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Meilleures recettes de tarte aux pêches


Recettes de tarte aux pêches les mieux notées

L'été est plein de pêches fraîches mûries au soleil - et quelle meilleure façon de manger ces pêches que dans une tarte ? Cette tarte aux pêches rustique est parfaite pour une cuisson facile en été. Il suffit de faire la pâte, de l'étaler et de replier les coins sur la garniture aux pêches. Vous n'avez même pas besoin d'un moule à tarte car cela peut être cuit directement sur une plaque à pâtisserie. Cette recette de tarte rapide et facile sera votre nouvelle recette estivale.Cliquez ici pour voir 8 secrets pour des tartes estivales faciles et infaillibles


MEILLEURE RECETTE DE TARTE AUX PÊCHES

Les recettes saisonnières du jardin de P. Allen Smith proposent 120 recettes : 30 pour chaque saison. Ce sont des plats que tout le monde aime manger. Profitant de délicieux ingrédients aussi accessibles que les poivrons et les carottes et aussi appréciés que les pêches et les tomates fraîches, les recettes sont les préférées d'Allen, la plupart de sa propre cuisine et certaines adaptées de la famille et des amis. Ils sont parfaits pour ceux qui jardinent ainsi que pour tous ceux qui aiment simplement les aliments frais. Ils comprennent:

PRINTEMPS : Soupe aux pois réfrigérée avec bacon et crème fouettée Sandwich au saumon grillé avec mayonnaise au citron et à l'aneth Salade d'asperges, d'edamame, de roquette et de fromage Pâtes au radis Crème glacée à la fraise mouchetée

ÉTÉ : Gâteaux salés au grain avec des tomates fumées au four Salade de courgettes et de citron Pouding au maïs de tante Martha Filet de porc fumé au romarin et à l'ail Tarte aux pêches et aux lunes

AUTOMNE : Chips de pacanes au parmesan Soupe aux poivrons rouges rôtis Poitrine de dinde glacée aux agrumes Tarte de chèvre et de poireaux Tarte aux patates douces préférée d'Allen

HIVER : Cocktail aux canneberges et aux épices Ragoût d'agneau à la mijoteuse Sarriette Romarin Courge musquée Petits muffins à l'orange Gâteau à la confiture de mûres à l'ancienne

Les recettes, dont beaucoup sont inspirées du Sud, comprennent de délicieuses histoires personnelles, pleines de l'esprit et du charme très appréciés d'Allen. Les muffins aux bleuets entièrement américains évoquent des souvenirs de lui et de ses frères et sœurs errant dans les bois à la recherche de baies sauvages Lady Peas with Red Tomato Relish lui rappelle de décortiquer des pois avec Ma Smith dans la cuisine de ses grands-parents après le souper et Blue Cheese and Onion Cornbread évoque le grand débat sur le pain de maïs du Sud sucré contre non sucré.

Allen propose des astuces de cuisine ainsi que des conseils sur la sélection de légumes frais. Il y a aussi un guide pratique avec des suggestions de jardinage de base pour cultiver les meilleures variétés de produits. Si vous débutez dans le jardinage des aliments comestibles, vous apprendrez que vous devriez envisager de commencer par les courgettes (le plus « surperformant » des légumes) et les herbes (un rebord de fenêtre vous donne tout l’espace dont vous avez besoin).

Ainsi, comme le dit Allen à propos du jardinage et de l'alimentation, ces passions bien assorties, « Creusez ! »


13 tartes aux pêches parfaites dont vous avez besoin pour l'été

Nous avons poussé, poussé et reniflé notre chemin dans la section des produits virtuels d'Internet pour choisir les meilleures recettes de tarte aux pêches à préparer cet été - et il est encore temps avant la fin de la saison des fruits à noyau ! En fait, le 24 août est la Journée nationale de la tarte aux pêches, alors préparez vos ustensiles de cuisson.

Que vous recherchiez une croûte en treillis qui brise Instagram, une garniture de crumble décontractée, une tarte en galette grand format ou un dessert sans cuisson, il y a une recette de pêche dans le rafle juste pour vous.

