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Campagne d'Espagnols pour Paella Emoji


Les partisans disent qu'un emoji de paella est beaucoup plus utile qu'une queue de crevette

Wikimedia/Manuel Martín Vicente

Les militants de #PaellaEmoji veulent un emoji de paella sur leur téléphone.

La paella est un plat très apprécié, avec des supporters si ardents qu'ils font actuellement campagne sur les réseaux sociaux pour qu'elle soit commémorée avec un nouvel emoji.

Selon The Local, la campagne #PaellaEmoji a été initialement lancée comme une blague par le comédien valencien Eugeni Alemany, mais une fois qu'il a commencé à en parler, il a décidé qu'il en voulait vraiment une.

"Pourquoi pas?" il a dit. « Vous avez la cuisse de poulet et la queue de crevettes ; qui le f ** k envoie la queue de crevette !?”

Alemany dit que la paella représente l'harmonie et l'amitié. Sans surprise, la marque de riz à la paella La Fallera convient qu'un emoji à la paella serait un excellent ajout et a décidé de se joindre à nous.

Alemany dit qu'il a visité la Silicon Valley le mois dernier pour essayer de convaincre les entreprises de faire un emoji de paella. Il a déclaré que Mark Davies, PDG du Consortium Unicode, qui fabrique de nouveaux emojis, a déclaré que la paella avait en fait une chance.

"Il nous a dit que la paella avait de bonnes chances, mais que les gens devaient prouver qu'ils utiliseraient vraiment les emoji", a déclaré Alemany, "nous avons donc vraiment décidé de pousser les gens à soutenir la campagne."

Les utilisateurs espagnols se sont ralliés au hashtag #PaellaEmoji pour prouver que les gens l'utiliseraient réellement si Unicode le réalisait.


#PaellaEmoji gagne : le plat espagnol aura son propre symbole Unicode

Il y a quelque temps, une organisation de Valence , Espagne, a commencé une croisade pour poursuivre un objectif simple : avoir un “ emoji paella “. Maintenant, des mois plus tard, le Emojipédia est enfin en mesure d'inclure les emoji parmi la collection déjà importante, dans la catégorie alimentaire .

Une “paella” (ou la Plat peu profond de nourriture , comme Unicode 9.0 le répertorie pour leur prochaine mise à jour), est un plat de riz espagnol typique originaire de la région qui a déclenché la révolution sous le hashtag #PaellaEmoji. L'organisation a également a demandé une refonte appropriée des ingrédients du plat après la première proposition d'icône.

L'icône a été approuvée mardi, après avoir examiné 40 propositions finalistes pour la conception finale. Compte tenu du succès de la campagne, pouvez-vous imaginer la suite ? #BaconEmoji et #LasagnaEmoji semblent être des candidats parfaits . (Je ne peux pas attendre un Emoji Filet Mignon, même si je préfère avoir le vrai à la place !).


Cette histoire peut également être trouvée dans le numéro d'hiver de Life & Thym Post, notre journal imprimé en édition limitée pour Vie & Thym membres.

"Pour commencer, posez la casserole à plat si vous ne le faites pas, le riz ne cuira pas uniformément." Les instructions sont simples, à tel point qu'un autre chef ne prendra peut-être pas la peine de les mentionner lorsqu'il expliquera le processus de cuisson, mais le chef exécutif Luis Montesinos de Jaleo à Las Vegas, Nevada, connaît la préparation d'un parfait Paëlla dépend de donner la plus grande attention aux fondamentaux.

Dans la conversation, Montesinos dégage une énergie amusante et amicale qui résonne avec le nom du restaurant Jaleo, qui se traduit par «fête» en espagnol et est associé à une atmosphère tapageuse et animée. Mais il prend la paella très au sérieux. « Avant, nous avions un niveleur », dit-il en décrivant l'art précis de positionner une poêle pour la paella.

Bien que cela puisse sembler inutile ou même obsessionnel, cette fixation sur la première étape du processus de la paella est révélatrice du respect de Montesinos non seulement pour le plat final, mais pour chacun des ingrédients individuels qui, lorsqu'ils sont combinés de la bonne manière, devenir paella.

