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6 fruits dont vous n'avez jamais entendu parler

6 fruits dont vous n'avez jamais entendu parler


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La diversité des fruits que notre monde a à offrir est impressionnante. Certains les fruits dont vous n'avez jamais entendu parler sont des superaliments. Et intéressant, pour les voyageurs, est presque toujours une bonne chose.

Bien que certains fruits étrangers soient disponibles dans les épiceries ethniques, beaucoup ne peuvent survivre au voyage depuis leur région d'origine; ceux qui ont tendance à être très très cher. La bonne nouvelle est que manger des produits étrangers à la maison n'en vaut probablement pas la peine de toute façon, car il est préférable de les déguster avec des personnes qui savent couper, préparer et manger les fruits avec enthousiasme plutôt qu'avec prudence.

Voici six (sur des centaines) de fruits dont vous ignoriez probablement l'existence.

Ackee

L'ackee est un fruit en forme de poire qui appartient à la même famille que le litchi. C'est le fruit national de la Jamaïque et figure dans le plat national jamaïcain : l'ackee et le poisson salé. Attention : à moins d'être mûri et nettoyé correctement, l'ackee peut provoquer une maladie des vomissements jamaïcaine, ce qui est exactement aussi horrible que cela puisse paraître.

Corossol

Fruit épineux en forme de mangue, le corossol est originaire d'Amérique centrale et d'Amérique du Sud et a le goût d'un croisement entre une fraise et un ananas, avec une texture crémeuse comparable à celle de la banane. En d'autres termes, c'est un délicieux smoothie en une seule bouchée de fruit. C'est aussi l'un des les secrets de beauté anti-âge du monde.

Melon cornu

Aussi appelé "le fruit du poisson-globe", le melon cornu est une vigne de la famille du concombre et du melon. C'est certainement étrange : orange vif et épineux à l'extérieur. L'intérieur se compose d'une gelée acidulée verte vibrante qui a un léger croquant semblable à celui du concombre. Le goût a également été comparé à celui d'une courgette et d'une banane. Nous supposons que vous n'aurez qu'à le goûter et à décider par vous-même.

Glace-Pomme

Ce fruit est si obscur que le seul nom anglais pour lui (ice-apple) est celui utilisé par les immigrants britanniques vivant en Inde. Il y a plusieurs façons de le dire en Inde du Sud : en tamoul, par exemple, c'est nungu; en hindi, c'est tari. Il est également disponible dans certaines parties de l'Asie de l'Est, comme le Timor et le Vietnam. Les pommes glacées contiennent des graines sucrées ressemblant à de la gelée, des noyaux durs qui ont un goût semblable à celui des châtaignes d'eau et des tiges charnues et fibreuses qui peuvent être rôties - qui sont toutes comestibles.

Jabuticaba

Originaire du Brésil et d'autres pays d'Amérique du Sud, le jabuticaba ressemble à du raisin, sauf qu'il pousse directement sur les troncs des arbres plutôt que sur les vignes. Ils sont techniquement un type de baie. Ces fruits noir violacé sont souvent utilisés dans les confitures et les desserts.

Ramboutan

Le mot ramboutan vient du mot malais pour cheveux, ce qui est logique, car les ramboutans sont très velus. Les Vietnamiens doivent penser que le fruit est plus laid que les Malaisiens, car leur mot pour cela (chôm chôm) signifie « cheveux en désordre ». Une fois écorché, ce qui reste est une gelée translucide et nacrée qui a un goût plus solide et floral qu'un litchi.


Les meilleurs desserts dont vous n'avez jamais entendu parler

La nostalgie est un moteur majeur des tendances alimentaires depuis plusieurs années, selon Melissa Trimmer, chef d'entreprise et cadre supérieur chez Otis Spunkmeyer, via une histoire de 2019 dans Actualités du secteur alimentaire. Cependant, les circonstances uniques de 2020 mettent vraiment la quête d'aliments nostalgiques au-delà du point de basculement. Prenez, par exemple, ces aliments à l'ancienne qui ont fait leur retour pendant la pandémie. "Après une année dominée par COVID-19, il n'est pas surprenant que les goûts de 2021 s'orientent vers les saveurs réconfortantes traditionnelles", a déclaré Kerry, consultant et influenceur de l'industrie alimentaire dans sa préface à son rapport 2021 Taste Charts.

C'est pourquoi nous n'avons pas été vraiment surpris d'apprendre que tous ces aliments précédemment abandonnés sont soudainement de retour sur les tablettes des magasins. Nous n'avons pas non plus été surpris d'observer que tous ces aliments sauf un sont sucrés, par opposition à salés. Lorsque les temps sont durs, nous, en tant que culture, avons tendance à ajouter du sucre (via Navigateur alimentaire). Nous ne nous plaignons pas. En fait, nous sommes un peu excités parce que même si nous aimons être obsédés par le levain, le fait est que cela ne fait pas vraiment un bon dessert. À moins, bien sûr, que vous ne l'utilisiez pour améliorer votre pudding au pain, comme nous l'avons découvert avec la Pioneer Woman.