Peu de desserts crient l'été aussi fort qu'une tarte aux pêches et les pêches parfaitement mûres sont idéales pour ces superbes bonbons, mais si vous voulez retrouver un peu de soleil en hiver, nous ne dirons pas si vous utilisez des fruits en conserve ou surgelés.

Nous vous recommandons fortement de vous rendre au marché fermier maintenant, cependant, ramassez certaines des dernières pêches de la saison et faites-les cuire dans l'une de ces 13 tartes incroyables pour une grande finale à n'importe quel rassemblement d'été (une fête de la fête du Travail, peut-être ?).

1. Tarte aux pêches Melba

Ajoutant une touche extra-été à la tarte aux pêches, cette version ajoute des framboises à la garniture et remplace la pâte à tarte habituelle par une croûte à presser sans effort et une garniture streusel au sucre brun et à l'avoine (car quoi de plus estival que de se détendre?). La glace à la vanille est pratiquement obligatoire. Obtenez notre recette de tarte aux pêches Melba.


Avez-vous besoin d'éplucher les pêches ?

Si vous utilisez des pêches fraîches, décoller les peaux est un peu plus de travail mais je pense que cela en vaut la peine pour ne pas vous retrouver avec des morceaux de tarte. Coupez simplement un « x » sur l'extrémité de la fleur de la pêche (le bout du fruit opposé au côté de la tige) et plongez chaque pêche dans de l'eau bouillante pendant 30 à 60 secondes avant de plonger dans un bain de glace. Les peaux doivent se décoller facilement.

Si vous utilisez des pêches surgelées, laissez-les décongeler puis égouttez le liquide avant de l'ajouter à la croûte à tarte.


Vidéo associée

Fait hier soir après des demandes spécifiques de la famille pour une tarte aux pêches. Deux raisons pour lesquelles je n'ai pas choisi d'évaluer comme 4 fourchettes 1. J'ai utilisé entre 6 et 7 livres de pêches, ce qui à 2,48 $ la livre (local ici dans le sud) équivaut à environ 16 $ et change pour les pêches seules. Après le pelage et les piqûres, mon remplissage n'était même pas proche de « pilé haut ». 2. Les épices étaient merveilleuses, mais devaient au moins être doublées compte tenu du rapport entre les fruits. Parce que j'ai acheté les pêches deux fois, estimant qu'il n'y en avait pas assez après le voyage n ° 1 - toutes mes pêches étaient à divers stades de maturité. La douceur était bonne, mais nettement améliorée par l'ajout de la glace à la vanille. (Je le note juste au cas où vous vous demanderiez si des fruits mûrs fonctionnent ici, et c'est le cas - mais vous voudrez peut-être augmenter le sucre et cuire un peu plus longtemps dans ce cas) Je le referais uniquement sur demande spéciale car de la dépense, mais absolument encore une fois si je tombais sur un accord mortel pour des fruits en vrac.

J'avais une grande envie de tarte aux pêches ce matin et je l'ai faite malgré le fait que les pêches que j'avais n'étaient même pas près d'être mûres. C'était quand même bien mais la prochaine fois je serai patient. Égouttez définitivement les pêches. Je l'ai servi avec de la chantilly à l'eau de rose. Miam!

J'étais vraiment d'humeur pour la tarte aux pêches maintenant que l'été a commencé, mais j'étais un peu intimidé de faire la croûte. Je n'aurais pas dû avoir peur ! Cette recette est parfaite pour un débutant - Absolument délicieuse et fondamentalement infaillible. Il a cuit pendant exactement 1h10 et est sorti parfait. J'ai suivi les instructions pour mettre du papier d'aluminium sur les croûtes pour éviter qu'elles ne cuisent trop. Je referai certainement celui-ci !

Oui, cette recette devient assez spongieuse. C'est aussi un bon goût de pêche très délicieux.

Bien que très délicieuse, la croûte devient détrempée au fond si elle n'est pas précuite et ruine la texture. Coupez les pêches en morceaux ou elles vont trop cuire. Si les pêches sont toutes juteuses, ajoutez plus de farine ou la tarte sera trop liquide.