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Autoproclamé « Espagnol adopté », Montesinos (dont la famille est d'origine mexicaine) en est venu à apprécier et à maîtriser l'art de la paella par un chemin improbable. Ayant grandi à Washington D.C. où ses parents possédaient plusieurs restaurants, il a été immergé dans la restauration dès son plus jeune âge, mais n'avait aucun lien avec la cuisine espagnole, ni aucun désir de travailler dans une cuisine, au début. Il y a une quinzaine d'années, alors qu'il occupait le poste de directeur de la réception d'un des restaurants de sa famille, il s'est rendu compte qu'il préférait cuisiner.

« Je savais que je voulais cuisiner de la cuisine mexicaine et je me suis dit : qui va bien faire la cuisine mexicaine ? Et c'est à ce moment-là que je suis allé à Oyamel », raconte Montesinos. Montesinos connaissait le chef José Andrés et ses nombreux restaurants dans le quartier, parmi lesquels se trouvait un restaurant mexicain appelé Oyamel Cocina Mexicana. Montesinos croyait que c'était là où il pourrait acquérir une éducation significative dans la cuisine mexicaine. Il ajoute: "Je voulais apprendre ce qui m'a fait et mon parcours", se référant aux racines mexicaines de sa famille.

Montesinos a d'abord obtenu un poste de serveur à Oyamel, mais après six mois, on lui a offert la possibilité de travailler comme cuisinier à la chaîne. Sa passion et ses compétences sur la ligne lui ont rapidement valu d'être reconnu et l'ont amené à déménager à Las Vegas où il a d'abord travaillé chez China Poblano, qui propose un menu inspiré des cuisines mexicaine et chinoise. Au moment où Montesinos a eu l'opportunité de passer au poste de chef exécutif chez Jaleo (qui sont tous des restaurants au sein du ThinkFoodGroup d'Andrés), il avait beaucoup appris non seulement sur la cuisine mexicaine, mais aussi sur l'approche d'Andrés vis-à-vis de la nourriture en général, et il était prêt à se lancer dans ce qu'il résume comme "un voyage pour comprendre la paella". Aujourd'hui, le terme Paëlla se trouve sur les menus du monde entier, généralement en référence à un plat de riz cuit dans une casserole avec une variété d'autres ingrédients. La plupart des gens seraient surpris de découvrir que souvent la paella qu'ils commandent est une vague interprétation de la vraie chose. Montesinos explique qu'il y a beaucoup de controverse sur la signification du mot paella, qui en est venu à représenter bien plus que sa traduction littérale, "pan".


Tortilla de Patatas

Ce plat est l'un de mes favoris personnels, c'était un aliment de base dans mon alimentation lorsque je voyageais en Espagne. La tortilla espagnole est comme une omelette, ou une quiche sans croûte, faite d'œufs et de pommes de terre. Il peut parfois aussi inclure des oignons. Et lorsqu'il est servi comme tapa ou pintxo, il peut avoir différentes garnitures comme du jambon et du fromage, des champignons, du chorizo, des poivrons, etc.

Il est connu comme Tortilla espagnole, comme un moyen de le distinguer de la tortilla de maïs ou de blé utilisée dans de nombreuses cuisines d'Amérique centrale. Bien que, si vous êtes en Espagne et voyez "tortilla» au menu, c'est à cela qu'ils font référence. Pour ce plat, les pommes de terre sont soit tranchées finement, soit coupées en petits cubes, assaisonnées, puis sautées dans de l'huile d'olive avec des oignons. Ensuite, le tout est mélangé avec des œufs battus.


Chefsteps fait une paella moderniste. Espagnols prêts à déclencher une guerre.

Peut-être que la recette n'est pas authentique mais si quelqu'un est intéressé, le plat a l'air d'une bombe. 10/10 mangeraient.

Attendez, Chef Steps a encore des recettes ? Je me suis désabonné lorsque leur chaîne s'est transformée en campagne publicitaire pour leur machine sous vide.

Ils disent que c'est une approche moderniste, ils ne prétendaient pas que c'était le moins du monde authentique. C'est stupide de leur dire que ce n'est pas authentique parce qu'ils l'ont dit d'avance.