Bien sûr, cette découverte nous a conduits à cette recette de pudding au pain ridiculement délicieux qui utilise avec génie les cerises et les noix de pécan, ce qui nous a conduit à notre quête pour découvrir tous les meilleurs desserts dont nous n'avions jamais entendu parler. Lisez la suite pour voir ce que vous avez manqué.


Paw Paws, le meilleur fruit sauvage dont vous n'avez jamais entendu parler

Imaginez que vous visitez une station balnéaire tropicale luxuriante. À votre arrivée, vous êtes accueilli avec un plateau de fruits que vous n'avez jamais vu auparavant. La chair du fruit est d'un jaune pâle crémeux, la texture ressemble à une banane douce. La saveur est un croisement entre une mangue, une banane, a juste un soupçon de melon, et se termine par une touche de levure rappelant une bonne bière. Cela ressemble à quelque chose que vous essaieriez?

Le fruit en question est la patte patte. Et vous n'avez pas besoin d'aller sous les tropiques pour en profiter. Les pattes de patte poussent à l'état sauvage dans la majeure partie de l'est des États-Unis. C'est un arbre de sous-bois, formant une couche luxuriante de verdure sous des feuillus imposants.

Un paw paw tree est de taille petite à moyenne, arborant de grandes feuilles monolobées. Le fruit pousse tout l'été et mûrit à la fin de l'automne sous la forme d'une tache verte floue de 3 à 6 pouces de long. La chair est molle et collante, et le fruit est plein de graines brunes. Si vous avez la chance de trouver un arbre plein de fruits mûrs, déchirez-en un dans les bois. Mangez-le en mordant la chair de la peau et en crachant les graines comme vous le feriez avec une pastèque lors d'un pique-nique d'été. Ensuite, emballez le reste et ramenez-les à la maison pour des recettes.

Les pattes de pattes ne se conservent pas longtemps, alors extrayez la chair, mettez-la sous vide pour la congeler ou préparez des conserves de pattes de pattes à ajouter à d'autres plats tout au long de l'année. La crème glacée maison à la patte est un régal que vous n'oublierez pas de sitôt.

Pour cette recette, j'ai préparé une crème épaisse et mélangé de la pulpe de patte de patte, puis j'ai utilisé la crème pâtissière comme garniture pour les tartes à la main Paw Paw Custard frites. Essaie. Vous ne le regretterez pas.

Ingrédients

2 cuillères à soupe de fécule de maïs

1 enveloppe de gélatine non aromatisée

2 1/2 tasses de farine tout usage, et plus pour saupoudrer

1/4 tasse de saindoux, réfrigéré et coupé en morceaux

1 1/2 bâtonnets de beurre froid, coupés en dés

4 à 8 cuillères à soupe d'eau glacée

2 cuillères à café de vinaigre de cidre de pomme

Instructions de cuissons

Pour la pâte, dans un robot culinaire ou un grand bol, mélanger la farine, le sucre et le sel. Incorporer progressivement le beurre froid et le saindoux, un petit morceau à la fois, jusqu'à ce que tout soit incorporé et ressemble à de petits grains de farine mélangés à la farine. Travaillez dans le vinaigre. Commencez à ajouter l'eau glacée, une cuillère à soupe à la fois, en travaillant avec une fourchette ou en pulsant le robot culinaire jusqu'à ce que la pâte se forme en boule. La pâte doit juste tenir ensemble lorsqu'elle est pressée, mais ne doit pas être collante ou mouillée.

Envelopper la pâte dans une pellicule plastique ou un sac zippé et réfrigérer pendant au moins une heure jusqu'à une nuit.

Pour la garniture, commencez par ajouter le sucre, le sel et la fécule de maïs dans une casserole moyenne. Bien mélanger. Placer la casserole sur feu moyen et ajouter le lait. Remuer lentement et continuer à chauffer jusqu'à ce que le mélange arrive à ébullition et commence à épaissir. Réduire le feu et continuer le mélange à petite ébullition pendant encore deux minutes.

Retirez la casserole du feu et versez lentement un peu du mélange chaud dans les jaunes d'œufs, en remuant constamment. Continuez le processus jusqu'à ce que vous ayez ajouté au moins une tasse aux jaunes d'œufs. Ajouter lentement le mélange de jaunes d'œufs réchauffé dans la casserole et porter à nouveau à ébullition en remuant régulièrement. Faites bouillir le mélange pendant deux à trois minutes supplémentaires et retirez à nouveau la casserole du feu.

Ajouter la pulpe de paw paw, le bourbon et le jus de citron et bien incorporer. Saupoudrer la gélatine non aromatisée sur la surface et mélanger. Transférer le mélange dans un bol en verre et couvrir d'une pellicule plastique, en appuyant la pellicule sur la surface de la crème pour éviter la formation d'une peau. Bien refroidir le mélange. La garniture à la crème peut être préparée jusqu'à trois jours à l'avance.