J'ai fait cette tarte ce soir et c'est délicieux. Les saveurs des épices complètent si bien les pêches. Très très bien. Je n'ai rien changé à la recette. J'ai utilisé une recette de croûte différente.

délicieux. J'ai un peu changé les épices - j'ai utilisé 1/4 c. La farine a vraiment bien fonctionné - juste assez d'épaississement. J'ai utilisé une recette différente pour la croûte, donc je ne peux pas commenter à ce sujet.

C'est la MEILLEURE croûte à tarte de tous les temps. Il est si facile à travailler et si feuilleté à la cuisson. J'en ai essayé plusieurs, mais c'est mon préféré.

vraiment une excellente tarte aux pêches! la famille et les amis en raffolent. Ne sautez PAS la cardamome. Je triche et j'utilise la croûte à tarte réfrigérée Pillsbury, je ne peux qu'imaginer à quel point ce sera bon avec une croûte à partir de zéro.

Une excellente tarte aux pêches ! J'ai suivi la recette à la lettre et j'étais vraiment heureux que les épices ne détournent pas l'attention de mes pêches fraîches. Lorsque vous laissez les pêches reposer dans le bol avec du sucre, etc., une grande quantité de liquide est libérée. J'ai utilisé mes mains pour retirer les morceaux de pêche solides et j'ai laissé le liquide derrière. J'ai peut-être perdu des épices et des épaississants au cours du processus, mais ma garniture de tarte était bien humide à la fin. Enfin, la prochaine fois que je fais cela, je double la quantité de remplissage. J'adore les fruits et il y avait beaucoup de place pour plus à la fin alors pourquoi pas, hein ?

Je le fais chaque année lorsque les pêches sont de saison et que les gens me le demandent, alors je suppose qu'il est temps - les pêches sont au marché des fermiers. Je triche et j'utilise de la pâte à tarte toute faite mais cette garniture est tellement excellente que ça n'a pas d'importance, je pense que la cardamome lui donne une saveur unique. La meilleure tarte aux pêches !

Vraiment délicieux ! J'ai fait ma propre croûte (j'utilise toujours la croûte à tarte Melissa D'Arabian du Food Network - c'est la meilleure !), mais j'ai utilisé cette recette pour la garniture. Malheureusement, mes pêches n'étaient pas assez mûres (certaines ressemblaient plus à des pommes !), alors j'avais peur qu'elles ne soient pas savoureuses. J'ai doublé les épices (en remplaçant le gingembre par de la cardamome, car je n'en avais pas) et j'ai laissé les fruits reposer un peu pour les rendre plus pressés. Ajouté juste une touche de fécule de maïs et fait une croûte de travail en treillis. Il s'est avéré magnifiquement, et était très savoureux! J'ai été impressionné par le fait que la recette puisse sauver des pêches sous-mûres, mais c'était génial!

Excellente tarte aux pêches ! Fait pour ravir les critiques de mes invités. Je n'ai pas utilisé cette recette de croûte, donc la garniture est ce que j'examine. Les épices sont juste suffisantes pour ajouter de l'intérêt, mais la saveur de la pêche reste l'accent principal. Le seul changement que j'ai fait était d'ajouter 4 cuillères à café de fécule de maïs au mélange - avec ce changement, la tarte se tenait très bien et n'était pas coulante, mais n'était pas non plus pleine de garniture semblable à de la gélatine comme certaines tartes aux pêches. J'en fais un autre aujourd'hui !


COMMENT FAIRE TARTE AUX PÊCHES

  • Préchauffez le four et, si vous utilisez des pêches fraîches, coupez-les en petits morceaux.
  • Prenez un moule à tarte et pressez-y la croûte inférieure.
  • Ensuite, tapissez la croûte à tarte avec la moitié des pêches.
  • Mélanger le beurre non salé, le sucre, la cassonade, la farine, la cannelle et la muscade dans un grand bol avec une fourchette.
  • Une fois qu'il est bien mélangé, versez-en la moitié sur les pêches dans la croûte.
  • Versez le reste du mélange de cannelle sur les pêches restantes dans le bol, remuez bien, puis ajoutez-les dans le moule à tarte.
  • Couvrir la garniture à tarte avec la deuxième pâte à tarte, puis couper deux tranches de 1 & 8243 au milieu de la croûte supérieure pour ventiler.
  • Badigeonner la dorure et saupoudrer de sucre glace.
  • Mettez-le au four et laissez cuire jusqu'à ce que la croûte soit dorée.