Oh mec, je me souviens de la quiche Lorraine Chefsteps. C'est vraiment délicieux, mais j'ai fait l'erreur de le publier et les commentateurs français et allemands ont perdu leur merde collective.

Chefsteps : "Cette version moderniste déconstruit la paella classique pour cuisiner chaque élément séparément"

Internet : "Ce n'est PAS TRADITIONNEL."

C'est soit une paella classique, soit du chorizo, vous ne pouvez pas avoir les deux.

Honnêtement, ça a l'air génial, je ne sais tout simplement pas pourquoi il faut l'appeler une paella.

C'est du riz épicé et des fruits de mer grillés. Il n'a pas besoin d'avoir son propre nom.

Mon beau-frère qui vient d'Espagne a qualifié des plats similaires de "quotarroz con cosas".

Parce que les gens aiment une comparaison. Ils aiment avoir une idée de quelque chose qui s'y mêle.

Parce qu'il évoque le goût d'une paella avec une préparation différente. C'est un support visuel pour que nous ne puissions pas sentir ou goûter le plat. Ils doivent utiliser leurs mots et leurs images pour nous transmettre ce que cela a de goût. Ils indiquent clairement dès le début de la vidéo qu'il ne s'agit pas d'une paella traditionnelle, il n'y a donc aucun point de confusion.


Olé ! Un chef espagnol salue une paella fabriquée par un robot

MADRID (Reuters) – Un robot peut-il cuisiner une paella aussi savoureuse que celle d'un chef espagnol ? Oui, c'est possible, selon un chef cuisinier qui l'a essayé.

La société espagnole BR5 a développé un robot capable de cuisiner l'un des plats nationaux les plus connus au monde. Le produit a déjà suscité l'intérêt de certaines chaînes hôtelières et resorts hors d'Espagne.

"Bien sûr, un plat de riz fait maison un dimanche aura toujours un goût différent. Nous ne visons pas à atteindre cela, notre objectif est de voyager à travers le monde et de pouvoir manger le même riz que nous mangeons dans notre pays, dans un pays différent", a déclaré à Reuters le fondateur de BR5, Enrique Lillo.

Certains parcs d'attractions et centres de villégiature au Japon ont déjà leur propre robot paella, a ajouté Lillo.

Mais cela peut aussi plaire aux locaux.

"À mon avis, c'est un outil formidable, et 'Ole!' pour les développeurs parce que je l'ai adoré", a déclaré Maria Munoz, chef de la paella et directrice de l'école de gastronomie "Cocinea" après avoir essayé la paella fabriquée par robot.

Le robot se compose d'un réchaud à commande électronique et d'un bras mécanique qui place les ingrédients sautés sur la poêle à paella, ajoute le riz, puis le remue avec une écumoire avant de verser le fumet de poisson.

Tous les ingrédients doivent être préparés à l'avance et sont déjà mesurés pour une paella. Une fois que tous les ingrédients sont dans la casserole, le robot remue et secoue constamment jusqu'à ce que ce soit fait.

Munoz a déclaré que ce serait très utile pour les restaurants car cela permet de préparer plus de paellas à la fois.

"Si vous n'avez qu'un seul cuisinier de paella, vous ne pouvez en faire que 20 au maximum parce que c'est fou, surtout trouver l'endroit idéal pour la paella", a-t-elle ajouté.

(Reportage de Silvio Castellanos et Susana Vera Écrit par Emma Pinedo et Cristina Galan Édité par Gareth Jones)

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Christian Diet Guru et 6 autres personnes présumées mortes après l'écrasement d'un avion dans le lac Tennessee