Pour faire les tartes, pincez un morceau de la taille d'une balle de golf de la pâte réfrigérée. Sur une surface farinée, abaisser la pâte en un disque mince d'environ 6 pouces de diamètre.

Déposez une cuillère à soupe ou deux de la garniture au centre du rond de pâte. Pliez la pâte en deux, formant une forme de demi-lune. Bien serrer les bords avec une fourchette pour sceller la tarte.

Chauffer 2 à 3 pouces d'huile végétale, de shortening, de saindoux ou une combinaison des trois dans une poêle épaisse à feu moyen-élevé à une température de 350 degrés. Ajouter délicatement les tartes, une à la fois, à l'huile chaude. Une fois que les tartes deviennent dorées et commencent à flotter, retournez-les dans l'huile pour que les deux côtés de la tarte brunissent uniformément. Trois à quatre minutes dans l'huile devraient suffire. Soulevez la tarte avec une araignée métallique et égouttez l'excès d'huile dans le moule. Une autre méthode de cuisson consiste à faire frire à la poêle dans un quart de pouce d'huile chaude. Placez les tartes sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier absorbant pendant que vous terminez le reste du lot.

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6 recettes estivales de l'Inde du Nord qui ne cessent d'impressionner

Points forts

Il n'est pas facile de supporter la chaleur intolérable de l'été indien. Il a tendance à empirer chaque été. Selon les experts, les températures devraient monter en flèche dans les prochains jours et le répit est loin. Si vous pouvez rester à la maison, alors restez à la maison pour vous éviter un coup de chaleur., vos recettes estivales préférées peuvent vous tenir compagnie. En Inde du Nord, vous trouverez de nombreux délices qui peuvent vous aider à combattre la chaleur avec style. Dans cet article, nous rendons hommage à certains de nos favoris de tous les temps. Préparez-vous à une douce vague de nostalgie.

Voici 6 recettes estivales de l'Inde du Nord qui ne cessent d'impressionner:

1. Aam Ki Chutney

Ce chutney aigre-doux ou cette relish à base de mangues crues et de graines de moutarde peut rehausser à peu près n'importe quel repas ou collation. Juste un peu de ce chutney avec dal chawal ou roti est tout ce dont vous avez besoin pour rendre votre déjeuner mémorable. N'hésitez pas à expérimenter, nous l'avons même utilisé comme tartinade pour nos toasts. Voici la recette.

2. Kheere Ka Raita

Besoin de quelque chose, rapide, rafraîchissant et sain - Kheera Raita à votre secours. Le concombre râpé est jeté dans du yaourt assaisonné de sel et de poivre. Ce plat d'accompagnement traditionnel est un élément indispensable de chaque tartinade nord-indienne. En plus d'être délicieuse, cette raïta est également incroyable pour les intestins. Voici la recette.

3. Nimbu Soda

Le soda Nimbu est notre boisson de prédilection pour un regain d'énergie instantané. Il s'agit essentiellement de votre limonade avec une mise à niveau piquante. Vous ne pouvez pas vous promener dans les marchés du nord de l'Inde sans tomber sur un étal vous attirant pour prendre un verre de cette boisson pleine d'entrain. Faites-le à la maison avec cette recette.

Nimbu soda est une limonade avec une touche

4. Crème aux fruits

Cette recette simple et sans chichi est notre seule option de dessert depuis des années (et nous ne nous en plaignons pas). La crème pâtissière aux fruits est un dessert crémeux ressemblant à un pudding qui est rehaussé par l'ajout de fruits frais de saison. Voici la recette.

5. Sattu Sharbat

Un autre fier concurrent des glacières d'été 'OG' de l'Inde. Sattu est essentiellement un prémélange à base de farine de pois chiche ! Oui, vous nous avez entendu. La boisson est très populaire dans certaines parties de l'Uttar Pradesh, de Delhi, du Bihar et de l'Haryana. Cette boisson rafraîchissante est connue pour prévenir les coups de chaleur et est également bonne pour la digestion. Voici la recette.

La boisson est très populaire dans certaines parties de l'Inde du Nord

6. Falsa Sharbat

Ces baies acidulées font partie intégrante de l'été indien. Ils sont appréciés comme collation avec une pincée de chaat masala, mais le plus souvent, ils sont mélangés dans une boisson sucrée et rafraîchissante appelée faux ka sharbat. Voici une recette.

Essayez ces délicieuses recettes estivales de l'Inde du Nord et faites-nous part de vos préférées.

(Ce contenu, y compris des conseils, fournit uniquement des informations génériques. Il ne remplace en aucun cas un avis médical qualifié. Consultez toujours un spécialiste ou votre propre médecin pour plus d'informations. NDTV ne revendique aucune responsabilité pour ces informations.)

À propos de Sushmita Sengupta Partageant un fort penchant pour la nourriture, Sushmita aime tout ce qui est bon, ringard et gras. Ses autres activités de passe-temps préférées autres que la discussion sur la nourriture comprennent la lecture, le visionnage de films et la frénésie d'émissions de télévision.