SERVIR LA TARTE AUX PÊCHES AVEC

Servez-le avec du fait maison Crème fouettée et apprécie. Pour ajouter une garniture fantaisie qui ne nécessite quasiment aucun travail, coupez une deuxième pêche mûre, disposez les morceaux sur le dessus de la tarte et saupoudrez-les d'1 cuillère à café de cannelle moulue.

Si vous envisagez de faire un barbecue en été et que vous souhaitez servir une tarte aux pêches en dessert, voici quelques bonnes recettes à essayer pour votre plat principal.

  • Poulet Jerk Grillé Facile: le poulet jerk est un plat principal facile à préparer et plein de saveurs. Cela ne prend pas longtemps et est idéal pour un reste de déjeuner demain.
  • Filet De Porc Grillé: vous n'avez jamais essayé le filet de porc comme celui-ci. Il est riche et moelleux, car il ne se dessèche pas comme beaucoup de viande le fait sur le barbecue. Idéal pour les barbecues et les réunions.
  • Poulet Grillé Facile: vraiment, c'est très facile à faire. Ma recette de poulet grillé est courte, sucrée, précise et est délicieuse à chaque fois.

CE QUE VOUS NE SAVEZ PAS SUR LES PÊCHES

  • Août est officiellement le mois national de la pêche aux États-Unis.
  • Le type de pêche avec un noyau plus difficile à enlever s'appelle une pêche à noyau adhérent et le type qui a un noyau facile à enlever s'appelle une pêche à noyau dur. Je dois aimer quand les noms sont si appropriés.
  • La Géorgie fabrique chaque année le plus grand cordonnier de pêches au monde (11 pieds sur 5 pieds). Il faut 75 gallons de pêches, 32 gallons de lait et 150 livres de sucre et de farine, ainsi que 60 livres de beurre pour faire. Ils utilisent les planchers d'autobus scolaires donnés pour une casserole. Le comté de Peach, en Géorgie, a un page web officielle où vous pouvez trouver la recette, si vous voulez l'essayer à la maison.
  • Les pêches sont originaires du nord-ouest de la Chine et sont un symbole de chance et de longévité.

Plus de recettes de tartes :

  • Tarte à la crème de noix de coco – Si crémeuse et riche, cette tarte est INCROYABLE – Essayez également le Tarte à la crème de banane version!
  • Tarte à la pâte à biscuits – Cette tarte est tellement incroyable que je peux à peine la décrire … ok, la CRUST est de la pâte à biscuits!
  • Tarte aux myrtilles – tarte impressionnante de niveau légendaire.
  • Tarte aux pacanes – Le favori classique du sud !
  • Tarte aux baies mélangées – Ma tarte préférée JAMAIS.

COMBIEN DE TEMPS LA TARTE AUX PÊCHES EST-ELLE BONNE?

  • Servir: si vous la gardez couverte, votre tarte sera bonne à température ambiante pendant environ 2 jours avant qu'elle ne devienne vraiment rassis.
  • Boutique: la tarte se conservera plus longtemps si vous la réfrigérez. Vos restes peuvent se conserver jusqu'à 5 jours au réfrigérateur.
  • Geler: vous pouvez congeler la tarte aux pêches jusqu'à 4 mois. Assurez-vous de le laisser refroidir à température ambiante avant de le congeler.


Recette de tarte aux pêches avec croûte à tarte au beurre

Rien ne dit l'été comme une tarte aux pêches fraîches avec une croûte de tarte au beurre. Cette recette est pour la meilleure tarte que vous aurez jamais mangée! Je te défie de n'avoir qu'un seul morceau.