Capture d'écran/YouTubeUn gourou chrétien de l'alimentation et six autres personnes sont présumés morts après que son petit avion se soit écrasé dans les eaux du lac Tennessee samedi matin. Les autorités ont été appelées au lac Percy Priest vers 11 heures, peu de temps après le décollage de l'avion de l'aéroport voisin du comté de Smyrna Rutherford. Tard samedi soir, les enquêteurs ont déclaré qu'ils pensaient que les sept passagers avaient péri. La cause de l'accident fait toujours l'objet d'une enquête. Voir cette publication sur Instagram Une publication partagée par Joe Lara (@joelaraofficial) L'avion, un Cessna C501, appartenait à Gwen Shamblin Lara, fondatrice de la Remnant Fellowship Church et auteur de The Weigh Down Workshop, et à son mari William J. Lara, qui est passé par Joe. Le couple vivait à proximité de Brentwood et avait enregistré l'avion via leur société JL&GL Productions LP. L'avion n'a pas été localisé, mais la Tennessee Highway Patrol a déclaré à News Channel 5 que des agents avaient localisé des débris compatibles avec un Cessna C501 et qu'un petit avion avait été vu en train de descendre dans l'eau près d'une rampe de mise à l'eau tôt samedi. La fille de Lara, Elizabeth Hannah, a envoyé un SMS aux membres de la Remnant Fellowship Church disant que sa mère et son père étaient à bord de l'avion lorsqu'il a été contraint de faire un « atterrissage rapide et contrôlé ». Tous les passagers de l'avion avaient des liens avec l'église, y compris le propre mari d'Hannah, Brandon, selon son texte. Les autres à bord étaient David et Jennifer Martin et Jonathan et Jessica Walters, selon les autorités. "Mon frère et moi demandons des prières immédiates en ce moment, car nous venons d'apprendre que l'avion de Gwen et Joe Lara devait s'écraser", Hannah a écrit avant que les autorités ne déclarent que tout le monde semblait avoir été tué. "Plus d'informations à venir, mais soyez en prière—et soyez en paix", poursuit le message. « DIEU EST AU CONTRLE, et nous n'arrêterons pas d'aller de l'avant avec CE QUE DIEU VEUT avec cette église. Inscrivez-vous maintenant ! Adhésion quotidienne à Beast : Beast Inside approfondit les histoires qui comptent pour vous. Apprendre encore plus.

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Emojis du petit déjeuner

Cependant, un nouvel ensemble d'émojis alimentaires de Le consortium Unicode, l'organisme qui approuve les normes logicielles internationales pour les caractères et les lettres, devrait contribuer à assouvir l'appétit des gourmands avides d'émojis. Bien qu'un emoji de gâteau à l'eau japonais ne se profile pas de sitôt - désolé, tout le monde - Unicode 9, qui contient 72 nouveaux emojis disponibles à partir du 21 juin, le petit-déjeuner est bien couvert, avec du bacon, des œufs, des croissants, des crêpes et, bien sûr, des emojis à l'avocat.


Recette de Arroceria 'Las Bairetas'

60 ml d'huile d'olive
20g de sel
150g de cuisses et cuisses de poulet
150g de cuisses et côtes de lapin
120g de haricots verts
40g de tomates striées
60 g de haricots de Lima (garrofó), congelés ou frais et bouillis
5g de paprika fumé
2 litres d'eau
1g de safran
1 branche de romarin frais
420g de riz valencien (bomba ou senia)

1. Mettre l'huile et le sel dans la poêle à paella et faire revenir le poulet et le lapin à feu moyen pendant environ 20 minutes.

2. Ajoutez les haricots verts et les tomates (coupées en morceaux de la taille d'un doigt), et faites cuire 5 minutes puis ajoutez le paprika et remplissez la casserole presque jusqu'à atteindre les clous de fer. A ébullition, ajouter le garrofó.

3. Faites cuire jusqu'à ce que toute l'eau ait disparu, puis réduisez le feu et ajoutez plus d'eau, encore une fois presque jusqu'aux clous en fer.

4. Goûtez le bouillon, ajoutez plus de sel si nécessaire, ajoutez le safran et augmentez le feu.

5. Ajoutez le riz et le romarin frais pendant seulement 3 minutes, puis retirez-le.

6. Faites cuire à feu vif pendant 10 minutes, puis baissez le feu lentement et laissez cuire encore 20 minutes, jusqu'à ce que l'eau ne soit plus visible.

7. Laissez reposer la paella 5 minutes puis dégustez directement dans la poêle.


Comment . Faire et manger de la paella

La paella a commencé comme un humble repas de campagne, cuisiné par des agriculteurs et des éleveurs dans les champs et les montagnes entourant Valence et Alicante. Aujourd'hui, il est mondialement connu, un symbole de la cuisine espagnole si reconnaissable qu'il a même devenir son propre emoji. Faire de la paella est un art mais ce n'est pas impossible pour un cuisinier à domicile et cela demande juste un peu de soin et de patience. Ceci n'est qu'un aperçu du processus et voici une recette pour un arroz végétarien savoureux et riche, ainsi que tous les outils et ingrédients dont vous avez besoin.