10 feuilles de patate douce

Les patates douces sont définitivement une chose maintenant. Je veux dire, qu'est-ce qu'il n'y a pas à aimer ? Ils sont d'une orange vibrante, ils ont un goût distinctif et délicieux, ils sont incroyablement polyvalents et ils sont pleins de nutriments. Cependant, lorsque vous faites le plein de patates douces pour la préparation de vos repas, pourquoi ne pas essayer leurs légumes verts ? Les légumes verts de patate douce sont remplis de riboflavine, de vitamine B6 et de vitamine C, et vous pouvez les utiliser à peu près de la même manière que vous utiliseriez des légumes verts comme le chou frisé et la bette à carde. Cependant, les feuilles de patate douce sont en fait un peu moins amères que leurs rivaux verts, donc si vous n'avez jamais pu monter dans le train de smoothie au chou frisé, voici une nouvelle chance. Vous pouvez mélanger les feuilles de patate douce dans un smoothie rempli de nutriments pendant qu'elles sont encore crues, ou les faire sauter avec un peu d'huile et d'assaisonnement pour un délicieux plat d'accompagnement.


9 aliments mexicains dont vous n'avez jamais entendu parler mais que vous devez essayer dès que possible

Si vous ne pouvez pas avoir assez de nourriture mexicaine, préparez-vous à en demander plus. Les burritos et les tacos sont des classiques, mais ces joyaux cachés vous emmènent directement au pueblo au Mexique. Arrêtez d'être une chienne de base mangeuse de burrito, laissez tomber le Chipotle et allez mettre la main sur une bonne Michelada et de l'aguachile.

#SpoonTip : Ce sont tous de bons remèdes contre la gueule de bois. Il faut juste savoir où mettre la main dessus.

1. Tostilocos

Photo gracieuseté de @mias_mommy5 sur Instagram

Vous n'avez probablement jamais imaginé manger des fruits avec des frites, mais c'est exactement là que Tostilocos vous emmène. Un sac de Tostitos est coupé dans le sens de la longueur et rempli de concombre, de jicama, d'arachides japonaises, de couennes de porc, de bonbons au tamarin, de citron, de chamoy (une sauce piquante aux abricots) et de sauce piquante.

Il n'y a qu'un seul moyen pour que cela s'améliore: c'est lorsque vous remplacez Tostitos par Takis Fuego (frites roulées épicées) pour obtenir des Takilocos. Faites passer la consommation de chips au niveau supérieur en consultant cette recette d'un sac.

2. Aguachilé

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Imaginez ce que serait la sœur aînée la plus chaude du ceviche de crevettes - c'est exactement ce qu'est l'aguachile. Un génie mexicain a décidé de mélanger des piments forts dans le jus de citron vert utilisé pour traiter les crevettes, et boum.

Mangez-le sur une tostada, sur des craquelins ou même mangez-le simplement avec vos mains et buvez le jus après. Délice à l'état pur. Cela ne prend que 20 minutes à faire, alors si vous êtes partant, jetez un œil à cette recette.

3. Michelada

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Si vous ne savez pas ce qu'est une Michelada, vous manquez la boisson alcoolisée la plus savoureuse qui soit. Pensez au Bloody Mary, mais vous ne le commandez pas uniquement au brunch, vous pouvez le boire à tout moment.

Il est fait avec votre choix de bière (la bière mexicaine fonctionne mieux), de jus de tomate Clamato, de citron vert, de sel, de sauce piquante, de Tajin (une poudre de chili séchée) et de tout, des fruits aux fruits de mer comme garniture. C'est une boisson qui vous prépare à faire la fête pas comme les autres. Si vous avez besoin d'inspiration, consultez ce guide Serious Eats sur les bonbons et les collations mexicains pour compléter votre Michelada.

4. Elote

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Les élotes sont essentiellement des épis de maïs ou servis dans une tasse. Sauf qu'il y a une torsion. Vous les obtenez d'une dame avec son panier rempli de tous les ingrédients. Elle étouffe les épis de maïs dans du beurre, de la mayonnaise, du fromage, de la sauce piquante, du Tajin et du citron. Si vous n'avez pas l'eau à la bouche, c'est en fait parce que vous ne l'avez jamais eu et que vous en avez besoin maintenant.

5. Chamango

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Si vous aimez la mangue et les plats épicés, c'est à coup sûr la collation pour vous. Un Chamango est une boisson glacée qui contient de la mangue, du chamoy, de la sauce piquante et du Tajin. Souvent, vous l'obtiendrez avec des fruits frais et des bonbons épicés au tamarin. La plus grande partie est qu'ils ont tellement de variantes, y compris Champiña à l'ananas, qui est mon préféré. Si vous n'êtes pas encore convaincu, consultez cet article.