  • Auteur:Kelly Egan
  • Temps de préparation: 1 heure
  • Temps de cuisson: 1 heure
  • Temps total: 2 heures
  • Rendement: 8 1 x
  • Catégorie: Dessert
  • Méthode: Four
  • Cuisine: américain

Ingrédients

Pour la garniture pour tarte aux pêches :

  • 6 tasses de pêches tranchées
  • 1 1/2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 1 1/4 tasse de sucre
  • 1/3 tasse de farine
  • 1 cuillères à café de cannelle
  • 1/4 cuillères à café de muscade
  • Dorure aux œufs (1 gros œuf battu avec 1 cuillère à café d'eau et une pincée de sel)
  • Sucre Demerara, pour la finition

Pour toute la croûte à tarte au beurre :

  • 2 1/2 tasses de farine tout usage non blanchie (312 grammes)
  • 1 cuillère à café de sel casher
  • 1 cuillère à soupe de sucre cristallisé
  • 1/2 livre (2 bâtonnets) de beurre froid non salé, coupé en morceaux de 1/2 pouce
  • 1 tasse d'eau froide
  • 1/4 tasse de vinaigre de cidre
  • 1 tasse de glace

Instructions

Pour la garniture de croûte aux pêches :

  1. Mélanger les pêches, le sucre, la farine et les épices dans un bol et mélanger pour enrober.
  2. Étalez un rond de pâte à tarte tout beurre (recette ici) et placez-le dans votre assiette à tarte.
  3. Répartir uniformément les pêches enrobées dans l'assiette à tarte.
  4. Étalez la deuxième croûte à tarte ronde et couvrez votre plat à tarte. Couper les bords à environ 1 pouce et rouler la pâte et sertir pour sceller pour former le bord de la croûte.
  5. Badigeonnez la pâte feuilletée de dorure, découpez quelques évents de vapeur à l'aide d'un couteau et saupoudrez de sucre.
  6. Cuire au four à 425° Fahrenheit pendant 30 minutes, sans ouvrir le four, réduire la température à 350° F et cuire encore 30 minutes.

Pour la croûte à tarte au beurre :

Conseil de pro : Si vous cherchez le moyen le plus simple de dérouler une croûte à tarte, le plateau à tarte est le meilleur 30 $ que vous dépenserez jamais.


Résumé de la recette

  • 2 3/4 livres de pêches, coupées en quartiers de 1/2 pouce (8 tasses)
  • 1/2 à 3/4 tasse de sucre granulé
  • 1/4 tasse de fécule de maïs
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
  • 1/4 cuillère à café de gingembre moulu
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 2 cuillères à soupe de beurre non salé, coupé en petits morceaux
  • Farine tout usage, pour saupoudrer
  • Thomas's Pate Brisee, réfrigéré
  • 1 gros jaune d'oeuf, pour la dorure
  • 1 cuillère à soupe de crème épaisse, pour la dorure aux œufs
  • Sucre à poncer fin, pour saupoudrer

Mélanger les pêches, le sucre granulé, la fécule de maïs, le jus de citron et le sel dans un grand bol pour combiner.

Sur une surface légèrement farinée, étalez un disque de pâté brisee à 1/8 de pouce d'épaisseur et au moins 13 pouces de diamètre. Rouler la pâte autour du rouleau à pâtisserie et la dérouler sur une assiette à tarte en verre de 9 pouces, en appuyant doucement pour qu'elle rentre dans l'assiette. Remplir du mélange de pêches. Parsemer de beurre. Abaisser le disque de pâte restant de la même manière. Draper sur la garniture. Utilisez des cisailles de cuisine pour couper le surplomb et sertir les bords. Avec le pouce et l'index d'une main, presser doucement la pâte contre l'index de l'autre main. Continuer autour de la tarte. Utilisez un couteau d'office pour faire plusieurs évents dans la croûte supérieure. Réfrigérer la tarte 20 minutes.

Préchauffer le four à 400 degrés avec la grille dans le tiers inférieur. Placer la tarte réfrigérée sur une plaque à pâtisserie à rebords recouverte de papier parchemin. Fouetter le jaune d'œuf et la crème dans un petit bol et badigeonner la croûte du dessus. Saupoudrer de sucre à poncer. Placer au four et cuire 10 minutes réduire la chaleur à 375 degrés. Continuer la cuisson jusqu'à ce que les croûtes inférieure et supérieure soient dorées et que le jus bouillonne au centre, de 50 à 80 minutes. Tourte de tente avec du papier d'aluminium si elle brunit trop rapidement.