La poêle: La batterie de cuisine appropriée pour faire de la paella et d'autres arroces est une casserole plate ronde appelée &ndash vous l'avez deviné &ndash a Paëlla. Les meilleures poêles à paella sont en acier inoxydable pour un entretien minimal, en acier au carbone pour quelque chose de plus traditionnel et qui garantit une répartition uniforme de la chaleur. Les casseroles peuvent avoir une taille allant de 10 pouces, qui serviront à deux personnes, à plus d'un mètre, pour servir les masses. Découvrez les poêles à paella ici.

Le riz: L'une des clés d'une bonne paella est d'utiliser le bon riz et pas n'importe quoi. Deux variétés espagnoles &ndash bomba et calasparra &ndash sont appréciés pour leur capacité unique à s'étendre jusqu'à 2 à 3 fois leur taille, absorbant un liquide savoureux au fur et à mesure qu'ils grandissent, sans devenir mous ou pâteux. Achetez notre riz Calasparra préféré ici.

Les ingrédients: Il y a un temps et un endroit pour la traditionnelle paella valencienne, à base de lapin, de poulet, de deux sortes de haricots, de romarin et de safran. Et puis il y a un temps et un endroit pour tout le reste et il y a des manières illimitées de construire un arroz, dont aucune n'est fausse. Faites preuve de créativité et commencez avec de la viande si vous le souhaitez, ajoutez des légumes coupés uniformément et vous pouvez même ajouter une bonne quantité de sofrito pour plus de profondeur. L'ail, le safran, le romarin, le piment et l'oacuten, les feuilles de laurier et les ndash contribueront tous à ajouter de la saveur au riz, s'ils sont utilisés de manière équilibrée.

Le liquide: L'eau est souvent la meilleure pour faire une bonne paella, si vous avez accumulé suffisamment de saveur avec vos ingrédients. Si vous avez sous la main un bon bouillon de légumes ou de viande fait maison, utilisez-le et vous obtiendrez une saveur plus profonde dans le riz, mais assurez-vous d'équilibrer l'ajout de sel. C'est notre bouillon préféré pour faire la paella.

La chaleur: Traditionnellement, la paella est cuite au feu de bois à l'extérieur et commence souvent par des bûches de bois et se termine par une explosion de chaleur élevée provenant de coupures de vigne séchées. Cela donne à la paella un merveilleux arôme de bois fumé qui complète l'ajout de piment et d'oacute, et le coup de fouet final de la chaleur élevée aide à assurer un socarrat croustillant. En l'absence d'un espace de cuisson extérieur, le chauffage au gaz ou électrique fera l'affaire et assurez-vous simplement qu'il est même sous la casserole.

Le timing : Une fois que le riz est dans la casserole, il est temps de régler une horloge et d'attendre. C'est à la fois le moment le plus facile et le plus difficile du processus : la patience est la clé. Chaque riz est différent, en fonction de sa variété et de son âge, et souvent la meilleure façon de savoir combien de temps il doit être cuit est de lire les instructions sur le sac. Même les chefs de renommée mondiale se fient parfois aux instructions ! Assurez-vous simplement de régler votre minuterie, puis distrayez-vous ailleurs et versez un verre, préparez des allioli ou méditez simplement.

Obtenez ce soccarat. Vers la fin de la cuisson, avec seulement quelques minutes restantes, augmentez le chauffage et voyez comment vous obtenez le délicieux soccarat croustillant au fond du riz.

Comment manger: Il n'y a qu'une seule façon parfaite de manger de la paella avec un groupe et tout le monde prend une cuillère (en bois, de préférence) et creuse directement dans la casserole. À part cela, servir tout le monde dans son assiette est acceptable, mais assurez-vous simplement que tout le monde reçoive un peu de ce soccarat précieux.

Maintenant, avec toutes ces connaissances en paella en main, vous devez vous mettre à cuisiner ! Voici une de nos recettes préférées à tester.