6. Diablitos

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Diablito se traduit par « petit diable » en espagnol. Ce nom est trop juste pour cette collation parce qu'elle est si bonne qu'elle doit être mauvaise. Dans une tasse, vous avez de la glace pilée au citron vert, surmontée d'une combinaison de Tajin, de chamoy et de sauce piquante. Encore une fois, vous avez le bonbon mexicain épicé / piquant au tamarin pour couronner le tout. Vous devez aimer les épices et le piquant pour obtenir le Diablito, mais si vous le faites, vous vous demanderez pourquoi il vous a fallu si longtemps pour trouver la collation de vos rêves.

7. Coco Loco

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C'est littéralement votre ami fou sous forme de noix de coco. Une noix de coco est ouverte et à l'eau de coco on ajoute de la tequila, du rhum, du gin, du jus d'ananas, du citron vert et du Tajin. Une fois que vous avez fini de boire la folie, vous pouvez récupérer la chair de noix de coco fraîche pour la manger comme collation. C'est buvable, comestible et super tropical. Cette boisson est tellement sur la DL qu'il n'y a pas de recette exacte. Commencez par cette recette et ajoutez les fruits, les bonbons épicés ou les garnitures folles que vous voulez. Devenez fou !

8. Raspatos

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Les raspados sont comme de la glace pilée sous stéroïdes. Les choix vont de vos saveurs de base de vanille et de citron au fruit de votre choix ce jour-là. Ensuite, ils ont toutes les autres saveurs qu'ils peuvent proposer, du jalapeño au cappuccino et tout le reste. Vous n'êtes pas non plus obligé de vous en tenir à une seule saveur. Les décisions peuvent être difficiles à prendre, elles vous permettent donc de choisir autant de saveurs que vous le souhaitez. Vous ne serez jamais plus enthousiasmé par la glace pilée. Voici une recette « sans chichi » pour obtenir votre dose de glace pilée.

9. Duritos

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Ce sont les jetons de la personne ordinaire. Ils sont peu coûteux à acheter et aussi très faciles à faire. Ils sont faits de blé soufflé frit et garnis des incontournables mexicains : citron, sel et sauce piquante. Simple, mais tellement bon. Si vous vous sentez aventureux, rendez-vous sur votre marché mexicain local et achetez les ingrédients pour les préparer vous-même (instructions ici) et chargez-les de tout ce que vous voulez.


Fruits exotiques à essayer

Heureusement, nous vivons à une époque où, si vous regardez bien, vous pouvez désormais mettre la main sur toutes sortes de fruits exotiques.

Lire la suite : La cuisine est-elle bonne pour la santé mentale ? Des avantages surprises révélés

Pour ceux qui cherchent à être un peu plus expérimentaux avec leur liste de courses, nous avons préparé une sélection de friandises savoureuses que vous ne connaissez peut-être pas.

Ils peuvent sembler un peu étranges, mais chacun est délicieux à sa manière.

1. Concombre africain

Également connu sous le nom de « melon cornu », le concombre africain ressemble plus à quelque chose de Rick et Morty qu'à la planète Terre. Orange bilieuse à maturité et protégée par une série d'épines acérées, l'enveloppe plutôt peu appétissante cache une chair vert sordide qui a un «goût rafraîchissant et fruité».

Originaire d'Afrique australe, le fruit est apprécié au Botswana et en Namibie comme l'une des rares sources d'eau fiables dans le désert du Kalahari.

2. Ramboutan

De nombreux fruits et légumes qui semblent totalement étrangers à un œil occidental sont des aliments de base dans différentes cultures culinaires. Un exemple est le ramboutan.

Avec l'apparition d'un testicule particulièrement hirsute, les ramboutans sont courants dans toute l'Asie du Sud-Est et sont étroitement liés à plusieurs autres fruits comestibles, tels que le litchi plus connu. Sous l'extérieur étrange se trouve une chair douce et pâle qui a un goût et une consistance presque semblables à ceux du raisin.

3. Salak

Une spécialité locale à travers l'Indonésie, le salak sera familier à tous ceux qui ont voyagé dans les îles de Bali ou de Lombok. Le fruit est récolté sur un petit palmier et est également connu sous le nom de « fruit du serpent » en raison de sa peau écailleuse inhabituelle.

Une fois pelé, le salak a l'apparence d'une grosse gousse d'ail, mais avec une saveur sucrée et acide distincte. Avec une texture semblable à la pomme, le salak constitue une excellente introduction aux fruits étranges pour les Occidentaux dorlotés.

4. Akee

En tant que plat national de la Jamaïque, l'ackee fait probablement partie des produits d'épicerie « inhabituels » les plus simples à trouver. Originaire d'Afrique de l'Ouest, l'ackee est devenu un incontournable de la cuisine dans les Caraïbes - généralement associé à du poisson salé.

S'il est indéniablement savoureux, le fruit a aussi un côté sombre. Lorsqu'il est mal préparé, le fruit est dangereusement toxique. Chaque année, l'ackee provoque des milliers de cas de « maladie des vomissements jamaïcains » et, dans des circonstances extrêmes, peut même entraîner la mort.