Transférer la tarte sur une grille et laisser refroidir complètement, au moins 4 heures ou jusqu'au lendemain. Si vous conservez la tarte pendant la nuit, tentez-la sans serrer avec du papier d'aluminium et conservez-la à température ambiante, ne réfrigérez pas, ce qui rend la croûte détrempée.


La meilleure garniture pour tarte aux pêches

La meilleure garniture pour tarte aux pêches est celle qui est assez simple. La pêche est naturellement fantastique - vous n'avez vraiment pas besoin d'y ajouter une énorme liste d'ingrédients. Chaque élément de cette garniture est là car il met en valeur la star du spectacle : la pêche !

Si vous avez la chance de vivre dans une région où vous pouvez cultiver ou acheter des pêches fraîches, vous connaissez la différence entre une pêche cultivée dans un verger et une pêche achetée en magasin. Les pêches fraîches sont si juteuses et sucrées. Il n'y a pas grand-chose dans ce monde qui ait meilleur goût.

Une chose qui fait monter cette tarte aux pêches d'un niveau entier est le glaçage sur le dessus. Il complète parfaitement le goût des délicieuses pêches sans les maîtriser. Cette recette de tarte aux pêches est parfaite pour les pêches fraîches. Le glaçage est simple et complète magnifiquement les pêches. Nous voulons absolument que les pêches aient le rôle principal dans chaque bouchée incroyable !


Recette de tarte aux pêches maison

Cette recette de tarte aux pêches maison vient de ma grand-mère bien-aimée Koch et de ses incroyables talents de pâtissière. L'équilibre des saveurs entre les pêches avec un peu d'acidité et la croûte de tarte au beurre est absolument divin. Une étendue de glace à la vanille met vraiment le dessus!

Si l'été pouvait être décrit comme un dessert, la tarte aux pêches maison pourrait bien l'être. C'est vraiment la saveur de l'été. Ma recette de tarte aux pêches maison a un goût vif et léger, sucré sans être trop sucré. Chaque bouchée ressemble à la lueur du soleil sur des pêches mûries juste dans les arbres.

Correctement stocké, vous pouvez en sortir un du congélateur et ramener la saveur de l'été même par temps d'automne le plus froid et le plus humide !

Quel type de pêches convient le mieux aux tartes aux pêches ?

Je préfère les pêches Elberta quand je peux en avoir. Les Elbertas sont une pêche ancienne pleine de saveur et d'une belle couleur. Le fruit résiste à la cuisson, de sorte que vous obtenez un peu de texture ferme à la bouchée plutôt qu'une bouchée pâteuse de pêche.

Bien sûr, toutes les pêches mûres feront l'affaire, et pendant l'été, dès que vous voyez les pêches de produits frais arriver sur les marchés, elles sont idéales. Vous devez les nettoyer et les dénoyauter, mais la récompense d'utiliser des pêches fraîches de la ferme en vaut vraiment la peine.

Les pêches surgelées fonctionnent aussi et je les recommande vivement plutôt que d'utiliser des pêches en conserve, qui ont tendance à être beaucoup trop sucrées et généralement mises en conserve dans du sirop de maïs.

J'ai vu les pêches Elberta dans de nombreuses épiceries, y compris mon petit épicier de petite ville, elles ne sont donc pas difficiles à trouver.

Comment choisir une pêche pour faire une tarte aux pêches maison ?

Si vous allez cueillir des pêches fraîches pour cette recette de tarte, commencez par les bonnes pêches. Les pêches mûrissent très rapidement, alors choisissez-les en fonction du moment où vous prévoyez de les utiliser.

De plus, j'aime obtenir des pêches qui sont juste sur le point de devenir mûres avec d'autres qui sont très mûres. Ils sont tous les deux utiles. Ceux qui sont encore un peu fermes aident à créer la meilleure bouchée, tandis que les plus mûrs aident à faire ressortir les saveurs pleines de pêche.

