoutés ½ cuillère à café d'amidon et ½ cuillère à café de jus de citron. Je l'étale dans la plaque, sur un papier cuisson, d'un diamètre d'environ 15cm et je l'enfourne 1h30, à 90C. Il est prêt lorsque la surface est sèche et il sonne vide si vous appuyez dessus. Sortez-le et laissez-le refroidir pendant au moins 30 minutes.

Quand l'étang et la meringue ne sont que bons à utiliser, il est temps de battre crème fouettée & # 8211 200ml. Trancher deux pêches juteuses (pelé), saupoudrer d'un peu de sucre en poudre et d'un peu de liqueur d'orange si vous en avez.

J'ai commencé par le plan de travail, j'ai mis la crème, les tranches de pêches dessus puis la meringue.

Taper! Ce gâteau est bon dans un maximum de 1 jour après l'avoir fait. Sinon la meringue est adoucie par la crème et les pêches. Au cas où vous vous poseriez la question : il y a environ 6 portions saines ou 8 portions décentes.

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