5. Sapote noire

Originaire d'Amérique centrale, la sapote noire sans prétention est peut-être le fruit le plus excitant au monde. Bien qu'elle ressemble à une tomate non mûre de l'extérieur, la sapote noire a un secret caché.

Une fois mûrie, la chair foncée et spongieuse a une apparence et une saveur qui ne ressemblent à aucune autre plante - d'où son autre nom beaucoup plus attrayant de "fruit du pudding au chocolat". Bien qu'il puisse sembler trop beau pour être vrai qu'il existe des fruits qui ont un goût de chocolat, la sapote noire est la preuve que, si vous regardez assez fort, les rêves deviennent vraiment réalité.

6. Cherimoya

Selon l'auteur vénéré Mark Twain, le cherimoya peut revendiquer le titre de « fruit le plus délicieux connu de l'homme ». Communément décrite comme ayant un goût proche d'un croisement entre la banane et l'ananas, la chair crémeuse du cherimoya a donné naissance au sobriquet secondaire de « pomme custard ».

Maintenant cultivé et prisé dans les climats tropicaux du monde entier, le cherimoya est à la fois délicieux et nutritif, ce qui le place près du sommet de l'arbre en ce qui concerne les fruits.

Bien que de nombreux fruits exotiques de cette liste puissent sembler intimidants, leur popularité et leurs nombreuses critiques positives signifient qu'ils sauront plaire aux palais courageux.


3. Bananes vertes au four

Treehugger / Alexandra Cristina Nakamura

Toute recette que vous pouvez utiliser pour les bananes plantains, vous pouvez l'utiliser pour les bananes vertes. Les plantains sont un parent des bananes et ne peuvent vraiment être consommés que cuits. Pour une façon simple de manger vos bananes vertes rapidement, essayez de les faire cuire avec un peu d'huile d'olive et de sel.


Les meilleures façons de manger du lilikoi, le fruit acidulé dont vous n'avez jamais entendu parler

Bien que peu de fruits soient en fait endémiques à Hawaï, les fruits exotiques poussent maintenant en abondance ici, et vous ne devriez pas manquer l'occasion de les goûter dans toutes leurs glorieuses variations.

L'un des fruits exotiques les plus populaires d'Hawaï est le lilikoi, ou fruit de la passion jaune. Les lilikoi sont extrêmement acidulés mais incroyablement sucrés, et alors que seule la langue audacieuse les mangera crus, lorsqu'ils sont ajoutés à votre boisson, confiture ou dessert préféré, les lilikoi rendent tout meilleur.

100 g (environ ½ tasse) de pulpe de fruit contiennent 50 % de votre valeur quotidienne recommandée de vitamine C, 25 % de votre vitamine A et 10 g de fibres alimentaires. C'est impressionnant étant donné que les lilikoi sont très petits et que plus ils sont petits, bruns et ridés, meilleur ils ont du goût. Mais méfiez-vous - la raison pour laquelle ils sont si bons a probablement quelque chose à voir avec la quantité de sucre qu'ils transportent. Les lilikoi contiennent environ 11 g de sucre par portion, alors n'en mangez pas six par jour.

La façon la plus simple de manger un lilikoi est de le couper en deux, de retirer ses graines (qui sont petites mais très dures) et de creuser dans la pulpe.

La façon la plus amusante est de découvrir ces restaurants et magasins qui ont fabriqué certaines des meilleures inventions lilikoi que Hawaï a à offrir. Voici comment et où les gens mangent du lilikoi à Hawaï :

Dans un Lilikoi Malasada de Punalu'u Bake Shop

Comme Lilikoi Butter de North Shore Goodies

Pour un après-midi gourmand avec un petit gâteau au fromage Lilikoi de Hawaiian Cheesecakes

Dans un Lilikoi Mojito au marché aux poissons et au restaurant de Tsukiji


50 fruits et légumes dont vous n'avez jamais entendu parler

Élargissez votre horizon de santé avec ces fruits et légumes frais dont vous n'avez peut-être jamais entendu parler auparavant.

Les magasins spécialisés et même les supermarchés réguliers élargissent constamment leurs sélections de fruits et légumes exotiques ou obscurs. Cependant, il existe encore de nombreux fruits et légumes peu communs qui n'ont pas encore été complètement introduits sur la scène culinaire américaine. Découvrez ces 50 façons différentes d'obtenir vos 5 à 7 portions quotidiennes.

Vous voulez plus d'informations sur les fruits et légumes? Découvrez ces École de cuisine délicieuse des conseils sur les légumes et des informations sur la façon de conserver les produits.

Le concombre africain &mdash ou melon cornu, comme on l'appelle également &mdash, est peut-être l'un des plus beaux fruits du monde. Il est orange vif à l'extérieur avec un intérieur vert et jaune, qui forme un dessin géométrique avec ses graines. Sa saveur a été comparée aux concombres et aux courgettes, auxquels le fruit ressemble, mais aussi aux bananes et aux citrons. Bien qu'originaires d'Afrique, les melons à cornes sont maintenant cultivés en Californie, au Chili, en Australie et en Nouvelle-Zélande.