En ce qui concerne le nombre de chacun, je suggère d'utiliser environ 70/30% de presque mûrs, qui commencent tout juste à devenir mous, et complètement mûrs qui sont si mous que vous risquez de les ecchymoses lorsque vous les ramassez.

Le processus de cuisson caramélise les sucres, ce qui adoucit tout et contribue également à intensifier les saveurs.

Vérifiez également les pêches à l'odeur. Vous voulez qu'ils soient très parfumés et pleins de cette douce odeur florale de pêche. Certaines pêches sont cueillies trop tôt et ne semblent jamais avoir ce parfum.

L'arôme de la tarte aux pêches maison cuite au four qui flotte dans la maison est tout simplement divin.

Comment congeler une tarte aux pêches pour la servir plus tard ?

Premièrement, vous ne voulez pas congeler une tarte aux pêches déjà cuite. Ceux-ci doivent être dégustés dès qu'ils sont suffisamment frais pour être consommés. Une boule de glace à la vanille fondant sur une tranche de tarte aux pêches chaude est vraiment l'un des meilleurs desserts qui soit.

Cependant, si vous êtes ambitieux et que vous préparez quelques tartes que vous souhaitez conserver pour plus tard, conservez-les non cuites. Vous voulez juste vous assurer qu'ils sont bien emballés et scellés afin qu'ils se conservent bien.

Ma mère en fait toujours quelques-uns supplémentaires à utiliser pour des occasions spéciales pendant les mois les plus froids. Elle congèle les tartes dans le moule à tarte et une fois qu'elles sont complètement congelées, elle les scelle hermétiquement dans des sacs ziploc dont elle aspire l'air supplémentaire. Cela permet d'éviter toute brûlure de congélation indésirable.

Parfois, vous pouvez trouver des récipients conçus pour stocker les tartes au magasin à un dollar local et ceux-ci fonctionnent très bien pour s'assurer que le bord de votre croûte ne soit pas endommagé. Si vous pouvez les trouver, les sacs zippés de deux gallons fonctionnent également très bien.

Assurez-vous simplement de ne pas les empiler jusqu'à ce que le contenu soit complètement congelé. Essayez de les empiler pour ne pas perdre toute la croûte autour du bord.

Que puis-je faire d'autre avec ma tarte aux pêches?

Si vous voulez habiller votre tarte aux pêches, il existe des façons amusantes d'y ajouter du style qui ne prennent pas beaucoup de temps, mais qui ajoutent suffisamment de piquant supplémentaire pour donner l'impression que vous êtes allé dans une boulangerie chic.

Essayez de couper des tranches de fraises ou des moitiés de cerises et de les disposer en cercle sur le dessus de la tarte. Pendant la cuisson, le jus coule dans le dessus de la tarte et ajoute une excellente couleur ainsi qu'une touche plus sucrée.

L'utilisation de mini emporte-pièces pour découper quelques formes dans la croûte supérieure est également une façon amusante d'ajouter du style, un peu comme je l'ai fait avec ma tarte à la crème aux canneberges.

Que puis-je servir d'autre avec une tranche de tarte aux pêches?

Ce qui est bien avec la tarte aux pêches maison, c'est qu'elle se marie bien avec autant de types de plats. Étant donné que l'été nous trouve beaucoup à l'extérieur du grill, la saveur sucrée et florale des pêches fonctionne très bien pour équilibrer la fumée des viandes carbonisées comme le steak, le porc et le poulet.

Pas étonnant que de nombreuses foires qui organisent des concours de barbecue proposent également des concours de tartes. Les deux vont de pair comme deux enfants qui sautent vers le lac pour une baignade fraîche par une chaude journée d'été.

La tarte aux pêches se marie aussi très bien avec les assiettes de fromages et de charcuteries. Tout, d'un fromage salé et piquant comme le Jarlsberg à un fromage lisse et crémeux comme le chèvre (fromage de chèvre), est délicieux avec une tarte aux pêches. Le goût salé des viandes en conserve comme le prosciutto ou d'autres types de jambon se marie bien aussi. Laissez votre imagination vous guider.

J'ai quelques suggestions à recommander pour les entrées à savourer avant de passer au dessert, mais elles sont idéales pour ouvrir la voie à une superbe part de tarte aux pêches maison.