Jamie Oliver met en colère les Espagnols avec une recette de paella «insultante»

La recette de la paella de Jamie Oliver comprend du chorizo ​​- un grand non-non, selon les utilisateurs de Twitter Crédit: Ben Pruchnie/Getty

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Le chef de la télévision Jamie Oliver a mis par inadvertance en colère des centaines de personnes – pour la plupart espagnoles – en publiant un lien vers une recette de paella peu orthodoxe sur son compte Twitter.

"La bonne cuisine espagnole ne vaut pas mieux que la paella", lit-on dans le tweet d'apparence anodine. "Ma version combine des cuisses de poulet et du chorizo." Il comprenait un lien vers une page Web hébergeant la recette complète.

Le tweet a suscité l'indignation immédiate. Les réponses furieuses se sont multipliées : « Venez à Valence pour essayer la vraie paella et arrêtez de faire du ‘riz avec n’importe quoi’ », a écrit le journaliste espagnol Vicent Marco. "Votre plat est tout sauf la paella."

D'autres critiques étaient moins retenus. "Votre paella est une abomination", a écrit l'un d'eux. « Une insulte non seulement à notre gastronomie mais à notre culture », a déclaré un autre. Il y en avait beaucoup, beaucoup plus.

@jamieoliver Merci d'avoir détruit notre recette la plus célèbre. S'il vous plaît, n'utilisez pas le mot "paella" pour décrire le riz avec des trucs aléatoires

&mdash Francesc Alonso (@Pacosimat) 4 octobre 2016

ARRÊTEZ DE FAIRE " VOTRE PAELLA", ÇA N'ARRIVERA PAS @jamieoliver

&mdash Bananes Serrano (@Betinaserrano) 4 octobre 2016

@jamieoliver Retirez le chorizo. Nous ne négocions pas avec les terroristes. Premier avertissement.

&mdash Llimona (@llim0na) 4 octobre 2016

Il s'est avéré que le plus gros problème de la recette était l'inclusion de chorizo, un non-non majeur.

Les Espagnols prennent leur paella très au sérieux, et les traditionalistes se mettent rapidement en colère lorsqu'un étranger essaie d'améliorer leur plat.

Remarquablement, M. Oliver a une forme antérieure lorsqu'il s'agit d'offenser par le riz. En 2014, il a tweeté une recette de riz Jollof qui a déclenché des niveaux de colère similaires parmi les Africains de l'Ouest, et un scandale baptisé #JollofGate.

C ette paella brouhaha est la troisième fois cette année que Jamie est gravement critiqué sur les réseaux sociaux. En mars, il a posté un message triomphal après que la taxe sur le sucre qu'il avait suggérée soit entrée dans le budget de George Osborne.

« Un mouvement profond qui se répercutera dans le monde entier », a-t-il écrit sur Instagram. « Les affaires ne peuvent pas s'interposer entre la santé de nos enfants !! La santé de nos enfants passe avant tout.

Des dizaines de personnes se sont alors mises à souligner la forte teneur en sucre de nombre de ses recettes et à l'accuser d'hypocrisie.

Plus tard ce mois-là, il a suscité la colère lorsque, lors d'une interview sur LBC, il a vanté les avantages de l'allaitement en déclarant : « Nous avons le pire allaitement au monde. Si vous allaitez pendant plus de six mois, les femmes sont 50 % moins susceptibles de développer un cancer du sein. Quand entendez-vous ça ? Jamais."

Ses propos ont provoqué un torrent d'opprobre :

Wow, si seulement j'avais Jamie Oliver pour me dire que l'allaitement était facile et pratique quand mon bébé ne prenait pas le sein et se déshydraté !

&mdash KJ Charles (@kj_charles) 18 mars 2016

Entendre Jamie Oliver parler de la façon dont l'allaitement est "plus facile" est un homme qui se plaint à son meilleur

&mdash Hannah Mason-Bish (@DrHannah) 17 mars 2016

NON! NON! @jamieoliver ne lance pas de campagne sur l'allaitement. Les femmes le font déjà.

&mdash Nimko Ali (@NimkoAli) 17 mars 2016


Voir la vidéo: Spanish Listening: The History of Paella. HOLA SPANISH (Octobre 2021).