Les chérimoles proviennent d'arbres courts ressemblant à des arbustes. Ils ont une chair blanche, qui est extrêmement douce et sucrée. Il a presque une texture semblable à une crème pâtissière, c'est pourquoi le fruit est également appelé pomme pâtissière. La saveur des chérimoles est souvent comparée aux fruits sucrés comme les bananes, les pêches et les fraises, mais certains pensent qu'ils ont le goût du chewing-gum !

Les radis noirs sont souvent appelés radis noirs espagnols. Ils étaient une plante de jardin commune en Angleterre et en France dans les années 1800 et sont connus pour avoir une saveur plus épicée que leurs homologues cramoisis.

L'atemoya est en fait un hybride fruitier. C'est une combinaison de pomme à sucre et de chérimole. Le fruit est à la fois sucré et acidulé et combine les saveurs d'ananas, de noix de coco et de vanille. Les atémoyas sont populaires à Taïwan, en Palestine et au Liban. La chair peut être retirée de la coquille et est meilleure lorsqu'elle est réfrigérée. Méfiez-vous des grosses graines noires trouvées partout et elles sont toxiques !

La sapote noire &mdash parfois appelée fruit du pudding au chocolat en raison de la couleur et de la texture de sa chair &mdash est originaire d'Amérique centrale et d'Amérique du Sud. Aujourd'hui, il est souvent utilisé pour faire des desserts aux Philippines et au Mexique. En Amérique centrale, la sapote noire est fermentée pour en faire une liqueur.

La gourde bouteille, ou calebasse, pousse sur une vigne. Il peut être utilisé comme légume, mais lorsqu'on le laisse mûrir davantage, il peut être séché et utilisé comme une véritable bouteille. Certains plats des cuisines indienne et chinoise utilisent le légume, tandis que la gourde est souvent utilisée comme récipient au Japon.

Ce fruit peut ressembler à un accessoire effrayant d'Halloween, mais il fait en fait partie de la famille des cédrats. Ses "doigts" peuvent être segmentés pour la consommation, cependant, il est généralement utilisé pour son parfum d'agrumes ou pour son zeste. La main de Bouddha est originaire du nord-est de l'Inde et de la Chine.

Le canistel, ou fruit d'œuf, a une texture similaire à un œuf à la coque. Il n'est pas particulièrement juteux, mais il est sucré et peut être mangé cru. La texture du fruit se prête bien à une utilisation dans les crèmes anglaises, les glaces et les sorbets. Les canistels sont originaires du Mexique mais sont populaires dans plusieurs pays d'Asie.

Alors que la chayotte est techniquement un fruit, elle est souvent cuite comme un légume. Il est comparé à une pomme de terre ou à un concombre et peut être bouilli, frit, cuit au four ou mariné. La plante est originaire du Mexique et d'Amérique centrale, mais les habitants d'Australie et de Nouvelle-Zélande cultivent des chayottes dans leurs jardins.

Le cucamelon est originaire du Mexique et d'Amérique centrale. Ils ont le goût de concombre aigre mais ressemblent à des pastèques miniatures, ce qui a conduit à des surnoms tels que cornichon aigre et pastèque miniature mexicaine. Ils poussent sur des vignes et ont à peu près la taille d'un raisin.

Les feuilles de pissenlit sont plus communément connues comme une mauvaise herbe particulièrement gênante. Cependant, il s'avère que ces « mauvaises herbes » sont également comestibles et délicieuses ! Ils sont généralement associés à des aliments riches et audacieux en raison de leur saveur amère et sont consommés dans le monde entier.

Les légumes ne poussent pas seulement sur terre, ils poussent aussi sous l'eau. La dulse est un légume marin aux teintes rouges et brunes, qui peut être acheté sous forme de feuilles entières ou sous forme de poudre. Les feuilles sont moelleuses et légèrement salées, mais lorsqu'elles sont cuites, le dulse devient croustillant.

Le durian est peut-être le fruit le plus mystérieux du monde. Il y a d'abord l'enveloppe extérieure, qui est couverte d'épines et doit être brisée pour atteindre le fruit jaune à l'intérieur. Ensuite, il y a l'odeur. Le durian est connu pour son odeur absolument horrible, que les mangeurs doivent surmonter pour obtenir le fruit savoureux. Alors que beaucoup pensent que la viande intérieure est délicieuse, les gens sont souvent en désaccord sur sa saveur et la comparent à quelque chose qu'ils n'ont jamais expérimenté auparavant. C'est l'un de ces aliments pour lesquels l'expression "soit vous l'aimez, soit vous le détestez" s'applique à juste titre.

Ces petits fruits verts rappellent les kiwis. Ils ont la forme d'un œuf et la chair interne peut être retirée et mangée avec la pulpe et les graines. La texture est similaire à une poire tandis que la saveur est légèrement citronnée et sucrée. Les feijoas sont mieux appréciés lorsqu'ils sont tendres et mûrs.

Les crosses de fougère sont les frondes enroulées d'une jeune fougère, qui peuvent être coupées et mangées. Ces légumes aux formes étranges sont couramment utilisés dans le nord de la France et en Asie. Ils sont connus pour avoir une saveur herbacée et ne peuvent être trouvés qu'au printemps.

Gai Lan est également connu sous le nom de brocoli chinois. Bien qu'il n'ait pas de fleurons, la saveur est similaire au brocoli, bien que Gai Lan soit légèrement plus amer. Les feuilles vertes et les tiges sont souvent sautées ou bouillies.

Le guanabana, ou corossol, est originaire d'Amérique centrale et d'Amérique du Sud mais est actuellement cultivé en Asie. Les grosses graines non comestibles rendent sa pulpe blanche difficile à manger. Cela vaut la peine de manger si vous aimez les ananas ou les fraises, car la saveur du guanabana a été comparée à ces deux fruits.

Les jamuticaba sont un peu comme des raisins de la taille d'une prune. Ils poussent directement sur les troncs et les branches des arbres. Jamuticaba sont consommés frais et également utilisés pour faire de la liqueur et des vins. Le fruit est originaire d'Amérique latine et ne se trouve généralement pas loin de là en raison de sa courte durée de conservation.

Le jacquier est le plus gros fruit du monde. C'est incroyable que ces fruits poussent sur les arbres étant donné qu'ils peuvent peser jusqu'à 80 livres chacun. Ils sont souvent comparés aux bananes, mais avec une saveur plus acidulée. Les jacquiers sont utilisés pour la cuisine dans les cuisines asiatiques et sont également consommés crus.

Ce légume n'est pas le plus attrayant des tubercules, mais une fois pelé, il est croquant et doux. Il peut être utilisé à la place des pommes de terre ou des châtaignes d'eau et est couramment utilisé dans la cuisine mexicaine, mais s'est également répandu en Asie.

Kalamansi, ou Calamondin, ressemble à un croisement entre une mandarine et un citron vert. Ils sont originaires d'Asie et sont populaires dans toutes les Philippines. Comme les citrons et les limes, les kalamansi sont utilisés pour leur saveur acidulée et acide. En règle générale, le fruit est cueilli avant maturité, lorsqu'il est vert s'il est laissé sur l'arbre plus longtemps, il deviendra orange.

Malgré sa couche externe épaisse et étrange, la chair interne est juteuse mais croustillante. Sous la double couche de peau se trouve la meilleure partie du chou-rave, qui peut être consommée crue ou cuite. La saveur du chou-rave peut être comparée à un cœur de chou, ce qui n'est pas surprenant puisque les deux légumes sont liés.

Les kumquats sont de minuscules agrumes ovales. Leur taille est plus similaire aux baies que les autres membres de la famille des cédrats. Ils se distinguent également des autres agrumes car la peau se mange avec le centre. La peau offre un doux contraste avec le fruit intérieur acidulé et acide.

Ces fruits d'Asie du Sud-Est ont la taille d'une baie mais doivent être épluchés avant de pouvoir être consommés. Décollez l'extérieur épais et brun jaunâtre pour trouver le fruit doux et clair. On dit souvent que les langsats ont le goût d'une combinaison entre un raisin et un pamplemousse, tandis que la texture ressemble davantage à celle d'un raisin.

Loquats look similar to apricots, although they have seeds inside instead of pits. The yellow-orange skin is paired with white, yellow, or orange flesh. The texture is somewhat reminiscent of a melon but manages to be tangy, sweet, and juicy all at the same time. While these small tree-fruits are native to China, they can now be found around the world.

These small tree fruits may look like raspberries with stems, but their hard outer shell isn't the part you want to eat. Peeling off the red and pink layer exposes a clear flesh that has a texture similar to grapes. Lychee are popular in Asia, their native growing place, but continue to become more common in other parts of the world.

This mango relative was once illegal in the U.S. due to a specific breed of fruit fly that is associated with it. Once the ban was lifted, mangosteen prices skyrocketed at specialty stores. But now the fruit, while still a somewhat rare find in the U.S., can be purchased for a more reasonable rate. The dark purple fruit is extremely sweet once the outer layer is peeled away. To peel, simply score the outer part of the fruit and then break the rind into two pieces, revealing the sweet, edible interior.

Monstera Deliciosa is a plant native to Central America. The green fruits are large and long. When the fruit is ripe it is known to have a particularly pleasant smell and a taste like a pineapple-banana hybrid. The edible flesh underneath the green scales is cut from the core and eaten raw.

This fruit is another strange looking specimen. A ripe noni fruit is a yellowish white color and the exterior is covered in brown circular spots. Although noni fruits are known for their health benefits, they smell bad and they don't taste much better.



Commentaires:

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